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情人節(jié)到了,利用節(jié)日的便利讓更多的人認(rèn)識到美容院??梢酝ㄟ^一份好的方案進(jìn)而提高業(yè)績,何樂不為呢?那么你們知道關(guān)于2021美容院情人節(jié)營銷策劃方案內(nèi)容還有哪些呢?下面是小編為大家準(zhǔn)備2021美容院情人節(jié)營銷策劃方案五篇,歡迎參閱。
美容院情人節(jié)營銷策劃方案一一、活動目的
1、把握節(jié)日促銷商機(jī),通過活動內(nèi)容和活動對象創(chuàng)新避開“價格比拼”和“客源爭搶“的惡性競爭,并給予顧客新鮮感,刺激其消費欲望;
2、提升美容院銷售業(yè)績,吸納新客源;
3、打造美容院的品牌形象和知名度,提升顧客忠誠度;
二、活動主題
愛我,就勇敢說出來活動
三、活動內(nèi)容
在20__年__月__日至__月__日期間,凡購買“新春美麗心禮”特惠套餐的男士和美容院會員的丈夫(或男朋友,注:不須購買“新春美麗心禮”特惠套餐)均可在美容院領(lǐng)取愛情誓言卡一張,寫下自己的動人情話,貼在美容院門口的心形板上,讓大家一起來見證自己對愛人的心意,讓自己的愛情永恒不變!
四、活動備注事項
1、宣傳單張要有煽動力和感染力,提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由,以此打動目標(biāo)對象――男士;
2、宣傳話術(shù)重點:著重強(qiáng)調(diào)送“新春美麗心禮”特惠套餐是對妻子(女朋友)的一種最關(guān)愛,是愛的實際行動表現(xiàn);
3、制定活動銷售目標(biāo),并分解給各美容師(美容顧問)相應(yīng)任務(wù)指標(biāo),活動結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎賞。
4、美容院店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置,營造節(jié)日促銷氛圍,刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示,活動期間須撤下;同時在店外擺入心形板時注意城管的干涉;
5、可聯(lián)合花店、西餐廳、男士服裝專賣店等商家共同促銷,提升活動的影響力;
五、短信促銷
1、情人佳節(jié)共此時。
不用玫瑰、巧克力,一顆真心只為你;沒有花言、沒巧語,一條短信表真心:愿我們的愛,盛開在寒冬,飄溢出芬芳。
2、人的微笑,每一次心跳,雖然寂然無聲,卻勝過海誓山盟;
真情的碰撞,靈魂的守護(hù),或許不夠浪漫,卻勝過無力的承諾。情人節(jié),我只愿與你攜手到老。
3、熱鬧春節(jié)過,喜氣洋洋走。
度過團(tuán)圓日,迎來浪漫時。情人佳節(jié)至,你我約會來。二人世界里,愿你多徜徉。幸福過節(jié)日,舒心享未來。情人節(jié)快樂!
4、條條短信傳相思,字字牽掛只為你,聲聲問候暖人心,句句祝福沁心脾,時逢2月14日,情人節(jié)將來臨,一條短信表真心,千真萬確想念你。
5、情人是棵樹,你要抱的住;情人如小草,你得保護(hù)好;情人是手機(jī),生活不能離;情人如春露,溫馨在心頭;情人節(jié),祝福他們,對她們一定要好
美容院情人節(jié)營銷策劃方案二以“美麗情人節(jié)”為主題展開,為慶祝情人節(jié)節(jié)的到來,本店推出“美麗情人節(jié)”活動。
一、折扣促銷
七夕當(dāng)日本店所有項目、產(chǎn)品均8.5折,僅限一日,趕緊帶上小伙伴一起來享受美麗時光吧!
折扣是美容院常見的促銷方法,同時也是顧客最容易接受的方法。因為人人都喜歡便宜又實用的東西,所以七夕美容院活動以折扣為主是最容易且最快被消費者接受的。
二、卡式促銷
以“你在我心中是最美!”為美容院情人節(jié)節(jié)主題展開,凡在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日帶女性朋友帶情人到本店,由男方大聲對女方說一句“你在我心中是最美”即可獲得美容院送出的價值999元的情人套卡1張。
卡式促銷法美容院屢試不爽,而在情人節(jié)節(jié)推出這種促銷活動,不僅契合主題,更能帶動男性對女性美容的重視,同時也能體現(xiàn)出美容院對女性顧客的關(guān)懷。這種方法既簡單、又有趣,能幫助美容院在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日挖掘很多年輕的女性消費者。
三、消費即送
以“___美容院陪你一起過情人節(jié)!”為主題展開,規(guī)定凡是七夕當(dāng)日到店消費滿50元將獲得甜美巧克力一份!
這種消費即送促銷活動能有效的刺激顧客的消費欲望,很容易就能帶動顧客消費。除了送與情人節(jié)相關(guān)的禮品外,美容院還可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整,如凡是七夕當(dāng)日到店免費注冊會員,即可享受“特殊”情人節(jié)待遇(如:免費臉部護(hù)理一次或一束玫瑰花等)。
四、七夕主題大賽
以“浪漫么么噠”為主題展開,舉行戶外親吻比賽,如規(guī)定只要在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日,情侶免費報名參加__美容院舉辦的親吻大賽,親吻最長時間的情侶將獲得豪華情侶套餐一份!(套餐內(nèi)容可根據(jù)美容院的實際情況擬定)
這種最直接的主題促銷法能很好的帶動群眾的參與感,同時也十分容易造勢,能快速擴(kuò)大美容院的影響力。說不定美容院還能借此活動在情人節(jié)節(jié)期間挖掘不少淺在客戶。
五、積分促銷
凡是美容院老客戶在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日到店消費滿10元即可獲得雙倍積分,同時還能換購1款高檔美容產(chǎn)品;凡是在情人節(jié)節(jié)當(dāng)日到店注冊新會員的顧客,即可獲得50個積分……美容院可以“浪漫積分,好禮相送!”為主題展開積分促銷,具體方式可根據(jù)美容院的實際情況來實行。
美容院在情人節(jié)節(jié)期間展開積分促銷活動有效的提高顧客的消費總額,可提先制定好積分限度,等顧客達(dá)到一積分后,將可獲贈__禮品,刺激顧客再次消費的欲望。
美容院情人節(jié)營銷策劃方案三一、活動主題
你的青春,我的快樂
二、活動目的
1、通過美容院七夕情人節(jié)活動增加新的客源
2、鞏固美容院老顧客
3、通過活動,讓更多的人知道我們美容院,宣傳我們的品牌
三、活動時間
20__年_月__—20__年_月__日
四、活動對象
所有女性顧客
五、活動內(nèi)容
1、活動期間,凡在美容院消費者可免費享受足療項目,緩解您腳步的壓力。
2、進(jìn)美容院消費的顧客都可以享受8.8折優(yōu)惠。
3、在活動中,消費滿580元的顧客,贈送洗面奶一瓶。
4、在美容院消費滿780元的顧客,贈送補(bǔ)水液一瓶。
5、在美容院消費滿980元顧客,贈送晚間護(hù)膚一套。
6、在美容院消費滿1280元顧客,享受8折優(yōu)惠,并贈送原液一套。
六、活動宣傳
1、活動宣傳時間:20__年_月__日——_月_日
2、宣傳辦法:
a、美容院前面放兩個美容院七夕情人節(jié)活動方案詳細(xì)內(nèi)容的易拉寶
b、在美容院門店上掛上美容院活動主題的橫幅。
c、在附近可以張貼大海報,宣傳美容院的活動方案。
d、在美容院附近散發(fā)傳單。
七、注意事情
1、活動的廣告圖必須設(shè)計的很有感染力,不然達(dá)不到吸引顧客的效果,以恢復(fù)青春為主題。
2、活動期間,美容院所有員工的行為舉止必須規(guī)范,占有站姿,左右坐姿,見到顧客要同意微笑問好,要凸顯美容院服務(wù)的專業(yè)性以及團(tuán)隊力量。
3、在美容院內(nèi)部進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟贾茫屆廊菰撼錆M七夕情人節(jié)的氣息。
4、可以聯(lián)合附近的超市或是賣場做活動,將美容院的七夕情人節(jié)的消費券作為贈送。
備注:此方案僅供參考,由普麗緹莎編輯整理,具體促銷內(nèi)容和執(zhí)行細(xì)節(jié)應(yīng)依據(jù)商圈和美容院實際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。
美容院情人節(jié)營銷策劃方案四一、活動主題
七夕相聚,妝美無限
二、活動時間
20__年_月__日至8月__日
三、活動對象
年齡在23歲-45歲之間的美容院顧客(男女不限);
四、促銷活動內(nèi)容
(一)七夕特惠套餐活動
在七夕情人節(jié)的活動期間,所有男士可以在美容院購買“七夕浪漫心禮”特惠套餐(價值¥___元),贈送給自己的妻子(女朋友),以此充分表達(dá)自己的愛意,感謝妻子(女朋友)在過去的一年里對自己的支持和幫助。同時,美容院也可以向顧客宣傳“愛人共享活動優(yōu)惠”。
(二)七夕美麗心意卡活動
在七夕情人節(jié)活動期間,美容院可以推出七夕美麗心意卡的辦卡優(yōu)惠。男士或美容院顧客購買此卡,可以享受到九重優(yōu)惠。
1、任選基礎(chǔ)護(hù)理項目十二次;
2、任選身體護(hù)理項目四次;
3、獲贈“愛意無限”客裝產(chǎn)品禮盒一套(特別包裝)送給妻子(女朋友);
4、8月__日獲贈鮮花一束(11朵,顏色自選)和精美巧克力一盒,由專人送到指定人處;
5、獲贈男士皮帶一條(或襯衫、錢包);
6、獲贈男士專用潔面乳一支;
7、贈男士腎部保養(yǎng)護(hù)理一次;
8、獲贈愛情誓言卡一張,參加“情話評選活動,有機(jī)會獲得精美獎品;
9、當(dāng)天落訂可獲九折優(yōu)惠;
注:或結(jié)婚時間在三年以上(含三年,以結(jié)婚證書為準(zhǔn))可再獲九折優(yōu)惠(折上折)
五、活動宣傳
1、宣傳重點時間:活動前一個星期
2、宣傳手段:a、派單(主題:如致男士的一封信,);b、懸掛橫幅(活動主題);c、海報張貼或_展架展示(活動內(nèi)容說明);d、夾報;e、美容院女性會員宣傳,要求帶給其丈夫或男朋友;f、其它;
六、活動備注事項
1、宣傳單張要有煽動力和感染力,提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由,以此打動目標(biāo)對象――男士;
2、宣傳話術(shù)重點:著重強(qiáng)調(diào)送“情侶浪漫心禮”特惠套餐是對妻子(女朋友)的一種最關(guān)愛,是愛的實際行動表現(xiàn);
3、制定活動銷售目標(biāo),并分解給各美容師(美容顧問)相應(yīng)任務(wù)指標(biāo),活動結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎賞。
4、美容院店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置,營造節(jié)日促銷氛圍,刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示,活動期間須撤下;同時在店外擺入心形板時注意城管的干涉;
5、可聯(lián)合花店、西餐廳、男士服裝專賣店等商家共同促銷,提升活動的影響力。
美容院情人節(jié)營銷策劃方案五一、活動主題
情濃一生,真心表愛意
活動(一)主題:情人節(jié),真愛無限
活動(二)主題:愛我,就勇敢說出來
活動(三)主題:情意無價,愛我有獎
二、活動時間
20__年__月__日至__月__日
三、活動對象
1、活動(一)針對目標(biāo)對象:年齡在23歲-45歲之間,衣著有品味,特別是開私家車的男士及美容院顧客;
2、活動(二)針對目標(biāo)對象:活動(一)參與者及美容院會員的丈夫(或男朋友);
3、活動三針對目標(biāo)對象:活動(二)參與者及所有參加評選的女性;
四、活動內(nèi)容
活動(一):“情人節(jié),真愛無限”特惠活動
活動期間,所有男士可在美容院購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐(價值¥999元),贈送給自己的妻子(女朋友),以此充分表達(dá)自己的愛意,感謝妻子(女朋友)在過去的一年里對自己的支持和幫助;美容院顧客也可同時宣傳(愛人共享活動優(yōu)惠);
美麗心意卡可享受九重特惠:
1、任選基礎(chǔ)護(hù)理項目十二次;
2、任選身體護(hù)理項目四次;
3、獲贈“愛意無限”客裝產(chǎn)品禮盒一套(特別包裝)送給妻子(女朋友);
4、__月__日獲贈鮮花一束(11朵,顏色自選)[三多有你更精彩]和精美巧克力一盒,由專人送到指定人處;
5、獲贈名牌男士皮帶一條(或名牌襯衫、錢包);
6、獲贈男士專用潔面乳一支;
7、贈男士腎部保養(yǎng)護(hù)理一次;
8、獲贈愛情誓言卡一張,參加“最佳情話評選活動,有機(jī)會獲得精美獎品;
9、當(dāng)天落訂可獲九折優(yōu)惠;
注:或結(jié)婚時間在三年以上(含三年,以結(jié)婚證書為準(zhǔn))可再獲九折優(yōu)惠(折上折)
活動(二):“愛我,就勇敢說出來”愛情誓言表達(dá)活動
在20__年__月__日至__月__日期間,凡購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐的男士和美容院會員的丈夫(或男朋友,注:不須購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐)均可在美容院領(lǐng)取愛情誓言卡一張,寫下自己的動人情話,貼在美容院門口的心形板上,讓大家一起來見證自己對愛人的心意,讓自己的愛情永恒不變!
