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自從有了人類活動(dòng),就有了民俗。中原是夏商兩代和西周時(shí)期政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)的中心地區(qū)。早在這個(gè)時(shí)期就初步形成一套比較系統(tǒng)的禮儀制度,后來它們逐步演變?yōu)橹袊鴤鹘y(tǒng)的禮儀制度。
中原婚嫁禮俗最早出現(xiàn)在古代對(duì)偶婚末期和個(gè)體婚初期,至西周時(shí)期趨于完善,逐步形成納采、問名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎“六禮”。在此基礎(chǔ)上,又演化為提親、定禮、迎娶等婚俗,延續(xù)至今,成為中國主要的婚俗。據(jù)考古發(fā)掘,中原地區(qū)早在兩萬年前就有了葬儀,至周代形成一套比較完整的喪葬禮儀,并成為中國重要的禮俗。
與生產(chǎn)生活密切相關(guān)的歲時(shí)風(fēng)俗,如小年祭灶、歲末守歲、過年吃餃子、拜年,元宵點(diǎn)燈盞,清明祭祖掃墓,端午插艾葉,七夕觀星乞巧,八月中秋賞月,九月重陽登高等,大多起源于中原,并通行全國。
中原俗稱春節(jié)為“過年”或“大年”。過了臘月初八,就開始準(zhǔn)備年貨。早在商周時(shí)代,祭灶王爺就是“五祀”之一。臘月二十三,俗稱“小年夜”,這天,家家戶戶都要祭灶王爺。農(nóng)歷十二月最后一天,從東漢開始,中原人稱之為“除夕”,這天,家家都要包餃子,而且包得越多越好;戶戶都要貼春聯(lián),這源于黃帝所創(chuàng)的桃符。初一都要吃餃子,主要取其“更歲交子”之義。拜年是春節(jié)期間的一項(xiàng)重要活動(dòng)。大年初一、初二是家族內(nèi)的拜賀,初三之后是鄰里和親戚朋友之間互相拜年,一直延續(xù)到正月十五元宵節(jié)。
中原民間元宵節(jié)活動(dòng)內(nèi)容豐富,規(guī)模盛大,素有“小過年,大十五”之說。正月十五點(diǎn)燈盞是元宵節(jié)重要的祭神祈?;顒?dòng)。
春節(jié)期間,中原地區(qū)還有豐富多彩的踩高蹺、劃旱船、玩獅子、掛燈籠等“耍社火”。它來源于古老的土地與火的崇拜,自秦漢以后,演變成為民間傳統(tǒng)的綜合性文化活動(dòng),并成為全國春節(jié)文化活動(dòng)的重要內(nèi)容。
中原地區(qū)長(zhǎng)期為小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式,歷來崇拜能呼風(fēng)喚雨的龍神。傳說龍?jiān)谵r(nóng)歷二月初二抬頭升天,古代中原人便把這一天定為“龍?zhí)ь^節(jié)”。這一天要開展各種各樣的活動(dòng),一來祈求龍王降雨,二來祈福消災(zāi)祛毒。
祭祖掃墓是中原清明節(jié)俗的中心內(nèi)容。一到清明,人們就拿著祭品到墓地?zé)堻c(diǎn)燭,祭奠先祖。清明這天,各家門頭要插柳枝,男女都戴柳環(huán)。
先秦時(shí)期,中原便有了端午節(jié)。中原端午節(jié)不僅有吃粽子、貼艾虎、懸菖蒲、飲雄黃酒等習(xí)俗,而且還流行一些消災(zāi)祛病、預(yù)防瘟疫的風(fēng)俗。每到這一天,人們把采來的艾葉插在門上以避邪。
關(guān)鍵詞:山東威海 面燈 造型 符號(hào) 意蘊(yùn)
威海市位于山東半島東端,歷史悠久,山清水秀,人杰地靈,海岸線一千多公里,三面臨海,居住在沿海一帶的漁民世世代代以海為伴,主要以發(fā)展?jié)O業(yè)為生計(jì)。在過去,生產(chǎn)條件極端落后的情況下,人們不能能擺脫大自然帶來的自然災(zāi)害災(zāi),也不能征服。面對(duì)既帶來福,又帶來災(zāi)禍的大海,無奈之下,只好祈求神靈。日久天長(zhǎng),便形成了一些獨(dú)特的具有沿海漁民特色的風(fēng)俗。
一、 威海面燈文化
威海的面燈源于時(shí)歲禮儀中的――元宵節(jié)(中元節(jié))。元宵節(jié)時(shí)值一年中的第一個(gè)月圓之夜,又與春節(jié)相接,一直是民間較為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。威海人十分重視元宵節(jié)。漁家人在元宵節(jié)這一天通過點(diǎn)面燈,表達(dá)對(duì)蒼天的祈求,希望各位神靈能夠顯靈,接受人們的頂禮膜拜,繼而保佑人們?cè)谛碌囊荒昴軌蝻L(fēng)調(diào)雨順、富足平安。
威海人認(rèn)為張燈習(xí)俗與佛祖釋迦摩尼變?nèi)沼嘘P(guān)。正月十五原來是祭祀主管陰陽變化和農(nóng)業(yè)豐歉的太陽神。后來佛教傳入中國,佛教教義把火光比作佛的神威,所謂“無量火”,照“無極”,因此,佛教視燈為光明。同時(shí)佛教中的燃燈佛,是授記釋迦摩尼的老師,釋迦摩尼前世為菩薩時(shí),就預(yù)言釋迦摩尼會(huì)成佛。而釋迦摩尼示現(xiàn)神變時(shí),又恰恰是東土正月十五。為紀(jì)念佛祖神變,人們便在這一天舉行燃燈法會(huì),正月十五捏面燈的習(xí)俗也隨之而來,故元宵節(jié)稱為燈節(jié)。
威海面燈在舊時(shí),由于生活水平的限制,面燈傳統(tǒng)的制作材料是用黃豆面,又稱豆面燈。近年來面燈的材料改為麥面,樣子更加好看。捏面燈的工具有:刀、剪刀、木梳子、針。刀切面,剪子剪動(dòng)物的毛,木梳子用來押一押動(dòng)物的耳朵,針用來押鼻子、面燈屬相的鼻孔,等等。屬相一律用三種豆子“點(diǎn)睛”:眉豆、大黃豆、綠豆。依屬相大小而選豆點(diǎn)睛。每一個(gè)面燈上屬相的嘴中都必須含有一小塊用剪刀剪的大棗的果肉,象征著動(dòng)物的舌頭。捏面燈所用的面不可充分發(fā)酵,否則,蒸熟后易變形。
