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第1篇：食堂管理制度細(xì)則范文

一學(xué)期來，學(xué)?？倓?wù)處本著“服務(wù)教育教學(xué)，服務(wù)師生生活”的宗旨，抓住校園建設(shè)的機遇，促進(jìn)總務(wù)管理規(guī)范化，努力提高后勤服務(wù)質(zhì)量，著力改造校園環(huán)境，努力改善辦學(xué)條件，各項工作取得明顯成效。

1、抓住校園建設(shè)十年難遇的機遇期，合理規(guī)劃校園布局，努力建設(shè)環(huán)境美好的校園。本學(xué)期，我校抓住國家應(yīng)對金融危機，拉動內(nèi)需的發(fā)展機遇，通過前期校舍安全鑒定，學(xué)校精心準(zhǔn)備材料多次申報，上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和正確指導(dǎo)，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學(xué)校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學(xué)生公寓進(jìn)行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領(lǐng)導(dǎo)朱校長、梅校長，他們跑項目，察現(xiàn)場，設(shè)計建設(shè)方案，為學(xué)校發(fā)展操了不少心，項目建設(shè)的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學(xué)校的建設(shè)，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設(shè)寫下新的華章。

為了改變長期制約學(xué)校發(fā)展的電力問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找教育局、找財政局領(lǐng)導(dǎo)，爭取了十萬元資金進(jìn)行校內(nèi)電網(wǎng)改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學(xué)走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。

目前，學(xué)校又爭取財政項目資金，正在修建教學(xué)樓前護(hù)坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設(shè)正按學(xué)校發(fā)展規(guī)劃穩(wěn)步推進(jìn)。在校園建設(shè)中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標(biāo)志意義的老柳樹，做護(hù)坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設(shè)，我們學(xué)校的校園環(huán)境，必將更加亮麗。

2、后勤管理日趨規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量明顯提高。開學(xué)初，鑒于學(xué)生人數(shù)減少，總務(wù)處在后勤人員編制方面適當(dāng)從緊，并根據(jù)需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學(xué)校重新簽定了聘用合同，總務(wù)處修訂了《司務(wù)長責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《食堂工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《超市工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《勤雜人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》，按月考核，根據(jù)考核情況發(fā)放后勤津貼。為規(guī)范管理，我們總務(wù)處還完善了《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監(jiān)督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學(xué)后勤管理辦法》。這些制度的制定為規(guī)范后勤管理提供了依據(jù)，也得到市勤工辦及木梓學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的一致贊賞。一學(xué)期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務(wù)意識增強了，服務(wù)質(zhì)量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現(xiàn)在食堂整齊衛(wèi)生;過去工友著裝不戴帽，現(xiàn)在工友衣帽整齊;過去熱水限量供應(yīng)，現(xiàn)在熱水滿足師生。

更難能可貴的是，本學(xué)期食堂工作人員克服開學(xué)食堂未竣工和期中考試后經(jīng)常停電兩大難題，保障了學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。在開學(xué)初，為保證九年級提前上課，總務(wù)處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準(zhǔn)備師生的飯菜。七、八年級開學(xué)后，由于學(xué)生增加，食堂無法蒸飯，總務(wù)處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現(xiàn)在哪里;年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責(zé)任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團結(jié)協(xié)作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻(xiàn)，鑄就了木梓中學(xué)前勤工作堅強的后盾。

3、加強財產(chǎn)財務(wù)管理，落實了理賠制度。面對生員日益減少的不利狀況，為了確保學(xué)校有限的資金用到學(xué)校發(fā)展和教師福利的刀刃上來，學(xué)初總務(wù)處確定了適度從緊的財金管理思路,并把嚴(yán)格財產(chǎn)管理作為一項重要工作來抓。

財金管理方面：學(xué)校規(guī)定了公差用車申報登記制度及公餐申報登記制度，在一定程度上減少了非公務(wù)用車和公餐開支。超市、校外購物點購物實行登記制，由經(jīng)手人登記，總務(wù)處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開,專人負(fù)責(zé)，現(xiàn)金結(jié)算，每日繳款。

在財產(chǎn)管理方面：學(xué)初，總務(wù)處兌現(xiàn)了上學(xué)期班級財產(chǎn)驗收結(jié)果。并重新登記了各班級、辦公室財產(chǎn)，責(zé)任到人。班級財產(chǎn)按月檢查，損壞財產(chǎn)當(dāng)月理賠，大大減少了財產(chǎn)損失。

這些措施的實施，為學(xué)校資金正常運轉(zhuǎn)提供了有力保障。

4、加強硬件建設(shè)，改善了辦學(xué)條件。在爭取上級撥款的同時，學(xué)校克服困難，加強硬件建設(shè)，大大改善了辦學(xué)條件。學(xué)初，學(xué)校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網(wǎng)，投資1千5百多元購買教師床鋪，投資1萬3千元添置校園廣播系統(tǒng)，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺。這些硬件設(shè)施的建設(shè)，大大改善了學(xué)校辦學(xué)條件，并為學(xué)校開展教育教學(xué)活動提供了物質(zhì)保障。

5、安全工作警鐘長鳴。為了加強校園安全，學(xué)校兩名教師負(fù)責(zé)門衛(wèi)工作，學(xué)生寢室專人管理，學(xué)校與相關(guān)人員簽定了安全責(zé)任狀。學(xué)?？倓?wù)處定期檢查電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全，并重點檢查了食堂、超市食品衛(wèi)生安全工作，及時清理變質(zhì)或過期食品;對寢室、廁所、廚房進(jìn)行消毒、除蠅等，對個人衛(wèi)生經(jīng)常檢查;對其他安全隱患及時采取相應(yīng)措施，消除安全隱患。一學(xué)期來，學(xué)校沒有發(fā)生一起因電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全發(fā)生的學(xué)生人身安全事故，食品安全事故發(fā)生率為零。

過往的這些成績，已暗淡成日漸遙遠(yuǎn)的記憶。反思過去的不足，卻讓人深深銘記。

我們清醒地認(rèn)識到：

1、 “大學(xué)?！彼枷朐谖覀冾^腦中依然存在，節(jié)約意識還沒有真正形成。隨著生員減少，學(xué)?？芍滟Y金日趨緊張。但目前學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到老師，從老師到工友很多人還沒有真正轉(zhuǎn)變“大學(xué)校”思想，總認(rèn)為我們是中學(xué)，跟小學(xué)不在一個檔次，辦事講“派頭”，活動求“大氣”，節(jié)約意識缺乏。其實我們學(xué)生人數(shù)已少于木梓小學(xué)，相當(dāng)于王店小學(xué)。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見肘。再不形成節(jié)約共識，學(xué)校將難持續(xù)發(fā)展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細(xì)化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財務(wù)管理等方面，我們的工作還不細(xì)致，如：食堂用料管理;功能室財產(chǎn)管理;公車公餐管理;超市購物管理;校園樹木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學(xué)總務(wù)管理人員面前急待解決的問題。

第2篇：食堂管理制度細(xì)則范文

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

設(shè)立校園環(huán)境建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全校環(huán)境的建設(shè)、管理工作。

二、健全管理制度

為強化保潔措施，本期將制定《**中學(xué)校園環(huán)境管理方案》、《**中學(xué)校園環(huán)境管理制度》、《校園環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督考評細(xì)則》、《教學(xué)樓、科教樓管理制度》、《校園環(huán)境管理員職責(zé)》、《教學(xué)樓管理員職責(zé)》、《科教樓管理職責(zé)》等管理制度。

三、環(huán)境區(qū)責(zé)任人（責(zé)任單位）

a)學(xué)校大門區(qū)域環(huán)境由門衛(wèi)負(fù)責(zé)管理。

b)教學(xué)樓：教室、走廊、樓梯由學(xué)生負(fù)責(zé)管理，衛(wèi)生間由樓層管理員負(fù)責(zé)管理；科教樓：走廊、教室由學(xué)生負(fù)責(zé)管理，樓梯衛(wèi)生間和多媒體教室由樓層管理員負(fù)責(zé)管理，理、化、生實驗室、圖書館由相應(yīng)科室工作人員負(fù)責(zé)管理；辦公樓、學(xué)生公寓樓、食堂由各自管理人員負(fù)責(zé)管理。

c)教學(xué)區(qū)室外環(huán)境由高

一、高二兩個年級分片包干管理（節(jié)假日、統(tǒng)考、?？肌⑿＿\動會期間由環(huán)境管理員負(fù)責(zé)管理保潔）。

d)運動區(qū)、生活區(qū)環(huán)境由校園環(huán)境管理員包干管理。

e)花木栽培、修枝、除草、殺蟲由專業(yè)人員承包管理。

f)校園治安、進(jìn)入教學(xué)區(qū)人員登記、禁止學(xué)生將食品盒帶入校園、校園內(nèi)車輛管理由校警隊負(fù)責(zé)。

四、嚴(yán)格管理制度，強化環(huán)境區(qū)保潔

a）教學(xué)樓、科教樓環(huán)境、教學(xué)區(qū)室外環(huán)境按《教學(xué)樓、科教樓管理制度》、《環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督考評細(xì)則》、《**中學(xué)行政值班及考評制度》執(zhí)行。

b）運動區(qū)、生活區(qū)環(huán)境以及教學(xué)區(qū)室外環(huán)境保潔執(zhí)行《**中學(xué)校園環(huán)境管理制度》、《環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督考評細(xì)則》。