活動(三):“情意無價,愛我有獎”最佳情話評選活動
在20__年__月__日至__月__(下午三點前)日期間,所有的女性朋友均可領(lǐng)取最佳情話評選劵一張,評選出自己心目中的最佳情話表達(dá)各個獎項,所有參加評選的女性朋友均可獲贈美容院送出的體驗券一張(或_元代金券),并參加抽獎活動,獲取精美獎品;
__月__日17:00現(xiàn)場揭曉評選結(jié)果,評比出“最動人情話獎”、“最有創(chuàng)意情話獎”、“最佳人氣情話獎”、“最樸實情話獎”、“最幽默情話獎”等五個獎項,獲獎?wù)呔色@贈免費西餐廳情侶套餐(或免費情侶電影套票);同時抽出參加評選的中獎?wù)呷舾擅?獎項及獎品由美容院自定);
五、活動宣傳
1、宣傳重點時間:活動前五天
2、宣傳手段:a、派單(主題:致男士的一封信,);
b、懸掛橫幅(活動主題);c、海報
張貼或_展架展示(活動內(nèi)容說明);d、夾報;e、七夕情侶廣告氣球宣傳(心形粉色氣球);
六、活動備注事項
1、宣傳單張要有煽動力和感染力,提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由,以此打動目標(biāo)對象――男士;
2、宣傳話術(shù)重點:著重強(qiáng)調(diào)送“情侶浪漫心禮”特惠套餐是對妻子(女朋友)的一種最關(guān)愛,是愛的實際行動表現(xiàn);
3、制定活動銷售目標(biāo),并分解給各美容師(美容顧問)相應(yīng)任務(wù)指標(biāo),活動結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎賞,
4、美容院店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置,營造節(jié)日促銷氛圍,刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示,活動期間須撤下;同時在店外擺入心形板時注意城管的干涉;
5、可聯(lián)合花店、西餐廳、男士服裝專賣店等商家共同促銷,提升活動的影響力;
關(guān)鍵詞:市場營銷策劃;實踐性;教學(xué)改革
1改革的指導(dǎo)思想與原則
《市場營銷策劃》是市場營銷專業(yè)的一門核心專業(yè)課程,具有較強(qiáng)的實踐性。目前,在市場營銷教學(xué)過程中,過于側(cè)重理論知識的灌輸,學(xué)生缺少參與實踐活動的機(jī)會。市場營銷專業(yè)學(xué)生在就業(yè)時沒有太大的競爭力。如何真正將市場營銷實踐性的特點體現(xiàn)出來,培養(yǎng)社會上真正需要的市場營銷的人才,是進(jìn)行《市場營銷策劃》課程教學(xué)改革主要解決的問題。為此,一方面需要改革課堂內(nèi)教學(xué)方法和手段提高教學(xué)效率,另一方面需要將課堂外實踐教學(xué)過程和課堂內(nèi)教學(xué)進(jìn)行有效整合。通過整合課堂內(nèi)外各教學(xué)環(huán)節(jié),達(dá)到以教促學(xué)和全方位提高《市場營銷策劃》課程教學(xué)實效的目的。
2教學(xué)改革的目標(biāo)與內(nèi)容
2.1教學(xué)改革的目標(biāo)
《市場營銷策劃》教學(xué)改革致力于改變學(xué)生的被動思考、被動學(xué)習(xí)的惰性,培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和獨立思考問題的能力;改變學(xué)生“高分低能”的現(xiàn)狀,培養(yǎng)學(xué)生動手能力和實際操作能力,將學(xué)生打造為應(yīng)用型人才;改變學(xué)生單打獨斗的思維,塑造學(xué)生團(tuán)隊合作的意識。
2.2教學(xué)改革的內(nèi)容
《市場營銷策劃》以培養(yǎng)學(xué)生的營銷策劃能力為主,策劃能力的培養(yǎng)需要配套囊括知識、能力兩大模塊的市場營銷專業(yè)課程體系。在知識模塊,要求學(xué)生掌握市場營銷學(xué)相關(guān)課程的知識原理;在能力模塊,培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思考、語言表達(dá)、解決問題、實踐等方面的能力。
2.3運(yùn)用TAPS教學(xué)理念
組織教學(xué)TAPS分別是指Theory(理論知識)、Ability(能力)、Practice(實訓(xùn))、Skill(運(yùn)用技能),即通過啟發(fā)式教學(xué),讓學(xué)生了解和掌握市場營銷策劃理論;通過案例教學(xué),使學(xué)生具有市場營銷策劃能力;根據(jù)角色模擬、實際操作等來完成市場營銷策劃的內(nèi)容;熟練運(yùn)用市場營銷策劃的基本理論知識,完成策劃內(nèi)容與目標(biāo),提高學(xué)生的實際運(yùn)用技能。
3教學(xué)方法的改革
3.1課堂教學(xué)
由于《市場營銷策劃》的實踐性,所以在教學(xué)過程中本著“實用、夠用”的原則,盡可能多地采用實訓(xùn)、模擬演練、案例教學(xué)等多種教學(xué)方法,學(xué)生參與性較高,養(yǎng)成創(chuàng)新思維模式并完成策劃方案。采用“技能需求、問題引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動”的教學(xué)方法,以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo),教師提出問題或設(shè)計出合理的訓(xùn)練項目,學(xué)生主動參與,整個教學(xué)過程以“教師的導(dǎo)”和“學(xué)生的練”為主,而不是以填鴨式教學(xué)為主。通過課堂教學(xué)注重提高學(xué)生的邏輯思維能力、語言表達(dá)能力、分析問題和解決問題能力等。
3.2模擬教學(xué)
一是角色扮演教學(xué)法。教師提供營銷角色扮演的背景材料,讓學(xué)生扮演不同的營銷人員、顧客等不同角色,針對接待客戶、營銷咨詢和談判技巧等具體項目或工作情景進(jìn)行模擬訓(xùn)練。讓學(xué)生在角色扮演的過程中,體會營銷人員和顧客等不同角色的情感和行為,讓學(xué)生熟悉市場營銷策劃的流程和步驟,從而把握市場營銷策劃的核心知識和技能,并提高學(xué)生的應(yīng)變能力、語言表達(dá)能力、談判能力和職業(yè)實踐能力。二是營銷軟件仿真模擬。學(xué)校機(jī)房安裝市場營銷策劃模擬平臺軟件,建立虛擬的營銷策劃實訓(xùn)環(huán)境,學(xué)生進(jìn)行仿真模擬。在角色定位上,每個學(xué)生經(jīng)營一家公司,扮演公司營銷策劃總經(jīng)理角色,模擬營銷的運(yùn)作過程。模擬軟件營造虛擬的營銷競爭環(huán)境,讓學(xué)生參與市場競爭,通過營銷策劃實戰(zhàn),謀求公司的生存和發(fā)展。通過仿真模擬,檢驗學(xué)生的營銷業(yè)務(wù)模擬操作能力、決策能力等。
3.3實踐教學(xué)
一是建設(shè)校企合作教學(xué)實踐基地。校企合作是指學(xué)校根據(jù)人才培養(yǎng)的方向?qū)嵭行F蠛献?、產(chǎn)教融合,建立實習(xí)和實踐教學(xué)基地,安排學(xué)生到實踐基地實踐學(xué)習(xí)。實踐活動根據(jù)課程內(nèi)容的需要進(jìn)行安排,包括實地參觀、專題調(diào)研、實習(xí)等。如講授渠道運(yùn)作內(nèi)容時,讓學(xué)生到零售超市考察各個典型企業(yè)的賣場布置思路和做法。通過近距離觀察,啟發(fā)學(xué)生獨立思維;在個人或小組調(diào)研報告的課堂展示和交流中,學(xué)生得以加深對所學(xué)知識的理解,增強(qiáng)其理論運(yùn)用于實踐的意識,培養(yǎng)和提高分析問題、解決問題的能力。二是項目化教學(xué)。項目化教學(xué)以市場營銷方案制定的工作任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容,以校內(nèi)仿真模擬的實訓(xùn)室和校外實習(xí)實訓(xùn)基地作為主要教學(xué)場所,采用任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等教學(xué)模式,靈活運(yùn)用角色扮演、實戰(zhàn)體驗等教學(xué)方法,做到在學(xué)中做、做中學(xué)。根據(jù)課程內(nèi)容,針對“商品進(jìn)校園系列實訓(xùn)項目”讓學(xué)生進(jìn)行項目考察、市場調(diào)研策劃、市場定位策劃、營銷策略策劃、營銷綜合實訓(xùn)等。
3.4《市場營銷策劃》課程考試的改革
《市場營銷策劃》課程考試的改革可以嘗試改變傳統(tǒng)的筆試等考核形式,采用開卷或開放性試題對學(xué)生進(jìn)行考核,比如設(shè)計一份市場營銷策劃整體方案、做一份市場調(diào)查報告、做一種商品的STP戰(zhàn)略分析、采用4P策略的其中一個策略做一份策劃方案、或運(yùn)用整合營銷、事件營銷、娛樂營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、體驗營銷中的其中一種或多種手段,設(shè)計一份市場營銷策劃方案。采用上述形式的考試改革方案,不僅可以考察學(xué)生對基本專業(yè)知識的掌握程度,還可以考察學(xué)生的解決問題的能力和實踐能力,最重要的是,這種考核形式能和職業(yè)能力要求匹配起來,為就業(yè)做好鋪墊。
參考文獻(xiàn)
文章探討高職“市場營銷策劃”網(wǎng)絡(luò)課程的教學(xué)設(shè)計,探索高職經(jīng)管類課程的網(wǎng)絡(luò)共享課程建設(shè)策略,主要圍繞網(wǎng)絡(luò)課程設(shè)計理念與思路、資源共享課程的建設(shè)思路以及改革課程考試與評價等方面展開,對經(jīng)濟(jì)管理類網(wǎng)絡(luò)課程具有一定的推廣意義。
【關(guān)鍵詞】
網(wǎng)絡(luò)共享課程;市場營銷策劃;教學(xué)模式
隨著以開放、共享為理念的開放教育資源活動的發(fā)展,越來越多的高校和教育機(jī)構(gòu)將優(yōu)質(zhì)資源共享。以在線課程為核心的互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛涌現(xiàn)并獲得飛速發(fā)展,比如網(wǎng)易公開課、可汗學(xué)院、央視網(wǎng)的中國公開課等以免費、高質(zhì)量的課程內(nèi)容為賣點,學(xué)習(xí)資料,實現(xiàn)師生互動,甚至為順利完成課程的學(xué)生提供學(xué)習(xí)證書,吸引了大批學(xué)生參與其中。教育部也出臺了《教育部關(guān)于國家精品開放課程建設(shè)的實施意見》等一系列文件,著力加強(qiáng)精品開放課程的建設(shè)。近年來,我院以“市場營銷策劃”網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)的全面信息化教學(xué)改革為目標(biāo),在合作企業(yè)超星公司的協(xié)助下,從搭建課程平臺與開發(fā)課程資源以及改革課程考試與評價等幾個方面展開網(wǎng)絡(luò)共享課程建設(shè)的探索與實踐,實現(xiàn)“以教師為中心”的教學(xué)結(jié)構(gòu)向“以學(xué)生為中心”的教學(xué)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。從高職“市場營銷策劃”課程的教學(xué)現(xiàn)狀看,它是市場營銷專業(yè)學(xué)生的核心課程,通過這門課程的學(xué)習(xí),學(xué)生具備從事本專業(yè)相關(guān)職業(yè)崗位所必需的營銷策劃基本理論知識,掌握營銷策劃的思維、方法,理解、執(zhí)行營銷策劃方案,能按要求撰寫相關(guān)營銷策劃方案。然而,在實際教學(xué)中面臨許多亟待解決的問題,如:①高職學(xué)生的理論基礎(chǔ)較差,而教學(xué)活動中缺乏實踐教學(xué),理論教學(xué)過多導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣不高;②在實際教學(xué)中,由于教師信息化水平的局限性,教學(xué)模式及教學(xué)方法比較陳舊,仍然采用“填鴨式”教學(xué)模式,忽視了對學(xué)生自主學(xué)習(xí)精神及創(chuàng)新能力的培養(yǎng);③在考核評價過程中,仍采用傳統(tǒng)考核方法,缺乏實踐考核等過程性評價方法,學(xué)生對知識一知半解,在實踐過程中缺乏分析、解決問題的能力??梢哉f,“市場營銷策劃”課程教學(xué)改革的形勢嚴(yán)峻,迫切需要在信息技術(shù)與課程深度整合的背景下開展教學(xué)改革,使專業(yè)基礎(chǔ)課程深度融入專業(yè)課程體系,更好地服務(wù)于經(jīng)管類專業(yè)人才培養(yǎng)。我院課程組在此背景下對這門課程進(jìn)行精品網(wǎng)絡(luò)課建設(shè),取得了一些成績,現(xiàn)就以下幾個方面進(jìn)行總結(jié)。
一、“市場營銷策劃”網(wǎng)絡(luò)課程設(shè)計思路
1.優(yōu)化課程內(nèi)容設(shè)置,突出學(xué)生能力培養(yǎng)課程內(nèi)容以學(xué)生必須掌握的基本知識、理論及技能為準(zhǔn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,注重教學(xué)內(nèi)容的四個結(jié)合:(1)基礎(chǔ)理論與實際操作相結(jié)合,高職教育更加重視學(xué)生的實際操作水平,對于理論以夠用為度,適當(dāng)加重實踐比例。鼓勵學(xué)生參與各種營銷活動,在實踐教學(xué)中潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力。(2)教學(xué)內(nèi)容與科研項目結(jié)合。教師注重將最新科研成果與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)與實踐能力。(3)課上與課后相結(jié)合,課上的時間是短暫的,更多時候?qū)W生的能力是在課后不斷的實踐過程中培養(yǎng)的,通過組織各種營銷活動,有意識地訓(xùn)練學(xué)生的實操能力,讓學(xué)生能真正面向社會,將知識的學(xué)習(xí)與應(yīng)用有機(jī)結(jié)合起來。(4)共性與個性發(fā)展相結(jié)合。通過課上開展小組合作研討、營銷策劃設(shè)計、小組匯報等活動,既培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊合作精神,又重視其個性發(fā)展,極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和實踐能力。
2.突出實踐教學(xué),注重課程資源的可操作性課程資源的建設(shè)應(yīng)該注重結(jié)合實際教學(xué),在資源的適用和易用性基礎(chǔ)上,豐富相關(guān)內(nèi)容,在滿足教學(xué)需要的基礎(chǔ)上擴(kuò)充教學(xué)資源,增設(shè)前沿性、引導(dǎo)性內(nèi)容,以便各層次的學(xué)生使用。在理論夠用的基礎(chǔ)上,以崗位要求能力、工作任務(wù)流程為導(dǎo)向,著重對實踐教學(xué)內(nèi)容的開發(fā)。開發(fā)過程注重以下幾方面:(1)實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以課程培養(yǎng)目標(biāo)為準(zhǔn)則。實踐教學(xué)應(yīng)多考慮學(xué)生的接受能力及興趣,利用學(xué)生課余時間舉辦多種營銷活動,充分調(diào)動學(xué)生積極參與,通過實際操作增強(qiáng)學(xué)生能力。(2)教師應(yīng)將自己的教學(xué)實踐經(jīng)驗增加到實踐教學(xué)中。指導(dǎo)教師將自己的社會實踐經(jīng)驗、教訓(xùn)及各類企業(yè)案例等帶進(jìn)課堂,有助于理論與實踐相結(jié)合,豐富了實踐教學(xué)內(nèi)容。(3)實踐教學(xué)內(nèi)容重點在于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。高職學(xué)生喜歡動手實操是普遍特點,實踐教學(xué)內(nèi)容的開發(fā)強(qiáng)調(diào)每個學(xué)生積極參與其中,通過實踐學(xué)習(xí),發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)知識與技能的不足,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
3.校企合作共建教學(xué)資源在原有課程資源的基礎(chǔ)上,充分利用合作企業(yè)的信息化技術(shù)手段,與企業(yè)一起合作開發(fā)、建設(shè)課程網(wǎng)站,制作教學(xué)課件、微視頻等教學(xué)資源,并圍繞課程目標(biāo)與企業(yè)積極合作探索開發(fā)教材及制作全套的多媒體電子網(wǎng)絡(luò)課件,提高課件質(zhì)量,增加實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的視頻資料,加強(qiáng)了教學(xué)資源的實用性和效果,為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供高品質(zhì)的教學(xué)資源。
4.改革課程評價方法學(xué)生學(xué)習(xí)評價方法是課程建設(shè)的重要問題,網(wǎng)絡(luò)課程的評價方案將著重于課程學(xué)習(xí)的過程性評價,在充分征求行業(yè)專家意見的基礎(chǔ)上,課程采用“過程+結(jié)果”的方法評價,注重學(xué)習(xí)過程的考核與評價,綜合評價每個學(xué)生的各項目學(xué)習(xí)內(nèi)容,使學(xué)生的學(xué)習(xí)情況及結(jié)果評價更加公正、客觀。將課程內(nèi)容中的各項目工作任務(wù)的完成情況過程作為考核依據(jù),對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果以及作品進(jìn)行綜合評價。主要由兩大部分組成:一是學(xué)習(xí)過程的評價(主要是學(xué)生完成的營銷策劃方案、小組討論結(jié)果匯總、商業(yè)計劃書、模擬經(jīng)營結(jié)果),二是學(xué)習(xí)結(jié)果的評價,其結(jié)果之和為學(xué)生成績評定的最終結(jié)果。最終課程成績以百分制計分,實際工作任務(wù)完成作品成績占60%,結(jié)果考核成績占40%。
二、“市場營銷策劃”網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)模式的設(shè)計
1.教學(xué)項目化本課程教學(xué)模式采用項目教學(xué)法來進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)課程設(shè)計,在充分分析本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位及崗位能力的基礎(chǔ)上,分解學(xué)生應(yīng)該掌握的工作任務(wù),每個工作任務(wù)作為一個教學(xué)項目內(nèi)容,讓學(xué)生完成每個工作任務(wù)流程以獲得課程知識,鍛煉學(xué)生的操作能力,不斷進(jìn)階形成自身的經(jīng)驗和能力提高。本課程內(nèi)容主要設(shè)計了“指定企業(yè)(或產(chǎn)品)的SWOT分析”“新產(chǎn)品創(chuàng)意”“××類產(chǎn)品需求和消費者調(diào)查”“××產(chǎn)品營業(yè)推廣方案制訂”“××類產(chǎn)品媒體宣傳計劃制訂”“為指定企業(yè)(或產(chǎn)品)設(shè)計一個事件營銷的方案”“新產(chǎn)品營銷策劃方案”等七大教學(xué)項目,內(nèi)容涵蓋從市場分析、市場細(xì)分到營銷策略制訂整個營銷活動過程。
2.學(xué)習(xí)自主化課程內(nèi)容通過設(shè)定學(xué)習(xí)工作任務(wù),采用任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)模式培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。通過分析工作崗位能力,設(shè)定各學(xué)習(xí)任務(wù),將課程內(nèi)容隱含在一個或幾個學(xué)習(xí)任務(wù)中,引導(dǎo)學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí),對設(shè)定的任務(wù)進(jìn)行分析、討論,通過完成任務(wù)實現(xiàn)對所學(xué)內(nèi)容意義的重新建構(gòu)。在本市場營銷的網(wǎng)絡(luò)課程內(nèi)容設(shè)計中,設(shè)置了“**超市快速消費品支出”“估算**產(chǎn)品的校園需求量”“**產(chǎn)品品牌推廣設(shè)計”“開展?fàn)I銷策劃的辯論賽”“進(jìn)行**產(chǎn)品銷售價格的制訂”“廣告創(chuàng)意設(shè)計”“模擬**家電企業(yè)市場營銷活動”等學(xué)習(xí)任務(wù),通過任務(wù)的實施完成培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。
3.實踐職場化通過課外開展各種營銷活動,讓學(xué)生體驗社會和真實的職場環(huán)境,培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的品格、團(tuán)隊合作的精神、在實際問題中分析解決問題的能力,加深對營銷理論的理解和把握,提高學(xué)生的營銷綜合素質(zhì)。