面燈種類有“祭品燈”、“散燈”、“生肖燈”?!凹榔窡簟碑?dāng)?shù)厝艘卜Q“恭兒”。有“元寶燈”“牛燈”(當(dāng)?shù)厝朔Q牛為耦ou)、“天燈”。通過對(duì)上天的供奉,表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往。“散燈”也稱“吉祥燈”。主要有“蛤蟆燈”、“猴燈”、“雞燈”、“刺猬燈”、“鈍”、“魚燈”等。
二、 面燈的造型與寓意符號(hào)
自古以來各個(gè)民族和群體都以自己獨(dú)特的民俗符號(hào)作為交流和溝通的手段,傳遞著各自不同的民俗文化的觀念和傳統(tǒng)。威海面燈就是威海民俗符號(hào)代表的一種,具有豐富的象征內(nèi)蘊(yùn)與符號(hào)意義。
從面燈的外表來看,面燈以物質(zhì)造型的形式存在,在背后確有豐富的文化意義和象征內(nèi)涵。面燈不是民間隨意創(chuàng)作,其符號(hào)是指向歷史和文化積累的,既有濃郁的地方民俗符號(hào)色彩和獨(dú)特的風(fēng)格。面燈本身就運(yùn)用象征、表號(hào)、諧音等手段深刻的表達(dá)面燈造型符號(hào)的民俗寓意。
在威海,正月十五點(diǎn)面燈(俗稱“散燈”)點(diǎn)亮的“雞燈”放在床上,據(jù)說可以去除床上不干凈的小蟲;仿照魚的形狀,做一對(duì)連體的面魚燈,水缸內(nèi)放置一個(gè)可以漂浮在水面的小盆或小碗,將“魚燈”放置小盆或小碗內(nèi),漂浮在水缸里,象征合家幸福、財(cái)源順?biāo)畞恚弧柏i燈”被放在豬圈旁,象征家畜興旺;“鈍”(dun讀四聲)上面象征性的做了糧食袋、生產(chǎn)的工具等,放在糧食囤上,寓意新的一年五谷豐登;“猴燈”放在大門口,以示守家中平安;“駝錢龜”(蛤蟆),背上制作多個(gè)元寶象征來年家中財(cái)源滾滾;“刺猬燈”放廂房門口,以保護(hù)廂房的糧食。在點(diǎn)燈中“生肖燈”是主角,即按十二生肖屬相捏成的面燈,當(dāng)?shù)厝怂追Q“屬兒”。在元宵節(jié)節(jié)前,根據(jù)家中所有人的屬相做出生肖燈。生肖燈由一個(gè)近似圓柱形的底座和上面放置生肖所構(gòu)成。每一個(gè)生肖背上都捏著一個(gè)元寶,底座邊上有十二個(gè)褶,象征一年四季平安。散燈時(shí),在每一個(gè)生肖燈旁分別點(diǎn)一支小蠟燭,據(jù)說誰的燈最亮誰就會(huì)健康長(zhǎng)壽。
威海面燈的制作風(fēng)格或粗狂夸張,或細(xì)膩精巧,形神兼?zhèn)洹⒒顫娍蓯?,表達(dá)了威海人們特定的文化信仰內(nèi)涵、民俗符號(hào)指向。在制作面燈的手法上偏重于理想地、情感地表現(xiàn)對(duì)象,拋棄具體物質(zhì)形象。面燈通過變形、象征、夸張、寓意等為語言表達(dá)方式,表現(xiàn)出了人們對(duì)上天虔誠的祈求,而威海面燈文化的獨(dú)特的民俗符號(hào)特點(diǎn)也成就了威海面燈文化流傳至今。
三、 面燈造型透視民俗生活理想
通過對(duì)威海面燈文化的感覺與思考,深深地了解威海當(dāng)?shù)孛癖姷拿袼咨钋楦?、理想世界和觀念。威海面燈文化不僅僅是傳統(tǒng)工藝,更代表著人們對(duì)美好生活的向往和對(duì)天地的祈求。威海是海濱城市,威海面燈文化一部分與大海有關(guān),重點(diǎn)突出的是祈福,所做的面燈代表了當(dāng)?shù)厝藢?duì)天氣旱澇、五谷豐登、每人當(dāng)年時(shí)運(yùn)的祈禱。正月十五元宵節(jié)所做的面燈種類豐富,有個(gè)人屬相、家畜、瑞獸等,表達(dá)了對(duì)天地的祈福,又表達(dá)了對(duì)海神龍王的祈福。面燈上的各種瑞獸、小動(dòng)物等,身上都模仿現(xiàn)實(shí)動(dòng)物剪有毛發(fā),背上安有象征元寶形狀的小面塊兒,寓意富貴吉祥。希望在新的一年里莊稼能夠獲得豐收,人畜平安,也希望漁業(yè)能夠有豐碩的收獲。威海面燈文化外在的物質(zhì)造型符號(hào)方面和內(nèi)在的象征意蘊(yùn)方面都反映了它獨(dú)特的地方韻味民俗符號(hào)特點(diǎn)。
四、 威海面燈藝術(shù)與民俗文化的關(guān)系
“民俗”即民間風(fēng)俗,指一個(gè)國家或民族中廣大民眾所創(chuàng)造的、享用和傳承的生活文化。民眾生活成就了民俗文化,造就了民間美術(shù)。威海面燈文化具有地方性、根源性、豐富性,是反映地方特色的一個(gè)優(yōu)秀代表之一,是地方民俗文化的一個(gè)載體。威海的面燈中各式各樣的面燈作品,都直接或間接的參與民俗活動(dòng),表達(dá)一定的民俗文化觀念,在表達(dá)的內(nèi)容、形式、思想、目的都與民俗文化緊密相連。威海面燈藝術(shù)豐富了民俗活動(dòng),記錄和傳播了民俗文化,面燈中的各種小面塑承載了威海人們對(duì)上天賜予福佑的祈求、對(duì)美好生活向往內(nèi)涵的寓意符號(hào)。這種寓意符號(hào)具有威海的地域特性、傳承性、集體性。
舊時(shí)元宵節(jié),早上漁村家家戶戶放鞭炮,以求日子紅紅火火,大吉大利。接著去廟會(huì)祭祀神靈,以求庇護(hù),同時(shí)采購生產(chǎn)資料做好新一年的生產(chǎn)準(zhǔn)備。男女老少或是相互串門,或是走出家門去聽大戲,非常隆重?zé)狒[。到傍晚先去墳地祭祖,待月升之時(shí),家中一齊點(diǎn)面燈。謂之“添燈”。其歡樂熱鬧的氣氛,堪輿除夕之夜媲美。但是今天威海面燈文化也僅在威海周邊的一些農(nóng)村地區(qū)得以保留,面燈文化的發(fā)展趨勢(shì)與前景令人堪憂。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,社會(huì)的進(jìn)步,人們的思想意識(shí)也越來越現(xiàn)代化,導(dǎo)致了人們觀念意識(shí)的轉(zhuǎn)變。面燈的制作也慢慢脫離了祖輩們留下來的制作工藝和面燈形象。而是融入更多的現(xiàn)代因素,尋求簡(jiǎn)單大方省時(shí)省力。這就造成了面燈文化原來的那種富有創(chuàng)造性的文化表達(dá)方式嚴(yán)重欠缺,缺少傳統(tǒng)元宵節(jié)那種典型的節(jié)日意識(shí)形態(tài)。
結(jié)語:
