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第1篇：旅游學概論范文

1 《旅游學概論》的教學現(xiàn)狀

1.1 教學模式機械化，師生聯(lián)系僅靠書本

現(xiàn)在的旅游學教育跟其他專業(yè)教育一樣，教學模式依舊死板，缺乏活力。課堂上的老師專讀于課本，而同學也同樣?？从谡n本。這樣一對多的傳輸與接受的教育模式，無法讓同學們真正地掌握旅游學的基本知識。旅游學概論這門課程作為一個實踐性極強的專業(yè)，其本身是極其充滿趣味性的，令人向往的，而這樣過于單調的教學只會更加降低同學們的積極性。也正因為無法真正地調動學生們的積極性，缺乏師生之間的溝通，進而也就無法探索出更加有效的教學模式而陷入永久的死循環(huán)當中。因此，加強理論與實際的結合，加深老師與學生之間的互動，使同學們在學習課本知識的同時也能夠親身體驗旅游的樂趣，是關于其教學改革走出的第一步，也是極其重要的一步。

1.2 教學內容單一化，專業(yè)領域銜接不緊湊

關于旅游業(yè)概論的教學，其講課本身也屬于文化產(chǎn)業(yè)的一種推廣與傳承。也就是說，單一的學科教學傳授給同學們的知識僅限于其本身所體現(xiàn)的表觀層面，而其所蘊含的文化底蘊及其在社會領域的影響是無法讓同學們真正了解和掌握的。盡管這些較深層次的內容不一定在實踐中得到廣泛的應用，但其對于同學們更好的掌握旅游業(yè)的內涵，更好的把握旅游的精髓是尤為重要的。就比如我們只是注重了事物的表面形象，而忽略了它的內在本質，這樣徒有其表的教學結果也無法實現(xiàn)我真正們的教學目的。所以，針對這個情況，我們可以在課程內容的安排上多講授一些與旅游專業(yè)不同但卻息息相關的專業(yè)知識，這樣既可以增加了學習的趣味性，也能更好地陶冶了學生們的情操，最重要的是使同學們更好地理解與掌握了a其概論的重點。

1.3 教學方法不明確，學生課上理解是難題

在旅游業(yè)的課程教學上，不同的老師有不同的教學方法，但我們同樣的目的是讓同學們更好的理解旅游學專業(yè)的基礎知識，這樣的出發(fā)點是好的，但有的時候其結果總是事與愿違。首先，教課的老師可能對上課的學生水平不了解，在這樣的情況下，老師講課的內容可能過于復雜，而同學們聽著也會感到過于深奧，這樣的教學效果自然是差強人意。對于高職的專業(yè)學生們來說，他們需要的是一種簡單而有效的學習方法為其今后的學習與發(fā)展奠定基礎，，而與之對應的老師教學而言，也必須是一種簡單而明了的方法。然后，接受知識是一個潛移默化的過程，追求優(yōu)秀的教學結果是老師們共同的目標，但我們最重要的是培養(yǎng)人才，是教書育人。所以，關于這一點是老師們應該自己探索和創(chuàng)新的一個環(huán)節(jié)，同樣也是在教學內容上和教學責任的重要體現(xiàn)。

2 面臨教學現(xiàn)狀，改進的方法和措施

2.1 創(chuàng)新教學模式，讓師生的關系活起來

課堂上教育與學習的氛圍是極其重要的，營造一個活躍的學習氛圍可以使同學們能更好的融入其中。關于這一點，我們可以借助一下科技手段，老師可以充分發(fā)揮多媒體教學的作用，不只是將課本上的知識簡單的照搬到課件中，可以采用絢麗的風景圖畫來展現(xiàn)旅游勝地的魅力，將書本上的理論知識與多媒體的畫面教學結合起來，營造一個似真似幻的旅游場景，讓學生感到學習不再是一種磨難，而是轉換成為一種享受。另外，老師還可以讓同學們自己按次序制作旅游課件，并在課上展示肚子講解，這樣既增強了學生們的創(chuàng)作能力，還能鼓勵同學們的相互競爭學習，無論是對同學之間的關系，還是同學與老師之間的關系都是一種極大的促進。環(huán)境決定成長，可能也就是如此吧。

2.2 豐富教學內容拓展學生的學習領域

單調的理論學習，只能使同學們逐漸喪失對這門課程的積極性，達不到理想的教學效果。對于此類現(xiàn)象，我們的教學內容就需要一個廣面上的拓展。例如，對于某某一個很有名氣的旅游勝地，我們不僅可以講解其簡單的地理風貌和人文景觀，還可以去講一些與旅游勝地有關的文化故事，更有可能的是與之相關的神話傳說，既加深了同學們對于其具體內容的理解，更能讓同學們感受到旅游學的魅力。此外，加強這樣文化與自然景觀結合教學模式，也更能體現(xiàn)現(xiàn)代教學的綜合要求，在體現(xiàn)出老師的教學涵養(yǎng)的同時，既加強了同學們的認同感，也更能增強同學們的全面發(fā)展。

2.3 簡化教學方法，讓知識簡單易懂

信息時代的發(fā)展，我們最不缺少的是信息的采集與獲取，但怎樣將這些知識更好的轉化成自己的理解與記憶，就需要一個有效的接收的方法與途徑。同樣，對于旅游學的教學工作來說，怎樣將旅游學的基礎知識更好地傳授給同學們，使同學們很好地掌握，就是一個老師該認真思考并且努力嘗試的過程。首先，老師應該全面的了解所教授的每個學生的大體狀況，根據(jù)具體的情況做到因材施教，這樣才能在課堂上讓大部分的同學學到力所能及的知識。另外，對于高職的同學們來說，將理論應用到實踐更加重要，也就是說，同學們要學習的是注重實踐的東西，老師授課不能過于理論化，這樣的話就過于苛刻而缺乏實際性了。

第2篇：旅游學概論范文

關鍵詞：《旅游學概論》教材內容體系 旅游學

前言

旅游專業(yè)的課程設置中，旅游學概論作為專業(yè)基礎課，其作用在于使學生初步建立旅游學科體系的基本概念和基本理論框架。因此，只有合理構架旅游學概論教學內容，才能為學生學習旅游專業(yè)課程奠定良好的基礎。同時，旅游學概論也是近年來隨著旅游專業(yè)的興起而開設的新課程，其內容的設置還很不成熟，需要不斷優(yōu)化和完善。旅游學是一門涉及面廣、內容豐富、體系十分龐大的綜合性的邊緣學科，它涉及經(jīng)濟學、管理學、市場學、文化學、心理學、地理學、規(guī)劃學等［5］，這就為旅游學概論教學內容的合理設置增加了難度。

1.旅游學概論課程教學內容設置現(xiàn)狀

旅游學概論是隨著20世紀80年代中期我國旅游專業(yè)興起而開設的一門專業(yè)基礎課。目前，國內關于這方面的教材非常多，真可謂是“層出不窮”。以市面上的書目來看，目前已經(jīng)出版的旅游學概論教材就有一二十余種之多。

對這些教材出版的目的與用意筆者不敢在這里妄加評論，至少這種現(xiàn)象本身從一個側面反映出了旅游學概論教材建設的不成熟和混亂。這種混亂主要表現(xiàn)在以下兩個方面［1，2］：一，內容的選取與安排隨意性極強，比較雜亂；二，對于同一問題的研究，也在論述的角度、范圍和程度上存在著很大的差異。另外這些教材都有一個通病，教材內部各章之間各自為陣，自成體系，相互之間缺乏應有的學術邏輯聯(lián)系。很容易讓人產(chǎn)生一種錯覺：旅游學概論是一門簡單拼湊起來的課程。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)也折射出我國高等教育教材編撰中由來已久的并且日趨嚴重的“剪刀”加“漿糊”的現(xiàn)象。

2.內容中亟待澄清的一些重大問題

本文以中國旅游出版社（2004版）和南開大學出版社（2003版）出版的《旅游學概論》為例，提出不同的看法，與同行商榷。

2.1旅游業(yè)的復雜性與產(chǎn)業(yè)關聯(lián)

《旅游學概論》教材在分析旅游業(yè)的經(jīng)濟影響時指出，“旅游業(yè)具有較強的關聯(lián)帶動作用”，“旅游業(yè)的關聯(lián)帶動作用不僅表現(xiàn)為直接給航空、交通、飯店、餐飲服務、商業(yè)網(wǎng)點、景區(qū)、景點等帶來了客源和市場，而且間接地影響農(nóng)村和城市建設”［2］。