三、轉(zhuǎn)型升級為資源共享課的建設(shè)思路
精品課程的建設(shè)目標(biāo)是資源共享,資源共享課更強(qiáng)調(diào)精品優(yōu)勢資源的共享和從建設(shè)向應(yīng)用的升級與過渡?!笆袌鰻I銷策劃”課程在建設(shè)進(jìn)程中充分考慮了如何將課程建設(shè)的成果進(jìn)行分享,如何實現(xiàn)建設(shè)的績效最大化,不僅要將課程網(wǎng)站建設(shè)成課程組成員的教學(xué)實施平臺,更要考慮如何實現(xiàn)課程資源共享。本次實踐著重強(qiáng)化了以下3個方面的工作:
1.課程資源的整體應(yīng)條理清晰化為提高課程的系統(tǒng)性,課程資源的整體應(yīng)條理清晰,可根據(jù)工作業(yè)務(wù)流程和認(rèn)知規(guī)律,將教學(xué)資源進(jìn)行有序的編排,而不是將資源簡單地堆砌。
2.網(wǎng)站開放資源的共享性課程資源盡量不封閉和限制瀏覽與下載,盡可能實現(xiàn)全部資源的開發(fā)共享,任何用戶都可以不受任何限制地瀏覽、下載任何課程資源。網(wǎng)站的在線測評系統(tǒng),全部網(wǎng)民都可以自由地注冊使用。指定專人負(fù)責(zé)網(wǎng)站的定期監(jiān)控和隨機(jī)抽查,保持網(wǎng)站內(nèi)部和外部鏈接的順利暢通,保證圖片、文本、動畫等多媒體信息的正常顯示,保證課件、在線考核、實訓(xùn)平臺等功能的正常使用,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。
3.教學(xué)資源建設(shè)持續(xù)性為實現(xiàn)以學(xué)生為主體的個性化教學(xué),在教學(xué)資源建設(shè)中應(yīng)考慮不同層次學(xué)生的需求差異,在教學(xué)項目中設(shè)置應(yīng)知應(yīng)會的基本教學(xué)內(nèi)容所涉及的資源,但針對那些掌握基本內(nèi)容但仍有繼續(xù)學(xué)習(xí)提升需求的學(xué)生,也應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的拓展提升的教學(xué)資源,并加以適當(dāng)?shù)狞c撥和引導(dǎo),實現(xiàn)因材施教。利用網(wǎng)站在線測試平臺分析課程網(wǎng)站瀏覽者的居住地區(qū)、登錄時間等行為特征,通過論壇了解用戶的反饋。將各類信息進(jìn)行匯總整理挖掘分析,再根據(jù)分析結(jié)果對網(wǎng)站平臺和課程資源進(jìn)行優(yōu)化更新。
本次探索與實踐是信息化環(huán)境下的教學(xué)內(nèi)容改革,順應(yīng)了時代的要求,以人才培養(yǎng)、教育改革和發(fā)展的大趨勢以及市場需求為導(dǎo)向,開發(fā)應(yīng)用優(yōu)質(zhì)數(shù)字教育資源,教學(xué)內(nèi)容設(shè)計在充分分析學(xué)生學(xué)習(xí)情況與接受能力的基礎(chǔ)上與合作網(wǎng)絡(luò)公司合作開發(fā)項目化視頻教學(xué),注重以營銷工作崗位任務(wù)引領(lǐng)型案例或項目激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)知識和技能的興趣,以提高學(xué)生的營銷實踐能力和創(chuàng)新能力。構(gòu)建信息化學(xué)習(xí)和教學(xué)環(huán)境,建立校企合作、多方參與、共建共享的精品網(wǎng)絡(luò)課程開放合作機(jī)制,研究經(jīng)濟(jì)類課程信息化教學(xué)改革,將對廣東省高職院校進(jìn)行經(jīng)濟(jì)管理類課程信息化教學(xué)改革及開發(fā)起到一些借鑒,對逐步建立起適合廣東省地區(qū)的經(jīng)濟(jì)管理類網(wǎng)絡(luò)課程有一定的推廣作用。
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餐飲營銷策劃書主要包括市場背景分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營銷策劃方案,下面小編就和大家分享,來欣賞一下吧。
餐廳營銷策劃方案1活動主題:我光棍,我快樂
活動口號:讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動目的:提升餐廳營業(yè)額,提升餐廳知名度
活動地點:大廳
活動時間:20__年11月11日
活動背景:今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注,社會上越來越多的光棍們,想擺棍的生活狀態(tài),因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求,避免下一個光棍節(jié)的光棍。
活動內(nèi)容:
1、活動當(dāng)晚兩人男女通行,免費一個。
最低消費需要150元。時間在當(dāng)天7點至23點
2、憑埋單收據(jù),參與大轉(zhuǎn)盤,(獎品設(shè)計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動宣傳:
1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內(nèi)容:(短信、展架、網(wǎng)頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧,兩人男女行,一人免單。
快快行動吧,在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié),給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會!
餐廳營銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星,火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?
1.啤酒免費
夏季,炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒,一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會虧損,事實證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候,包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略,不僅賺來了十足的人氣,更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù),大家就不用懷疑。
最后說明一點,光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你,難道不去?
2.火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火,我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一,實際操作方法就是“上火,你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅,火鍋免費整”。
活動規(guī)則:
(1)每天前來就餐的顧客,有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。
(2)如果你餐廳有68張臺位,在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
(3)在運(yùn)營高峰期,舉例晚上8點是客人入座率的時候,將入座的客人進(jìn)行扎帳。
(4)挨桌讓客人摸獎,若摸到免費那個乒乓球,則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊,只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火,營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來,用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,我幸運(yùn),如同中了彩票頭獎;如果我沒中,那么我也無所謂。反正自己消費了。
3.其他營銷小策略
(1)免費冰激凌。
(2)免費涼茶。
(3)免費綠豆湯。
以及其他,但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用,增加顧客對我們的映像。
餐廳營銷策劃方案3開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會為此而策劃周年慶典活動,那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動策劃出切實餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進(jìn)行有針對性的推廣呢?周年慶活動除了是慶祝以外,更多的是為了吸引新客戶,維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色,吸引眼球,提升品牌效應(yīng)。
前言:
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式,漸漸流入程序化,打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了,往往商家投入了大量的人力、物力財力,而消費者根本不買帳,根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果,必須大膽采用全新的餐飲營銷模式,創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析:根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況,___在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳,不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去,限度的和目標(biāo)消費者互動起來,達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做
以___餐廳開業(yè)一周年以來,整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾,員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點:1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容,做到讓讀者有可信度,對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案:評選番禺人最喜歡的餐廳
活動目地:暗喻___的特色性,并提升餐廳的知名度
互動形式:和餐飲協(xié)會合作,列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳,讓消費者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票,并從中抽取幸運(yùn)者贈送獎品。
2、活動方案:征集___餐廳特色菜肴的名稱
活動目的:創(chuàng)造新聞效應(yīng),突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式:在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料,主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來___餐廳消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案:征集番禺食客最喜歡的菜肴
活動目的:創(chuàng)造新聞效應(yīng),突出___餐廳對消費者的重視
互動方式:通過各種媒體對外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,要求有原創(chuàng)性,講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由___餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段,但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面:餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品,讓顧客覺得到___餐廳吃飯,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低,贈品與之相配,但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》,如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶,_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系,使我們有一批穩(wěn)定的客源。
可以這樣計算,若建立有5000客源檔案,一年有一次就餐機(jī)會,每天就有5000÷360=13.8次,上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù):就餐后,客人除得贈品、優(yōu)惠券外,安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小,卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象,從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功,廣告投放策略重要,按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來看,排序是:報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為:報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐廳營銷策劃方案4餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后,餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季,基本上要延續(xù)到4月份,在這期間還是需要盈利的,但如何應(yīng)對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重?fù)?dān),早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。
餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,一臨近春節(jié),全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效,還在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營,在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度,在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點非常關(guān)鍵,那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利,淡季取勢”,這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利,就是要奪取的銷量,獲取的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的,沒有淡季的“勢”作為鋪墊,就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護(hù);
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少的,而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場變化,從容應(yīng)對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位,從客源構(gòu)成、消費動機(jī),以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等
方面作出正確的判斷和分析,然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。
對于中、高檔酒樓來說,春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期,餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費,節(jié)后集團(tuán)消費的熱情會降低,消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,比如象會展、旅游團(tuán)隊等,在春節(jié)期間幾乎停頓,但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化,酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段,做到有的放矢、簡單有效。比如,中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐,以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”,以此降低客人的酒水消費成本,且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案,以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費,等等。當(dāng)然,對中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費仍然是主流,那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措,切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小_
在春節(jié)后的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節(jié),很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī),短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案,有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作,力爭在這些淡季中的小_有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動,保持適度的廣告宣傳
旺季的時候,你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會更好,營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓,一手抓市場,即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,關(guān)于練內(nèi)功,我有如下一些建議:
1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失,不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;
2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,進(jìn)行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷,所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn),不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4、淘汰不合格的營銷人員,招募新的營銷人員,并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,充實品牌內(nèi)涵,努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻,因此要做好營銷管理的方案,這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐廳營銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)
餐廳分為上下兩層,各70平方米,一樓餐桌總數(shù)為10桌,二樓大包廂2個,蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時容納人數(shù)為140人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務(wù):會員制度,情侶套餐,生日送花,免費包廂,包廂含KTV等!