威海我美麗的故鄉(xiāng),渤海之濱的一座美麗的城市。大海鑄就了它獨(dú)特的文化語言,威海面燈文化展示了威海獨(dú)具特色的民俗文化象征寓意,威海面燈文化源于民間,傳承民間文化,展示了威海地區(qū)悠久的文化傳統(tǒng)。對(duì)于這僅在威海周邊一些農(nóng)村地區(qū)得以保留的面燈文化,我們應(yīng)該加以重視,采取保護(hù)措施,讓面燈文化能夠世代相承、相沿成習(xí),讓更多的人認(rèn)識(shí)、了解威海的面燈文化,讓這一本土特色文化發(fā)展的更加燦爛美好。
參考文獻(xiàn):
[1]胡正 編著 《幾度元宵》 人民文學(xué)出版社
[2]《威海志》
小學(xué)元宵節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)范文一元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,早在20XX多年前的西漢就有了,元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期,明帝提倡佛教,聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利,點(diǎn)燈敬佛的做法,就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛,令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間,由中原到全國的發(fā)展過程。為豐富中小學(xué)生節(jié)日精神文化生活,培養(yǎng)和樹立認(rèn)知孝敬、節(jié)儉、誠信等中華傳統(tǒng)、尊重傳統(tǒng)、繼承傳統(tǒng)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)的思想觀念,增強(qiáng)對(duì)中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的認(rèn)同感和自豪感?,F(xiàn)將我校本次活動(dòng)的有關(guān)情況做如下總結(jié):
1、春節(jié)、元宵節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,在春節(jié)、元宵節(jié)來臨之際,我校在全體學(xué)生中的廣泛開展“我們的節(jié)日”主題教育活動(dòng),班主任就春節(jié)、元宵節(jié)的來歷、風(fēng)俗傳統(tǒng)等知識(shí)進(jìn)行相關(guān)資料的搜集,召開主題班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行中華傳統(tǒng)節(jié)日的教育,使學(xué)生對(duì)我國的傳統(tǒng)節(jié)日有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。
2、我校在寒假期間開展學(xué)生完成一件手工制作、創(chuàng)作一幅精美的年畫、搜集十條祝福的春聯(lián),開學(xué)后我校第一周進(jìn)行了學(xué)生的“手工制作、年畫春聯(lián)”評(píng)選。學(xué)生一件件精致的手工作品,一幅幅精美年畫展示了學(xué)生動(dòng)手能力和繪畫能力,為學(xué)生的快樂寒假添上了濃墨重彩的一筆,豐富了學(xué)生的寒假生活。
3、學(xué)生寒假利用壓歲錢購買自己喜歡的一本圖書,利用假期時(shí)間進(jìn)行閱讀,并記錄讀書筆記。根據(jù)區(qū)教育局開展的“經(jīng)典誦讀”活動(dòng),假期中學(xué)生進(jìn)行古詩文的積累背誦,學(xué)生的古詩文積累每生在10首以上效果良好,達(dá)到學(xué)校的預(yù)期目標(biāo)。
4、學(xué)生自己制定假期作息時(shí)間表,重在讓學(xué)生養(yǎng)成一個(gè)良好的作息習(xí)慣,使學(xué)生過一個(gè)有規(guī)律的寒假。
5、通過主題教育活動(dòng)的開展我校有5個(gè)班獲得小制作、年畫展評(píng)優(yōu)秀班級(jí),15名制作小能手,25名年畫小畫家,170名學(xué)生獲得詩文積累標(biāo)兵。
6、經(jīng)典誦讀比賽收獲很多。經(jīng)典誦讀的教材不僅言語精練優(yōu)美,而且意蘊(yùn)深刻。但從文字表達(dá)和學(xué)生的常規(guī)學(xué)習(xí)任務(wù)來講,再多記憶一些詩詞歌賦確實(shí)存在一定困難。而把這些經(jīng)典以朗誦表演、歌舞編排的形式來展現(xiàn),孩子們個(gè)個(gè)興致勃勃。一到表演時(shí)間,孩子們都積極參與、全身心投入,根據(jù)老師的指導(dǎo)去做動(dòng)作,揣摩朗誦時(shí)的情感。更有學(xué)生在輪到他的休息時(shí)間總是學(xué)著別人的詩句、動(dòng)作,或者幫助一些動(dòng)作不到位的同學(xué)糾正,情愿再演也不要休息。我想,這就是樂于學(xué)習(xí)的一種表現(xiàn)。在這歡樂的氛圍中,孩子們不僅把組詩全部記牢,而且在不同的表演形式中明白了詩意,體會(huì)到了詩情。開展經(jīng)典誦讀比賽,既提高了我們老師的文化底蘊(yùn),也全面提升了孩子的綜合素質(zhì)。為了確保節(jié)目的科學(xué)性,我們查閱字典,百度搜索,老師和學(xué)生一起吟誦、表演、探討,豐富了我們的文化底蘊(yùn)。在排練過程中,孩子們的誦讀積極性提高了,形成了良好的誦讀氛圍。通過再現(xiàn)故事,孩子們拓展了視野,了解了詩前幕后。而各種形式的表演扎扎實(shí)實(shí)地提高了孩子們的能力,全面提升了孩子的綜合素質(zhì)。
此次活動(dòng)充分讓孩子感受到民族文化的博大精深,體會(huì)到傳統(tǒng)文化的魅力,同時(shí)對(duì)也元宵節(jié)有了更深入的認(rèn)識(shí),增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的認(rèn)同感和自豪感。