事實上，旅游業(yè)是具有復雜特性的產(chǎn)業(yè)，而不是具有強關聯(lián)帶動作用的產(chǎn)業(yè)。我們的教材對旅游業(yè)關聯(lián)帶動作用的討論是典型的循環(huán)論證，是把它的內部復雜性與外在關聯(lián)性混同的結果。這一點早在2002年就有人指出：“（有關論述）其實只是指出了旅游業(yè)構成的復雜性，或者從更深層次說，旅游產(chǎn)品的復雜性。我們可以用這種復雜性說明旅游業(yè)的涉及面廣，而不能用來說明旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度很強?！保?］

關聯(lián)性是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學中研究主導產(chǎn)業(yè)選擇與配套時使用的核心概念。產(chǎn)業(yè)關聯(lián)有兩種基本表現(xiàn)，一是主導產(chǎn)業(yè)對其它產(chǎn)業(yè)的影響與帶動，其影響程度稱影響力；另一種是主導產(chǎn)業(yè)受其他產(chǎn)業(yè)部門的影響，其影響的程度稱感應度，這兩種影響合起來叫做主導產(chǎn)業(yè)的波及效果。影響力和感應度要借助于區(qū)域投入――產(chǎn)出逆矩陣系數(shù)表進行定量化。

產(chǎn)業(yè)關聯(lián)又可分為前向關聯(lián)、后向關聯(lián)、旁側關聯(lián)等。旅游業(yè)提供的核心產(chǎn)品是服務，旅游活動本身具有移動、異地、即時等特點，這就決定了旅游業(yè)不可能是具有強關聯(lián)帶動性的產(chǎn)業(yè)。旅游活動在開始之前，沒有服務對象；旅游活動一旦結束，服務隨即停止。旅游活動、旅游業(yè)的特點使其很難產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)關聯(lián)效果。所以，旅游業(yè)是涉及眾多部門的復雜產(chǎn)業(yè)聚合體，內部聯(lián)系緊密，需要協(xié)同發(fā)展，而對外部經(jīng)濟系統(tǒng)則缺乏關聯(lián)帶動作用。

2.2旅游業(yè)是投入少、產(chǎn)出多的高效益產(chǎn)業(yè)

《旅游學概論》教材在分析旅游業(yè)的特點、旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的作用時，稱“旅游業(yè)是當今社會中投資見效最快的經(jīng)濟行業(yè)之一”，“旅游業(yè)是個永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)，有投入少，產(chǎn)出多，效益較高的特點……”［2］。這一觀點在我國由來已久，教材、論文、旅游規(guī)劃文本中經(jīng)常見到。我國旅游業(yè)發(fā)展的早期，目的地主要集中在北京、西安、桂林、杭州、蘇州等少數(shù)幾個基礎條件較好的城市，在道路交通、賓館住宿、景區(qū)景點等方面并不需要太大新增投資就可以開展經(jīng)營，而且當時旅游產(chǎn)品屬于“賣方產(chǎn)品”，盈利能力也較高。而現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)展的外部條件有了很大的變化，新發(fā)現(xiàn)的景區(qū)多數(shù)遠離城鎮(zhèn)和交通干線，開發(fā)首先要大量地投資，解決交通可進入性，解決大量游客的住宿接待；游客的要求也有了很大的提高，旅游交通要求快速、安全、舒適，旅游接待要求高檔、豪華、個性，旅游業(yè)已經(jīng)是名副其實的資金密集性產(chǎn)業(yè)。同時，旅游業(yè)的核心部門，如旅行社、旅游交通等已成微利行業(yè)，再將其看作是投入少、產(chǎn)出高、見效快的高效益產(chǎn)業(yè)與實際情況是不符的。

還有，傳統(tǒng)上旅游業(yè)經(jīng)營從不核算“資源占用”。隨著我國綠色GDP核算體系的建立，資源占用、環(huán)境消耗等計入成本，傳統(tǒng)的觀點更要改變了。

3.旅游學概論教學內容體系的合理構架

綜上所述，旅游學概論作為一門獨立的課程，應該有其自己的教學內容體系。這個體系的建立首先應該明確幾個問題［4］：一是課程的核心內容問題；二是課程與其他專業(yè)課程的關系問題。

首先根據(jù)在體系中的地位，可以將整個課程內容分為3個板塊：

第一板塊是本課程和整個旅游學教學內容的基礎。具體來講，包括“導論”、“旅游的產(chǎn)生與發(fā)展”、“旅游的基本概念與范疇”3個部分。第一部分主要討論旅游學作為一門學科的研究對象、內容、學科性質與學科體系，這是全課程乃至整個旅游學學科的統(tǒng)領；第二部分主要從人類社會發(fā)展的“大角度”討論“旅游”產(chǎn)生的機制與過程；第三部分則側重分析旅游作為人類社會一種活動的概念、屬性（性質）、特征等。

第二板塊是“旅游的三要素”，包括旅游者、旅游資源、旅游業(yè)與旅游產(chǎn)品，也就是我們常說的旅游活動的構成要素。旅游活動要得以實現(xiàn)，首先必須有這些要素的共同參與與協(xié)調發(fā)展［5］。

第三板塊包括與旅游活動（包括旅游者活動與旅游業(yè)活動）有關的一些外部問題，主要包括旅游效應（影響）、旅游的社會支持（行業(yè)管理、政策等）以及旅游的發(fā)展趨勢、戰(zhàn)略、其它內容等三個部分。其中，第一部分是指第二板塊各要素各自運動和相互作用的結果或外在表現(xiàn)，與前面的基礎部分與核心部分關系最緊密。第二部分論述的是三要素運動和相互作用的外部支持問題。第三部分是基于對第二板塊內容的總結及前瞻。當然，這一板塊還可以根據(jù)具體的教學需要安排一些其他教學內容，可以不做統(tǒng)一的要求。

當然，除了上述編撰者主觀認識的偏差和不足以外，還有另外一些學科建設、旅游教育總體規(guī)模發(fā)展狀況和出版周期等等主、客觀因素也導致旅游學概論乃至整個旅游學專業(yè)課程的建設還很不成熟［3］。

結論

《旅游學概論》作為旅游專業(yè)中的核心課程之一，經(jīng)過若干年的發(fā)展和改革，教材建設已取得了很大成就，參與的作者、出版社眾多，版本類型多樣，內容豐富，但同時也出現(xiàn)了諸如內容重復冗余、雜亂無章等問題。對本課程的探討對提高本課程的教學質量，對教材建設本身起到了一定的作用。

參考文獻：

［1］李天元.旅游學［M］.北京：高等教育出版社，2002.

［2］王洪濱.旅游學概論［M］.北京：中國旅游出版社，2004.25631，263，263-264，141，145，267.

［3］張斌.建立規(guī)范的旅游教材體系難在哪里［N］.中國旅游報，2005-8-12，（5）.

［4］張曉慧.旅游學概論教學內容的合理構架［J］.桂林旅游高等專科學校學報.1999旅游學科建設與旅游教育增刊：35-38.

第3篇：旅游學概論范文

[關鍵詞]任務驅動 高職院校 旅游概論

一、研究背景

在《旅游概論》課程的教學中,目前高職院校仍沿用本科院校的教學模式,以學術和學科為中心,在教學方法上、在教學內容、在教學評價上等方面已受到社會各界的質疑。因此,建設適合高職院校《旅游學概論》課程的課程內容體系,改進課程的教學方法就顯得尤為重要。

二、任務驅動教學及其實用意義

1.任務驅動教學

任務驅動式教學是指在整個教學過程中,以完成一個個具體的任務為線索,把教學內容巧妙地隱含在每個任務之中。這將傳授知識為主的傳統(tǒng)教學,轉變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務為主的多維互動式的教學,極大地調動了學生學習的積極性,有利于學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力的發(fā)揮。

2.任務驅動教學的實用意義

(1)有利于打破教材原有的板塊結構和教材局限

在任務驅動教學模式中,在確定“旅游活動要素分析”為該課程的典型工作任務的基礎上,再以典型工作任務為核心,全面構建任務驅動的課程體系,這就徹底打破原有的教材結構和章節(jié)局限,形成“一個核心、三個模塊、五個學習項目、17個學習任務”的課程教學體系。

(2)有利于充分發(fā)揮學生的主體作用

在任務驅動教學模式中,任務是經(jīng)過教師精心設計的,每個任務均含有適量的新知識點和認知沖突,任務有一定的彈性和開放性。學生在完成任務的過程中,積極主動地探索各種解決任務的途徑,并且選擇最佳方案。學生是學習過程的主體,教師只是該過程的設計者和組織者。

(3)有利于學生綜合能力的培養(yǎng)

一般,學生的綜合能力是指專業(yè)能力和通用能力兩個方面。專業(yè)能力即是所學專業(yè)領域的實際應用能力;通用能力一般包含自我管理和自我發(fā)展,與他人合作共事、交往和聯(lián)系,安排任務和解決問題,科技的應用和設計、創(chuàng)新等幾方面的能力。任務驅動教學在提高學生專業(yè)能力的同時,也培養(yǎng)了學生的通用能力。認知沖突的設置,充分調動了學生的參與意識,使學生成為課堂活動的主體,讓學生自己發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。