五、考評辦法

a)教學(xué)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生每天由行政值日人員組織考評，次日張榜公布，逐月累計，期末總計。班級成績將作為期末評選“文明班級”、“先進(jìn)班集體”、“優(yōu)秀團支部”、“優(yōu)秀班主任”的要件之一；新晨

b）教學(xué)樓、科教樓管理員和校園環(huán)境管理員的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)由分管總務(wù)的校長、分工環(huán)境管理的總務(wù)主任和環(huán)保組負(fù)責(zé)考評。

c）教師辦公室由分管教學(xué)的校長和年級部主任共同考評；

d）門衛(wèi)、校警室、各行政辦公室由學(xué)校辦公室負(fù)責(zé)考評。

第3篇：食堂管理制度細(xì)則范文

關(guān)鍵詞:完善管理制度;后勤文化;管理效能

學(xué)校后勤工作是教育工作的重要組成部分,在學(xué)校管理中有著極為重要的地位和作用。但是現(xiàn)實工作中,學(xué)校后勤管理體制與現(xiàn)行的后勤管理工作的特點,還是具有一些不相適應(yīng)的地方。在體制上,后勤系統(tǒng)仍然是計劃經(jīng)濟體制下的“縱向封閉型”,存在著“大而全”“小而全”的編制模式;在管理方法上,采取的是以行政手段為主的管理方法;在效率上,存在著高投入低產(chǎn)出、高消耗低效率的問題。如此等等,制約和影響了學(xué)校后勤管理工作的發(fā)展,也不同程度地影響了教學(xué)工作的展開。

一、完善管理制度,發(fā)揮管理、服務(wù)的育人功能

要提高管理效能,就必須建立健全各項制度。在制度建設(shè)上,要從人、財、物方面建立健全一套比較完整的、行之有效的規(guī)章制度。在管人方面,要對各崗位人員都制定明確的崗位責(zé)任和獎懲制度,明確學(xué)校校長是飲食衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,食堂管理員、學(xué)生管理員和班主任是直接責(zé)任人,明確了飲食衛(wèi)生安全等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,要求在第一時間上報和處理,盡量減少事故和避免事態(tài)擴大,最大限度降低損失和影響。在管財方面,制定《財務(wù)管理規(guī)定》;在物資及校園管理方面,針對學(xué)校特點,制定《房產(chǎn)管理制度》《校產(chǎn)管理制度》《校園管理規(guī)定》《基建管理制度》《學(xué)生食堂食品購買、倉儲、管理制度》《食堂衛(wèi)生管理制度》等,學(xué)校堅持實施定點購買糧食制度,做到質(zhì)量合格、手續(xù)完備。將各種制度匯編成冊,利用各種形式進(jìn)行宣講,讓大家從“嚴(yán)、勤、規(guī)范、熱忱”等方面結(jié)合各自的崗位特點創(chuàng)造性地工作。

這些管理制度的制定和實施,既激發(fā)后勤人員的工作積極性,又為提高后勤人員自身素質(zhì)起到導(dǎo)向作用,促進(jìn)了后勤工作的規(guī)范化,做到人人有事做,事事有人管,管理有章法,從而提高了后勤工作的效率。

二、創(chuàng)立和諧的后勤文化,增強后勤的向心力、凝聚力

要建立一支良好的后勤人員隊伍,不斷提高現(xiàn)有人員素質(zhì)以適應(yīng)學(xué)校后勤工作的需要十分重要。強化后勤人員的服務(wù)意識,使他們增強服務(wù)觀念,明確服務(wù)宗旨,這是搞好后勤工作的根本。

一是要注重思想教育,提高員工素質(zhì)。后勤工作瑣碎、繁雜,為一些人所不屑。有的后勤人員認(rèn)為后勤工作是伺候人,低人一等,有自卑思想,對此,要從幾方面做職工思想工作:首先,要有從“小事”做起的思想,“天下大事必作于細(xì)”,要求員工認(rèn)識到事雖小,卻有關(guān)服務(wù)大局;其次,要有做好“小事”的耐心、誠心和決心,平衡心態(tài),腳踏實地,埋頭苦干,創(chuàng)造佳績。要潛心研究,制定策略,掌握運作規(guī)律,提高技術(shù)水平,在“小事”中發(fā)揮才智。實踐證明,后勤員工的道德水準(zhǔn)和職業(yè)道德在營造良好育人環(huán)境中起著關(guān)鍵的作用。

二是要注重員工的心理健康教育活動。后勤工作由于特性所限,勞動時間較長、勞動強度較大、工作單調(diào)瑣碎,由此給員工帶來較重的心理壓力。要善于運用心理健康講座、心理健康教育宣傳冊、節(jié)日聚會、張貼宣傳畫等多種形式開展心理教育活動,引導(dǎo)員工重視心理健康,重視心理衛(wèi)生,可以收到較好的效果。

三是積極組織開展各種形式的文明服務(wù)活動。開展多種形式的文明服務(wù)活動,有利于對師生和后勤員工產(chǎn)生影響,營造和諧、文明的后勤服務(wù)環(huán)境?？梢越Y(jié)合食堂工作的實際,在認(rèn)真執(zhí)行《食堂管理細(xì)則》的前提下,開展各種形式的“比、學(xué)、趕、幫”活動。通過活動,可以造就一大批優(yōu)秀職工脫穎而出,形成一個和諧、團結(jié)、戰(zhàn)斗力強的后勤集體。

另外,通過開展個別談心、對話交流等形式,使后勤人員正確認(rèn)識自身工作的意義,增強光榮感、責(zé)任感,提高積極性、主動性和創(chuàng)造性,增強了后勤人員的向心力和凝聚力。

三、引入市場競爭機制,提升學(xué)校后勤管理效能

學(xué)校后勤服務(wù)要適應(yīng)教育事業(yè)發(fā)展的需要,不僅要改革原有不適應(yīng)教育事業(yè)的發(fā)展的陳規(guī)舊習(xí),而且要不斷進(jìn)行大膽創(chuàng)新,這就需要引入市場競爭機制和加強后勤服務(wù)的監(jiān)督管理力度,不斷提升學(xué)校后勤管理效能。

一是讓廣大師生享受到優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)。學(xué)校后勤服務(wù)一直以來都是由學(xué)校舉辦,食堂等辦得好壞,學(xué)生是沒有選擇余地的。所以不少后勤服務(wù)人員缺少服務(wù)教育教學(xué)、服務(wù)師生的積極性、主動性和自覺性,缺少把后勤服務(wù)辦得更好的壓力和動力,學(xué)校后勤服務(wù)已不適應(yīng)現(xiàn)代教育發(fā)展的需要。引入市場競爭機制后,廣大師生有了更多的選擇余地,師生們就可以享受更好的后勤服務(wù)。

第4篇：食堂管理制度細(xì)則范文

一、 不斷增加投入，規(guī)范食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

我園始建于建國初期，食堂的發(fā)展也經(jīng)過了曲折發(fā)展的歷程。在 那種提倡自力更生、艱苦奮斗的年代，食堂的勞動基本以手工操作為主，無論是和面、切菜、切肉、包水餃，都要親自動手，蒸饅頭用竹制的大籠屜放在大鍋上蒸，整個食堂就會彌漫在一片蒸汽中，條件雖然艱苦，但食堂的人員卻是起早貪黑、任勞任怨地工作著。到了二十一世紀(jì)初期，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食堂的條件也不斷得到了改善，首先食堂換了兩個很大的油煙機，買了一臺蒸車，從此進(jìn)入了煙消云散的時代。后來食堂又陸續(xù)買了和面機、切菜機、絞肉機、去皮機等現(xiàn)代化的機器，使食堂人員的勞動力到了極大的解放。2011年，我園對食堂進(jìn)行了比較大的裝修和改造，重新更換了各類案板、水池、刀具、用具，并使主副食加工間、烹飪間、備餐間、主副食倉庫、幼兒餐廳、開水間、消毒間、炊事員更衣室、配電間等完全符合省級幼兒園的辦園標(biāo)準(zhǔn)。同時，在這一年順利通過了濰坊市“四心食堂”的驗收，光榮地被評為市級“四心食堂”。得到了上級領(lǐng)導(dǎo)和同行們的充分肯定和贊揚，成了全市幼兒園食堂的參觀學(xué)習(xí)的樣板。

二、加強對食堂人員的科學(xué)管理，保證幼兒飲食安全

（一）完善食堂各類制度是提高工作人員積極性的基礎(chǔ)。

俗話說，沒有規(guī)矩，不成方圓。首先，我們完善了食堂的各類制度，加強了對食堂人員的量化考核。如：重新制定和完善了《從業(yè)人員健康管理制度》、《食品原料采購索證制度》、《餐具、用具消毒管理制度》、《粗加工管理制度》、《庫房管理制度》、《面食制作管理制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《留樣制度》等，并制訂了《食堂人員工作量化細(xì)則》，對廚房人員工作進(jìn)行量化，對照量化結(jié)果與工資掛鉤，使食堂人員的工作積極性得到了空前的提高，她們覺得制度在規(guī)范她們行為的同時，也極大地保護(hù)了她們的權(quán)益，單位不僅為她們提供了一個良好的工作平臺，也使她們得到了可觀的收入，她們對單位都懷有一顆感恩的心，所以總有使不完的勁。

（二）提高職工素質(zhì)是幼兒園健康發(fā)展的保證。

首先要加強培訓(xùn)。我園每月組織食堂人員學(xué)習(xí)《食堂各類制度》、《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全培訓(xùn)，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了市衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，都取得了上崗證。

其次是要明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。 如：采購員要通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，在與供貨商合作前，要認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議，把好采購關(guān)；食堂工作人員要把好驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)；值班人員對餐具要做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。 食堂工作人員工作期間要按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生；食堂灶具使用時要注意用氣安全，并隨時保持灶具干凈等。