(二)市場分析
1、前景分析:
當(dāng)前的消費市場中,大學(xué)生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕,群體較特別,他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面,他們有著旺盛的消費需求,另一方面,他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨立,消費受到很大的制約。大學(xué)生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質(zhì)量、價格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面,他們首先考慮質(zhì)量的因素,但更注重價格與情緒的影響。
我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅,更加考慮就餐者的感性訴求,這也更符合大學(xué)生的消費心理。
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據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學(xué)生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重,而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場需求。
在價格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費能力,價格公道,更在適當(dāng)時機(jī)推出各種促銷策略。2、供給分析
據(jù)調(diào)查,南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐),有一定規(guī)模的中式餐廳有3家,而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處,但產(chǎn)品過于單一,價格較高。
值得一提的是,市場上缺少中西結(jié)合的餐廳,并且情侶市場并未得到充分開拓,具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐,規(guī)模較小,環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析
受學(xué)生個人消費水平和消費習(xí)慣的影響,學(xué)生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看,學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好,客流量低,收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化,這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。
此外,大學(xué)生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場,而且是主要目標(biāo)市場之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?,?/p>
據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查,大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計,大學(xué)城里,談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐
他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高,它有自身的需求特點:
境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,調(diào)查中,34.7%的同學(xué)會選擇和情侶一起去吃西餐。
(三)市場競爭分析1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多,這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據(jù)。
學(xué)校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳,但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量,非常6-1時尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素,我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)
2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢、劣勢和機(jī)會、威脅分析)
(五)市場營銷目標(biāo)
1、目標(biāo)市場
根據(jù)上述分析,餐廳的目標(biāo)市場主要是:學(xué)生個人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會等。
學(xué)生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對體驗西餐文化有興趣。
學(xué)生團(tuán)體市場:包括生日宴、同學(xué)聚會、社團(tuán)聚餐、班級活動等。
情侶市場:學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好,又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢,可吸引情侶學(xué)生前來就餐。調(diào)查顯示,34.7%的同學(xué)去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加,這個數(shù)字有進(jìn)一步增長的趨勢。)
校內(nèi)協(xié)會:由于學(xué)校正在建設(shè),校內(nèi)設(shè)施不完善,學(xué)生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。
2、銷售目標(biāo)
鑒于對今年的市場分析,情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場,人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費,選擇的食品中,排類占53.3%,漢堡類占31.6%。
(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)1.產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān),特別是原材料的采購和處理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜,提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn),提高其廚藝。
(2)重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主,以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等,形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個組合:
產(chǎn)品組合一:情侶組合
情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子,
他們要求有較多的私人空間,不希望有人頻繁地打擾;其次,對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而,環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。
經(jīng)營策略具體操作為:
①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包
非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻,距離適中,給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。
②氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛,柔和溫馨的燈光,輕松浪漫的音樂,以及在適當(dāng)?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭,讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!
產(chǎn)品組合二:生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此,如何讓來非常6-1過生日的同學(xué)們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義,是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。畢竟,顧客的口碑就是餐廳的宣傳!
具體操作:
生日消費99元套餐系例(以4~5人為主,約每人消費20元)
生日消費198元套餐系列(以10~12人為主,約每人消費20元)
使用本餐廳生日套餐,情侶套餐就可以免費使用包廂,或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三:周末特價
在周五晚上、周六、周天這三個時間段,推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。
顧客對象主要是情侶和小型同學(xué)聚會,但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。
(3)不放過任何可能的節(jié)日,不斷推出新組合
這點石山水西餐廳做得較不錯,可以作為借鑒。在元旦(1月1日),元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五),西洋情人節(jié)(2月14日),_節(jié)(3月7日),七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七),中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五),感恩節(jié)(11月最后一個星期四),圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合,體現(xiàn)了一種文化品味。因此,非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下,充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
2.價格策略
按成本并參照校外同類餐廳的價格,適當(dāng)做微幅調(diào)整。
主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品,以此作為吸引顧客的主要手段。
按照這一訂價策略,使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略
依據(jù)餐廳的校園特點,宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,以前者為主。
直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,形成二次,三次的回頭消費,形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級銷售:選擇社團(tuán)或?qū)W?;顒樱c之建立關(guān)系,可以將抵用券作為獎品等等,或其它形式,從而增加客流量。
建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng),及時地提供送餐服務(wù)。4.促銷策略
(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營銷預(yù)算)
(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表,每周一次
(七)營銷預(yù)算(單位:元)
內(nèi)容:校電臺廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等
校電臺廣播:1500元/學(xué)期或50元/天
平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時適當(dāng)使用0.08元/張
售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月
預(yù)計:平均每月支出600元
以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要,有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!
(八)成本和盈利的預(yù)測與分析
1、開業(yè)初期投入:
1.裝修費用:8萬(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))
包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等
2.設(shè)備:3萬
包括廚具,餐桌、音響設(shè)備等
共計11萬
2、日常費用:
1、員工工資:廚師三名2000元/月
服務(wù)員兩名800元/月
共計7600元/月
2、租金:15000元/月
水、電、氣費:1000元/月
原料采購費:4000元/月
大學(xué)四年,轉(zhuǎn)眼即逝.學(xué)習(xí)了4年的市場營銷相關(guān)知識,總體感覺我營銷知識掌握的一半,因為什么很多理論的知識在當(dāng)初學(xué)的時候沒有學(xué)到位,并且學(xué)了之后沒有運(yùn)用到實踐中,也就是說學(xué)了四年只是學(xué)了,但是不會用.這對于我們營銷專業(yè)的學(xué)生來說是很吃虧的.營銷是一個需要能說會道能運(yùn)用的專業(yè),在學(xué)習(xí)了理論知識后要及時的加以運(yùn)用,掌握技能才是最重要的.在以后的工作中,企業(yè)也正是需要有能力的人才而不是有知識的人才.我們四年中進(jìn)行了很多的課程實習(xí),也從中學(xué)到了一些操作技能,但是還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,只有親自到企業(yè)中去體會企業(yè)的運(yùn)營流程,到消費者中間去體會和他們的溝通,到中間商和廠家之間去學(xué)習(xí)談判,完了自己能熟練掌握市場和營銷的關(guān)系,這需要很長的一個過程.我們馬上面臨畢業(yè),面臨著走向崗位走向企業(yè)的種種挑戰(zhàn),如何學(xué)會將自己進(jìn)行包裝然后推銷給企業(yè),這都是很重要的.在這種情況下,我們專業(yè)開展了為期2周的營銷策劃實訓(xùn).
這次實習(xí)主要是想通過此次的營銷策劃實訓(xùn),讓學(xué)生親自參與企業(yè)的實際(或自主創(chuàng)業(yè)主題)的營銷活動,根據(jù)企業(yè)的實際情況對部分營銷活動進(jìn)行策劃,形成方案或策劃書,全面提升學(xué)生的營銷策劃能力,讓學(xué)生能夠掌握營銷策劃的具體方法與程序;熟練掌握和運(yùn)用策劃創(chuàng)意的方法;進(jìn)一步提高學(xué)生市場營銷調(diào)研的技能;培養(yǎng)學(xué)生分析市場、尋找市場機(jī)會、優(yōu)選企業(yè)目標(biāo)市場的能力;培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)品策劃的能力;培養(yǎng)學(xué)生定價策略運(yùn)用的能力,分銷渠道設(shè)計與開發(fā)的能力;培養(yǎng)學(xué)生制定促銷組合方案的能力以及編制營銷方案預(yù)算的能力;最主要的是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識,進(jìn)而具備一定的策劃書撰寫能力.為學(xué)生即將步入社會,走向工作崗位奠定一定的基礎(chǔ).
二、選題思路
這次的實訓(xùn)需要學(xué)生自己選定企業(yè),產(chǎn)品或者服務(wù),然后為其撰寫一份營銷策劃案。我選擇的是“動感地帶”的校園推廣,為什么選擇這個題目,理由如下:
1“動感地帶”更加貼近我們的生活,我覺得寫完全嵌入我們生活中的比寫離得太遠(yuǎn)的那些商品企業(yè)要更有現(xiàn)實意義;
2“動感地帶”每年9月份都會在各大高等院校舉行優(yōu)惠辦卡活動,主要面向新生,這是個很好的策劃機(jī)會;
3“動感地帶”方便調(diào)查,進(jìn)行市場調(diào)研,因為用戶基本遍布校園,網(wǎng)點也離我們非常近,這樣節(jié)省了很多的路上時間;
綜合以上三點,我選擇了“動感地帶”。在確定題目之后翻閱了很多資料,并且在走訪了很多寢室,使用者達(dá)到了90%以上,所以材料非常廣,并且很多。再將收集到的資料整理之后我初步設(shè)定了我的題目“動感風(fēng)暴,起航夢想”長春首屆大學(xué)生“職業(yè)化”成長訓(xùn)練營,也是一次校園行推廣活動。通過這個活動的舉辦,一方面為剛步入大學(xué)校園的新生進(jìn)行大學(xué)生學(xué)習(xí)生涯規(guī)劃,一方面進(jìn)行“動感地帶”校園卡的推廣活動。
三、實訓(xùn)過程
在進(jìn)行了實訓(xùn)動員大會之后,大家都在思考自己到底要選什么題材,陸續(xù)的大家進(jìn)入了實訓(xùn)準(zhǔn)備階段。選定題目后我就開始到處去調(diào)查,上網(wǎng)查詢相關(guān)資料,收集我所需要的種種資料,編輯打印調(diào)查問卷。我的題目是“動感風(fēng)暴,起航夢想”長春市首屆大學(xué)生“職業(yè)化”成長訓(xùn)練營。要為這個活動制定一個完整的可行的策劃案。
市場背景環(huán)境分析
企業(yè)與外部環(huán)境共同形成一個大系統(tǒng)。企業(yè)內(nèi)部與外部環(huán)境是這一大系統(tǒng)中的兩個系統(tǒng),兩者必須相互配合,才能產(chǎn)生系統(tǒng)效應(yīng)。但從企業(yè)角度來看,外部環(huán)境這一子系統(tǒng)是企業(yè)不能控制的客觀條件,時刻處于變動之中。因此,企業(yè)必須經(jīng)常對自身系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整,才能適應(yīng)外部環(huán)境的變化,這正像生態(tài)學(xué)中生物體與外界環(huán)境關(guān)系一樣,也遵循“適者生存,優(yōu)勝劣汰”的原則。
外部環(huán)境變化對任何一個企業(yè)產(chǎn)生的影響,都可以從三個方面進(jìn)行分析。一是對企業(yè)市場營銷有利的因素,即它對企業(yè)市場營銷來說是環(huán)境機(jī)會;二是對企業(yè)市場營銷不利的因素,它是對企業(yè)市場營銷的環(huán)境威脅;三是對該企業(yè)市場營銷無影響的因素,企業(yè)可以把它視為是中性因素。對機(jī)會和威脅,企業(yè)必須采取適當(dāng)?shù)膶?yīng)措施,才能在環(huán)境變化中生存下來。
動感地帶的特點分析
動感地帶品牌定位在“時尚、好玩和探索”,專為崇尚個性、追求時尚、緊貼潮流的年輕消費群體而設(shè)計。動感地帶為年輕人營造了一個個性化、充滿創(chuàng)新和趣味性的家園。相信動感地帶將能更好地發(fā)掘后現(xiàn)代化消費觀念,從而得到更多人的認(rèn)同和擁護(hù)。美國品牌大師大衛(wèi)愛格曾說過,“品牌就是產(chǎn)品”。的確,久負(fù)盛名的品牌就是優(yōu)質(zhì)質(zhì)量的保證。動感地帶也深知這個道理,瞄準(zhǔn)大學(xué)生和公司白領(lǐng)為主的年輕人市場,著力塑造屬于動感地帶的品牌特性,力求獲得大眾的認(rèn)可。經(jīng)過了幾年的宣傳推廣,目前動感地帶的品牌特性是什么呢?