三、任務驅動教學在高職院?！堵糜胃耪摗氛n程中的應用

根據(jù)高職院校以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點的人才培養(yǎng)特點,構建以工作過程為導向,工學結合、任務驅動的課程體系,將《旅游概論》課程序化為17個主要的學習任務(表1),然后在設計不同的學習情景引導學生完成一個個學習任務,在完成學習任務的過程中傳授知識。筆者以“任務4――分析成為旅游者的條件”為例,進一步介紹任務驅動教學在《旅游概論》課程中的應用情況。

1.設定目標(Object)

(1)素質目標:認識旅游者在旅游業(yè)中的重要性,培養(yǎng)良好的旅游從業(yè)人員的行為習慣。

(2)知識目標:閑暇時間、可自由支配的收入、旅游動機。

(3)能力目標:分析一個人成為旅游者的客觀因素和主觀因素。

2.創(chuàng)設情景,提出任務

本課程設計要求能充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性。因此,筆者將每一個教學目標設計成真實具體的任務,每一項任務的教學又以真實案例導入。在這一任務中,筆者通過播放韓曉的單曲《我想去桂林》這一影像資料,把學生引入教學情景。

我想去桂林呀我想去桂林

可是有時間的時候我卻沒有錢

我想去桂林呀我想去桂林

可是有了錢的時候我卻沒時間

節(jié)選自《我想去桂林》

3.準備工作,實施完成既定目標

提出任務之后,教師可以采用多媒體教學的方法,給出完成任務的思路、方法,同時對一些新的知識點做出說明。

介于本任務的具體情況,采用分學習小組討論并口頭匯報的教學方法能更好地完成設定的目標。如以5～6人為一學習小組,具體討論成為旅游者的主觀條件和客觀條件,然后以小組為單位口頭匯報討論結果。

4.評估,總結

學生根據(jù)具體任務完成操作,教師組織學生根據(jù)該項教學目標的標準評價各小組討論的效果。

通過教師、學生的評價結果,教師可以了解學生學習的成果,教師與學生一起總結討論過程中獲得的經(jīng)驗,回顧并強化該項教學目標。

四、任務驅動教學在《旅游概論》課程應用中表現(xiàn)出的優(yōu)勢

任務驅動教學圍繞著所有旅游類服務人才所必須掌握的“分析旅游活動”這一典型的任務,并根據(jù)典型人物序化出17個子任務,圍繞每一任務設定了學習目標,同時采用符合學生認知的思維模式,激發(fā)學生的求知欲,從而完成每一項學習任務。

這一教學模式,使教學活動從以教師“教”為中心轉向以學生“學”為中心;從教師灌輸?shù)膫鹘y(tǒng)模式轉向以教師引導為主的新模式;教師從課堂講授為主轉向以教學設計與組織為主。教師的工作內容也不再僅僅體現(xiàn)在知識點的準備和講解上,更體現(xiàn)在創(chuàng)設項目情景、提出問題、指導學生、把控學生操作效果等一系列教學活動上。

參考文獻:

第4篇：旅游學概論范文

論文摘要：旅游禮儀的教學對于培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生的禮儀修養(yǎng)，提高學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力具有重要意義。筆者根據(jù)教學實踐，從提高旅游禮儀課程的教師素質、采取示范法、情景模擬法、角色扮演法等多樣化的教學方法和改革考核方式等方面對高職旅游禮儀課程的教學提出了幾點思考。

論文關鍵詞：旅游禮儀；教學改革；旅游管理

禮儀與人們的生活密切相關，它不僅是個人道德修養(yǎng)的體現(xiàn)，也是具體行業(yè)外在形象的標志，更是一個國家民族整體素質的展現(xiàn)。人們把在特定的職業(yè)活動中所應該遵循的行為規(guī)范的總和稱為職業(yè)禮儀。旅游禮儀是職業(yè)禮儀的組成部分。旅游業(yè)作為具有高度開放性和對外性的行業(yè)，不可避免的要進行頻繁的社會人際交往,因此，旅游從業(yè)人員必須具備良好的禮儀修養(yǎng)，從而體現(xiàn)出對客人的尊重、友好,展現(xiàn)突出的服務水平,贏得客人的稱贊,并體現(xiàn)出旅游行業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的綜合素質。事實表明，旅游專業(yè)學生就業(yè)面非常廣泛，不完全局限于旅游行業(yè)。不論任何行業(yè)任何崗位，都需要學生掌握一定的禮儀知識。高職高專旅游專業(yè)開設旅游禮儀類課程，對提高學生的人文素養(yǎng)和培養(yǎng)學生的專業(yè)基礎技能具有積極的促進作用。因此，高職高專院校對旅游管理專業(yè)的在校學生開設旅游禮儀課程，探索有效的旅游禮儀教學方法是很必要的。筆者根據(jù)教學實踐對該課程的教學改革提出以下幾點思考。

一、提高旅游禮儀課程教師的專業(yè)素質

教師本身的專業(yè)素質水平對一門課程的教學效果起著關鍵作用。無論是課堂上還是日常生活中禮儀教師都必須注意自身形象，此外，禮儀教師要鍛煉雙師素質，除擁有較高的禮儀修養(yǎng)以外，還應具備一定的旅游企業(yè)行業(yè)實踐經(jīng)驗，熟悉學生就業(yè)的主要旅游企業(yè)崗位的禮儀要求，開展有針對性的禮儀課程教學活動。同時也要積極尋求各種提高自己禮儀素質的機會，以參加相關禮儀培訓、學習最新禮儀的書籍等方式提升自我,從而提高教學效果。

二、改革旅游禮儀課程教學方式

首先，高職院校在設計教學進度和安排課時的時候，經(jīng)常較為簡單地按照教材中的內容來安排教學內容和教學課時，與實際需求有一定差距。

其次，禮儀課是一門實踐性與應用性都比較強的課程，主要內容是讓學生養(yǎng)成良好的職業(yè)禮儀習慣，掌握禮儀服務技能，要求學生既要掌握有關的禮儀理論,又要注意實踐應用。而職業(yè)禮儀習慣的養(yǎng)成、服務禮儀技能的掌握都需要通過一定量的訓練來達到。傳統(tǒng)的旅游禮儀課程教學在實施中重理論輕操作，主要是教師在講臺上講授，學生坐在下面聽課和回答問題，教學方法比較單一滯后，學生的參與程度低，比較注重理論知識的傳授，而忽略實踐的訓練。這樣的教學模式很難激發(fā)學生學習禮儀的動機和興趣。因此，要改革傳統(tǒng)的教學方式，豐富教學方法與手段，加強以學生為中心的實踐教學。

（一）教學內容的遴選

以就業(yè)為導向的職業(yè)教育，課程內容的合理取舍和科學序化十分重要。課程內容的遴選要遵循“夠用、必需”的原則。旅游禮儀課程內容的選取應與學生就業(yè)的主要崗位要求相適應，據(jù)了解，旅游管理專業(yè)的就業(yè)崗位群主要有導游、旅行社前臺接待、計調和銷售、酒店的前廳、餐飲和客房、景區(qū)的導游等。這就要求旅游禮儀的課程內容根據(jù)以上相關崗位禮儀的需求，合理選擇教學內容。此外，旅游禮儀中的個人禮儀和社交禮儀部分對學生來講都是十分實用的內容，應首先加強這兩部分的內容教學。

（二）教學內容項目化

弗瑞對項目導向式教學的定義是：“在項目導向式教學法中，學習者以小組為單位在某個內容范圍內進行工作，實施一個項目。小組成員自己計劃并執(zhí)行他們的工作，通常在結束時有一個可見產(chǎn)品（如裝置、儀器、文件、演出等）。在項目教學法中，關鍵不在于其最后的產(chǎn)品本身，而是這個產(chǎn)品的制造過程是以學員自主構建的方式進行的。旅游社交禮儀課程內容可分為把整個禮儀課程分為儀容儀表禮儀、體姿禮儀、相見禮儀、電話禮儀、訪送禮儀、會務禮儀、接待禮儀、導游禮儀、酒店服務禮儀、國際交往禮儀等項目，進行項目教學。教學過程中，以學生為主體，為學生創(chuàng)設職業(yè)情景，通過以工作任務為依托的項目使學生置身于真實的或模擬的工作世界中，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，搜集資料，共同協(xié)作達到提高禮儀課程教學效果的目的。 "