再次要及時反饋情況。每月由職工代表對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

（三）領(lǐng)導(dǎo)深入一線是發(fā)現(xiàn)問題及時解決問題的關(guān)鍵。

領(lǐng)導(dǎo)不光是工作任務(wù)的下達(dá)者，更應(yīng)該是目標(biāo)落實的知情者。怎樣才能做到知情？方法很多，其中我認(rèn)為很重要的一條是要深入到一線中去，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。記得前幾天我去伙房，炊事班長告訴我，發(fā)現(xiàn)天燃汽灶臺的點火有“啪啪”的聲音，她也想辦法了，但沒能解決，覺得不是什么大問題，所以也沒向領(lǐng)導(dǎo)匯報。于是，我馬上聯(lián)系港華燃汽的有關(guān)人員進(jìn)行了咨詢，他們馬上派人來進(jìn)行了檢查和指導(dǎo)，杜絕了不安全因素的發(fā)生。并在周末的晚上邀請專家進(jìn)行了用汽安全的相關(guān)知識培訓(xùn)。我們知道，水火無情，用氣安全是個大問題，要是我們不深入一線進(jìn)行關(guān)注，等到災(zāi)情發(fā)生了再去想辦法，那將是一件多么危險的事情，后悔都來不及。

（四）重視細(xì)節(jié)才能成就卓越。

孩子身上無小事， 飲食安全更是重中之重的大事，為了孩子的飲食健康，我們不放過工作中的任何一個細(xì)節(jié)，如：我們對《食堂工作一日流程》和《操作器械的使用方法》制成課件進(jìn)行了交流和學(xué)習(xí)，對工作中的每一個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了認(rèn)真仔細(xì)的研討，從蔬菜購入到驗貨、過秤、記賬、付款、烹飪、出鍋、品嘗、分餐、巡班、留樣、消毒等都展開熱烈的討論，得出了很多很好的經(jīng)驗和方法。為做到使用器械安全，我們除了學(xué)習(xí)討論外，還把器械的使用規(guī)范做成標(biāo)牌掛在墻上，食堂人員在使用器械前必先看使用規(guī)范和注意事項，做到正確使用。此外，建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到分人負(fù)責(zé)；做到有崗就有人，有人就有責(zé)。 互相督促、互相監(jiān)督。

三、加強對食堂工作的宣傳活動，促進(jìn)食堂健康發(fā)展

首先，我們組織了“家長進(jìn)食堂”活動。每個月我們的廚師都會更新飯菜花樣，像奶黃包、蝴蝶卷、梅花酥、小鴨酥、雪花丸、金溝翠芹、小兔豆包……色香味俱全，孩子們很是喜歡。后勤園長把這些美食拍成照片張貼在幼兒園的宣傳欄內(nèi)，并題為“我最喜歡的美食”。很多家長對此贊不絕口，但也有家長有疑問：“這么好的食品只有星級的酒店可以做的出來，幼兒園也能做出來嗎”、“這些照片不會是從網(wǎng)上下載的吧”，為了解除家長的疑問，讓他們更加了解幼兒的飲食情況，我們分期分批開展了“家長進(jìn)食堂”的活動，讓家長親自觀看孩子的飯菜是怎么做出來的，并親口進(jìn)行品嘗，家長們邊嘗邊稱贊：“真是太好吃了”“又好吃又好看，真是不可思議”“把孩子放在這個幼兒園放心啊”。通過這個活動，家長們打消了顧慮，對幼兒的飲食表示由衷的滿意。

其次，積極發(fā)揮伙委會的作用。我們先后組織家長委員會全體成員對我園食堂原料的長期供應(yīng)商—南下河農(nóng)貿(mào)市場、 糧行和蔬菜、糧油、調(diào)味品的價格進(jìn)行了了解，并到周邊的米、面、油加工廠進(jìn)行了調(diào)查研究，詳細(xì)咨詢了產(chǎn)品的產(chǎn)地、產(chǎn)品檔次、使用安全性、產(chǎn)品的價格等問題，并抽取樣品同我園食堂庫房內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行對比，認(rèn)真辨別是否屬于同一種類。返園后，家長委員會代表深入到我校食堂，就庫房內(nèi)原材料的存放、清洗蔬菜的過程、炒菜的用油選擇、消毒間的運作情況等進(jìn)行了參觀。為保證幼兒利益，我園加大食堂資金投入，提高幼兒進(jìn)餐質(zhì)量，每月多投入四萬元用于改善學(xué)生生活，來對沖物價上漲。家委會成員紛紛表示，通過對市場的調(diào)查以及對食堂各個環(huán)節(jié)的參觀，對幼兒園伙食工作有了全面深入的了解。對幼兒園所付出的努力表示感謝，同時也更理解食堂在運作中存在的實際困難。他們對飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生條件、食品安全表示放心，對幼兒園的食堂管理及工作給予很高的評價。

四、重視巡班管理，改變了幼兒偏食的不良習(xí)慣

第5篇：食堂管理制度細(xì)則范文

隨著后勤改革的不斷深入和多年的積極探索，后勤在硬件設(shè)施、規(guī)章制度以及文化環(huán)境建設(shè)都得到了一定的效果。

1.1加強后勤物質(zhì)環(huán)境建設(shè)高校后勤致力于為學(xué)生創(chuàng)建安全、文明、干凈、和諧的物質(zhì)環(huán)境。后勤部門在高?！皹?biāo)準(zhǔn)化”建設(shè)的前提下不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施。通過在食堂內(nèi)安裝實時監(jiān)控系統(tǒng)，從源頭上監(jiān)控原料的采購、清洗、烹飪、售賣各個環(huán)節(jié),保障學(xué)生擁有健康的飲食環(huán)境；在學(xué)生公寓硬件建設(shè)方面，通過安裝門禁和監(jiān)控系統(tǒng)保證學(xué)生人身和物品的安全。在宿舍樓的活動室安裝電視機和DVD，創(chuàng)建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地，豐富了學(xué)生的公寓文化生活；在校園內(nèi)開辟桃李園、在公寓園區(qū)種植花草樹木，創(chuàng)造了干凈、優(yōu)美、整齊的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。硬件設(shè)施的完善為后勤發(fā)揮環(huán)境育人功能奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，學(xué)生食堂和學(xué)生公寓成為大學(xué)生學(xué)習(xí)、娛樂，自我完善、自我發(fā)展的重要陣地。

1.2加強后勤學(xué)生隊伍建設(shè)加強后勤學(xué)生服務(wù)隊伍的建設(shè)是發(fā)揮后勤環(huán)境育人的有益探索，通過開展后勤文化活動以及學(xué)生隊伍成員在同學(xué)間宣傳，將學(xué)生平日看不見的后勤服務(wù)工作提升到可以看見并親自參與的層面上，切實感受后勤工作的艱辛。根據(jù)后勤維修、綠化、餐飲、宿舍、保衛(wèi)的工作類別組建義務(wù)維修隊、綠化小分隊、伙食管理委員會、宿舍管理委員會、學(xué)生義務(wù)消防隊等學(xué)生組織。經(jīng)過量化的考核和篩選，這些學(xué)生委員會在信息傳遞、衛(wèi)生檢查、評比活動、校園美化、日常安保等方面發(fā)揮重大的作用，他們是廣大同學(xué)和后勤服務(wù)部門溝通的紐帶和橋梁，也在工作的過程中鍛煉了協(xié)調(diào)能力、勞動能力。健全的組織環(huán)境較好的實現(xiàn)了后勤和學(xué)院師生的良性互動，達(dá)到了學(xué)生自我管理、自我教育和自我服務(wù)的目標(biāo)。

1.3加強后勤文化環(huán)境建設(shè)打造“文化后勤”是高校后勤改革的趨勢，也是發(fā)揮后勤環(huán)境育人作用的關(guān)鍵。以宿舍文化節(jié)、美食節(jié)為載體，將與學(xué)生聯(lián)系密切的生活文化優(yōu)化組合，組成良好的后勤育人的文化環(huán)境。在食堂開展“我在后勤的一天”、“學(xué)生廚藝精英大賽”等活動讓學(xué)生自行到市場采購食材、比對價格，穿上工作服到食堂工作間親自操作，增加對食堂菜價的理解，了解校園周邊無證攤點快餐存在的安全隱患，提高飲食安全意識，更讓學(xué)生體會到后勤、食堂工作的艱辛，養(yǎng)成熱愛勞動、珍惜別人勞動成果的良好習(xí)慣。在學(xué)生公寓開展氣排球比賽、手繪報比賽、走廊創(chuàng)意大賽，鼓勵學(xué)生結(jié)合專業(yè)特色、發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，重點開展宿舍文化內(nèi)涵建設(shè)。創(chuàng)建品牌活動、精品活動，樹立后勤文化旗幟是后勤文化建設(shè)的重要途徑。后勤開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌活動，內(nèi)容涵蓋維修、宿舍管理、醫(yī)療、保衛(wèi)、食堂、員工禮儀多個方面，同時深入各個教學(xué)部門開展座談會、下發(fā)問卷讓師生提出工作意見和建議；通過邀請專業(yè)的禮儀老師講解工作禮儀，邀請領(lǐng)導(dǎo)、師生參與到崗位練兵等精品活動，讓師生體會后勤基層服務(wù)人員工作的辛勞，學(xué)會互相理解、互相關(guān)心、互相愛護(hù)。這些文化活動使后勤成為融思想教育、行為指導(dǎo)、生活服務(wù)為一體的育人場所，培養(yǎng)了后勤員工、學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神，也大大提高了學(xué)生自主參與后勤、培養(yǎng)勞動意識、參與勞動實踐的積極性。