在進(jìn)行了環(huán)境分析和特點定位之后,整合了我所需要的資料,然后進(jìn)行策劃案的正式起稿,具體內(nèi)容已經(jīng)在策劃書里闡述,這里不做詳細(xì)說明。實訓(xùn)過程幾乎全部靠自己獨自去找去寫去思考,寫完策劃案和報告之后我們要進(jìn)行一個簡單的答辯,也就是回答一些實訓(xùn)過程中遇到的問題和自己的想法。
四、策劃方案
(1)、營銷目標(biāo)戰(zhàn)略
首選:16-30歲,青少年學(xué)生、年輕白領(lǐng)
第二目標(biāo):22-40歲,年青人、上班族
目標(biāo)受眾的特點要做詳細(xì)的了解和闡述。大學(xué)生的就業(yè)問題更為突出。據(jù)2009年國家人事部的最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:2007年全國高校畢業(yè)生512萬,2008年突破600萬大關(guān),比去年增加了88萬,增長率為24%,而全國對高校畢業(yè)生的需求預(yù)計約為256.5萬人,比去年實際就業(yè)減少22%,這意味著將有六成應(yīng)屆畢業(yè)生面臨畢業(yè)即失業(yè)的尷尬,已經(jīng)引起了全社會的高度關(guān)注。
價格、質(zhì)量、潮流是吸引大學(xué)生消費的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看,講求實際、理性消費仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費觀念。據(jù)了解,在購買商品時,大學(xué)生們首先考慮的因素是價格和質(zhì)量。這是因為中國的大學(xué)生與國外的不同,經(jīng)濟(jì)來源主要是父母的資助,自己兼職掙錢的不多,這使我們每月可支配的錢是固定的,大約300-800元之間,家境較好的一般也不超過3000元,而這筆錢主要是用來支付飲食和日常生活用品開銷的。由于消費能力有限,大學(xué)生們在花錢時往往十分謹(jǐn)慎,力求“花得值”,我們會盡量搜索那些價廉物美的商品。無論是在校內(nèi)還是在校外,當(dāng)今大學(xué)生的各種社會活動都較以前增多,加上城市生活氛圍、開始談戀愛等諸多因素的影響,我們不會考慮那些盡管價廉但不美的商品,相反,我們比較注重自己的形象,追求品位和檔次,雖然不一定買名牌,但質(zhì)量顯然是我們非常關(guān)注的內(nèi)容。
(2)、策劃主題和目標(biāo)
“動感風(fēng)暴夢想起航”——長春首屆大學(xué)生“職業(yè)化”成長訓(xùn)練營
動感地帶主要的業(yè)務(wù)是手機(jī)通信業(yè)務(wù),此次主要選取長春市的10所高校,具有代表性,基本達(dá)到了范圍覆蓋要求。在來年的9月份進(jìn)行,主要是為了向大一新生推廣。
將“動感地帶”的品牌打入新生群體
讓新生通過我們此次的活動,對于動感地帶有一個深入的了解和認(rèn)識,尤其是所以經(jīng)營的各項業(yè)務(wù),都對新生進(jìn)行詳細(xì)的講解,讓新生知道這個對他們有用,體現(xiàn)了動感地帶與我們的大學(xué)生校園生活息息相關(guān)。體現(xiàn)中國移動的社會責(zé)任感,從而增強(qiáng)中國移動的品牌影響力。建立全新的校園營銷渠道體系,使目標(biāo)客戶和企業(yè)緊密的聯(lián)系在一起。
親身體驗我們的活動
目前各個大學(xué)已經(jīng)開始引入“職業(yè)生涯規(guī)劃”的教育,作為“教育”的下一環(huán)節(jié),職業(yè)成長”已經(jīng)成為校園標(biāo)志性的主流文化,此次活動從大學(xué)生“就業(yè)難”、缺少工作經(jīng)驗的角度出發(fā),為大學(xué)生提供在校實習(xí)培訓(xùn)的機(jī)會,為大學(xué)生就業(yè)提供一個更科學(xué)的職業(yè)化成長平臺。進(jìn)行職業(yè)能力強(qiáng)化訓(xùn)練,彌補(bǔ)大學(xué)生從學(xué)生向公司職員的身份轉(zhuǎn)變過程中缺失的重要環(huán)節(jié)。在實踐中把握自我,在競爭中學(xué)會生存,全面提升綜合素質(zhì),為今后的發(fā)展提供明確的目標(biāo)指向和素質(zhì)基礎(chǔ)。
(3)、媒介策劃
“動感風(fēng)暴,起航夢想”活動宣傳立足校園,充分利用網(wǎng)絡(luò)傳播的宣傳,配合傳統(tǒng)媒體吸引社會輿論的廣泛關(guān)注。主要分為社會宣傳,校園宣傳和網(wǎng)絡(luò)互動。
社會宣傳----長春日報各大高校校報電臺
校園宣傳
通過校園廣播,校報,校園網(wǎng)站,社團(tuán)活動消息
在校區(qū)各大宣傳板上張貼宣傳海報
在圖書館宿舍樓等學(xué)生活動密集的地方發(fā)放活動傳單
網(wǎng)絡(luò)互動
1、通過網(wǎng)絡(luò)方面(如QQ群,校內(nèi)網(wǎng),天健網(wǎng),豆瓣,五年四班)相關(guān)信息,引起學(xué)生的興趣和關(guān)注;
2、在公司網(wǎng)站上滾動播出活動的最新信息;
3、在公司網(wǎng)站開通就業(yè)論壇,學(xué)生注冊為會員后,可以在這里文字和照片,為大學(xué)生提供一個溝通交流的平臺;
4、建立校內(nèi)“動感地帶”QQ群,學(xué)生在這里暢所欲言,討論就業(yè)的有關(guān)話題。
(4)、推進(jìn)計劃
建立校園銷售體系,面向中國移動所有在校學(xué)生,提供規(guī)范、便利的銷售和客戶服務(wù)的實體網(wǎng)點;增強(qiáng)動感地帶客戶品牌歸屬感的綜合服務(wù)與體驗場所;
(5)、組合策略
搶占市場
超前的創(chuàng)意活動,高密度的參與人群,良好的校園宣傳形式,將會使“動感地帶”新業(yè)務(wù)在最短的時間內(nèi)進(jìn)入并占領(lǐng)大學(xué)市場,也將進(jìn)一步奪回因?qū)κ侄サ氖袌龇蓊~
企業(yè)形象
在此次活動中,中國移動(長春)有限公司將提供學(xué)生們渴望的就業(yè)崗位,這樣既不會引起別人的反感反而會提升企業(yè)在大學(xué)生心中的形象和企業(yè)的責(zé)任感,可謂是一舉多得的舉措。
品牌建立
雖然移動把“動感地帶”作為一個品牌去經(jīng)營,但在目前的大學(xué)市場,大學(xué)生對此并沒有明確的認(rèn)識,通過這次活動我們將對“動感地帶”品牌的建立進(jìn)行不棄余力的宣傳,讓更多的學(xué)生了解“動感地帶”價值及功能,從而在學(xué)生中起到真正的品牌效應(yīng)。
宣傳范圍
隨著長春市人民生活水平的提高,長春各大高校的學(xué)生手機(jī)的普及率也在逐年提升,幾乎已經(jīng)全面覆蓋了。此次活動由于涉及到大學(xué)及周邊的中專院校,因此對中專院校的青年學(xué)生也會有很好的宣傳效果。
品牌忠誠
由于大學(xué)生對于價格的敏感度比較高,因此品牌的忠誠度相對較小。通過此次活動,可以展示移動公司的公眾形象和企業(yè)文化,而且在活動中所承擔(dān)的社會責(zé)任,有利于在大學(xué)生心中樹立移動的口碑,也可以為大學(xué)生在工作后的需求做個很好的鋪墊,以此為契機(jī)建立品牌忠誠度。
關(guān)鍵詞:市場營銷專業(yè) 教學(xué)方法 授課質(zhì)量
一、營銷課程常規(guī)教學(xué)狀況
技校生源一般較差,學(xué)生閱讀能力、邏輯思維能力、計算能力較弱。許多學(xué)生養(yǎng)成了以教材為主,被動聽講的學(xué)習(xí)習(xí)慣。此外,為了提高職業(yè)資格考試的通過率,許多學(xué)校被迫采用“應(yīng)試型”教學(xué),教學(xué)目標(biāo)是圍繞考試大綱將預(yù)先設(shè)計的內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致的講解。教師為考試而設(shè)計課堂教學(xué),組織教學(xué)活動;學(xué)生為考試而學(xué)習(xí),作業(yè)多是應(yīng)付考試的名詞解釋題、選擇題、判斷題、問答題等,導(dǎo)致最終培養(yǎng)出來的學(xué)生動手能力不強(qiáng)。
反思目前的市場營銷課,有多少時間消費在背誦與做題中!因此,專業(yè)教師有必要進(jìn)一步更新理念,不斷學(xué)習(xí),豐富自身教學(xué)方法!
二、營銷課程教學(xué)方法探索
職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是應(yīng)用型、復(fù)合型人才,市場營銷崗位對人才的綜合素質(zhì)要求較高。因此,專業(yè)教師在日常教學(xué)中應(yīng)注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng),包括:基礎(chǔ)知識應(yīng)用能力、人際關(guān)系與團(tuán)隊合作能力、口頭表達(dá)能力、活動組織能力、自學(xué)能力、刻苦耐挫能力等。具體可通過以下方法來開展。
1.基礎(chǔ)理論知識授課教學(xué)探索
為了打破基礎(chǔ)理論課授課質(zhì)量不高的現(xiàn)象,不少教師也努力提高自我,甚至采用普通人看來頗為激進(jìn)的辦法。2008年,廣東某大學(xué)某專業(yè)的教授曾經(jīng)給學(xué)生布置一次課后作業(yè)――寫一份“打劫銀行”的計劃書。據(jù)說目的是鍛煉學(xué)生的思維,培養(yǎng)學(xué)生的人力資源配置能力。面對著這個頗為刺激的作業(yè),學(xué)生的興趣空前高漲,無一不是認(rèn)認(rèn)真真地完成了功課,且對書本的理論知識有了較為深入的認(rèn)識。從提高教學(xué)質(zhì)量方面來看,該教授無疑進(jìn)行了一次創(chuàng)新性嘗試。
筆者曾在所任教的市場營銷專業(yè)選取兩個班做過以下試驗:在講授SWTO理論時,同樣是兩節(jié)課的授課時間,在甲班用滿90分鐘,根據(jù)書本知識結(jié)構(gòu)對基本理論做了詳細(xì)的分析;而在乙班卻是僅僅用30分鐘時間簡單講解,剩下的60分鐘,則布置了一道課堂練習(xí)題“以《西游記》為題材,運(yùn)用SWTO理論對唐僧西天取經(jīng)進(jìn)行分析”,要求乙班同學(xué)以四人為單位組成若干個小組進(jìn)行討論,小組間進(jìn)行辯論。試驗結(jié)果顯示,后者無論從學(xué)習(xí)積極性、理論知識的掌握程度、實際操作等方面均遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于前者。
可見,在教室里對學(xué)生面授理論知識,嘗試運(yùn)用新的教學(xué)方法與手段是可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高教學(xué)質(zhì)量的。
2.市場調(diào)研教學(xué)探索
市場調(diào)研要求學(xué)生能夠針對某一特殊的產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)或市場進(jìn)行專題性調(diào)查與研究,從調(diào)查市場需求、競爭者狀況等項目開始,分析問題,撰寫專題分析報告。教師在講授該部分理論知識后,應(yīng)盡快組織學(xué)生開展一次市場調(diào)查活動,使學(xué)生進(jìn)一步領(lǐng)會書本的理論知識,鍛煉實際操作能力。
筆者曾針對“限塑令”,專門組織學(xué)生進(jìn)行了一次以“限塑令對零售終端的影響”為主題的市場調(diào)研活動,調(diào)研活動為期一周,具體部署如下。
在課堂上將國務(wù)院頒發(fā)的法令給學(xué)生解釋清楚。
要求學(xué)生綜合考慮多方面因素,有選擇性地設(shè)計問題,親自設(shè)計一份市場調(diào)查問卷。
協(xié)助學(xué)生對調(diào)查問卷的問題及其順序進(jìn)行調(diào)整,并油印調(diào)查問卷。
以小組為單位,派遣學(xué)生外出進(jìn)行市場調(diào)查,讓學(xué)生親身體驗一線市場調(diào)查的艱辛。
外出調(diào)查活動結(jié)束后,各小組同學(xué)按時將調(diào)查問卷交回,由各組組長統(tǒng)計并提交調(diào)查問卷統(tǒng)計表,交班長進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總。
公布數(shù)據(jù)匯總后各問題的統(tǒng)計結(jié)果,并由各小組對問卷各問題調(diào)查結(jié)果進(jìn)行討論分析。
各小組根據(jù)調(diào)查的結(jié)果,針對性地撰寫專題分析報告,并提出自己的解決方案。
教研活動經(jīng)驗總結(jié)。
此外,筆者還組織學(xué)生針對應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)適應(yīng)性開展過相應(yīng)的調(diào)查,并形成調(diào)查報告。實踐證明,學(xué)生在了解書本該部分理論知識的基礎(chǔ)上,真刀真槍地來了一次市場調(diào)查能更好地掌握實操技能。
3.營銷策劃設(shè)計教學(xué)探索
營銷策劃是市場營銷專業(yè)中的一個重要課程,具有鮮明的創(chuàng)新性、具體性和可操作性。該部分的教學(xué)探索,旨在激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維,結(jié)合企業(yè)的營銷活動從產(chǎn)品、價格、渠道和促銷活動等入手設(shè)計策劃方案。
筆者認(rèn)為,填鴨式教學(xué)法是不可能讓學(xué)生學(xué)會市場營銷策劃的。要采用合適的教學(xué)方法來開展教學(xué),從內(nèi)容和形式上進(jìn)行更新,研究如何讓學(xué)生學(xué)會運(yùn)用市場營銷策劃的理論去解決企業(yè)遇到的問題上。因此,在課堂上授課時,對基本理論應(yīng)點到為止,把更多的時間安排到引入經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域典型案例上,或針對某一產(chǎn)品進(jìn)行廣告策劃與設(shè)計,或是針對某企業(yè)的CIS進(jìn)行策劃與設(shè)計。目的是使學(xué)生將理論知識與實踐緊密結(jié)合起來,將創(chuàng)新性的思維轉(zhuǎn)化為可操作的方案。教師盡可能多地鼓勵學(xué)生提出創(chuàng)新性的策劃方案,允許多種不同方案的并存。對于“奇談怪論”,要以欣賞性的眼光對待,切勿冷嘲熱諷,以保護(hù)學(xué)生的自尊心,推動他們大膽去摸索,解決問題。