（三）豐富教學手段與方法

1、采取示范法。在禮儀課程教學中，單純的理論講授無法使學生掌握禮儀技能，需要以身示范。例如在進行接待禮儀項目教學時，教師可以向學生親身示范引導客人的手勢，怎樣請客人入座，怎樣禮貌接待客人等，學生可模仿教師進行學習。又如個人禮儀的儀容儀表實訓教學，可聘請專業(yè)人員來兼職教學，筆者在進行此項內容教學時，聘請專業(yè)化妝師來給學生示范教學，在課堂和課后自己實訓化妝技巧，學生學習積極性很高，效果十分不錯。

2、情景模擬法。酒店前廳禮儀，餐飲禮儀，導游禮儀等教學可以采取情景模擬的方法，突破傳統(tǒng)的教學在普通教室授課的方式，充分利用旅游專業(yè)的實訓室資源，將學生置于相應的仿真情景中學習禮儀。例如，進行宴請禮儀的教學，可以利用餐飲實訓室，仿真情景，讓學生置于情景之中，學習相關禮儀知識。禮儀教師應與其他專業(yè)課程教師加強溝通，將禮儀教學滲透到其他專業(yè)課程的教學內容當中，例如，導游禮儀的教學應與模擬導游的課程相滲透。

3、多媒體教學法。傳播學和教育心理學相關研究表明，如果在學習過程中有效地加入聽覺和視覺因素，可以使學習效率得到明顯提高，記憶效果也明顯改善。教師要善于利用多媒體，利用精美形象的圖片和視頻進行教學。例如會務接待禮儀等項目用視頻教學方式，學生可以從視頻內容當中，學習相關禮儀知識。適當采取這種方法教學，可打破傳統(tǒng)教學方法的平淡，使課堂更加生動有趣。

4、創(chuàng)造真實環(huán)境學習。老師應與實訓基地的旅行社、酒店和景區(qū)緊密聯(lián)系，為學生創(chuàng)造兼職的機會，學生在進行導游兼職或者在酒店和景區(qū)兼職工作時，可以將平時學習到的禮儀知識運用到實際工作當中去，使禮儀教學滲透延伸到真實的工作環(huán)境中，教師要通過各種途徑了解學生表現(xiàn)，利用反饋的信息總結和改進教學方法。

5、開設形體訓練課程。本校旅游禮儀課程的開設充分利用了學校的舞蹈專業(yè)教師資源，在開設旅游禮儀課程的同時，單獨開設了一門形體課，這門課程的開設，將很好地培訓學生的個人禮儀，如站姿、坐姿等儀態(tài)禮儀。

6、利用專業(yè)技能大賽作為實訓平臺。在實訓過程中引入競爭意識可以提高學生學習積極性。旅游管理專業(yè)通常每年設有導游服務技能大賽、導游才藝大賽、酒店服務技能大賽等比賽，旅游專業(yè)應結合自身專業(yè)的特點，將禮儀細化到各專業(yè)技能大賽當中去?；蛘呷舾蓚€項目教學之后，可組織學生進行相關比賽，比賽要有相關獎勵。學生可自主創(chuàng)意比賽，也可教師指定比賽項目。

三、改革考核方式

第5篇：旅游學概論范文

關鍵詞：旅游教學 問題與現(xiàn)象 手段與措施

一、旅游管理專業(yè)教學的發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.旅游管理專業(yè)課堂教學的現(xiàn)狀分析

旅游管理專業(yè)課堂教學的最主要問題就是學生對專業(yè)教學沒有興趣，這就需要改變教學方法，激起學生的學習興趣。愛因斯坦說過：“興趣是最好的老師”，學生對專業(yè)課程樂學、善學、會學，學而忘我、樂此不疲，學生的思維能力將得到大幅度的提升，專業(yè)實踐能力的提升也將達到一個新的水平，為以后燦爛的人生打下堅實的基礎。也就是說旅游專業(yè)教學的作用是非常巨大的，但是的旅游專業(yè)課堂上教學單一，導致學生對旅游專業(yè)課態(tài)度消極。這表明旅游專業(yè)課教學方式中仍存在著巨大的問題，需要進行改革。[1]

2.旅游教育院校的發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著我國社會主義經(jīng)濟的不斷發(fā)展與進步，旅游培養(yǎng)行業(yè)迅速興起，在各職業(yè)院校，旅游管理專業(yè)的學習也火熱展開。職業(yè)院校是培養(yǎng)專業(yè)型人才的前沿陣地，旅游管理專業(yè)成為各職業(yè)院校的骨干專業(yè)，承擔著為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質技術技能人才的任務，如何進行有效的實踐培養(yǎng)教學是學生重視的，也是學院對旅游管理教學的重視部分，保證旅游教學中培養(yǎng)學生實踐能力的有效性。

二、分析旅游管理專業(yè)教學中存在的問題與現(xiàn)象

1.教師對旅游管理專業(yè)實踐教學認識不夠，不能進行正常的實踐培養(yǎng)教學

在傳統(tǒng)的教學中，課堂上重視教師對學生知識的教導，只灌輸知識不注重能力的培養(yǎng)，對學生進行更深的知識研究造成了阻礙。專業(yè)教學應該貫徹“能力本位”理念，實踐能力訓練應該占有極大地比重，將學生帶入到旅游管理的實踐工作中去，讓他們接受專業(yè)的技能培訓，才是教育中應有的旅游管理教學。教師對實踐能力教學的認識不高，認為灌輸知識才是教學的重點，沒有認識到實踐技能的學習也有助于提高學生獲取知識的能力，鍛煉學生對技能的掌控，為學生進行自主學習提供了實踐能力方面的保障。所以教師應該改革自身的思想，對旅游管理教學中實踐能力教學進行全面的認識與了解。

2.旅游管理專業(yè)學生的實踐技能不過關

課堂考核是實訓教學的一個重要內容，加強實踐教學及考核，有利于學生對課堂教學的知識總結，也有利于教師對學生知識技能理解程度的了解，推動課堂進度，讓學生在考核中了解自身的缺點與不足。當前旅游管理專業(yè)教師對學生能夠進行較為全面的知識與技能教學，但是卻忽略了課堂考核，導致教師不了解學生對知識技能的掌握程度，影響教學進度，使學生對實踐能力的認識與使用也不能深入了解，導致學生的學習不深入，對旅游管理教學的影響是極其惡劣的。

3.調整旅游管理專業(yè)結構

對應于旅游業(yè)不同的從業(yè)要求和管理層次，旅游管理高素質技術技能人才的培養(yǎng)也需建立不同的專業(yè)結構和層次結構，但是有些職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的建立，并不是在合理的計劃和謹慎的可行性研究基礎上產(chǎn)生的，而多少帶有求生、轉行、從眾的因互，而且在層次結構上也欠合理。為促進院校主動適應經(jīng)濟發(fā)展需求，實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、職業(yè)崗位的對接，專業(yè)課程內容與職業(yè)標準的對接，必須優(yōu)化資源配置，合理調整專業(yè)結構，為旅游業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展輸送高素質人才。

三、加強旅游管理專業(yè)教學的手段與措施

1.注重對學生進行差異性教學，發(fā)掘學生的潛力

在生源質量下降的形勢下，旅游管理專業(yè)的學生多數(shù)自身學習能力較差，基礎知識不牢固，但是社交能力較強，對人際關系的認識較深，所以在學校中要充分將旅游管理知識與旅游管理實踐相結合，鍛煉更熟練的人際能力，有利于以后直接進入旅游管理行業(yè)進行工作，但是這樣的教學對教師來說是一個大的挑戰(zhàn)。在傳統(tǒng)教學中教師在課堂上生硬的講解，對學生傳授知識，灌輸思想，以至于學生對知識的理解程度不夠深，僅僅是死記硬背，學生的個性化發(fā)展程度相當高，在學習中也積極要求個性，傳統(tǒng)教學模式的缺點愈加明顯。教師如果能做到對學生進行深入的了解與分析，發(fā)掘每個人心中潛在能力，讓學生在學習過程中找到屬于自己的自信，就能幫助學生在實踐能力技能培訓過程中找到自己的方向，再由教師靈活的解讀教材與引導，將學生帶入到生動的學習環(huán)境中，使學生對旅游管理學習產(chǎn)生興趣，充分調動學生的學習積極性，經(jīng)過教師的言傳身教，將旅游管理專業(yè)教學課堂的學習效率達到最高。