1.4加強后勤制度環(huán)境建設(shè)根據(jù)管理的需要，后勤部門制定相應(yīng)的規(guī)章制度，如《學(xué)生宿舍管理規(guī)定》、《食堂食品衛(wèi)生管理規(guī)定》、《員工培訓(xùn)管理制度》等，這些制度為日常的工作制定了詳細(xì)的準(zhǔn)則和依據(jù)，奠定了以制度辦事、以制度管理的工作基礎(chǔ)。在后勤社會化改革的大背景下，引進(jìn)物業(yè)有限公司，與這些物業(yè)公司制定《物業(yè)服務(wù)量化考評細(xì)則》，獎懲分明，劃撥出專項獎勵資金，根據(jù)員工的綜合表現(xiàn)施行獎勵提高后勤物業(yè)人員的工作積極性和服務(wù)質(zhì)量；學(xué)生公寓有嚴(yán)格的管理制度和檢查制度，將學(xué)生在公寓的表現(xiàn)納入個人綜合素質(zhì)考評體系。這些制度讓后勤的工作人員、學(xué)生能夠增強自律，達(dá)到自我管理、自我服務(wù)、自我教育的要求。

2后勤環(huán)境育人在大學(xué)生德育教育工作中取得的初步成效

2.1后勤文化環(huán)境建設(shè)營造了良好的德育氛圍通過開展活動、將社團引進(jìn)公寓等形式學(xué)生接觸后勤工作的機會逐漸增多，“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”品牌活動的推廣和宣傳使學(xué)生能夠零距離體驗食堂、保潔和維修等工作，以文化建設(shè)為載體吸引學(xué)生參與后勤活動、調(diào)動學(xué)生積極性，其產(chǎn)生的效果往往大于被動的勞動教育課，營造了良好的德育氛圍。

2.2服務(wù)隊伍凝聚力和協(xié)作能力增強在員工隊伍建設(shè)中注重專業(yè)技能的考核，以小組為單位對員工進(jìn)行管理，獎懲制度分明，促進(jìn)后勤員工相互督促、相互鼓勵，形成良性的隊伍發(fā)展模式，為學(xué)生服務(wù)隊伍樹立良好的榜樣。在學(xué)生隊伍之間召開座談會、素質(zhì)拓展等活動，增強后勤學(xué)生服務(wù)團隊之間的溝通和交流，提高后勤學(xué)生服務(wù)隊伍的工作效率，培養(yǎng)大學(xué)生團結(jié)協(xié)作意識，學(xué)生服務(wù)隊伍的凝聚力和協(xié)作能力都得到一定程度的提高。

2.3后勤制度環(huán)境趨向完善化和科學(xué)化高校后勤針對食堂、公寓管理、校園安全等方面制定了詳細(xì)的規(guī)章制度，確保學(xué)生生活環(huán)境安定和諧。通過調(diào)查問卷、草案試行等方式施行某項規(guī)章制度，再根據(jù)學(xué)生的反饋情況作出相應(yīng)調(diào)整確保制度人性化、科學(xué)化，使學(xué)生充分享受后勤各項制度為生活帶來的便利，激發(fā)學(xué)生感恩之情。

3充分發(fā)揮后勤環(huán)境育人作用的啟示

3.1把實踐性教育納入必修課程，理論和實踐相結(jié)合培養(yǎng)學(xué)生勞動意識古語有云：“勞心者治人，勞力者治于人”這種輕視勞動的觀念深深地影響著人們。這促使學(xué)校和家庭在對孩子的教育觀念上一味地追求文化教育，理論成績至上，不鼓勵甚至不讓孩子參與家庭或者學(xué)校的實踐教育。部分高校已經(jīng)在后勤勞動教育方面做了一些改革和嘗試，但大都只是單純的進(jìn)行簡單的勞作，沒能發(fā)揮好勞動課的德育功能。高校應(yīng)該重新審視后勤實踐性教育對于培養(yǎng)大學(xué)生勞動意識的重要性，重視后勤實踐性教育的育人功能，將勞動教育課納入必修課程，把理論考核、實踐性教育和大學(xué)生在學(xué)生公寓的表現(xiàn)納入個人操行評價系統(tǒng)，把它作為考察大學(xué)生綜合素質(zhì)的一項重要依據(jù)。

3.2挖掘后勤德育教育平臺，加強教學(xué)部門與后勤的良性互動后勤在高校中秉承著為教學(xué)、科研、師生服務(wù)的宗旨。長期以來教學(xué)、科研和后勤的關(guān)系是一種“服務(wù)與被服務(wù)”的關(guān)系。高校應(yīng)當(dāng)改善后勤與教學(xué)、科研和師生三者的關(guān)系，挖掘德育教育的新平臺，將部分全校性的后勤工作任務(wù)分派到各個教學(xué)部門或者院系，促使師生一起參與后勤服務(wù)和建設(shè)校園的活動中來。第一，組織畢業(yè)班學(xué)生種植“畢業(yè)樹”將班級的格言制作成牌匾置于親手栽種的樹木前，美化環(huán)境的同時也表達(dá)了對母校的感恩之情，將單純的勞動提升到德育教育的高度；第二、在學(xué)生公寓施行“輔導(dǎo)員進(jìn)公寓”制度、設(shè)立“學(xué)生黨員宿舍先鋒示范崗”、“社團進(jìn)公寓”，加強后勤部門與各系部之間的良性互動，共同參與、共同建設(shè)，發(fā)揮環(huán)境育人的最大功效。第三、全校學(xué)生簽訂《創(chuàng)建安全文明宿舍》協(xié)議書，承諾平時保持宿舍、走廊的干凈整潔，畢業(yè)離校時將宿舍恢復(fù)原貌，文明離校，給學(xué)弟學(xué)妹樹立一個良好的榜樣；這些都是可以挖掘的且全校學(xué)生能共同參與的后勤德育平臺，能較好的體現(xiàn)后勤工作的人文關(guān)懷，激發(fā)學(xué)生互相關(guān)心、感恩母校、感恩社會的正能量。

3.3培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)隊伍，找準(zhǔn)后勤環(huán)境育人的關(guān)鍵點后勤服務(wù)人員的素質(zhì)高低直接影響到后勤服務(wù)質(zhì)量的高低，要對后勤基層工作人員開展禮儀培訓(xùn)、入職培訓(xùn)，不定期檢查各個崗位工作人員的工作態(tài)度、建立獎懲機制，激發(fā)員工競爭意識，強化后勤人員服務(wù)理念。從心理學(xué)角度剖析，無意識的教育是教育的一種有效途徑，后勤基層工作者良好的服務(wù)表現(xiàn)會在潛移默化中給大學(xué)生起到良好的教育作用，這些良好的表現(xiàn)會引起學(xué)生內(nèi)在的需要和感情上的共鳴，從而達(dá)到了人文環(huán)境育人的目的。后勤社團的成員定期開展后勤宣傳活動，發(fā)揮學(xué)生隊伍的輿論力量，讓更多的學(xué)生自主參與后勤工作、自覺遵守食堂、公寓各項細(xì)則，提升自我約束力。

3.4加強后勤文化建設(shè)，營造良好的后勤環(huán)境育人氛圍“文化后勤”要構(gòu)建以學(xué)生為主體，以公寓文化和食堂活動為載體的積極、健康、向上的文化平臺，開展具有后勤特色的德育教育活動。以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”活動為依托在學(xué)生間開展義務(wù)維修、宿舍安全知識競賽、氣排球比賽、廚藝大賽；在后勤員工間開展培訓(xùn)、“我能為學(xué)生做什么”演講比賽、崗位技能大賽，營造良好的后勤文化氛圍。后勤工作者在長期的實踐中也積累了很多財富和經(jīng)驗，高校后勤工作者應(yīng)積極主動將典型的后勤服務(wù)案例整理、匯編成冊為以后的后勤改革提供借鑒經(jīng)驗。廣西交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)辦了《后勤工作簡報》內(nèi)容涵蓋了后勤新聞、工作動態(tài)、安全保衛(wèi)、醫(yī)療保健等內(nèi)容，學(xué)生參加后勤活動的心得也刊登在報，豐富了簡報的內(nèi)容也激發(fā)了學(xué)生參與后勤活動積極性，該形式讓學(xué)生更能夠從后勤工作者的角度出發(fā)去思考問題。

第6篇：食堂管理制度細(xì)則范文

一、精細(xì)化管理，措施求“細(xì)”

為教育教學(xué)、科研及師生的生活服務(wù)，是學(xué)校后勤的根本任務(wù)。后勤管理者要對學(xué)校的人、財、物進(jìn)行計劃、組織、監(jiān)督、指揮、評估，使之最大限度地滿足教育教學(xué)和師生員工的生活需要，為培養(yǎng)人才創(chuàng)造條件。要達(dá)到這樣的目標(biāo)，后勤服務(wù)就必須做到主動、熱情、周到、細(xì)致，要善于抓小事、抓細(xì)節(jié)。在學(xué)校的后勤工作中，沒有一件事情小到不值得去做，也沒有一個細(xì)節(jié)應(yīng)該被忽視。因為對學(xué)校是小事，對學(xué)生可能就是大事;在后勤是小事，在教學(xué)可能就是大事。后勤管理工作中的環(huán)境布置、衛(wèi)生打掃、水電維修、校舍維護(hù)，桌椅門窗維修、食品安全、校園安全、車輛安全、物品采購及供應(yīng)、綠化養(yǎng)護(hù)等，件件都是不起眼的瑣碎小事，如若不認(rèn)真對待或不及時處理這些繁雜的小事，小到影響某一方面或某個人，大到影響全校正常的教學(xué)秩序，甚至還會造成大的事故或者產(chǎn)生隱患。