小學(xué)元宵節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)范文二為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)《關(guān)于深化“我們的節(jié)日”主題活動(dòng)的方案》,活躍節(jié)日期間學(xué)生文化氛圍,我校結(jié)合自身實(shí)際,以學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)以及讀書活動(dòng)為抓手,整合各方資源,主動(dòng)組織學(xué)生參加“我們的節(jié)日-春節(jié)、元宵節(jié)”主題活動(dòng),現(xiàn)總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),廣泛發(fā)動(dòng)
我校結(jié)合學(xué)校實(shí)際,德育領(lǐng)導(dǎo)小組、少先隊(duì)大隊(duì)部迅速制定了活動(dòng)方案,利用多種宣傳形式,宣傳開展本次寒假主題活動(dòng)的重要意義。在放假當(dāng)天組織各班認(rèn)真學(xué)習(xí)本次主題活動(dòng)方案,明確活動(dòng)的意義和具體活動(dòng)內(nèi)容。讓父母和孩子們一起明確活動(dòng)的意義,增強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)的重視。告知父母?jìng)兝脗鹘y(tǒng)節(jié)日,對(duì)孩子進(jìn)行文明禮儀、傳統(tǒng)美德和感恩勵(lì)志的教育,最大限度的發(fā)揮了學(xué)生的自主性和父母的支持力度,為活動(dòng)的順利開展奠定了優(yōu)良的基礎(chǔ)。
二、形式多樣,內(nèi)容豐富
1、舉行了一次校會(huì)。在校會(huì)上學(xué)校以“我們的節(jié)日春節(jié)”為主題對(duì)全體師生進(jìn)行了教育講話,少先隊(duì)組織向全體隊(duì)員發(fā)出“陽光寒假”的倡議,號(hào)召同學(xué)們“小手拉大手”扎扎實(shí)實(shí)搞好活動(dòng)。
2、體驗(yàn)民俗,熱愛傳統(tǒng)。我校圍繞“春節(jié)”,要求學(xué)生參與有趣生動(dòng)的年慶和民俗活動(dòng),引導(dǎo)廣學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)同傳統(tǒng)、尊重傳統(tǒng)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)。學(xué)生們?cè)诩倨谥袑W(xué)習(xí)節(jié)日文化,搜集節(jié)日資料,參加民俗活動(dòng),深入了解春節(jié)的文化內(nèi)涵。我校還結(jié)合實(shí)際組織學(xué)生在春節(jié)期間開展“我為家里寫春聯(lián)”活動(dòng),并在開學(xué)第一節(jié)班會(huì)上展示自己收集或是編寫的春聯(lián),引導(dǎo)未成年人學(xué)習(xí)欣賞春聯(lián)、創(chuàng)作春聯(lián)、書寫春聯(lián)。
3、以“我眼中的春節(jié)”為主題,學(xué)校在三年級(jí)以上教室進(jìn)行手抄報(bào)作品創(chuàng)作,開學(xué)初以教室為單位上交到學(xué)校,由少先大隊(duì)部進(jìn)行統(tǒng)一的評(píng)選。
4、開展“學(xué)會(huì)感恩奉獻(xiàn)溫暖”美德實(shí)踐活動(dòng),全校同學(xué)利用寒假休息時(shí)間做一些力所能及的家務(wù),多與父母溝通交流。如記錄父母的生日和年齡,為辛勞的父母洗一次腳,敲一次背,擦一次皮鞋,道一聲“新年快樂”……從小事做起,從點(diǎn)滴做起,節(jié)約每一滴水、每一張紙、每一度電、每一粒米,合理使用我們的壓歲錢,不亂花零錢,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。學(xué)生懂得了要力所能及地幫助父母做些些家務(wù),主動(dòng)幫助老人做些事,弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德。
5、開展主題班會(huì),深化活動(dòng)。開學(xué)初,各班圍繞“我們的節(jié)日-春節(jié)、元宵節(jié)”召開主題班會(huì)。讓學(xué)生通過語言交流、才藝展示等方法匯報(bào)自己的寒假生活,在寒假里所見、所聞、所學(xué),以及學(xué)校號(hào)召的“節(jié)日感恩活動(dòng)”實(shí)施情況等。輔導(dǎo)員老師根據(jù)學(xué)生們的匯報(bào)情況進(jìn)行活動(dòng)總結(jié),引導(dǎo)學(xué)生們要從科學(xué)的角度看待一些春節(jié)習(xí)俗,有判斷的吸收民族傳統(tǒng)文化的精髓。
此次活動(dòng)意義顯著,它豐富了學(xué)生精神文化生活,激勵(lì)了他們的民族自信心和自豪感,增加了傳統(tǒng)節(jié)日文化氛圍,更好地體現(xiàn)了傳統(tǒng)節(jié)日的魅力和時(shí)代感。今后我們要繼續(xù)做好這項(xiàng)活動(dòng),不斷掀起活動(dòng)的。
小學(xué)元宵節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)范文三為營(yíng)造春節(jié)、元宵節(jié)喜慶、祥和、團(tuán)圓、美好的節(jié)日氣氛, 讓學(xué)生深切感受到中華民俗文化魅力,加強(qiáng)愛國、愛鄉(xiāng)、愛家的 思想教育和親情教育。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),廣泛發(fā)動(dòng)