2.積極進行教法改革，帶動旅游管理教育的發(fā)展

傳統(tǒng)的旅游管理教學是通過教師的講解，將旅游管理的知識注入到學生的思想中，屬于半強迫性教學模式，但是大部分情況下，教師的講解會不充分，讓學生不能夠很好的理解，所以教師要注意在教學過程中制定教學計劃，逐步進行教學。還有教師在講解知識的時候要注意知識的循序漸進性，而不是純粹的灌輸知識，使學生失去了學習旅游管理知識的興趣與勁頭，這是最不妥善的結果，在教學過程中教師要先從初步的旅游管理知識與職業(yè)操守進行教學，對學生的服務思想先教育，再將那些不易理解的抽象的專業(yè)性的教學知識點進行具體講解，在講解的過程中利用圖畫，聲音等高科技教具的方式對學生的頭腦內感官造成記憶的刺激，有利于將學生的注意力轉移到教學重點上，以加深他們對知識的理解，完善我國旅游教學的有效性，激發(fā)學生的專業(yè)實踐能力。

四、結束語

遵循職業(yè)教育規(guī)律，構建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，深化職業(yè)院校人才模式改革，為社會經(jīng)濟的發(fā)展培養(yǎng)高素質技術技能人才是職業(yè)院校進行專業(yè)教學改革的客觀要求。高素質旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，必須通過職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教學工作者切實進行以能力為本位的專業(yè)教學改革來實現(xiàn)。

參考文獻：

[1] 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（2010―2020）。

[2] 《湖南省“十二五”旅游發(fā)展規(guī)劃》（湘政辦發(fā)[2012]41號）。

第6篇：旅游學概論范文

［論文關鍵詞］高職教育 雙語教學改革 旅游專業(yè)

雙語教學（bilingual education），即能在學校里使用第二語言或外語進行各門學科的教學。在我國高職高專院校，雙語教學的特定定義是以英語為教學工具來輔助學生獲取某一學科先進知識的教學模式。它旨在提高學生英語水平的同時開拓學生的國際視野，比傳統(tǒng)的外語語言教學更能夠有效實現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)方案。

一、實施雙語教學的必要性

隨著國際交往的日益增多，全球化已經(jīng)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要趨勢。許多行業(yè)尤其是旅游業(yè)不斷打破傳統(tǒng)的時間、空間乃至文化、觀念的隔離，全球重組和資源優(yōu)化配置達到了空前高度。堅持對外開放的政策，擁有質優(yōu)價廉的綜合人力資源甚至是中高端科技管理人才優(yōu)勢、較高水平的信息基礎設施和廣泛的理由資源，這一切使得中國的旅游業(yè)具有很大的吸引外資的潛力；同時在經(jīng)濟全球化的背景下，應用型人才的國際交流也日趨頻繁。這既給中國旅游業(yè)的發(fā)展帶來重大機遇，同時也帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。無論是適應國內還是國外的外資或合資企業(yè)，掌握語言成為諸多挑戰(zhàn)中最關鍵也是最基礎的一個環(huán)節(jié)。旅游業(yè)在對專業(yè)人才需求量不斷增加的同時，對其崗位實際操作能力和英語交際能力也提出了更高要求。以培養(yǎng)高等技術應用型人才為目標的高等職業(yè)院校應該把握人才培養(yǎng)的針對性， 在注重專業(yè)培養(yǎng)的同時還應全面加強英語教學，切實提升學生的英語能力以培養(yǎng)符合全球化的旅游業(yè)人才。

二、高職雙語教學的現(xiàn)狀及存在的問題

由于雙語教學在我國尤其是高職院校尚處于萌芽階段，因此無論是對學校還是師生都是一個挑戰(zhàn)。

1.學科的遴選標準不明確。當前我國高職雙語學科建設才剛剛起步，尚未建立一套成熟的雙語教學體系。旅游類高職院校和其他類院校一樣，由于存在教材、師資、學生和教學模式等幾大瓶頸，開設的雙語課程比例極低，無法實現(xiàn)在所有專業(yè)課中高比重地開展雙語教學。對于旅游類高職院校而言，應選遴選怎樣的課程開展雙語教學來承接相關專業(yè)知識，如何建立一個雙語與非雙語課程互為支撐的完善的學科體系，已成為目前雙語教學發(fā)展的關鍵所在。

2.符合國情的專業(yè)學科雙語教材匱乏。經(jīng)過多年的摸索，高職旅游英語方面的教材走在了其他專業(yè)的前面。近幾年出版的英語教材如旅游英語、酒店英語等打破傳統(tǒng)理念，多以各崗位的情景對話為主，強調了在情景中的互動式教學。不足的是，這些教材涉及層面雖多，卻沒有將精細準確的各崗位知識貫穿每個層面，多數(shù)不能實現(xiàn)以旅游職業(yè)英語能力發(fā)展為本位的一種跨越，所以無法完全滿足旅游業(yè)快速發(fā)展對人才的新需求。

3.師資隊伍專業(yè)水平或英語水平亟待提高。師資一直是高職院校雙語教學實施環(huán)節(jié)中最關鍵也是最難解決的問題之一。目前從事雙語教學的老師或為專業(yè)課教師，或為經(jīng)過一定專業(yè)培訓的外語教師。外語教師對專業(yè)知識的理解不夠深刻，雖然經(jīng)過一定的培訓，但由于缺乏系統(tǒng)教育及任職經(jīng)歷等，對于專業(yè)的理解也只能是淺嘗輒止；而專業(yè)課老師的英語水平參差不齊，難以清楚準確地用英語表達、解釋專業(yè)內容，對于已準備好的課件只能照本宣科，在課堂的組織過程中使用英語時經(jīng)常存在發(fā)音、表達等方面的錯誤。在此情況下，雙語教學的效果實在是不盡如人意。

4.學生的英語接受能力偏低。高職院校學生的英語水平總體不高，而且層次參差不齊，使得雙語授課的難度增加，妨礙了雙語授課目標的實現(xiàn)。同時實施雙語教學的專業(yè)課學生人數(shù)眾多，在教學過程中很難根據(jù)整體學生來把握課程進度及英文講解的比例，普遍存在英語水平高、專業(yè)基礎扎實的同學在課內吃不飽，而其他同學因語言劣勢無法理解授課內容導致對學習失去信心的現(xiàn)象。

三、雙語教學改革的可行性模式探析

由于雙語教學在國內高職院校開展的時間不長，目前尚無成功模式可供參考，因而在原有基礎上革新、實踐出一套有效可行的雙語教學模式可謂勢在必行。

1.確立學科的遴選標準。首先，要確立的是具有國際通用性的學科。將相關的理論、概念及全球最新的資訊通過原汁原味的英文表述傳授給學生，如旅游概論、酒店概論、客源國概況和國際禮儀等科目。其次，是一些可比性強的專業(yè)學科，如旅游市場營銷、人力資源管理、旅游電子商務、客戶關系管理等。通過引進國外的先進理念和技術，并結合我國國情，利用語言這一媒介來幫助學生把握國際旅游發(fā)展趨勢，觀察業(yè)界動態(tài)以彌補國內相關學科知識體系的不足。最后，還要考慮與實踐密切結合的學科，如前廳服務與管理、導游業(yè)務、票務管理等。在注重實踐的學科開展雙語教學既能夠增加學生的專業(yè)知識，培養(yǎng)他們以國際化的視野來思考問題，又能夠有效提高學生的語言能力和交際能力，同時結合其在社會實踐和實習中的實際操作，就能使他們在國際旅游市場競爭中取得主動和優(yōu)勢地位。

2.選用和編撰廣度和深度適中的教材。雙語教材不僅是教學的主要依據(jù)，也是培養(yǎng)人才最直接、最全面的要素，它直接關系到教學的效果，是以學生職業(yè)英語能力培養(yǎng)為目標的雙語教學課程改革的重要載體和根本保證。針對不同性質的雙語教學科目應選用或編撰深度不同的校本教材。國際通用性的學科可以以引進原版教材或外籍專家編撰的教材為主，選擇語言難度不大，易于為學生理解的教材能夠激發(fā)學生的學習興趣，增強他們的自信心。但同時也要注意教材的知識點必須具有國際權威性，能與國內專業(yè)知識融通。專業(yè)學科尤其是與實踐緊密結合的科目在教材的選擇和編撰上要注意充分發(fā)揮專業(yè)教師、外語教師的優(yōu)勢，以本土化、實用性為原則，既遵循語言習得規(guī)律，又要充分體現(xiàn)職業(yè)崗位要求與語言教學內容之間的關系。最重要的是邀請業(yè)界管理人員參與教材內容的甄選，以職業(yè)能力發(fā)展為主線，有效地將用人單位對各崗位外語職業(yè)能力和專業(yè)職業(yè)能力的要求與學校傳授知識的環(huán)節(jié)協(xié)調聯(lián)系起來，確保編撰的教材既體現(xiàn)我國旅游業(yè)高等職業(yè)教育的特色，又符合我國高職學生的特點?？偠灾?，無論何種雙語教學科目，都要選擇實用性和時代性強的教材，使之成為職業(yè)教學的助推器。