“細(xì)”即必須健全管理制度。做任何事都必須行之有據(jù)。后勤服務(wù)作為一項基礎(chǔ)性和保障性的工作，是學(xué)校工作中不可缺少的重要組成部分。要做好、做細(xì)這方面的工作必須健全相應(yīng)的規(guī)章制度。俗話說，“不怕做不到就怕想不到”，只有想得細(xì)、想得全，才能做得到位。我校后勤部門近年來逐步細(xì)化了各方面的規(guī)章制度，內(nèi)容涵蓋了學(xué)校后勤管理的全過程，有校產(chǎn)及校舍管理制度、財務(wù)制度、經(jīng)費使用制度、經(jīng)費報銷制度、食堂管理制度、校園環(huán)境衛(wèi)生制度、維修制度、食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案等。為學(xué)校后勤工作（包括財務(wù)工作）的規(guī)范化、制度化、科學(xué)化提供了堅實的保障。

“細(xì)”是衡量管理水平的標(biāo)志。管理工作不但要注重工作的結(jié)果，更要注重工作的過程和細(xì)節(jié)。因為只有把過程和細(xì)節(jié)管理好了，才能“功到自然成”，收到預(yù)期的結(jié)果，不注重過程和細(xì)節(jié)，結(jié)果出了問題也只能是追究責(zé)任而已，對事情本身而言已沒有意義。管理者既要對全局了然于心，更要對細(xì)節(jié)做到心中有數(shù)，這樣才能掌握主動權(quán)，求得工作效益的最大化。例如，我們在食堂管理中，除按上級要求對食堂采購和經(jīng)費等實行嚴(yán)格、細(xì)致、規(guī)范的管理外，還根據(jù)《值周人員食堂值班制度》對值周人員的崗位、職責(zé)、考核做出了細(xì)致明確的規(guī)定，甚至對值周人員到崗和離崗的時間都進(jìn)行了細(xì)化，由專職的食堂安全員每餐進(jìn)行照表考核登記，保證師生的就餐安全;食堂管理中對學(xué)生管理也實施細(xì)化，窗口分年級、用餐座位分班級、分組固定到人，落實了就餐的紀(jì)律和衛(wèi)生;大力宣傳“節(jié)約光榮浪費可恥”“錢是自己的，資源是大家的”的節(jié)約思想，大力宣傳“今天少倒一點飯，明天就能多吃一片肉”“吃的是自己的，倒掉的也是自己的”的主人翁思想，讓“吃什么打什么，吃多少打多少”的意識深入每個用餐者的心里。只宣傳還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，出口潲水桶處還固定由值周人員值守，剩飯剩菜較多者，輕則教育，重則就地罰做監(jiān)督員，有效地遏制了浪費現(xiàn)象擴張，也為更進(jìn)一步提高學(xué)生的菜品質(zhì)量創(chuàng)造了條件。

二、精細(xì)化管理，督查求“實”

“實”是好的管理者最起碼應(yīng)有的工作作風(fēng)。沒有踏實的作風(fēng)是不能做好學(xué)校后勤服務(wù)工作的。怎樣才能體現(xiàn)管理者踏實的工作作風(fēng)呢？首先是時間保證，一是常態(tài)化、規(guī)范化的管理時間，二是靈活機動的管理時間。其次是行動，后勤管理者應(yīng)身體力行，做好表率，經(jīng)常深入食堂、宿舍、教室等，掌握第一手資料。經(jīng)常反思自己的工作，不斷總結(jié)自己的工作，也只有這樣才能算得上是一名工作作風(fēng)踏實的管理者。

“實”是對管理工作的評價，是檢查考核的過程。各項具體服務(wù)工作的情況如何，必須通過管理者對其考核來完成。考核工作的依據(jù)來源于管理者細(xì)致和踏實的工作。如執(zhí)行獎懲機制時，如果不能做出正確的考核那就無法進(jìn)行獎懲，就不能發(fā)揮獎懲機制的作用。因此督查求“實”也是對管理者工作的評價，是檢查考核的過程。

“實”是對實施者工作成績的記錄。學(xué)校后勤工作的服務(wù)性和保障性很強，各部門在明確工作職責(zé)的基礎(chǔ)上，還必須進(jìn)一步落實相應(yīng)的流程和細(xì)則。并將工作過程和結(jié)果做好記錄、物化。如對校產(chǎn)管理員的工作流程要求，對衛(wèi)生保潔的流程和細(xì)節(jié)要求，食堂食品衛(wèi)生把關(guān)的各個環(huán)節(jié)和流程，采購人員的工作流程等。工作的細(xì)致通過工作流程體現(xiàn)，同時也給督促、檢查和評價提供了依據(jù)?！皩崱笔菍嵤┱叩墓ぷ鞒煽兊膶嶄?。例如，在學(xué)生免費飲用奶的管理中，為了做到督查求實，我們設(shè)計了總表、年級表和分班名冊套表。表冊的登記填寫（包括簽字）就是學(xué)生免費飲用奶管理發(fā)放工作成效的檢查依據(jù)。飲用奶管理員按表發(fā)放、逐日登記、簽字、存檔，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)督查時照表抽班核對，既對管理員的工作進(jìn)行了監(jiān)督，更對惠生政策的落實情況進(jìn)行了有效的督查。

三、精細(xì)化管理，成效求“精”

“精”是要向管理工作要成效。加強學(xué)校后勤管理工作，提高管理效益，充分有效地利用設(shè)施、設(shè)備、場地、物資，這是提高辦學(xué)效益、降低辦公服務(wù)成本的非常重要的一環(huán)。精細(xì)的后勤管理能產(chǎn)生很好的社會效益和經(jīng)濟效益。周到的服務(wù)能促進(jìn)教育、教學(xué)、科研，能調(diào)動師生員工的學(xué)習(xí)和工作的積極性，從根本上保證辦學(xué)效益的提升。細(xì)致的管理能減少浪費，提高和延長物品使用年限，提高有限經(jīng)費的使用效率。

“精”是不斷創(chuàng)新的動力。在學(xué)校后勤管理工作中必須堅持與時俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，以新的更高的要求不斷自我鞭策，才能適應(yīng)教育發(fā)展的需要。要實現(xiàn)這一要求，必須精于后勤管理，精于各個重要環(huán)節(jié)，從而在精的前提下不斷完善。

第7篇：食堂管理制度細(xì)則范文

為了更好地傳承歷史、與時俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，使學(xué)校學(xué)校文化建設(shè)更上一個臺階，為了更好地研究學(xué)校文化建設(shè)，為了更好地給師生一個展示自我的平臺，我們從2010年開始探索學(xué)校文化建設(shè)的新理念。學(xué)校占地1.74公頃，有15個教學(xué)班，教師44人，學(xué)生600余人，住宿生300余人。由于歷史原因，學(xué)校一直沒有圍墻，沒有校門，只有簡單教學(xué)樓、辦公樓和極其簡陋學(xué)生宿舍、教工宿舍。在這種辦學(xué)環(huán)境中，求得學(xué)校的長足發(fā)展和著力打造品牌學(xué)校是何等之難，而且隨著縣城公辦、民辦初級中學(xué)興起，家長對小城市“名?！钡南蛲媾R優(yōu)質(zhì)生源流失，其壓力之大可想而知。隨著近年來，縣城中小學(xué)的不斷增加和學(xué)校大班化的化解，仰山學(xué)校似鐵打營盤，流水的兵，每年都有教師選調(diào)進(jìn)城，長期堅守在學(xué)校的教師不到10人，近三年來外調(diào)教師45人。然而，學(xué)校之魂長駐，仍然煥發(fā)出青春和活力，朝著學(xué)校文化建設(shè)的系統(tǒng)性、長效性發(fā)展，形成自己的特色和個性。

1 管理者堅持以人為本，充分體現(xiàn)人文關(guān)愛，營造管理文化

建章立制，抓規(guī)范是學(xué)校文化建設(shè)走向成熟、逐步創(chuàng)新的新舉措，是學(xué)校制度文化建設(shè)獨立性、民主性、公開公平的體現(xiàn)。為此，學(xué)校2011年10月就以憲法、教育法律法規(guī)為依據(jù)，編撰了《仰山學(xué)校規(guī)章制度匯編》。內(nèi)容包括教師職業(yè)道德“八不準(zhǔn)”，班子成員分工安排，教師課務(wù)、校務(wù)分工安排，行政值日職責(zé)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組、行政值日、安全值日安排及職責(zé)和管理制度，考核、考勤制度及月考細(xì)則，教學(xué)獎制度，教師教案管理方案，教研工作管理及獎勵方案，財產(chǎn)管理制度，體育課堂制度，先進(jìn)班級評比細(xì)則，衛(wèi)生評比細(xì)則，寢室管理制度及評比細(xì)則。它覆蓋了學(xué)校工作的全方位，是學(xué)校、班級開展各項工作和評估的依據(jù)。然而，學(xué)校制度必須順師意、集師心，在教師例會由校務(wù)分工的教師公開每周學(xué)校工作安排和大事結(jié)策，學(xué)期結(jié)束前全體教師應(yīng)寫出工作小結(jié)并且在教師民主生活會上暢所欲言，提要求，談夢想。學(xué)校規(guī)章制度在發(fā)展中完善，在創(chuàng)新中彰顯特色，于是2012年9月《仰山學(xué)校規(guī)章制度匯編》增加了《九年級升學(xué)獎罰制度》。建章立制是一個動態(tài)管理，必須與時俱進(jìn)，才能有生機和活力。