我校結(jié)合學(xué)校實(shí)際,德育領(lǐng)導(dǎo)小組、少先隊(duì)大隊(duì)部迅速制定了活動(dòng)方案,利用多種宣傳形式,宣傳開展本次寒假主題活動(dòng)的重要意義。在放假當(dāng)天組織各班認(rèn)真學(xué)習(xí)本次主題活動(dòng)方案,明確活動(dòng)的意義和具體活動(dòng)內(nèi)容。讓家長(zhǎng)和孩子們一起明確活動(dòng)的意義,增強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)的重視。告知家長(zhǎng)們利用傳統(tǒng)節(jié)日,對(duì)孩子進(jìn)行文明禮儀、傳統(tǒng)美德和感恩勵(lì)志的教育,最大限度的發(fā)揮了學(xué)生的自主性和家長(zhǎng)的支持力度,為活動(dòng)的順利開展奠定了良好的基礎(chǔ)。
二、 形式多樣,內(nèi)容豐富
1、舉行了一次校會(huì)。在校會(huì)上學(xué)校以“我們的節(jié)日 春節(jié)”為主題對(duì)全體師生進(jìn)行了教育講話,號(hào)召同學(xué)們“小手拉大手”扎扎實(shí)實(shí)搞好活動(dòng)。
2、體驗(yàn)民俗,熱愛傳統(tǒng)。我校圍繞“春節(jié)”,要求學(xué)生參與有趣生動(dòng)的年慶和民俗活動(dòng),引導(dǎo)廣學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)同傳統(tǒng)、尊重傳統(tǒng)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)。學(xué)生們?cè)诩倨谥袑W(xué)習(xí)節(jié)日文化,搜集節(jié)日資料,參加民俗活動(dòng),深入了解春節(jié)的文化內(nèi)涵。我校還結(jié)合實(shí)際組織學(xué)生在春節(jié)期間開展“寫春聯(lián)”活動(dòng),并在開學(xué)第一節(jié)班會(huì)上展示自己收集或是編寫的春聯(lián),引導(dǎo)未成年人學(xué)習(xí)欣賞春聯(lián)、創(chuàng)作春聯(lián)、書寫春聯(lián)。
3、以“春節(jié).元宵節(jié)”為主題,學(xué)校在四年級(jí)以上班級(jí)進(jìn)行手抄報(bào)作品創(chuàng)作,制作花燈,開學(xué)初以班級(jí)為單位上交到學(xué)校,由少先大隊(duì)部進(jìn)行統(tǒng)一的評(píng)選。
4、開展“學(xué)會(huì)感恩 奉獻(xiàn)溫暖”美德實(shí)踐活動(dòng),全校同學(xué)利用寒假休息時(shí)間做一些力所能及的家務(wù),多與父母溝通交流。如記錄父母的生日和年齡,為辛勞的父母洗一次腳,敲一次背,擦一次皮鞋,道一聲“新年快樂”……從小事做起,從點(diǎn)滴做起,節(jié)約每一滴水、每一張紙、每一度電、每一粒米,合理使用我們的壓歲錢,不亂花零錢,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。學(xué)生懂得了要力所能及地幫助家長(zhǎng)做些些家務(wù),主動(dòng)幫助老人做些事,弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德。
元宵節(jié)祝福語<一>
1、喜慶元宵佳節(jié),我祝你:日?qǐng)A,月圓,圓圓如意。官源、財(cái)源,源源不斷。人緣、福緣,緣緣于手。情愿、心愿,愿愿成真!元宵節(jié)快樂!
2、元宵節(jié)來臨,送你一盞美麗的彩燈,祝愿你的生活五彩繽紛;送你一碗甜甜的湯圓,祝愿你的愛情甜蜜美滿;送你一聲真摯的祝福,祝愿你的日子開心快樂。
3、帶上誠摯的祝福,愿你開心大本營(yíng),開心總動(dòng)員,開心大風(fēng)車,開心每一年,開心每一月,開心每一天,開心每一刻,開心,開心,元宵節(jié)開心。
4、海天一色慶元宵,想念時(shí)刻靜悄悄,祝福緩緩起浪濤,給你問候蕩,且把關(guān)懷掛樹梢,但求幸福為你俏,元宵到,衷心祝愿你節(jié)日快樂,前途看好。
5、把一顆顆幸福圓滿都送到你嘴里,要好好吃啊!
6、你不是餃子卻有陷兒。你不是餛沌卻也有湯。你不是糖果卻也很甜。我已經(jīng)迫不及待了!來吧我的湯圓!來吧我親愛的元宵節(jié)!
7、春天已經(jīng)悄悄來到我們身邊,元宵佳節(jié),春風(fēng)熏陶著沉醉的夜晚,我用心疊一只紙鶴,裝上我滿滿的祝愿,飛翔在天邊,飄落你身前,祝你元宵節(jié)愉快。
8、我在這里,你在那頭。我望著窗外,伴隨著無盡的思念仿佛看見你忙碌的身影,月兒圓盼團(tuán)圓,好想對(duì)你說:親愛的,我下班了,麻溜煮湯圓!
9、平平淡淡如一杯清水,普普通通是一介白丁。但善良是我的品格,熱情是我的天性,真誠是我的原則,祝福是我的習(xí)慣。正月十五將臨,祝你及家人開心健康!鴻福無疆!
10、明月當(dāng)空高高照,元宵祝福在微笑,十五湯圓別樣甜,快樂常伴你身邊,溫馨短信給你發(fā),此后你將大發(fā)達(dá),正逢佳節(jié),祝愿你心想事成,順心如意。
11、過年好,元宵到,幸幸福福一年繞;過年好,元宵到,開開心心四季妙;過年好,元宵到,順順利利全家好;過年好,元宵到,團(tuán)團(tuán)圓圓過元宵。
12、元宵到,祝福短信到,愿你一年都不會(huì)刪掉;祝福電話到,愿你四季都不會(huì)掛掉;祝福的歡語到,愿你一生都不會(huì)忘掉;祝福心意到,愿你一世都不會(huì)抹掉。
13、元宵節(jié)到了,祝你今后的日子像黑芝麻元宵般健康,像桂花元宵般香甜,像五仁元宵般豐富,像豆沙元宵般細(xì)膩延綿。吃下這碗元宵你將永遠(yuǎn)幸福!
14、元宵到,送你一個(gè)彩燈,紅色代表開心,綠色代表幸福,黃色代表夢(mèng)想,藍(lán)色代表思念,橙色代表寄托,紫色代表希望,青色代表吉祥,愿繪出你四季的安康!