轉貼于

3.打造一支語言過硬、專業(yè)精通的師資隊伍。師資是教學的關鍵和保障，也是當前我國高職院校開展雙語教學的最大屏障之一。雙語教學不僅要求教師必須具備所授課程扎實的專業(yè)知識，而且要有較為深厚的外語應用能力基本功，能實現(xiàn)用外語備課、會話、板書、批改作業(yè)和論文等。在雙語師資建設方面，當務之急是通過多種途徑選拔、培訓優(yōu)秀的教師從事雙語教學，積極培養(yǎng)教師骨干，努力打造一支成熟的專業(yè)雙語教學師資隊伍。一方面，可以聘請外籍教師或歸國留學人員承擔雙語教學任務。近些年，隨著人才的國際流動日趨頻繁，中國旅游業(yè)的蓬勃興起和無限的發(fā)展空間吸引了各國外籍專家和教師；同時，留學回國就業(yè)人員也逐年增多。他們不僅具有前沿的學科專業(yè)知識，與時俱進的國際理念，在語言方面更是駕輕就熟，沒有阻礙。另一方面，通過建立完善的激勵機制，必要時輔以政策扶持，充分利用現(xiàn)有師資，鼓勵外語教師專業(yè)化，專業(yè)教師外語化。首先，要激勵外語教師和專業(yè)教師自主學習，可利用評優(yōu)評先、職稱評定、雙語教學競賽、獎學助學等相關政策和活動的實施來增進教師自主學習的積極性。其次，也要通過教學及相關管理部門的有序規(guī)劃來開展系列培訓，如國內外進修、企業(yè)掛職鍛煉、名師導師制、校企合作研發(fā)、專家講座、觀摩示范、校內培訓班等形式。

4.創(chuàng)新教學模式，充分調動學生積極性。學生是雙語教學是否成功的決定性因素之一。當前我國高職的教學模式普遍單一化，教學方法主要以一言堂為主，導致多數(shù)學生失去學習的興趣。雙語教學急需在原有基礎上進行大刀闊斧的改革，創(chuàng)新思維，根據(jù)學生的特點制定有效的教學模式。

第一，根據(jù)專業(yè)特色開展模塊教學。高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的是各崗位應用型人才，針對自身的培養(yǎng)方案要在各階段實施目標明確的教學。模塊教學正是基于這一目的應運而生的。對于旅游專業(yè)，雙語教學可分成基礎職業(yè)能力模塊和崗位職業(yè)能力模塊兩部分?；A職業(yè)能力模塊教學相對應的模式即課堂教學，通過課內教學和課外自學兩種形式傳授并加強學生對專業(yè)基礎知識的理解，為崗位工作奠定扎實的理論基礎。崗位職業(yè)能力模塊教學則采取校內模擬實訓和頂崗實訓的方式來培養(yǎng)學生的職業(yè)技能和職業(yè)外語技能，按照企業(yè)對從業(yè)人員的要求來培養(yǎng)學生，逐步實現(xiàn)校園到企業(yè)的零距離過渡。

第二，因材施教，采用分層教學法。由于高職院校學生的外語水平參差不齊，現(xiàn)有的大班教學給雙語教學帶來了許多負面效應。采取分層教學法可以有效地實現(xiàn)因材施教的目標，根據(jù)學生的特點進行個性化培養(yǎng)。通過測試或各類評估方式將學生分為基礎班和提高班進行教學，充分利用各種教學資源為學生量身定做一套合理的教學體系，從教學設置上最大限度地滿足學生不同的需求。當然，分層教學法需要校方克服重重困難，投入更多的師資及其他教學資源。

第7篇：旅游學概論范文

海南師范大學

《旅游學概論》考試大綱

《中國旅游地理》考試大綱

海南醫(yī)學院

《護理學基礎》考試大綱

《臨床檢驗學》考試大綱

《生理學》考試大綱

《藥物分析》考試大綱

《診斷學》（物理診斷）考試大綱

《病理學》考試大綱

《中醫(yī)基礎理論》考試大綱

瓊州學院

《旅游學概論》考試大綱

《管理學基礎》考試大綱

《高等數(shù)學》考試大綱

《數(shù)據(jù)庫》考試大綱

《專業(yè)基礎英語》考試大綱

《英語寫作與翻譯》考試大綱

海口經(jīng)濟學院

《C語言程序設計》考試大綱

《數(shù)據(jù)庫》考試大綱

《國際貿易理論》考試大綱

《微觀經(jīng)濟學》考試大綱

《旅游學概論》考試大綱

《管理學基礎》考試大綱

三亞學院

《管理學基礎》考試大綱(工程管理專業(yè))

《工程材料》考試大綱

《基礎會計》考試大綱

《財務會計》考試大綱

《旅游學概論》考試大綱

《管理學基礎》考試大綱（旅游管理專業(yè)）

公共考試科目

《英語》考試大綱

第8篇：旅游學概論范文

關鍵詞：旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)模式分流

1.中國高校旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)模式現(xiàn)狀及其問題分析

1.1中國高校旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析

現(xiàn)今，中國高校旅游管理本科生的培養(yǎng)模式非常相似：3年半在高校里學習理論知識，半年在飯店、旅行社、旅游景區(qū)景點等旅游企業(yè)實習，成績合格者即可畢業(yè)，有些高校，實習時間加長為8個月或者縮短為4―5個月，這在培養(yǎng)模式上沒有質的變化。這可概括為：“3.5年在校學習理論知識+0.5年在旅游企業(yè)實習” 培養(yǎng)模式，簡稱“3.5+0.5”培養(yǎng)模式。

1.2中國高校旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)模式的問題分析

對旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)模式的問題分析，可從4方面考慮：社會、高校、學生、企業(yè)。社會，社會對高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式的監(jiān)督力度不夠。高校，高校對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式理解不一,對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式都有自己的理解。學生，學生對高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式不太關注。幾乎沒有幾個考生是在詳細了解高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式后而選擇這個專業(yè)的。企業(yè)，企業(yè)（旅游企業(yè)）對旅游專業(yè)培養(yǎng)模式基本是漠不關心的。

針對我國現(xiàn)階段高校旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀和問題，筆者認為可對本科生采用新的培養(yǎng)模式――“分流”培養(yǎng)模式。即對一進高校的本科生進行分流，一部分學生學習旅游管理專業(yè)的實踐經(jīng)驗，使其適應旅游企業(yè)的工作（對這部分學生采用的培養(yǎng)模式稱為旅游管理專業(yè)實踐型人才培養(yǎng)模式，簡稱實踐型培養(yǎng)模式）；另一部分學生學習旅游管理專業(yè)的理論知識，增強研究旅游實踐的能力，為旅游理論研究添磚加瓦（對這部分學生采用的培養(yǎng)模式稱為旅游管理專業(yè)理論型人才培養(yǎng)模式，簡稱理論型培養(yǎng)模式）。

2.中國高校旅游管理專業(yè)本科生新培養(yǎng)模式的創(chuàng)建

2.1實踐型培養(yǎng)模式創(chuàng)建

實踐型培養(yǎng)模式主要涉及4方面（社會、高校、企業(yè)、學生）的利益（如圖一所示），圓圈表示培養(yǎng)模式涉及的利益方，橫線上的文字表示利益的一方對另一方影響的內容，箭頭表示流向。社會對高校與企業(yè)影響是監(jiān)督，學生對社會是回報，學生需要花精力、時間、金錢向高校、企業(yè)學習理論、實踐知識，同時，高校、企業(yè)應該對學生進行考核；還有，高校與企業(yè)間應該有合同，以明確雙方的責任。實踐型培養(yǎng)模式較復雜，說明如下：

圖一：實踐型培養(yǎng)模式4方面（社會、高校、企業(yè)、學生）利益關系圖

第一，實踐型培養(yǎng)模式應該主要借鑒美國實用主義教育學家杜威（Dewey）、克伯屈（Kilpatrick）等人的教育理論來教學，因為這種教育學的興起是為了培養(yǎng)有知識和技能的人才而產(chǎn)生的。這與我國現(xiàn)階段對旅游人才需求的背景很相似，借鑒杜威等實用主義教育學家的經(jīng)驗，能使實踐型培養(yǎng)模式有堅實理論基礎。同時，注重彌補實用主義教育學的不足――忽視系統(tǒng)知識的學習，忽視教師在教育教學過程中的主導作用，忽視學校的特質，可能能使實踐型旅游人才更加完美。