堅持學(xué)校各項制度上墻公示是學(xué)校的傳統(tǒng)，提示著師生在學(xué)校每處你需規(guī)范言行，遵章守紀(jì)。而且，學(xué)校在不斷更新和完善。

2 充分發(fā)揮教師的特長，為教師搭建舞臺，營造有利于教師個性發(fā)展的教師文化

學(xué)校針對年輕教師占學(xué)校教師82%的實際情況，發(fā)揮老同志“傳幫帶”的作用，讓青年教師負(fù)責(zé)學(xué)生會、廣播室、圖書室、實驗室、微機室等日常工作，負(fù)責(zé)學(xué)校各項活動的開展，使他們盡快成長。在特色教學(xué)中，對年富力強、懂行的教師委于重任，擔(dān)任指導(dǎo)教師，讓特色教學(xué)做到課程化、系列化、競賽化、特色化。在繁忙的教學(xué)中后，根據(jù)教師的個人愛好，經(jīng)?？梢娢覀兘處煹幕@球賽、兵兵球賽、羽毛球賽、跳繩、踢毽子等活動，學(xué)校以工會牽頭在元旦、五一、三八、十一等節(jié)日開展競賽，使教師勞逸結(jié)合。關(guān)心教師的生活是學(xué)校另一個特色：快樂的園丁生日，學(xué)校教師有可能聽到學(xué)校為您點的一首歌，或為您在食堂準(zhǔn)備長壽面，或為您獻(xiàn)上一束鮮花；學(xué)校教師來自全國各地，每逢佳節(jié)他們無法與家人團聚，學(xué)校會給他們準(zhǔn)備一份節(jié)日禮物：清明艾餅、端午粽子、中秋月餅。讓教師們在各項管理、特色教學(xué)、各種活動和人文關(guān)懷中提高文化素養(yǎng)和創(chuàng)新意識。關(guān)心退休教師是學(xué)校優(yōu)良傳統(tǒng)。敬老節(jié)和老教師們開座談會，教師節(jié)請老教師與在職教師開慶祝會，春節(jié)前慰問退休教師，感謝他們幾十年來對教育事業(yè)的奉獻(xiàn)。讓他們體會到組織對老同志的關(guān)心，切實解決他們生活的實際困難，這是學(xué)校文化建設(shè)中不可缺少一個組成部分。

3 營造有利于學(xué)生安全、健康、快樂成長的班級文化和寢室文化

班級文化是學(xué)校文化建設(shè)的細(xì)胞，只有激活細(xì)胞，血液才能流暢。只有營造和諧、勤學(xué)、進(jìn)取的氛圍，才能與時俱進(jìn)，創(chuàng)造豐富多彩的特色文化。著力打造“安全、健康、快樂”的班級文化和寢室文化是學(xué)校辦學(xué)特色之一。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)親自負(fù)責(zé)這項學(xué)校長治久安的具體工作，堅持安全值日教師按時到崗，巡查并維持好學(xué)生有序的就餐、集會等活動，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，及時報告并做好記錄。學(xué)生會值日每天對班級衛(wèi)生、紀(jì)律、學(xué)生出勤、三操表現(xiàn)等情況檢查評比，在公示欄中寫明情況并給予扣分。每月班級評比一覽表就張貼在大辦公室醒目的墻壁上，以便班主任掌握、管理班上的情況。營造好健康、和諧的班級文化之一是教室墻壁上的國旗、班訓(xùn)、班風(fēng)、管理目標(biāo)、名人名言等隱形文化。營造好健康、和諧的班級文化之二是安全責(zé)任狀、作息時間表、課程表、班級公約等制度文化。營造好健康、和諧的班級文化之三是來自于學(xué)生的書法、繪畫、剪紙、習(xí)作等及黨和國家的重大事件和各種紀(jì)念日或節(jié)日，讓學(xué)生或教師搜集資料把板報、展示欄當(dāng)作培養(yǎng)學(xué)生能力，發(fā)展學(xué)生智力，展示自我的平臺。營造好健康、和諧的班級文化之四是學(xué)生的行為習(xí)慣的展示區(qū)。如：比一比、啟智星、衛(wèi)生角、圖書角、請您隨手關(guān)燈（門）等。可謂是人人參與，個個爭先。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每月檢查評比一次，利用激發(fā)學(xué)生熱情和班級凝集力。

寢室文化建設(shè)，學(xué)校應(yīng)該說是分為三步走：一、學(xué)生按時作息，杜絕外出上網(wǎng)或玩游戲把寢室編號、就寢名單管理制度張貼在各寢門上并選出正副寢室長的組織紀(jì)律建設(shè)；二、學(xué)生自覺地把被子、毛巾、水桶、鞋子、箱子擺（晾）成線，地面無垃圾，周四大掃涂做到寢室“四面光”。按時關(guān)窗、鎖門的行為教育并養(yǎng)成良好習(xí)慣；三、營造優(yōu)美、舒適的休息環(huán)境，源自2012年5月16日，我縣教育局黃局長一行到校檢查工作后指出：你們的管理工作和學(xué)校文化建設(shè)不錯，但是寢室文化建設(shè)也要搞好，讓寢室成為住宿生自我展示書法、剪紙、折紙、繪畫等藝術(shù)的平臺，著力營造“家”的氛圍。從此，學(xué)校統(tǒng)一部署寢室文化建設(shè)，班主任精心策劃，調(diào)動廣大住宿生的積極性，發(fā)揮大家的智慧。百分之百的住宿生參與，有的開學(xué)時貼出了鮮紅對聯(lián)，有的掛起寢室照，有的貼上了窗花。書法展、繪畫展已經(jīng)遍布各個寢室，學(xué)校開學(xué)初、期中測試后著力評估，每月檢查評比一次，與先進(jìn)班級評比合二為一。學(xué)校每月集會為上月先進(jìn)班級頒發(fā)循環(huán)紅旗及書籍、體育用品等物質(zhì)獎勵。

4 充分發(fā)揮環(huán)境文化隱形的教育功能，營造良好的辦學(xué)文化氛圍

環(huán)境文化是一位沉默而有風(fēng)范的教育家，能使師生自然而然地受到熏陶、暗示、感染。2013年2月學(xué)校校長座位的正前方就有這樣的條幅：“國家把整個學(xué)校交給你，要你用整個心做這個校長?！毙ｉL您一定深感責(zé)任重大。教師辦公室都醒目地懸掛著教師職責(zé)、勵志條幅、書寫各項安排等；2011年9月學(xué)校辦公樓的走廊著懸掛學(xué)校每日值日公示牌、師生用電須知等；教學(xué)樓的走廊上方懸掛著名人畫像、名人名言。下面是安全通道提示牌、文明守紀(jì)的宣傳牌，每個樓梯口還有“上下樓梯，請往右行！”、“為了您安全請勿滑行欄桿！”的警示牌。2009年9月，學(xué)校兩幢教學(xué)樓分別冠名為朝霞樓、華伍樓。以感謝上海知青鑫豐房地產(chǎn)公司總裁金朝霞女士和江西奉新華伍電力公司對學(xué)校的大力資助而冠名。2011年3月，華伍樓的正前方就醒目地聳立著學(xué)校的校訓(xùn)：勵志、勤奮、務(wù)實、進(jìn)??；明禮、誠信、厚德、感恩。2012年11月，學(xué)校在進(jìn)入校園醒目位置書寫了紅底黃字的大幅標(biāo)語：居安思危，警鐘長鳴，建設(shè)平安校園。著力營造一種濃厚的安全和諧的校園文化氛圍。2012年9月學(xué)校食堂醒目地懸掛各項安全注意事項、食品操作規(guī)程和食堂管理責(zé)任牌內(nèi)容是主管、食品采購責(zé)任人、管理負(fù)責(zé)人；并加強學(xué)生珍惜糧食，厲行節(jié)約的教育，在保證師生吃飽的前提下，秉承“你吃多少盛多少，還想吃再來盛”的理念，堅決杜絕浪費現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)倒飯現(xiàn)象，教師則批評教育，學(xué)生由班主任一道陪同就餐，一旦發(fā)現(xiàn)浪費糧食的現(xiàn)象，學(xué)生會當(dāng)天值日或教師安全值日，在其所在班級一人一次扣2分處理，讓“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念滲透到師生的日常行為中去。在將來的學(xué)校食堂竣工后，學(xué)校將著力營造濃厚的食堂文化建設(shè)的氛圍。學(xué)生寢室的走廊懸掛著管理制度和學(xué)校寢室管理責(zé)任牌內(nèi)容是主管、管理責(zé)任人。這樣，做到各司其職，職責(zé)分明，更好地為師生提供良好的服務(wù)。

即將竣工的教學(xué)樓將冠名為逸夫樓，為紀(jì)念香港著名實業(yè)家（廣播電視有限公司董事長、邵氏影業(yè)創(chuàng)始人）邵逸夫先生捐資興建仰山學(xué)校的義舉。隨著學(xué)生寢室、師生食堂的全面竣工，“仰山學(xué)校夢”是學(xué)校有校門、有圍墻。600多學(xué)生的校園里有籃球場、跑道、乒乓球臺、文化走廊、綠化帶、草坪等，盡早裝備校園廣播設(shè)施和遠(yuǎn)程教育“班班通”。當(dāng)然，這是學(xué)校夢更是各級政府的“中國夢”。

5 創(chuàng)造個性鮮明的特色教育是學(xué)校文化建設(shè)的創(chuàng)新組成部分，是師生演繹精彩人生，提升學(xué)生素養(yǎng)的必然產(chǎn)物