15、帶著誠摯的祝福,祝福你元宵佳節(jié)好事如正月十五的月兒一樣圓,好運(yùn)如湯圓一樣圓又圓,好日子如彩燈一樣五彩繽紛,祝你元宵節(jié)快樂。
元宵節(jié)手抄報(bào)文字資料<二>
節(jié)日簡(jiǎn)介
每年農(nóng)歷的正月十五日,春節(jié)剛過,迎來的就是中國漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一的元宵節(jié),元宵節(jié)早在20xx多年前在西漢就存在了,元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期,明帝提倡佛教,聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利,點(diǎn)燈敬佛的做法,就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛,令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)日經(jīng)歷了由宮廷到民間、由中原地區(qū)到全國各地的發(fā)展過程?!≌率寝r(nóng)歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜,也是一元復(fù)始,大地回春的夜晚,人們對(duì)此加以慶祝,也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又被稱為“上元節(jié)”。
按中國民間的傳統(tǒng),在這天上皓月高懸的夜晚,人們要點(diǎn)起彩燈萬盞,以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié),其樂融融[1]。
在漢文帝時(shí),已下令將正月十五命名為元宵節(jié)。漢武帝時(shí),“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí),就已將元宵節(jié)確定為重
元宵節(jié)美食——元宵
大節(jié)日。另有一說是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說”;正月十五日為上元節(jié),七月十五日為中元節(jié),十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官,天官喜樂,故上元節(jié)要燃燈。
元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng),是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言,漢代才一天,到唐代已為三天,宋代則長(zhǎng)達(dá)五天,明代更是自初八點(diǎn)燈,一直到正月十七的夜里才落燈,整整十天。與春節(jié)相接,白晝?yōu)槭?,熱鬧非凡,夜間燃燈,蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火,更使其成為春節(jié)期間娛樂活動(dòng)的。至清代,又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容,只是節(jié)期縮短為四到五天。
上元,含有新的一年第一次月圓之夜的意思。上元節(jié)的由來,《歲時(shí)雜記》記載說,這是因循道教的陳規(guī)。道教曾把一年中的正月十五稱為上元節(jié),七月十五為中元節(jié),十月十五為下元節(jié),合稱“三元”。漢末道教的重要派別五斗米道崇奉的神為天官、地官、水官,說天官賜福,地官赦罪,水官解厄,并以三元配三官,說上元天官正月十五日生,中元地官七月十五日生,下元水官十月十五日生。這樣,正月十五日就被稱為上元節(jié)。南宋吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中說:“正月十五日元夕節(jié),乃上元天官賜福之辰。”說天官賜福,地官赦罪,而元宵節(jié)俗真正的動(dòng)力是因?yàn)樗幵谛碌臅r(shí)間點(diǎn)上,人們充分利用這一特殊的時(shí)間階段來表達(dá)自己的生活愿望。
節(jié)日歷史
元宵節(jié)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過程,根據(jù)史料與民俗傳說,正月十五在西漢已經(jīng)受到重視,漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動(dòng)(太一:主宰世界一切的神),被后人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過,正月十五真正作為民俗節(jié)日是在漢魏之后。東漢佛教文化的傳入,對(duì)于形成過元宵節(jié)的風(fēng)俗有著重要的推動(dòng)意義。
漢明帝永平年間(公元58——175年),因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來,稱印度摩喝陀國每逢正月十五,僧眾云集瞻仰佛舍利,是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法,下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及道教文化的加入逐漸在中國擴(kuò)展開來。
又說元宵節(jié)起源于“火把節(jié)”,漢代民眾在鄉(xiāng)間田野持火把驅(qū)趕蟲獸,希望減輕蟲害,祈禱獲得好收成。直到今天,中國西南一些地區(qū)的人們還在正月十五用蘆柴或樹枝做成火把,成群結(jié)隊(duì)高舉火把在田頭或曬谷場(chǎng)跳舞。隋、唐、宋以來,更是盛極一時(shí)。參加歌舞者足達(dá)數(shù)萬,從昏達(dá)旦,至晦而罷。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷,元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化,但至今仍是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。
另有一說是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說”;正月十五日為上元節(jié),七月十五日為中元節(jié),十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官,天官喜樂,故上元節(jié)要燃燈。元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng),是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言,漢代才一天,到唐代已為三天,宋代則長(zhǎng)達(dá)五天,明代更是自初八點(diǎn)燈,一直到正月十七的夜里才落燈,整整十天。與春節(jié)相接,白晝?yōu)槭校瑹狒[非凡,夜間燃燈,蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火,更使其成為春節(jié)期間娛樂活動(dòng)的。至清代,又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容,只是節(jié)期縮短為四到五天。
節(jié)日傳說
點(diǎn)彩燈來歷
傳說在很久很久以前,兇禽猛獸很多,四處傷害人和牲畜,人們就組織起來打它們,有一只神鳥因?yàn)槊月范德淙碎g,卻意外的被不知情的獵人給射死了。
天帝知道后十分震怒,立即傳旨,下令讓天兵于正月十五日到人間放火,把人間的人畜財(cái)產(chǎn)通通燒死。天帝的女兒心地善良,不忍心看百姓無辜受難,就冒著生命的危險(xiǎn),偷偷駕著祥云來到人間,把這個(gè)消息告訴了人們。眾人聽說了這個(gè)消息,就如頭上響了一個(gè)焦雷,嚇得不知如何是好。
過了好久,才有個(gè)老人家想出個(gè)法子,他說:“在正月十四、十五、十六日這三天,每戶人家都在家里張燈結(jié)彩、點(diǎn)響爆竹、燃放煙火。這樣一來,天帝就會(huì)以為人們都被燒死了。”
大家聽了都點(diǎn)頭稱是,便分頭準(zhǔn)備去了。到了正月十五這天晚上,天帝往下一看,發(fā)覺人間一片紅光,響聲震天,連續(xù)三個(gè)夜晚都是如此,以為是大火燃燒的火焰,心中大快。人們就這樣保住了自己的生命及財(cái)產(chǎn)。為了紀(jì)念這次成功,從此每到正月十五,家家戶戶都懸掛燈籠,放煙火來紀(jì)念這個(gè)日子。
漢文帝紀(jì)念平呂
傳說元宵節(jié)是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)。漢高祖劉邦死后,呂后之子劉盈登基為漢惠帝?;莸凵耘橙酰瑑?yōu)柔寡斷,大權(quán)漸漸落在呂后手中.漢惠帝病死后呂后獨(dú)攬朝政把劉氏天下變成了呂氏天下,朝中老臣,劉氏宗室深感憤慨,但都懼怕呂后殘暴而敢怒不敢言.