專業(yè)教師還可組織第二課堂,為學(xué)生提供展示才能的舞臺,以鍛煉學(xué)生的策劃能力及團(tuán)隊合作能力。筆者所在學(xué)校營銷專業(yè)曾聯(lián)系了廣州×××塑料五金制品有限公司,由企業(yè)提供最新推出的產(chǎn)品,組織了一次“×××杯”營銷策劃大賽(見圖1),取得了良好的效果。
圖1 比賽現(xiàn)場
4.推銷及談判實踐教學(xué)探索
推銷實踐是學(xué)生結(jié)合所學(xué)的推銷理論進(jìn)行的實踐活動,學(xué)生通過實踐活動感受人員推銷工作的艱辛。該部分教學(xué)的探索主要可從三方面進(jìn)行:一是建立校外實踐基地,二是利用校內(nèi)資源進(jìn)行推銷實踐,三是課堂角色扮演。
第一種方式對市場營銷專業(yè)的學(xué)生非常重要,學(xué)生可以在進(jìn)行推銷實操中掌握本專業(yè)職業(yè)技能。但是建立滿足教學(xué)需要的校外實踐基地并不容易,許多校企合作僅僅停留在書面協(xié)議上,缺乏長期性、持續(xù)性。另外,有的企業(yè)的產(chǎn)品較為專業(yè),學(xué)生對產(chǎn)品及市場了解不足,缺乏長期跟進(jìn)的能力及時間,因此只能做一些柜臺促銷等簡單活動,鍛煉效果也不甚理想。
第二種方式實行起來較為容易,可以組織學(xué)生開展校內(nèi)跳蚤市場,銷售競賽(見圖2)。由學(xué)生自籌經(jīng)費,自找貨源,在商品推銷中收獲“第一桶金”,從而鍛煉口頭表達(dá)能力、刻苦耐挫能力、組織能力及協(xié)調(diào)能力。教師可在推銷技巧方面進(jìn)行輔導(dǎo),促進(jìn)成單率。
圖2 營銷活動現(xiàn)場
第三種方式要求教師做好備課工作,在課堂上虛擬場景,邀請學(xué)生進(jìn)行角色扮演,從中體會如何進(jìn)行推銷。例如,“某軟件公司推銷員為拓展業(yè)務(wù),通過黃頁尋找潛在客戶,了解到某公司的名稱、聯(lián)系電話以及地址,但缺乏具體聯(lián)系人資料,請問該推銷員如何實現(xiàn)成功約見并進(jìn)行推銷?”邀請一位同學(xué)扮演受訪者,另外一位同學(xué)扮演推銷員進(jìn)行現(xiàn)場展示,其他同學(xué)提出建議。
實施購銷模擬談判也是一個提高學(xué)生營銷技能的好辦法,教學(xué)組織上可按以下三階段進(jìn)行。
(1)準(zhǔn)備階段。學(xué)生以4人為一組,模擬案例中的相關(guān)公司或組織。專業(yè)教師調(diào)整好課室布局,為各小組提供商務(wù)談判背景資料。各組根據(jù)材料召開小組會議,進(jìn)行人員分工,研討談判資料,策劃談判方案。
(2)模擬談判階段。為能真正發(fā)揮出學(xué)生的能動性和創(chuàng)造性,在較短的時間內(nèi)同時考察學(xué)生的理論應(yīng)用能力,對模擬談判過程可預(yù)先進(jìn)行設(shè)計,總體計劃45分鐘。具體操作如下:開局――初次談判――休局――再次談判――成交/不成交。
(3)成績評估階段。由各小組互評,相互給出改進(jìn)建議。教師則根據(jù)每個談判小組的談判計劃書及在模擬談判活動中的表現(xiàn)進(jìn)行評分。
5.創(chuàng)業(yè)教育探索
實施創(chuàng)業(yè)教育就是要構(gòu)造出良好的創(chuàng)業(yè)教育環(huán)境,以提高學(xué)生就業(yè)能力為目的,提高創(chuàng)業(yè)教育質(zhì)量,搭建學(xué)生創(chuàng)業(yè)平臺,建設(shè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地,通過對學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng),使更多的求職學(xué)生在機(jī)會來臨時能轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)崗位的創(chuàng)造者。作為專業(yè)營銷教師,我們應(yīng)該鼓勵學(xué)生進(jìn)行各種創(chuàng)業(yè)嘗試,或組建團(tuán)隊幫助企業(yè)銷售產(chǎn)品,或成立模擬公司,實戰(zhàn)式地開展各種創(chuàng)業(yè)活動。
指導(dǎo)學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行低成本創(chuàng)業(yè)是一條行之有效的途徑。義烏工商學(xué)院配備指導(dǎo)老師指導(dǎo)學(xué)生開網(wǎng)店,網(wǎng)店業(yè)績甚至可抵學(xué)分!校園內(nèi)形成一條電子商務(wù)供應(yīng)鏈,商業(yè)觸角已遍及海內(nèi)外。據(jù)悉,該校有一位同學(xué)在校期間的網(wǎng)店業(yè)績不菲,月收入達(dá)到三四萬!在利潤的驅(qū)動下,學(xué)生主動自覺地尋找市場營銷書籍,從書本尋求提高銷售額的辦法,在此過程中,其專業(yè)知識也不知不覺地提高了。
三、小結(jié)
一、 前言
21世紀(jì),科技越來越發(fā)達(dá),人們的生活也越來越方便。發(fā)達(dá)的通訊技術(shù)使我們?nèi)祟惱吮舜酥g的距離,無時無刻、無論何地都能“見面”、“傾聽”、“會話”。在電話通信技術(shù)上發(fā)展起來的手機(jī)通信方式已步入尋常百姓家,凡是信號覆蓋的地區(qū),每個人都擁有手機(jī),無論男女老少。如今,手機(jī)業(yè)務(wù)逐漸推出除電話業(yè)務(wù)外的功能業(yè)務(wù),如攝影拍照、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、在線電影、手機(jī)QQ、地圖導(dǎo)航等等影響我們生活各方面的服務(wù),也使得現(xiàn)在生活不斷豐富多彩。
作為當(dāng)代大學(xué)生,現(xiàn)代生活下的新新一群,追求方便快捷、嘗鮮、獨特、豐富多彩的生活,業(yè)余生活三部曲:上網(wǎng)、熬短信電話粥、戀愛。因此,有一樣?xùn)|西在大學(xué)校園里必不可少,已成時尚,那就是手機(jī)。而且大學(xué)生都希望手機(jī)附加功能多、款式新穎獨特、價格又要適宜。
那么,本文主要從大學(xué)生角度出發(fā),選取內(nèi)蒙古科技大學(xué)這個目標(biāo)市場來做一份簡單手機(jī)營銷策劃方案。
二、 營銷環(huán)境分析
(一) 宏觀環(huán)境分析
1、 當(dāng)前市場狀況及市場前景
(1) 市場狀況: 首先,內(nèi)蒙古科技大學(xué)擁有全日制各類在校生將近兩萬人,所以校園市場是比較大的且相對較穩(wěn)定; 其次,大學(xué)生作為純消費群體,容易受營銷手段的影響,有利于我方營銷理念的植入,只要我們的產(chǎn)品足夠新穎、功能齊全,肯定會受歡迎;
(2) 市場前景: 我們自信我們有根植于目標(biāo)市場的優(yōu)秀設(shè)計群體、營銷群體,有能力將產(chǎn)品推廣出去;大學(xué)生比較容易受外界環(huán)境的影響,營銷策劃的影響大;大學(xué)生追求青春時尚的個性使得換新手機(jī)成為尋常之事,因此市場前景大。我們對此持樂觀態(tài)度。
2、 產(chǎn)品市場影響因素
① 類似功能的品牌手機(jī)的影響;②市場價格的影響;③質(zhì)量保證;④消費者的心理因素;⑤政策因素;⑥校方因素
(二) 產(chǎn)品介紹
我們主打適合在校大學(xué)生使用的中檔智能型手機(jī),并與中國移動公司合作開發(fā)校園電話卡業(yè)務(wù),確保通信質(zhì)量,并采取優(yōu)惠大學(xué)生的收費標(biāo)準(zhǔn)。我們的手機(jī)經(jīng)獨特的設(shè)計,外觀精美,較為輕便耐用。主要采用電容屏、電阻屏的全觸屏形式,分為男生潮酷版和女生清純版。手機(jī)內(nèi)部采用安卓應(yīng)用系統(tǒng),支持多種休閑娛樂軟件下載,高清版音頻處理功能??傮w上我們的產(chǎn)品以青春時尚為主題路線設(shè)法打造專屬學(xué)生用的校園手機(jī)。
雖然目前國內(nèi)市場有眾多手機(jī)品牌,其中也有很多品牌手機(jī)走的是青春時尚路線,比如步步高、OPPO等音樂手機(jī),朵唯系列的女性手機(jī),還有諾基亞、三星、HTC等智能手機(jī)。我們的市場競爭對手實力很強(qiáng),競爭激烈,畢竟他們創(chuàng)造出了屬于自己的品牌,擁有眾多忠實的客戶。但我們相信以專屬大學(xué)生使用的校園手機(jī)具有其獨特的魅力,植根于大學(xué)校園,充分掌握在校大學(xué)生的消費需求,勢必會打造出屬于我們自己的手機(jī)。
(三) 消費者市場和購買行為分析
1、 消費者市場:本方案的目標(biāo)市場是內(nèi)蒙古科技大學(xué)的全日制各類在校
生(將近2萬人),而大多數(shù)學(xué)生都會更換手機(jī)。參照有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)
查數(shù)據(jù)表明:學(xué)生平均手機(jī)更換率為5個月一次,學(xué)生購買、更換手機(jī)著重學(xué)習(xí),娛樂,游戲等豐富功能。其次,內(nèi)蒙古科技大學(xué)位于包頭市,作為二線的城市,其消費水平還是比較高的,但考慮到主要是在大學(xué)生進(jìn)行促銷,因此將手機(jī)的價位定在600左右應(yīng)該是合適的。其次,學(xué)校每逢過年過節(jié)時,尤其是開學(xué)之際、新生報到期間,像移動、聯(lián)通、電信等通信公司會開展各種校園卡和活動。這時,學(xué)生的心理防線較容易攻破,又能將一部分隱形消費者挖掘集中起來,這些都有利于我們開發(fā)消費者市場。
2、 購買者心理及行為特點的分析
內(nèi)蒙古科技大學(xué)的在校學(xué)生作為我們的目標(biāo)客戶,其具有以下幾種購買特點:
(1)無直接的經(jīng)濟(jì)收入來源,但又受包頭市當(dāng)?shù)叵M水平的影響,平時買東
西都挺貴的,所以在這種消費慣性心里的影響,應(yīng)該能接受我們的價位。
(2)追求時尚、崇尚個性化的獨特風(fēng)格和注重個性張揚(yáng)。不光是手機(jī)樣式還是內(nèi)部功能都要講究,因此我們還連帶推出手機(jī)外殼,吊墜,保護(hù)袋等張揚(yáng)個性化的裝飾品。
(3)學(xué)生基本以集體生活為主,相互之間的信息交流易受周圍同學(xué)、朋友的影響。
(4)盡管學(xué)生沒有什么經(jīng)濟(jì)收入,但其炫富、攀比心理較強(qiáng),對任何東西喜歡講究品牌,品牌意識強(qiáng)烈。這對我們是一種挑戰(zhàn),同時更是一種機(jī)遇。
(5)希望自己的手機(jī)能改自己的學(xué)習(xí)帶來方面。據(jù)有關(guān)調(diào)查表明:有76%左右的學(xué)生在所希望產(chǎn)品提供的利益中選擇與學(xué)習(xí)有關(guān)的功能,例如電子詞典、計算器、電子書、USB等。
總結(jié):在未來社會,隨著3g網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展,定位服務(wù)的應(yīng)用、流媒體的應(yīng)用會越來越多。這意味著在大學(xué)生這種無收入?yún)s有著無窮消費潛力的特殊消費市場,青春時尚的智能型校園手機(jī)會受到越來越多人的歡迎。
(四)SWOT分析
SWOT分析中,優(yōu)劣勢分析主要著眼于產(chǎn)品自身的特點及其與競爭對手的比較,而機(jī)會和威脅分析重點放在受外部因素影響產(chǎn)生的結(jié)果。
三、 營銷設(shè)計方案
(一) 營銷目標(biāo)
據(jù)以上分析,雖然我們的產(chǎn)品無論從外觀設(shè)計、功能應(yīng)用等都從在校大學(xué)生的需求出發(fā),比較容易引人注目。但是,我們的產(chǎn)品還處于初步成長階段,產(chǎn)品知名度不高,而且市場上的競爭對手實力太強(qiáng)。要想在市場上站穩(wěn)腳跟,就必須提高產(chǎn)品的知名度,樹造品牌形象。
因此,我們本次的營銷策劃的目的主要是品牌推廣并創(chuàng)造一定的銷售目標(biāo)。利用節(jié)假日和開學(xué)之際校園內(nèi)推廣各類校園卡活動時,推出我們的產(chǎn)品,做好各種推廣宣傳工作,加強(qiáng)消費者對自己的印象,提高知名度。
(二) 營銷戰(zhàn)略
我們主要市場營銷手段,以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢進(jìn)入市場,為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位,突出產(chǎn)品特色。以產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點。
我們將產(chǎn)品重磅推出的時機(jī)定位新生開學(xué)的時候,以此為起點或是跳板,
創(chuàng)造出屬于自己的品牌,讓我們的產(chǎn)品在內(nèi)蒙古科技大學(xué)成為時尚和個性的代名詞。
(三) 營銷實施策略
1、 營銷宗旨:
打造專屬大學(xué)生的品牌手機(jī),引領(lǐng)青春時尚的校園風(fēng)潮,根植于大學(xué)校園,為當(dāng)代大學(xué)生的發(fā)展而發(fā)展。
2、 產(chǎn)品策略:
采用差異化策略,推出不同的產(chǎn)品組合。對內(nèi)蒙古科技大學(xué)這個目標(biāo)市場的男女性別差異,家鄉(xiāng)的地域差異,家庭的經(jīng)濟(jì)狀況進(jìn)行一定的市場調(diào)差,分析出不同消費者對手機(jī)款式、顏色、價位、功能等的需求差異,已在目標(biāo)市場投放適合的手機(jī)型號來更好的滿足消費者的需求,以打出屬于自己的品牌。
(1) 產(chǎn)品定位:打造專屬大學(xué)生使用的中檔產(chǎn)品
(2) 產(chǎn)品品牌推廣:在校園的宣傳欄上張貼廣告牌,發(fā)放宣傳單,贊助校內(nèi)的一些大型文藝晚會、文體賽事,加深在學(xué)生當(dāng)中印象,塑造良好形象。
(3) 產(chǎn)品包裝:以青春靚麗、時尚潮酷為手機(jī)外形的主要設(shè)計主題,強(qiáng)調(diào)個性張揚(yáng)。另外,配備吩咐的副產(chǎn)品,例如精美的配套手機(jī)外殼、掛墜、貼膜等等。
(4) 產(chǎn)品質(zhì)量:嚴(yán)格保證產(chǎn)品的質(zhì)量,杜絕出現(xiàn)次貨、假貨等現(xiàn)象,承諾提供良好的售后服務(wù)。