著力打造“書法，經(jīng)典誦讀”的辦學(xué)特色：學(xué)校經(jīng)典誦讀源于2011年12月16日，八（2）的朗讀活動，活動由龍校長親自策劃，語文教研組全體教師參與，活動中利用多媒體設(shè)備，學(xué)生在配樂中自誦；在教師的琴聲中充滿激情的朗誦；教師即興表演誦；全班學(xué)生配樂齊誦，使在場師生陶醉其中。2011年2月，經(jīng)典誦讀在全校全面鋪開，采用“走出去，請進(jìn)來”的方法，從奉新四小引進(jìn)了《中華古詩文精品》、《中華經(jīng)典古詩文導(dǎo)讀》、《中小學(xué)必背古詩70首》和他們編印的一套《經(jīng)典日日誦》校本教材并結(jié)合各年級課外讀物為藍(lán)本，聘請年富力強、懂行的教師擔(dān)任指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師帶兩名跟班教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)班級每周二節(jié)的經(jīng)典誦讀，教師之間有忘年之交、同事之交他們相互切磋朗誦技藝。每到朗讀時，整個校園書聲瑯瑯。隨著學(xué)生朗誦水平的不斷提高，結(jié)合中小學(xué)教育教學(xué)實際，2012年9月，通過每天課前經(jīng)典誦讀10分鐘，打造書香校園與語文閱讀教學(xué)相結(jié)合，人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書的同步閱讀與引進(jìn)的教材相結(jié)合，使學(xué)生耳濡目染中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，陶冶情操。每學(xué)期末還有一次針對全體學(xué)生的水平測試，測試內(nèi)容學(xué)生可以在規(guī)定范圍內(nèi)自選。2011年2月，學(xué)校在全校開展書法特色教學(xué)。全校學(xué)生從臨帖開始，統(tǒng)一配備名家字帖、毛筆、墨水、毛邊紙。字帖根據(jù)學(xué)生興趣愛好自選，學(xué)校同樣聘請年富力強、懂行的教師擔(dān)任指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師帶兩名跟班教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)班級每周二節(jié)的書法課，從書寫姿勢、握筆方法、軟筆字的基本筆畫到偏旁部首、間架結(jié)構(gòu)，循序漸進(jìn)。硬筆字與軟筆字練習(xí)相結(jié)合，營造墨香環(huán)境，切磋受益終生書法技藝，創(chuàng)設(shè)校園書法評價體系，發(fā)展到現(xiàn)在通帖、背貼、出貼。“小小書法家”不斷涌現(xiàn)。學(xué)校讓特色教學(xué)做到課程化、系列化、競賽化、特色化。

6 學(xué)校的活動是學(xué)習(xí)文化建設(shè)的血液，是磨練學(xué)生意志品質(zhì)，增強學(xué)生身心健康和集體凝聚力的動力所在

學(xué)校的活動是學(xué)習(xí)文化建設(shè)的血液，只有血液周而復(fù)始地循環(huán)，才能有旺盛的生命力和創(chuàng)新活力。為此，學(xué)校充分挖掘潛力，廣泛運用教育資源，積極開展校園文化活動。

6.1主題鮮明，形式多樣的教育：根據(jù)新時期學(xué)生的心理特征和年齡特征及目前社會普遍關(guān)心的問題。我校創(chuàng)設(shè)了主題教育：感恩教育，通過家長會、感恩報告會、征文賽、班級板報、手抄報等形式，進(jìn)行感恩父母、感謝老師、關(guān)愛他人、名人激勵我成長等主題教育；心理疏導(dǎo)教育，學(xué)校針對家長外出工作的學(xué)生占全校學(xué)生人數(shù)46.8%和離異家庭的學(xué)生占全校學(xué)生人數(shù)7%的情況，政教處協(xié)同班主任聘請具有專業(yè)心理學(xué)、教育學(xué)特長的教師擔(dān)任心理咨詢師，開設(shè)心理咨詢室。主題有：如何適應(yīng)新環(huán)境、了解和疏導(dǎo)心理障礙、克服心理壓力，做生活的強者；相信自己，如何對待過失，以集體的力量，溫暖每一個學(xué)生。有時還邀請家長參加，收到良好的教育效果。主題鮮明，形式多樣的教育，已成為學(xué)校德育教育的一道亮麗的風(fēng)景，得到了家長、社會及主管部門的肯定。

6.2國旗下的講話，莊嚴(yán)的正面教育：學(xué)校堅持每周一的升旗制度，充分利用國旗下的講話對學(xué)生進(jìn)行正面教育，如愛國主義教育、前途理想教育、安全教育、集體主義教育、文明禮貌教育、誠實守信教育等等。國旗下不但有領(lǐng)導(dǎo)、教師講話，還有各班學(xué)生講話，雖然話語不多，但注重實效，它已成為學(xué)校德育教育的重要而高效的渠道。

第8篇：食堂管理制度細(xì)則范文

【關(guān)鍵詞】學(xué)校；食品安全；現(xiàn)狀；對策

【中圖分類號】R15【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1004-4949（2013）08-253-02

學(xué)校是廣大學(xué)生學(xué)習(xí)生活的場所，學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序。近年來，學(xué)校食品安全工作倍受社會的關(guān)注和重視，隨著我國教育的不斷發(fā)展和各級政府的重視及有關(guān)部門監(jiān)管力度的不斷加強，我國學(xué)校食品安全狀況得到了很大改善，但是隨著學(xué)校生源的增加和寄宿制學(xué)生的增多及學(xué)校后勤社會化，學(xué)校食品安全隱患依然嚴(yán)重，直接威脅到師生的飲食安全和學(xué)校的教學(xué)秩序。

1學(xué)校食品安全存在的主要問題及成因

1.1學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證持有率不高，無證食堂食品安全狀況差。學(xué)校食堂是一種特殊的餐飲單位，也是師生就餐的主渠道，它依托的是學(xué)校，服務(wù)對象主要是處于弱勢群體的學(xué)生，大多數(shù)中小學(xué)食堂都是非贏利性的，無論其衛(wèi)生狀況如何，相關(guān)監(jiān)管部門常因社會影響問題而無法直接關(guān)閉不合格食堂，做出的處罰和責(zé)令改進(jìn)措施也難以落實，這就造成了很多學(xué)校食堂特別是農(nóng)村中小學(xué)校未取得衛(wèi)生許可證而一直運行的現(xiàn)狀。據(jù)統(tǒng)計，無餐飲服務(wù)許可證的食堂較持有餐飲服務(wù)許可證的食堂安全衛(wèi)生狀況差距較大，食品安全事故隱患多。學(xué)校食堂未取得餐飲服務(wù)許可證的原因主要有以下幾方面：

1.1.1學(xué)校食堂房屋、設(shè)施等硬件條件不達(dá)標(biāo)。法律法規(guī)要求學(xué)校食堂布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，加工操作間最小使用面積不得小于8平方米，還要有基本的消毒、防腐、防鼠、防蠅、防潮和污水排放、廢棄物處理、冷藏保鮮等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備。很多食堂都是由于硬件條件不合格而達(dá)不到要求，一些食堂只有一間簡陋的房屋，連保潔柜、冰箱等基本設(shè)施都沒有。還有的甚至用危房作食堂。

1.1.2學(xué)校管理不到位、組織制度不健全。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食堂安全工作不夠重視，沒有建立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，沒有配備專門的食品衛(wèi)生管理人員，未盡到管理職責(zé)，食堂沒有建立系列的食品安全管理制度或?qū)⒅贫犬?dāng)作擺設(shè)，在采購食品中不能按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，在貯存加工等過程中無章可循，隨意性大。

1.1.3部分學(xué)校食堂私營化、商業(yè)化現(xiàn)象嚴(yán)重。由于地方財政對食堂的投入不足，大多數(shù)學(xué)校食堂和部分中學(xué)食堂實行了后勤社會化。私人或企業(yè)業(yè)主對食堂的短期承包或長期經(jīng)營后，一些業(yè)主以贏利為目的，追求利益最大化，在運行中盡量減少投入、降低成本，使各方面條件難以達(dá)標(biāo)。

1.1.4學(xué)校食堂人員素質(zhì)不高，食品安全意識差。很多食堂從業(yè)人員未經(jīng)過崗前培訓(xùn)，特別是雇用員工流動性大，多數(shù)未參加健康檢查，欠缺食品安全知識，無良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，加工操作不符合衛(wèi)生安全要求，在儲存加工環(huán)節(jié)，食品原料不能分類、隔墻、離地存放，生熟不分等現(xiàn)象十分常見。

1.2校內(nèi)外飲食店衛(wèi)生狀況差，監(jiān)管乏力。很多大中專學(xué)校和部分中小學(xué)校校內(nèi)及校園周邊還有不少餐飲糕點店和攤點存在。校內(nèi)的飲食店攤大多為學(xué)校職工親屬經(jīng)營，與學(xué)校有復(fù)雜的關(guān)系，往往不符合衛(wèi)生安全條件但又難以管理，衛(wèi)生教育部門要求學(xué)校配合管理，學(xué)校由于各種原因又不了了之。而校外的飲食店攤的管理又牽涉到食品藥品監(jiān)督、教育、工商、質(zhì)監(jiān)、城管等多部門，各部門職責(zé)不夠明確，常常是條件越差，什么證都不辦，越是無人管，變成了監(jiān)管的空白地帶。

1.3學(xué)校食品安全預(yù)警機制不健全。近年來，學(xué)校食品安全的總體狀況有了很大好轉(zhuǎn)，但學(xué)校一旦發(fā)生食品安全問題，則往往具有發(fā)病率高、涉及面廣、社會影響大等特點。目前，監(jiān)管部門的量化分級管理尚未完全覆蓋，食品安全有關(guān)分析工作不到位，大多數(shù)學(xué)校無論是常規(guī)安全風(fēng)險預(yù)警還是應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急機制都不健全，很難發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患，一旦發(fā)生食品安全事件，不能及時有效應(yīng)對。