呂后病死后,諸呂惶惶不安害怕遭到傷害和排擠。于是,在上將軍呂祿家中秘密集合,共謀作亂之事,以便徹底奪取劉氏江山。
此事傳至劉氏宗室齊王劉囊耳中,劉囊為保劉氏江山,決定起兵討伐諸呂隨后與開國老臣周勃,陳平取得聯(lián)系,設(shè)計(jì)解除了呂祿,“諸呂之亂”終于被徹底平定.
平亂之后,眾臣擁立劉邦的第二個(gè)兒子劉恒登基,稱漢文帝.文帝深感太平盛世來之不易,便把平息“諸呂之亂”的正月十五,定為與民同樂日,京城里家家張燈結(jié)彩,以示慶祝。從此,正月十五便成了一個(gè)普天同慶的民間節(jié)日——“鬧元宵”。
另有一說是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說”;正月十五日為上元節(jié),七月十五日為中元節(jié),十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官,天官喜樂,故上元節(jié)要燃燈。
元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng),是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言,漢代才一天,到唐代已為三天,宋代則長(zhǎng)達(dá)五天,明代更是自初八點(diǎn)燈,一直到正月十七的夜里才落燈,整整十天。與春節(jié)相接,白晝?yōu)槭?,熱鬧非凡,夜間燃燈,蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火,更使其成為春節(jié)期間娛樂活動(dòng)的。至清代,又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容,只是節(jié)期縮短為四到五天。
東方朔與元宵姑娘
這一則傳說與吃元宵的習(xí)俗有關(guān):相傳漢武帝有個(gè)寵臣名叫東方朔,他善良又風(fēng)趣。有一年冬天,下了幾天大雪 ,東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進(jìn)園門,就發(fā)現(xiàn)有個(gè)宮女淚流滿面準(zhǔn)備投井。東方朔慌忙上前搭救,并問明她要自殺的原因。原來,這個(gè)宮女名叫元宵,家里還有雙親及一個(gè)妹妹,自從她進(jìn)宮以后,就再也無緣和家人見面,每年到了臘盡春來的時(shí)節(jié),就比平常更加的思念家人。覺得不能在雙親跟前盡孝,不如一死了之。東方朔聽了她的遭遇,深感同情,就向她保證,一定設(shè)法讓她和家人團(tuán)聚。
一天,東方朔出宮在長(zhǎng)安街上擺了一個(gè)占卜攤。不少人都爭(zhēng)著向他占卜求卦。不料,每個(gè)人所占所求,都是“正月十六火焚身”的簽語。一時(shí)之間,長(zhǎng)安里起了很大恐慌。人們紛紛求問解災(zāi)的辦法。東方朔就說:“正月十五日傍晚,火神君會(huì)派一位赤衣神女下凡查訪,她就是奉旨燒長(zhǎng)安的使者,我把抄錄的偈語給你們,可讓當(dāng)今天子想想辦法。”說完,便扔下一張紅帖,揚(yáng)長(zhǎng)而去。老百姓拿起紅帖,趕緊送到皇宮去稟報(bào)皇上。
漢武帝接過來一看,只見上面寫著:“長(zhǎng)安在劫,火焚帝闕,十五天火,焰紅宵夜”,他心中大驚,連忙請(qǐng)來了足智多謀的東方朔。東方朔假意的想了一想,就說:“聽說火神君最愛吃湯圓,宮中的元宵不是經(jīng)常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬歲焚香上供,傳令京都家家都做湯圓,一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈,滿城點(diǎn)鞭炮、放煙火,好像滿城大火,這樣就可以瞞過玉帝了。此外,通知城外百姓,十五晚上進(jìn)城觀燈,雜在人群中消災(zāi)解難”。武帝聽后,十分高興,就傳旨照東方朔的辦法去做。
到了正月十五日長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩,游人熙來攘往,熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進(jìn)城觀燈。當(dāng)他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時(shí),驚喜的高喊:“元宵!元宵!”, 元宵聽到喊聲,終于和家里的親人團(tuán)聚了。
如此熱鬧了一夜,長(zhǎng)安城果然平安無事。漢武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做湯圓供火神君,正月十五照樣全城掛燈放煙火。因?yàn)樵龅臏珗A最好,所以這天叫做元宵節(jié)。
讓我們把鏡頭回放到班級(jí)的事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。在學(xué)校里,各班級(jí)辦黑板報(bào)是件家常事,這不,今天課間廣播又通知全校學(xué)生辦黑板報(bào)了,要求必須在“元霄節(jié)”、“圣誕節(jié)”兩個(gè)節(jié)日里選板報(bào)主題。我們四、四班教室里很快以王嘉晨和楊佳樂這兩個(gè)男生為首形成了兩個(gè)組,激烈地展開爭(zhēng)論:這期黑板報(bào)的主題:究竟選“元霄節(jié)”還是“圣誕節(jié)”?