第二，考慮到高校與企業(yè)資源高效利用的要求，可以采用以下培養(yǎng)模式：從大一下學期開始到大四上學期結束，每一學年都開設一門最重要的必修課，理論與實踐一起“修煉”，把學生分成兩部分并同時進行，一部分學生在學期的上半部分時間在學校學習理論知識，另一部分學生在此時進企業(yè)學習實踐知識；在這學期的下半部分時間里，學習理論知識的學生與學習實踐知識的學生“對調”，本來學理論的學生去學實踐，本來學實踐的學生去學理論，一學期結束由學校和企業(yè)共同考核一次。接下去的第二學期，與第一學期培養(yǎng)方法類似，只是第二學期的考核是對這門最重要的必修課的總體考核。學校教授的理論知識，最好能直接用于實踐。學生去企業(yè)學習實踐知識，最好由經(jīng)驗較豐富的師傅引導，一位師傅最好帶3個左右的學生。

除了完成最重要的三門必修課外，實踐性人才還應該具備一些實用的理論知識，這有利于學生實踐能力的提高。當然，了解一些其它學科的知識能使學生的知識結構優(yōu)化，對今后的發(fā)展有利，所以學校還應該上一些拓寬學生知識面的課程。

還有，實踐型培養(yǎng)模式培養(yǎng)的人才是為旅游企業(yè)服務的，他們的核心競爭力應該體現(xiàn)在適應旅游企業(yè)各方面的工作上，他們學習的理論和實踐知識應該偏重于企業(yè)管理的知識。學生具體的課程安排見表一。

表一：實踐型培養(yǎng)模式課程安排

學期 課程 備注

第一學期 旅游學概論⑴、管理學、微觀經(jīng)濟學、英語（一）⑵、政治⑶、計算機（一）⑷、體育（一）⑸ ⑴旅游學概論課程的教材可選用李天元編寫的《旅游學》⑵學習英語課程四學期，故有（一）、（二）、（三）、（四）之分⑶學習教育部規(guī)定的5門政治課⑷學習計算機課程兩個學期，故有（一）、（二）之分⑸學習體育課程四學期，故有（一）、（二）、（三）、（四）之分

第二學期 飯店管理（一）⑹、禮儀學、旅游法規(guī)、政治、英語(二)、計算機（二）、體育（二） ⑹帶“”的課程是最重要的必修課，學習兩個學期，故有（一）、（二）之分，下同

第三學期 飯店管理（二）、會展研究、旅游會計學、英語（三）、政治、體育（三）

第四學期 旅行社管理（一）、旅游市場營銷學、公共關系學、英語（四）、政治⑺、體育（四） ⑺選兩門政治課程

第五學期 旅行社管理（二）、旅游選修課（一）⑻、導游基礎、旅游英語（一）⑼、旅游資源評價與開發(fā) ⑻在旅游經(jīng)濟學、旅游地理學、旅游社會學、旅游文化學、旅游心理學這五門課程中任選一門，學習兩個學期，故有（一）、（二）之分⑼旅游英語課程學習兩個學期，故有（一）、（二）之分

第六學期 旅游景區(qū)景點管理（一）、旅游選修課（二）、旅游英語（二）、旅游統(tǒng)計學

第七學期 旅游景區(qū)景點管理（二）、畢業(yè)論文⑽、職業(yè)生涯規(guī)劃 ⑽完成一個實踐個案研究，5000字左右

第八學期 無⑾ ⑾不安排課程是為了有時間找工作

注：1.一些擴大知識面的公選課，一般安排在晚上，以方便學生有時間上課，學生可在第三至第七學期選這類課，一般有三個學期的課程。2.應該多鼓勵學生考一些資格證書，如飯店領班資格證、導游資格證、會計資格證等。

2.2理論型培養(yǎng)模式創(chuàng)建

理論型培養(yǎng)模式主要涉及3方面（社會、高校、學生）的利益（如圖二所示），和實踐型培養(yǎng)模式相同，圓圈表示培養(yǎng)模式涉及的利益方，橫線上的文字表示利益的一方對另一方影響的內容，箭頭表示流向。社會對高校有監(jiān)督的責任，學生學成后回報社會，學生花精力、時間、金錢在高校學習理論實踐知識，高校有傳授學生知識、訓練其人格的義務。對于理論型培養(yǎng)模式，還有兩點補充說明。

圖二：理論型培養(yǎng)模式3方面（社會、高校、學生）利益關系圖

第一，理論型培養(yǎng)模式不但需要借鑒教育學家赫爾巴特（Herbart）的教育學理論，還要借鑒文化教育學的教育理論。雖然這兩派的教育學理論本生就存在沖突，但是融合它們的優(yōu)點就能使培養(yǎng)模式發(fā)揮大作用。這兩派教育學理論都有很強的思辨氣息，這對旅游學科范式的研究大有裨益。當然，加強對實踐研究方法的訓練也是必要的，它能彌補理論型學生時間投入不夠的缺陷。

第二，理論型培養(yǎng)模式除了注重對學生有研究能力的培養(yǎng)，還應該特別關注學生專業(yè)興趣、毅力等能力的增長。作為一個立志從事理論旅游研究的學生來說，對旅興趣、毅力等能力的培養(yǎng)，可能比研究能力更重要。旅游學的知識更新很快，一般是5―8年，旅游研究方法是隨著旅游研究的觀點而變化的，更新速度也較快。而學生對旅游研究的興趣和毅力一旦產(chǎn)生，卻可能保持很長時間。旅游理論研究者沒有十年時間的勤修苦練是不太可能出成果的，在這么長的時間里很有可能經(jīng)歷觀點和知識的變革。而在變革中，只能依靠研究者對旅游研究的興趣和毅力，才能使學生積極的迎接變革，并在變革中不斷成長。

所以理論型培養(yǎng)模式，更接近于傳統(tǒng)理科人才的培養(yǎng)模式，只是由于學科發(fā)展的歷史時期不同（傳統(tǒng)理科，如數(shù)學、物理學、化學、生物學、心理學等學科都已經(jīng)是成熟學科，而旅游學科還處于“青春期”），課程的設置等可能大致與理科課程設置類似。具體的大學課程安排見表二。

表二：理論型培養(yǎng)模式課程安排

學期 課程 備注

第一學期 旅游學概論（一）⑴、高等數(shù)學（一）⑵、哲學概論、英語（一）⑶、政治⑷、計算機（一）⑸、體育（一）⑹ ⑴旅游學概論，學習兩個學期，第一學期，學習申葆嘉老師1996年發(fā)表于《旅游學刊》上的4篇文章――《國外旅游研究進展》（連載之一至連載之四）以及由他主編的《旅游學原理》一書的前言與1―4章的內容

⑵高等數(shù)學課程學習兩個學期，故有（一）、（二）之分

⑶⑷⑸⑹與實踐型培養(yǎng)模式相應課程安排的要求相同

第二學期 旅游學概論（二）⑺、高等數(shù)學（二）英語（二）、政治、計算機（二）、體育（二） ⑺旅游學概論，第二學期學習謝彥君老師于2004年出版的《基礎旅游學》（第二版），以及張凌云老師在2008年―2009年發(fā)表于《旅游學刊》的3篇論文：《國際上流行的旅游定義與概念綜述》、《旅游學研究的新框架：對非慣常環(huán)境下消費者行為和現(xiàn)象的研究》、《非慣常環(huán)境：旅游核心概念的再研究》和他在《旅游科學》上于2008年6月發(fā)表的論文《近年來國際旅游學術期刊和論文選題的特征》

第三學期 管理學、微觀經(jīng)濟學、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、英語（三）、政治、體育（三）

第四學期 旅游經(jīng)濟學、旅游社會學、線性代數(shù)、英語（四）、政治⑻、體育（四） ⑻選擇兩門政治課程

第五學期 旅游心理學、旅游地理學、旅游文化學、調研實踐（一）⑼ ⑼調研實踐課程應該理論結合實踐，應該保證學生有時間去實地調查，以便更好的掌握課程知識，課程有兩學期，故有（一）、（二）之分

第六學期 旅游企業(yè)管理學、考研輔導⑽ ⑽考研輔導課程包括政治、英語、數(shù)學、專業(yè)課，最好有專業(yè)的輔導老師上課，一直持續(xù)到大四上學期

第七、八學期 畢業(yè)論文⑾、調研實踐（二） ⑾有一定水平的論文，2萬字左右

注：1.一些擴大知識面的公選課與實踐型培養(yǎng)模式的課程安排要求相同。

3.小結

本文在分析了現(xiàn)階段的中國高校旅游管理專業(yè)本科生傳統(tǒng)培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀和問題后，建立了旅游管理專業(yè)本科生的新培養(yǎng)模式。雖然旅游的發(fā)展大體需要實踐和理論兩方面的人才，但是社會還可能需要其他方面的人才。在管理學人才中，有一類人研究介于實踐與理論之間，他們?yōu)楣芾韺W理論與實踐的溝通發(fā)揮著自己的能量。戰(zhàn)略管理之父安索夫（Ansoff）就是代表。安索夫致力于彌補實踐和理論討論的鴻溝，通過提供一種有利于實用技術評估和發(fā)展的理論依據(jù)，填補理論與實踐之間的差距[1]。所以新培養(yǎng)模式還可能需要進一步完善。