1.4學(xué)校相關(guān)人員食品安全意識淡薄。目前學(xué)校師生員工及食品加工經(jīng)營者食品安全意識普遍較淡薄，一是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層和食品管理人員食品安全意識不強，工作中重教學(xué)輕安全，常常對教學(xué)設(shè)施大量投入，狠抓教學(xué)質(zhì)量，而食堂房屋設(shè)備陳舊，安全管理放松。二是食品從業(yè)人員缺乏食品安全知識，很多人以為食品只要加工出來口味好就行了，根本不知道在食品的采購、貯存、加工、制作等環(huán)節(jié)應(yīng)如何按規(guī)定管理和操作。三是學(xué)校師生自我保護(hù)意識不強，不能識別不合格不安全的飲食，特別是廣大學(xué)生常有在小攤小販購買食品的習(xí)慣。

2加強學(xué)校食品安全的幾點對策

加強學(xué)校食品安全工作，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是以人為本、構(gòu)建和諧社會的需要，也是有效推動學(xué)校教育工作的需要。根據(jù)以上分析，筆者認(rèn)為這項工作需要政府、監(jiān)管部門、學(xué)校、社會多方面共同努力，健全制度明確責(zé)任，密切配合齊抓共管，著重抓制度、抓監(jiān)管、抓宣教、抓投入、抓應(yīng)急，為廣大師生提供良好的飲食環(huán)境。具體應(yīng)從下面幾方面著手。

2.1加強領(lǐng)導(dǎo)，夯實基礎(chǔ)。各級政府和有關(guān)職能部門應(yīng)高度重視學(xué)校食品安全工作，將之提到與教學(xué)質(zhì)量同等的高度來抓，把各項法規(guī)制度落實到位，督促強化學(xué)校對食品安全工作的管理。教育和財政部門應(yīng)樹立“兵馬未動、糧草先行”的意識，特別應(yīng)加大對學(xué)校食堂的投入，對不合格的學(xué)校食堂進(jìn)行改造或重建，使房屋等基本硬件設(shè)施達(dá)到安全要求。學(xué)校要重視學(xué)校食堂的食品安全，同時爭取各方面的支持，加大對食堂的補貼或采取優(yōu)惠措施，保證食堂這個就餐主渠道的安全，并努力將師生吸引過來，降低食品安全風(fēng)險。

2.2健全制度，依法管理。要保持對食品安全工作常抓不懈，關(guān)鍵是建立健全管理制度。一是要建立學(xué)校食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，形成地方政府負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人，一級對一級負(fù)責(zé)的責(zé)任體系。二是要建立學(xué)校食品安全預(yù)警體系，常規(guī)預(yù)警重點是宣傳預(yù)警知識，建立健全食物中毒與食源性疾病的監(jiān)督、檢查和報告制度，應(yīng)急機制主要是建立一套快速啟動和應(yīng)對突發(fā)事件的制度和系統(tǒng)。三是要建立完善科學(xué)的食品安全日常管理制度，并執(zhí)行到位。學(xué)校要建立主管校長負(fù)責(zé)制，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，建立食品衛(wèi)生安全管理系列制度。學(xué)校食堂和餐飲單位要建立原料采購制度、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度等制度。同時要建立與制度相對應(yīng)的各項考核、獎懲細(xì)則，確保制度的實施和管理的實效。

2.3強化宣教，提高意識。一方面可通過整治與教育相結(jié)合、集中宣傳與重點培訓(xùn)相結(jié)合、典型報道與反面曝光相結(jié)合的方式，廣泛開展校園及周邊的食品安全宣傳教育工作，提高學(xué)校管理者的意識和食品叢業(yè)人員素質(zhì)，使他們真正意識到學(xué)校食品安全的重要性和如何保證食品安全，從而自覺按照法規(guī)的要求執(zhí)行。一方面可利用校會、班會、健康講座、致家長的一封信等方式，送食品安全知識到學(xué)校、進(jìn)課堂，引導(dǎo)廣大學(xué)生培養(yǎng)衛(wèi)生、科學(xué)、健康、安全的膳食習(xí)慣和提高自我保護(hù)意識，營造和諧健康校園。

2.4部門配合，著眼長效。學(xué)校食品安全涉及到多個環(huán)節(jié)，需要教育、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品等多部門共同監(jiān)管，因此各部門要統(tǒng)一認(rèn)識、密切配合，聯(lián)合加強對學(xué)校食堂食品安全的管理，強制推行量化分級管理，對發(fā)生食品安全事故的學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定追究責(zé)任。同時應(yīng)加強對校園周邊飲食環(huán)境的監(jiān)管，針對當(dāng)前存在的監(jiān)管空白和盲點，可充分發(fā)揮食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室的抓手作用，由地方政府先制定管理辦法，各部門聯(lián)手整治規(guī)范學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲食品店，從而把好學(xué)校食品的源頭、生產(chǎn)、加工、銷售關(guān)，并逐步探索學(xué)校食品安全的長效機制，真正保證師生飲食安全。

參考文獻(xiàn)

[1]《中華人民共和國食品安全法》.

第9篇：食堂管理制度細(xì)則范文

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，緊緊圍繞建設(shè)“平安常熟”奮斗目標(biāo)、“虞山鎮(zhèn)鎮(zhèn)屬學(xué)校安全檢查細(xì)則”，充分發(fā)揮學(xué)校、社會、家庭積極性，大力加強學(xué)校安全工作，切實加強管理，把學(xué)校安全工作做細(xì)做實，防止各類事故發(fā)生，切實保障學(xué)校全體師生的安全與健康，努力創(chuàng)造良好穩(wěn)定的教育環(huán)境。

二、工作要點

1、把安全工作列入學(xué)校重要議事日程。學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議，認(rèn)真學(xué)習(xí)、及時貫徹上級有關(guān)安全工作的文件、精神；總結(jié)階段性安全工作成效和存在問題，部署下階段安全工作。

2、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校制訂的“星城小學(xué)校園管理制度”、“安全保衛(wèi)制度”、“教師護(hù)導(dǎo)值日制度”、

“食堂管理制度”、“飲食衛(wèi)生制度”、“門衛(wèi)安全保衛(wèi)制度”等，使安全工作制度化。

3、采取校內(nèi)外相結(jié)合的方式對師生進(jìn)行交通安全、校舍安全、用電安全、設(shè)施安全、網(wǎng)絡(luò)安全、飲水、飲食安全、人身安全等教育。在校內(nèi)主要結(jié)合課堂教學(xué)、黑板報、畫廊、“紅領(lǐng)巾廣播”、課外活動和日常的思想教育進(jìn)行安全教育；在校外通過家庭教育和社會教育進(jìn)行安全教育。在學(xué)校的日常思想教育中，通過升國旗儀式、專題性的教育講座或報告以及小學(xué)生日常行為規(guī)范養(yǎng)成教育活動和社會實踐活動，對學(xué)生進(jìn)行安全教育、基礎(chǔ)文明教育、法律常識和遵紀(jì)守法教育，促進(jìn)小學(xué)生樹立法律意識。要組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》、《中華人民共和國預(yù)防未成年人犯罪法》、《江蘇省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校法制工作的意見》、《蘇州市中小學(xué)生人身傷害事故預(yù)防與處理條例》、《關(guān)于進(jìn)一步加強和改進(jìn)未成年人思想道德建設(shè)的若干意見》、《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》等法律、法規(guī)，使學(xué)生了解我國已步入法制化軌道，自覺地用法律法規(guī)來約束自己，用法律法規(guī)來保護(hù)自己。

4、經(jīng)常進(jìn)行校舍安全自查并作好記錄，發(fā)現(xiàn)校舍有滲漏、開裂等情況馬上向校長匯報，及時請專業(yè)人員檢查、鑒定，及時維修；對鑒定危險的房屋設(shè)施立即停用，并向上級主管部門報告。

5、每月進(jìn)行一次校園安全文明檢查，保證學(xué)校消防設(shè)施、水電、活動場所、周邊環(huán)境、體育設(shè)施、大型玩具等沒有安全隱患，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改。

6、發(fā)動全校師生注意校舍、設(shè)施安全，發(fā)現(xiàn)問題立即向?qū)W校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組報告，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)報告立即到現(xiàn)場查看，如確有問題應(yīng)立即采取措施，確保安全。

7、制訂“火災(zāi)、特發(fā)傷害、歹徒襲擊、觸電、食物中毒”等應(yīng)急預(yù)案。若遇事故發(fā)生，在第一時間里向校長報告，向上級部門報告，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，全力應(yīng)急，將事故控制在最小范圍內(nèi)。

8、經(jīng)常檢查ck報警器是否正常、有效工作，如發(fā)現(xiàn)異常即報告110及時維修。

9、堅持教師值班護(hù)導(dǎo)制度，值日教師要經(jīng)常巡視校園，寫好值班記載，堅決制止破壞校舍、設(shè)施、綠化等現(xiàn)象。中午放學(xué)過馬路的學(xué)生要排隊由護(hù)導(dǎo)教師護(hù)送過馬路。

10、特別重視食堂、食品衛(wèi)生安全，堅決杜絕食物中毒事故發(fā)生。

2011年學(xué)校安全工作計劃

公司法律事務(wù)工作計劃

2011年綜治平安創(chuàng)建年度工作計劃秋季學(xué)校安全工作計劃

全區(qū)司法行政工作計劃

2011學(xué)年度學(xué)校安全工作計劃