3、 價格策略:
1)、產(chǎn)品價格是定在600~1500之間,并在內(nèi)部又劃分不同的檔次,有低檔(600~800)、中高檔(800~1100)、高檔(1100~1500)。并相應(yīng)配備隨贈禮品。
2)、活動期間會打出促銷價格或相應(yīng)優(yōu)惠措施。
4、 渠道策略:主要采用直接分銷的方式,或者盡量縮短分銷長度,這樣既有利于節(jié)約銷售成本,又能直接獲取顧客對產(chǎn)品評價的第一手資料,以便根據(jù)市場變化做出相應(yīng)調(diào)整。
5、 促銷策略:由于我們的產(chǎn)品還處于初步成長階段,品牌知名度不高,因此:
(1) 發(fā)宣傳冊進(jìn)行宣傳;
(2) 在校園的宣傳欄、公告欄上張貼廣告;
(3) 贊助一些大型的文藝賽事、迎新晚會等
(4) 節(jié)日期間做促銷活動; (5) 派發(fā)小禮品;
四、方案實施計劃
(一)具體行動方案
根據(jù)以上的營銷策略,我們推出一個具體的活動方案。具體方案如下:
1、活動主題: 以唱歌比賽的形式做產(chǎn)品宣傳口號:“用你的聲音對話青春” 2、活動內(nèi)容:
(1) 活動時間:20xx年8月20日至20xx年9月15日(此時間為暑假開學(xué)期間)
(2) 活動宣傳方式:掛橫幅、發(fā)宣傳單、公告欄公式 (3) 參與方式:自愿報名
(4) 獎勵方式:取前三名獲得免費產(chǎn)品贈送,其余的為優(yōu)秀獎有我
們的副產(chǎn)品(手機(jī)掛墜、保護(hù)膜)贈送。
(二)費用預(yù)算及效果
1、本次歌唱比賽活動的具體預(yù)算如下:
(1)各種宣傳費用;
(2)舞臺設(shè)計搭建費用、音響設(shè)備的租用費用; (3)獎品支出費用;
(4)人員支出,勞務(wù)費等。
2、預(yù)計效果:
(1)預(yù)計有將近100人參加,上千人去觀看,從而達(dá)到一定宣傳效果,提升品牌知名度;
(2)希望通過本次活動,得到大量客戶信息,并開發(fā)一批潛在消費者。
(三)方案調(diào)整
1、可以根據(jù)用戶參與度調(diào)整預(yù)算,適當(dāng)增減;
一、確立以能力為中心的人才培養(yǎng)模式
(一)培養(yǎng)目標(biāo)。對市場營銷專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)要以社會需求為導(dǎo)向,以“厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)、強(qiáng)能力、重應(yīng)用、高素質(zhì)、多證制”為培養(yǎng)目標(biāo),注重應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng),使學(xué)生具備扎實的營銷專業(yè)基礎(chǔ)理論,重點掌握營銷專業(yè)知識和從事市場營銷工作的基本能力和基本技能,能勝任企業(yè)基層和中層崗位,富有敬業(yè)意識和創(chuàng)新精神,具有良好的職業(yè)道德、健康體魄和心理素質(zhì)。
(二)教學(xué)方式。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo),在教學(xué)過程中要加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)教育和實踐技能教育,提倡學(xué)生輔修跨專業(yè)課程,鼓勵考取一些基本素質(zhì)證書(如普通話、商務(wù)英語等)和職業(yè)資格證書(如營銷師、電子商務(wù)師、物流師等)。在教學(xué)方式上采取“請進(jìn)來、走出去”的舉措?!罢堖M(jìn)來”包括聘請校外專家、企業(yè)家、企業(yè)管理者到學(xué)校開設(shè)講座,讓學(xué)生們直接感受企業(yè)決策者的經(jīng)營思路和實際經(jīng)驗;“走出去”包括讓學(xué)生承擔(dān)企業(yè)的調(diào)研與營銷策劃項目,如編寫調(diào)研計劃書、設(shè)計問卷、實地調(diào)研、數(shù)據(jù)處理、撰寫調(diào)研報告等。
(三)建立“導(dǎo)師制”。根據(jù)因材施教的原則,按一定的師生比,在學(xué)生中配備專業(yè)學(xué)習(xí)導(dǎo)師,加強(qiáng)對學(xué)生思想、心理、學(xué)習(xí)、生活等方面的引導(dǎo),重點是引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法,選擇合適的閱讀書目,正確處理專業(yè)學(xué)習(xí)與基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的關(guān)系,引導(dǎo)學(xué)生參加社會實踐。
二、建立以能力為中心的課程體系
大學(xué)生一般都是從高中直接考上大學(xué)的,接觸社會機(jī)會不多,管理能力、創(chuàng)新能力等也很有限。但是現(xiàn)在企業(yè)招聘的人才多數(shù)要求具備一定工作經(jīng)驗或?qū)嵺`能力,許多市場營銷專業(yè)的大學(xué)生無法滿足企業(yè)的招聘需要,出現(xiàn)畢業(yè)即“失業(yè)”或?qū)W非所用的“怪象”。為了解決這類問題,需要構(gòu)建以能力為中心的課程體系。市場營銷專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后,絕大多數(shù)人要從市場第一線做起,在兩三年內(nèi)基本都是負(fù)責(zé)區(qū)域性市場的產(chǎn)品銷售、市場推廣、分銷管理等工作,包括鋪貨、與客戶打交道、終端管理、導(dǎo)購員管理、甚至貨款回收等。因此,營銷專業(yè)的課程體系應(yīng)以“應(yīng)用”為主旨,培養(yǎng)學(xué)生一線工作的能力。在理論教學(xué)上,應(yīng)對課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整,如減少大課程數(shù)量、增加討論課和實踐課、增大信息量、增設(shè)小課程(如半學(xué)期的課程)。課程體系分為四部分:
(一)公共基礎(chǔ)課程。該部分課程主要體現(xiàn)在思想素質(zhì)和文化素質(zhì)方面,社會要營銷人員具備強(qiáng)烈的事業(yè)心、高度的責(zé)任感、堅強(qiáng)的意志和毅力,學(xué)校就要加強(qiáng)思想政治教育。在文化素質(zhì)方面,工作要求學(xué)生具有綜合知識結(jié)構(gòu),這就要求學(xué)生廣泛涉獵政治、經(jīng)濟(jì)、管理、科技、文化等各個領(lǐng)域的知識。因此,在基礎(chǔ)課程部分,一定要開設(shè)文、史、哲、藝等類型的課程,以提高學(xué)生的文化修養(yǎng)。
(二)專業(yè)基礎(chǔ)課程。專業(yè)基礎(chǔ)課程設(shè)置要本著“少、精、寬”的原則進(jìn)行,這部分的課程要突出基礎(chǔ)性,諸如管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、會計學(xué)、市場營銷學(xué)、消費者行為學(xué)、市場調(diào)研等課程,但需要把相關(guān)的基本概念、基本方法、基本原理講細(xì)、講透。這是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課程、實踐課程的基礎(chǔ),沒有這些基本理論,深入的課程將難以開展。
(三)準(zhǔn)營銷實踐課程。這部分課程是在學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課程之后,進(jìn)一步學(xué)習(xí)的課程,是為以后的專業(yè)實踐活動做準(zhǔn)備,所以稱為準(zhǔn)營銷實踐課程,主要是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)思維與動手能力,諸如營銷英語、商務(wù)禮儀、商務(wù)談判、渠道管理、客戶關(guān)系管理、廣告學(xué)、營銷策劃、零售管理、物流管理等。這些課程可以采取“任務(wù)驅(qū)動、教學(xué)合一”的方法,進(jìn)行案例教學(xué)或者分模塊給學(xué)生布置任務(wù),讓學(xué)生通過“做中學(xué)”以更好地理解這些課程的本質(zhì)。
(四)專業(yè)強(qiáng)化和提升課程。這部分課程主要是一些實戰(zhàn)系列的小課程,如《銷售經(jīng)理》、《區(qū)域市場》、《業(yè)務(wù)員教材》等,這也是許多企業(yè)在對營銷人員進(jìn)行培訓(xùn)時所采用的教材。同時,教師要收集最新的、中國特色的經(jīng)典案例,利用實戰(zhàn)小課程中所列出的技巧,讓學(xué)生扮演案例當(dāng)中的營銷角色,進(jìn)行營銷決策,縮短理論和實踐的距離。
三、構(gòu)建以能力為中心的實踐教學(xué)體系
有關(guān)調(diào)查表明,市場營銷人員應(yīng)具備的基本技能包括:策劃能力、商務(wù)談判能力、市場調(diào)查與預(yù)測能力、營銷心理能力、銷售管理能力、商品鑒別能力、公共關(guān)系能力、客戶管理能力、電子商務(wù)技能、人力資源管理能力、進(jìn)出口業(yè)務(wù)能力等。為使學(xué)生獲得這些技能,必須構(gòu)建一個實踐教學(xué)體系,該體系由四個技能模式構(gòu)成:
(一)專業(yè)基礎(chǔ)技能。專業(yè)基礎(chǔ)技能指的是市場營銷專業(yè)的學(xué)生要掌握的最基本的基礎(chǔ)技能。具體包括:①英語能力,能進(jìn)行簡單對話和文字翻譯;②計算機(jī)應(yīng)用,即能熟練操作Of-fice辦公軟件、進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)管理等;③財務(wù)分析和統(tǒng)計分析,能看懂資產(chǎn)表、負(fù)債表、現(xiàn)金流量表、損益表,能把報表上的數(shù)字與企業(yè)的業(yè)務(wù)活動聯(lián)系起來;④經(jīng)濟(jì)寫作能力,可以準(zhǔn)確撰寫通知、報告書、計劃書、總結(jié)、合同文本等;⑤法律知識,如要熟悉《勞動法》、《公司法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》等經(jīng)濟(jì)類法律法規(guī)。
(二)專業(yè)基本技能。專業(yè)基本技能指的是開展市場營銷工作要掌握的基本能力,主要有:
1、市場調(diào)研能力。能夠擬定調(diào)研計劃,進(jìn)行調(diào)查表與問卷設(shè)計,組織實施市場調(diào)研活動,能夠撰寫市場調(diào)查報告,分析、匯總調(diào)研數(shù)據(jù),評估調(diào)查報告,根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)計算市場需求潛量,并進(jìn)行銷售預(yù)測。
2、客戶管理能力。能根據(jù)客戶類型設(shè)計服務(wù)計劃,管理應(yīng)收帳款,妥善處理客戶投訴,建立客戶檔案,進(jìn)行客戶拜訪。
3、商品鑒別能力。能夠區(qū)分商品的標(biāo)識,并說明其內(nèi)涵,用感官鑒別一類以上(如食品、日用品等)商品的質(zhì)量。
4、推銷能力。能夠?qū)ふ覞撛陬櫩停M(jìn)行銷售談判、售后服務(wù),并會自我管理與自我激勵。
5、商務(wù)談判能力。能制定商務(wù)談判方案,安排組織談判活動,營造和調(diào)節(jié)談判氛圍,把握談判的基本原則,促成談判。
6、公共關(guān)系能力。能與新聞媒體建立聯(lián)系,撰寫公共宣傳新聞稿,進(jìn)行公關(guān)危機(jī)管理,消除不利因素。
7、電子商務(wù)能力。能制定網(wǎng)絡(luò)廣告與公關(guān)策略,利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售服務(wù)與客戶管理,協(xié)助設(shè)立企業(yè)站點和設(shè)計網(wǎng)頁。
8、營銷心理能力。能根據(jù)顧客的氣質(zhì)、性格、能力等的不同表現(xiàn)調(diào)整營銷方案,熟練運(yùn)用心理溝通技巧與客戶建立關(guān)系。能夠在挫折情緒中及時調(diào)整自我。
還要具備其他如物流配送、市場開發(fā)、廣告、鋪貨、現(xiàn)場管理等能力。
(三)營銷核心技能。營銷核心技能主要指能夠制定營銷戰(zhàn)略、進(jìn)行營銷策劃的能力。主要包括:編制企業(yè)營銷目標(biāo)與任務(wù)書,分析現(xiàn)有業(yè)務(wù)并編制發(fā)展計劃,了解整個營銷活動過程,根據(jù)不同需求水平采取不同的營銷對策,根據(jù)新業(yè)務(wù)計劃制定市場營銷活動方案組織實施,并分析、評估市場營銷活動的效果,總結(jié)經(jīng)驗。這是進(jìn)入營銷中高層崗位所必須具有的技能。
(四)專業(yè)拓展技能。專業(yè)拓展技能指的是能運(yùn)用營銷知識和技能,根據(jù)市場需求和學(xué)生的興趣、愛好、特長,使?fàn)I銷與具體的專業(yè)模塊進(jìn)行結(jié)合的能力,訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)營銷技能,拓展到消費品營銷、工業(yè)品營銷、服務(wù)營銷、保險營銷、銀行營銷、證券營銷、旅游營銷等。實踐教學(xué)的安排在時間上有先后順序,從專業(yè)基礎(chǔ)技能、基本技能到核心技能與專業(yè)拓展技能,通過課堂訓(xùn)練、專項訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練和社會實踐訓(xùn)練等來進(jìn)行。訓(xùn)練的內(nèi)容可以采取實地考察與觀摩、模擬仿真、經(jīng)營競賽、綜合營銷案例分析、制作營銷策劃方案等方式。
四、市場營銷專業(yè)技能培養(yǎng)的主要途徑
(一)校內(nèi)技能訓(xùn)練。
1、“讀10”活動:要求學(xué)生在學(xué)校期間至少讀10部經(jīng)典名著,既可以是經(jīng)濟(jì)管理類書目,也可以是人文、歷史、傳記等書目,讓學(xué)生從第二學(xué)期至第六學(xué)期,每學(xué)期選擇閱讀兩本,由“學(xué)習(xí)導(dǎo)師”負(fù)責(zé)檢查筆記并考核。