當然，新培養(yǎng)模式?jīng)]有經(jīng)過實踐的檢驗，可操作性未知。本文僅僅希望新培養(yǎng)模式能為旅游管理專業(yè)本科生茁壯成長盡一份綿薄之力。

第9篇：旅游學概論范文

一、法律概念的研究內容規(guī)則理論

(一)法律的內容、存在方式：規(guī)則vs.命令

關于法律的內容和存在方式的討論,奧斯汀認為法律就同一于命令，提出了主權-命令-制裁的模式。而哈特對于此種命令模式則展開了他的批評與論述，其中對法律內容多樣性的討論展現(xiàn)出了哈特的規(guī)則理論對奧斯汀命令理論批判的致命一擊。1. 法律內容的多樣性義務性規(guī)則授權性規(guī)則：在刑法和部分侵權法中，奧斯汀的命令模式是可以得以驗證的。但是其他法律，比如合同法中簽訂契約的規(guī)則、遺囑法中訂立遺囑的規(guī)則、程序法中規(guī)定法院管轄權的規(guī)則等，這些法律規(guī)則是法律的命令理論所無法涵蓋或者類比的。哈特把這些規(guī)則稱為授權性規(guī)則，并將之概括為兩種類型: 授予私人權利的規(guī)則和授予公共權力的規(guī)則。

哈特認為,授予私人權利或者公共權力的規(guī)則是給予行為人得以實施某種行為的機會和條件，而非規(guī)定行為人必須做或者禁止作為的強制要求;而且，違反此種授權性規(guī)則其結果只會使其行為無法發(fā)生法律上的效果, 而不會招致制裁。在這一方面，授予私人權利和公共權力的授權性規(guī)則與刑法和侵權行為法等義務性規(guī)則存在巨大差異。

2. 法律淵源的多樣性以習慣為例：

奧斯汀的法律命令理論預設的是，所有的法律來源于審慎的、經(jīng)過法定程序的立法活動。換言之，法律必然表征為明文規(guī)定的權利和義務。然而，隱性的權利義務在數(shù)量上遠遠超過明文規(guī)定的權利義務，因為即使再發(fā)達的立法技術，也無法做到把所有的權利義務都列入一個清單。更何況，權利義務背后的利益關系始終處于流動和發(fā)展之中，難免有所疏漏。正是認識到了這一點，哈特以習慣為例，指出了奧斯汀法律命令理論的致命缺陷。

3. 適用范圍的普遍性：

在奧斯汀的命令模式中，命令只對除發(fā)號命令者以外的其他人發(fā)出,對發(fā)號命令者本身并不具有拘束力。但是，類比言之，即使是在簽訂合同時，訂約人所簽訂的合同對自己也是有約束力的。哈特對此也有所闡述，他認為我們是在行使由規(guī)則賦予我們這樣做的一個權力，在該要約人內部區(qū)分出兩個人，即一個以義務創(chuàng)立者的身份行為的人，和以受約束的人的身份行為的另一個人。

法律不是像命令那樣，使立法者從定義上處于其命令范圍之外的人。立法本質上不存在只針對他人的東西，立法存在自我約束性。法律以抽象和概括的規(guī)范形式，使立法者本身像所有公民一樣享受法律權利、履行法律義務，受到法律約束。

(二)法律的檢驗標準：承認規(guī)則vs. 主權者

針對奧斯汀所論述的不受法律限制的主權者觀念,哈特持否定態(tài)度，并在此基礎上認為需要一個新的思路，因此，他提出了一階規(guī)則與二階規(guī)則的結合。緊接著，哈特又提出了承認規(guī)則來認定這兩種規(guī)則是否屬于法律規(guī)則。

哈特所說的承認規(guī)則比較復雜，并且在很多法律體系中并沒有得到清晰的闡述，而主要是由法官法院等權威人士、機構在鑒別特定規(guī)則是否為法律規(guī)則時所形成和存在的。哈特還提出了終極承認規(guī)則的概念，認為在承認規(guī)則體系中有一項處于最高位階的、最終的承認規(guī)則例如在古代封建時期君王制定的規(guī)則才是法律、在現(xiàn)代英國女王議會所制定的規(guī)則即是法律。

(三)遵守法律的依據(jù)：內在觀點vs. 服從習慣

哈特否定了奧斯汀的服從習慣理論在法律連續(xù)性、持續(xù)性方面的解釋力。關于法律連續(xù)性的討論，哈特以古代封建君王交替期間服從習慣的缺失展開批判;而關于法律持續(xù)性的討論, 哈特從古代法律制定者因去世而喪失人們的服從習慣展開批判。因此，哈特認為法律被遵守的依據(jù)是內在觀點，而非服從習慣。內在觀點理論認為只有人們真正存在的發(fā)自內心地承認、接受、服從法律規(guī)則的內在觀念才是人們遵守這些法律規(guī)則的根據(jù)即應當/有義務作為/不作為而服從習慣只是一種外在表現(xiàn)，而非一種內在觀念，即是被迫作為/不作為。法律因為這些內在觀點而取得了人們對它的長期忠誠，從而得到了人們對法律的遵守和服從。

二、全新的分析框架：語義分析方法

《法律的概念》一書以創(chuàng)新的分析方法日常語言的法律分析手法，展開了全新的分析論證框架。

(一)縱向分析框架：語境考察

《法律的概念》的第三、五、六章中,哈特即以法律一詞及其運用的具體情境，作為其展開論述的縱向分析框架。義務性規(guī)則與授權性規(guī)則的定義與劃分區(qū)隔,三大規(guī)則即承認規(guī)則、改變規(guī)則、裁判規(guī)則的提出，以及法律是一階規(guī)則和二階規(guī)則之結合的理念闡述,是對于法律概念的縱向語境把握。哈特以棒球、板球、(國際)象棋等游戲語言來類比分析法律語詞及其運用的具體情境。最初的游戲情形相當簡單,就是具體規(guī)定參加游戲的人數(shù)、游戲如何進行、如何積分、如何結束等的一階規(guī)則。但隨著人數(shù)的增加、情形的變化, 人們已經(jīng)不能再適用原來的游戲規(guī)則,亟待對于一階規(guī)則進行協(xié)商承認、中途更改和爭端解決的二階規(guī)則承認、改變、裁判規(guī)則的產(chǎn)生，以救濟一階規(guī)則的不確定性、靜態(tài)性、無效性。

(二)橫向分析框架：語詞比較

《法律的概念》一書中,哈特以法律與其他易混淆牽連的語詞間的聯(lián)系與區(qū)別，如命令、道德、正義等, 作為其展開論述的橫向分析框架。通過對相關詞語間日常用法之比較分析和概念語義分析的方法，在相關語詞比較之下，使讀者從橫向上進一步加深了對于法律概念的理解。分析語言的要素和結構，考察語詞、概念的語源和語境，比較易混淆語詞間的聯(lián)系與區(qū)別，而不是直接采用定義的方法，使語義分析哲學方法得到充分的展現(xiàn)，并且有助于緩解法學問題研討中的定義泛濫的情況。

三、哈特規(guī)則理論的時代背景、思想基礎和知識體系

(一)哈特規(guī)則理論的時代背景

哈特的規(guī)則理論發(fā)軔于現(xiàn)代國家和社會已經(jīng)孕育出現(xiàn)代較為成熟完善的法律體系的時期，并且先進的法治觀念已取代人治思想被大眾公民廣泛接受并得到社會的普遍實踐。

(二)哈特規(guī)則理論的思想基礎

正如前述，已經(jīng)深入人心的法治觀念成為社會治理與社會控制的重要思想武器。哈特強調法律的社會性，法律產(chǎn)生、存在、協(xié)調著社會生活的方方面面，甚至于終極性承認規(guī)則本身即是一種社會事實的存在;哈特還強調法律之社會功能的多樣性，授權性規(guī)則和義務性規(guī)則之間的主輔關系揭示了法律的主要社會功能在于引導、治理社會活動，而非自上而下的政治強制。

(三)哈特規(guī)則理論的知識體系

1. 社會學的興起：

哈特時期，社會學開始興起，《法律的概念》這本書也綜合運用了社會學的許多研究方法,因此哈特把法律看作是一種社會控制與社會治理,強調法律的社會功能性。

2. 語義分析哲學：

現(xiàn)代哲學的重要特征是轉向了對于語言的分析和理解，而語義分析哲學是其中最主要的組成部分,以哈特為代表的牛津學派日常語言分析學派又是其中最重要的流派。所以，哈特在《法律的概念》中精妙地運用了語義分析方法來研究法律的概念和基本問題。