2、“做20”活動:專業(yè)課程結(jié)束后(即第三學(xué)期至第七學(xué)期)要做20項事情,包括10次營銷案例分析,4次市場調(diào)查并寫出調(diào)查報告,4次課外推銷,1次模擬談判,1次營銷策劃。通過這些活動的開展,使學(xué)生有效地將專業(yè)基礎(chǔ)課程、準(zhǔn)營銷實踐課程以及專業(yè)強(qiáng)化和提升課程融會貫通,實現(xiàn)“厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)、強(qiáng)能力、重應(yīng)用、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。
(二)技能拓展訓(xùn)練。
這部分的拓展訓(xùn)練雖與市場營銷專業(yè)課程和專業(yè)技能無直接聯(lián)系,卻是學(xué)生進(jìn)行市場營銷工作所必須具有的社會能力和意識,如團(tuán)隊協(xié)作、體能、表達(dá)能力等。
1、素質(zhì)拓展訓(xùn)練。開展戶外拓展訓(xùn)練,通過精心設(shè)計一系列充滿趣味與挑戰(zhàn)而又不乏人生智慧的活動,達(dá)到“磨練意志、陶冶情操、完善人格、熔煉團(tuán)隊”的訓(xùn)練目的,有效提升和強(qiáng)化學(xué)生的心理素質(zhì)、團(tuán)隊的溝通能力、協(xié)作能力、應(yīng)變能力等。
2、體能訓(xùn)練。健康的身體是高效工作的基礎(chǔ),可以在校外進(jìn)行越野拉練活動,以鍛煉、提高學(xué)生的毅力、體力和個人意志力。
3、表達(dá)能力訓(xùn)練。要求市場營銷專業(yè)的學(xué)生每學(xué)期至少進(jìn)行1次公開演講或主持大型活動,以提高其表達(dá)和應(yīng)變能力。
(三)實施“五個一工程”。
1、組建一個學(xué)會———師院營銷學(xué)會。舉辦營銷沙龍活動,邀請營銷專家進(jìn)行學(xué)術(shù)講座、個案點評、學(xué)生演講、辯論會等,不僅市場營銷專業(yè)的學(xué)生可以參與,也可以吸引全校的營銷愛好者前來參與。通過研討、思考、訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、語言表達(dá)能力、人際交往能力、自我心理調(diào)節(jié)與平衡能力。
2、參加一個競賽。學(xué)校組織舉辦營銷技能大賽或創(chuàng)業(yè)大賽,培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)取精神、競爭能力、自學(xué)能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力、綜合應(yīng)用專業(yè)知識的能力以及團(tuán)隊協(xié)作能力。鼓勵學(xué)生參加省級、國家級的營銷大賽、創(chuàng)業(yè)大賽。
3、策劃一個項目。組織學(xué)生承擔(dān)企業(yè)慶典、新產(chǎn)品推廣、節(jié)日促銷等主題策劃活動。通過這些活動可以加強(qiáng)校企合作,也可培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、公共關(guān)系能力、策劃能力、調(diào)查分析能力、判斷能力、抽象能力和寫作能力。
關(guān)鍵詞:昆明市;西餐廳;營銷策略
中圖分類號:F590.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1673-291X(2011)34-0198-02
隨著人民生活消費水平的普遍提高,中國餐飲業(yè)的發(fā)展不斷走向規(guī)范和理性。毋庸置疑,西餐廳市場的發(fā)展速度也明顯加快,市場競爭日益激烈。為此本文以昆明市夏沫蓮花西餐廳為例,來探討昆明市餐飲業(yè)的營銷策略問題。
一、昆明市餐飲業(yè)外部宏觀環(huán)境分析
1.昆明市西餐廳供給現(xiàn)狀。云南省昆明市西餐廳主要集中在五華區(qū)文林街附近。昆明市西餐廳供給檔次結(jié)構(gòu)以中檔次為主,約占63%,高檔次居中,且高檔次西餐廳比低檔次西餐廳多占27%。另外,目前昆明市西餐廳除了像迪歐、名典這樣的連鎖餐廳,以韓國和日式料理居多西餐廳的國別分布主要以韓國料理和日本料理為主。韓國風(fēng)格餐廳約占昆明西餐廳27%,日本風(fēng)格餐廳約占昆明西餐廳16%。
2.昆明市西餐廳需求狀況分析。昆明市西餐廳都擁有各自獨特的風(fēng)格,以此吸引不同層次的消費者。通過對企業(yè)領(lǐng)導(dǎo),白領(lǐng)階層,一般員工,高校學(xué)生四方面進(jìn)行分層抽樣研究發(fā)現(xiàn):昆明市針對就餐時選擇具有特色的西餐廳的消費者所占比重最大,約占總比例的35%,而選擇西式快餐的消費者比例僅有18%;昆明市消費者去西餐廳的頻率以白領(lǐng)階層居多,高校學(xué)生最少,但是西餐廳分布區(qū)域周圍有多所高校,在校學(xué)生消費群龐大,這將是西餐廳未來發(fā)展可挖掘的巨大潛力市場。
二、夏沫蓮花西餐廳市場分析
1.總體概況。夏沫蓮花西餐廳是一方融中西餐美華與音樂酒吧的濃郁風(fēng)情于一體的休閑之所。餐廳總面積達(dá)170多平方米,整個空間洋溢著濃濃的歐陸風(fēng)情,主廳前后還有兩片洋溢著歐式田園風(fēng)情的半露天空間,總體空間格局呈現(xiàn)多樣化。
2.市場需求分析。西餐廳的市場目標(biāo)定位主要針對于18~40歲的消費者,其中以白領(lǐng)階層為主。消費者在該餐廳的消費水平主要集中100元/人以內(nèi)。而主要消費時間段集中在每晚八點之后,節(jié)假日期間,消費人群將明顯增加。在消費頻率上白領(lǐng)階層是主要消費者,高校學(xué)生消費頻率低,但他們是巨大潛在市場。
3.競爭分析。針對西餐廳周圍市場競爭者的威脅情況,特蕊莎是對本餐廳構(gòu)成主要競爭威脅的西餐廳。特蕊莎主要經(jīng)營Pizza,西餐咖啡,中西式快餐等,可以向消費者提供商務(wù)宴請,快捷送餐,情侶約會,休閑社交,同時對生日聚餐還提供特惠服務(wù),它針對消費者還長期提供外賣服務(wù),以占據(jù)零散消費市場。
4.態(tài)勢分析。(1)優(yōu)勢分析。1)地理位置優(yōu)越:該餐廳地處商圈黃金地段,西北方向臨近云南大學(xué)、云南民族大學(xué)等高校存在學(xué)生廣闊市場;東南方向濱臨翠湖公園,每日流動消費者數(shù)量眾多,利于餐廳抓住現(xiàn)有市場提高營業(yè)利潤。2)環(huán)境優(yōu)雅:該餐廳與商圈競爭者相比,有著獨特的餐廳環(huán)境氛圍。該餐廳是以音樂酒吧濃郁風(fēng)情為主題的中西美食餐廳,采用多層次空間設(shè)計。餐廳總面積達(dá)170多平方米,整個空間洋溢著濃濃的歐陸風(fēng)情,使消費者在就餐過程中感受到異國風(fēng)情。(2)劣勢分析。1)宣傳力度?。涸撐鞑蛷d雖然地處商圈黃金地段,但是宣傳手段主要采用傳統(tǒng)的店面宣傳手段,在各路段缺少路標(biāo)推廣,宣傳效果水平較低。2)服務(wù)員工素質(zhì)較低:該餐廳聘用初高中畢業(yè)的青年居多,而且缺乏對餐廳服務(wù)員工的定期培訓(xùn)不利于餐廳的品牌建設(shè)。(3)市場機(jī)會。1)該餐廳品牌競爭者少。與其他競爭者相比,該餐廳是唯一一家具有意大利傳統(tǒng)烤爐披薩工藝,與獨特的歐陸風(fēng)格相映襯,在吸引消費者優(yōu)勢上更加明顯。2)該餐廳的多層次設(shè)計風(fēng)格迎合了消費者就餐心理,在爭奪競爭市場上更有優(yōu)勢。3)白領(lǐng)階層已經(jīng)普遍接受西餐,西餐已經(jīng)成為他們消費的必需品。4)西餐廳臨近多所高校,在校學(xué)生已成為西餐廳未來發(fā)展的潛在市場。(4)威脅分析。1)本餐廳位于西餐廳的主要集中地,同時其他各種餐飲業(yè)發(fā)展較成熟,對西餐廳的發(fā)展造成威脅,對本餐廳的擴(kuò)展市場形成壓力。2)昆明大多數(shù)當(dāng)?shù)厝讼矚g味道重的本地菜,與本餐廳的西餐口味在一定程度上不吻合。
三、夏沫蓮花西餐廳項目市場定位
1.餐廳形象定位。本餐廳旨在創(chuàng)造一個自由、放松、隨緣、真誠、清靜、平等的文化交流空間,讓不同文化類型,不同文化經(jīng)歷,不同文化感悟的人,能夠在這個空間自然融合,隨流,尋找和闡釋自己心靈歸宿。
2.目標(biāo)市場定位。餐廳的目標(biāo)市場主要是白領(lǐng)階層和高校學(xué)生。其中,白領(lǐng)階層目前已經(jīng)是餐廳的主要消費者。針對于白領(lǐng)階層,餐廳應(yīng)該在維持現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)顧客忠誠度的培養(yǎng),使其成為餐廳的忠實顧客,從而帶來更多的消費市場。而高校學(xué)生群體是一個巨大的潛在消費市場,經(jīng)過三至四年的時間,高校學(xué)生也將可能成為白領(lǐng)階層。餐廳應(yīng)該以價格策略為主導(dǎo),四種營銷策略并行盡快占據(jù)這部分市場。
四、夏沫蓮花西餐廳營銷組合策略
1.產(chǎn)品策略。(1)產(chǎn)品創(chuàng)新。通過對“西餐廳最具魅力因素調(diào)查”的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)帶有中國當(dāng)?shù)乜谖镀玫母牧夹彤悋厣鞑腿菀资艿疆?dāng)?shù)叵M者的歡迎。由此對西餐廳的兩款產(chǎn)品進(jìn)行口味創(chuàng)新,迎合當(dāng)?shù)叵M者的口味偏好。1)將意大利風(fēng)味的披薩和昆明特色菜相結(jié)合,迎合昆明消費者的飲食口味,以主打特色吸引更多的消費市場,提升餐廳的營業(yè)利潤。2)由于昆明消費者普遍偏好辣味,由此本餐廳將意式濃湯應(yīng)該除去湯中的腥味和甜味,將湯以辣式風(fēng)味為主。(2)增加產(chǎn)品層次。餐廳在為消費者提供高質(zhì)量的核心產(chǎn)品的同時,還應(yīng)該加強(qiáng)形式產(chǎn)品的包裝。主要通過提供意大利式特制餐具和設(shè)計出系列品牌套餐,以便迎合消費者心理需求。
2.價格策略。(1)制定價格:包括:1)選定定價目標(biāo):由于夏沫蓮花西餐廳是一個新進(jìn)入者,因此企業(yè)選擇產(chǎn)品和質(zhì)量領(lǐng)先作為自己的定價目標(biāo)。2)確定需求:通過前述分析,需求主要定位在白領(lǐng)和在校學(xué)生兩個主要的消費群。3)估計成本:主要采用作業(yè)成本法進(jìn)行分析。4)分析競爭者的成本、價格和產(chǎn)品:該餐廳的主要競爭對手是特蕊莎,由于兩店地理位置非常接近,所以特蕊莎的成本價格與本店基本持平,為此本店制訂出了一整套價格體系,盡量避免了由于價差過大或過小造成的內(nèi)部競爭。5)選擇定價方法和最終定價:該餐廳將采用作業(yè)成本法對企業(yè)進(jìn)行成本定價,從而為企業(yè)提更更加準(zhǔn)確且精確的成本信息。(2)修訂和變動價格:為了更快地進(jìn)入市場,并造就公司的忠實顧客,公司按照“滲透定價”原則,采取主打產(chǎn)品特價方式,吸引顧客,從而創(chuàng)造相對穩(wěn)定的顧客群。
3.渠道策略。(1)創(chuàng)辦夏沫蓮花網(wǎng)站:夏沫蓮花西餐廳自成立以來一直采用傳統(tǒng)的在店面海報宣傳和豆瓣網(wǎng)宣傳,同時結(jié)合一些店內(nèi)活動進(jìn)行推廣,效果并不理想。針對這種劣勢,夏沫蓮花西餐廳推出一套以“意大利文化+都市白領(lǐng)+青春校園”為主題的網(wǎng)絡(luò)推廣方案。(2)其他網(wǎng)絡(luò)推廣:主要包括搜索引擎推廣、團(tuán)購網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)廣告、創(chuàng)辦電子雜志、微博推廣等方面進(jìn)行。
4.促銷策略。(1)長期推廣策略:本餐廳對消費者實行會員制策略:1)傾慕卡:一次性消費200元,免費辦一張會員卡,享受九折優(yōu)惠;2)傾心卡:一年內(nèi)累計消費2 000元,可返300元餐券,九折優(yōu)惠;(2)短期推廣策略:1)節(jié)假日促銷策略――“將西方節(jié)日進(jìn)行到底”根據(jù)各種節(jié)假日進(jìn)行促銷,并通過網(wǎng)絡(luò)展開全面的宣傳。2)不定期促銷策略――根據(jù)實際的具體情況,進(jìn)行不定期的產(chǎn)品促銷。(3)針對學(xué)生和白領(lǐng)工作餐的促銷計劃:餐廳推出面向白領(lǐng)的“午間問候”套餐系列,和面向?qū)W生的“我也小資”套餐系列,讓白領(lǐng)顧客親切地感受到我們溫暖的顧客,讓學(xué)生顧客感覺到在校園里向往的都市小資生活。(4)重點特色建設(shè)項目――把著手教業(yè)務(wù):本餐廳可以在兒童節(jié)或母親節(jié)推廣手把手教你做意大利比薩,進(jìn)而推廣本店獨有特色披薩。
五、結(jié)論
本文應(yīng)用市場營銷的相關(guān)理論和方法,結(jié)合餐飲業(yè)食品和市場的特殊性,在昆明市餐飲業(yè)具體發(fā)展?fàn)顩r和市場背景下,對夏沫蓮花西餐廳的市場營銷管理進(jìn)行了分析和研究。以餐飲業(yè)全程策劃操作流程所必需的市場調(diào)查、產(chǎn)品策劃、價格策劃、渠道策劃和促銷策略五個階段為主線進(jìn)行闡述,得出如下結(jié)論:第一,近幾年來昆明市西餐行業(yè)的發(fā)展速度快,面對美好的前景和巨大的發(fā)展市場,夏沫蓮花西餐廳必須抓住這次機(jī)遇,落實營銷戰(zhàn)略,穩(wěn)定目前市場份額的同時,挖掘高校學(xué)生市場,在西餐市場中占有絕對優(yōu)勢。第二,餐飲業(yè)市場策劃必須以科學(xué)的程序加以指導(dǎo),改變過去“點子”和“概念”營銷的局面。只要餐飲業(yè)市場策劃能立足于市場調(diào)研,在充分尊重消費者的需求的基礎(chǔ)上,引導(dǎo)和創(chuàng)造消費者需求。在產(chǎn)品策劃、價格策劃和推廣策劃過程中要以消費者為中心,深入理解細(xì)分市場,并在策劃方案實施中根據(jù)市場變化不斷修正,就可以最大限度的確保項目的成功實施。第三,實踐證明,餐飲業(yè)市場全程策劃是一門科學(xué),是有規(guī)律可循的,同時在工作實踐中,筆者深深感受到餐飲業(yè)市場全程策劃理論尚未成熟,使得很多實際工作缺少理論的指導(dǎo)。
參考文獻(xiàn):
[1] Paul.A.Phillips & Luiz Moutinho,Wales,The Marketing Planning Index:A Tool for Measuring Strategic Marketing Effectiveness,1998.