楊佳樂:“每年的12月25日,是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子,稱為圣誕節(jié)。圣誕夜這一天有圣誕老人放在襪子內(nèi)的圣誕禮物。有禮物、有圣誕樹、有圣誕帽、有圣誕老人……我們選圣誕節(jié)!”“對(duì),我們選圣誕節(jié)!”楊佳樂組群聲激昂地附和著。
王嘉晨:“中國是文明禮儀之邦,傳統(tǒng)節(jié)日眾多,元霄節(jié)就是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜,也是一元復(fù)始,大地回春的夜晚,人們對(duì)此加以慶祝,也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。按中國民間的傳統(tǒng),在這天上皓月高懸的夜晚,人們要點(diǎn)起彩燈萬盞,以示慶賀。賞月、燃燈、放焰火、猜燈謎、吃元宵、合家團(tuán)聚。我們選元霄節(jié)!中國人就過中國節(jié)!”“對(duì),我們選元霄節(jié)!中國人過中國節(jié)!”我們組也毫不示弱地大聲附和著。
近幾年,一些西方國家的節(jié)日,尤其是圣誕節(jié)、情人節(jié),在中國越來越受人追捧。這不,我們班上贊同元霄節(jié)和圣誕節(jié)的同學(xué)比例是一小半對(duì)一多半。喜歡中國傳統(tǒng)節(jié)日的同學(xué)明顯比喜歡外國節(jié)日圣誕節(jié)的人少。外國文化的影響力還真不小??纯窗桑澩龉?jié)的王嘉晨和力舉圣誕節(jié)的楊佳樂兩人爭(zhēng)論的勢(shì)同水火,竟然升級(jí)到了動(dòng)手,一陣火力拳腳之后,兩人各有負(fù)傷,都哭了。黑板報(bào)主題直到上課鈴聲都響了,也還沒有個(gè)結(jié)果。
最后,板報(bào)主題還是班主任張老師拍了板:“應(yīng)該辦元霄節(jié)。學(xué)校給你們?cè)?jié)放假,圣誕節(jié)還放不放假了?所以說,要辦元霄節(jié)?!?/p>
新疆漢民族飲食文化變遷的狀況分析
(一)對(duì)本民族飲食文化的熟悉程度
調(diào)查表明,對(duì)本民族飲食文化非常了解的占4.1%;比較了解的占38.4%;了解一點(diǎn)的占53.4%;不了解的占4.1%。從年齡段來看,18~44歲人群對(duì)于漢民族飲食文化的熟悉程度要大于45~59歲的人群。此外,從這些數(shù)據(jù)可以看出,科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、人的現(xiàn)代化和人們對(duì)本民族飲食文化的了解并不是對(duì)應(yīng)的。
(二)進(jìn)餐基本儀式講究程度
中國人在宴席中十分講究禮儀。宴席中的規(guī)矩很多,各地的情形不盡一致。從總體上看,漢民族對(duì)進(jìn)餐的基本儀式還是比較講究的,但是這種講究正隨著時(shí)代的變遷發(fā)生變化。據(jù)調(diào)查,十分講究的只占8.2%;只有重要場(chǎng)合才講究的占到了一半以上,達(dá)65.8%;不怎么講究和很隨便的占26%。說明對(duì)進(jìn)餐基本儀式的講究程度在一些重要場(chǎng)合越來越突出,其他場(chǎng)合進(jìn)餐的基本儀式已經(jīng)漸漸地弱化。究其原因,一方面,鄉(xiāng)村地區(qū)由于漢民族傳統(tǒng)的文化還比較濃厚,因此對(duì)于進(jìn)餐的基本儀式還是比較講究的,尤其是鄉(xiāng)村老一輩的人們。但隨著城市化進(jìn)程的加快,鄉(xiāng)村逐漸走向了城市化的道路,人們對(duì)于進(jìn)餐的基本儀式逐漸簡(jiǎn)化,逐漸發(fā)展到只有重要場(chǎng)合才講究進(jìn)餐的基本禮儀。另一方面,隨著人們生活的節(jié)奏越來越快,人們逐漸簡(jiǎn)化了進(jìn)餐的基本禮儀,但一些基本的禮儀并沒有弱化。新疆是古代絲綢之路的中心,幾大文明的交匯地,因此四面八方不同民族的人們?cè)谛陆畢R聚,或許由于脫離了原先的生活環(huán)境,不受原先文化環(huán)境的束縛,人們逐漸簡(jiǎn)化了本民族進(jìn)餐的基本禮儀。
(三)飲食地點(diǎn)的變遷
漢民族的飲食地點(diǎn)選在家中的居多,達(dá)到了43.9%,其后依次是漢餐廳、民餐廳、快餐廳、西餐廳。這和新疆處于絲綢之路的中心、多元文化的交匯以及新疆社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有密切的關(guān)系。
依據(jù)下表,喜歡炒的占到了絕大多數(shù),其次是喜歡燒烤炙炮、煮、蒸、涮。從中可以看出,炒依然是漢民族喜愛的烹飪方式,煮也是我國最早的烹飪方法之一,它成為基本的烹飪方法是在陶器出現(xiàn)以后,因此炒和煮是漢民族基本的烹飪方法。燒烤炙炮的烹飪方法是人類最原始的烹飪方法,它源自于火的使用,但隨著其他烹飪方法的出現(xiàn),喜歡燒烤炙炮的逐漸下降,但依然是漢民族喜愛的烹飪方法之一。而蒸是在煮的方法上演化而來的,因此喜愛蒸的比例較炒和煮少。涮法主要集中在重慶、四川地區(qū),但新疆是幾大文明的交匯地,因此涮法在新疆漢民族飲食中也較為普遍。
(五)對(duì)新疆美食的喜愛程度
由于新疆自古以來就是少數(shù)民族聚居的地區(qū),因此原來新疆的飲食應(yīng)以肉類為主,但隨著漢民族的融入,帶來的農(nóng)耕文化改變了新疆固有的飲食結(jié)構(gòu)。依據(jù)上表,表中的26種菜肴是目前新疆的特色美食,肉類食品占到一半以上,這和新疆的地理環(huán)境和文化因素是分不開的。從中我們可以看出,面類食品依然是新疆漢民族喜愛的食品之一,例如選擇拉面的人數(shù)占到總?cè)藬?shù)的58.9%,再比如馕、湯面、炒面等分別占41.1%、34.2%、41.1%。但從中我們可以發(fā)現(xiàn),這些面中融入了豐富的少數(shù)民族特色,馕是維吾爾族的食品,涼皮黃面中的烤肉也是民族特色,薄皮包子、烤包子、烤全羊、油塔子、湯面、抓飯、粉湯、大盤雞、燒烤類食品、清燉羊肉、羊羔肉、羊蹄、熏肉馬腸子等也是新疆少數(shù)民族喜愛的食品。可見,新疆少數(shù)民族的飲食對(duì)漢民族的飲食結(jié)構(gòu)有著深厚的影響。從調(diào)查的結(jié)果來看,新疆漢民族的飲食已經(jīng)打上了少數(shù)民族的印記,有許多少數(shù)民族飲食已經(jīng)受到大多數(shù)漢民族的喜愛,有的甚至達(dá)到了一半以上。
(六)傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化習(xí)俗變遷情況分析
在研究過程中,我們選取了漢民族的10個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日來考察節(jié)日飲食的變遷。以下是通過對(duì)上述漢民族主要的傳統(tǒng)文化節(jié)日所做的前后對(duì)比分析,主要從有很大變化、變化很小、沒有變化、不清楚4個(gè)維度來考察新疆漢民族傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗的變化情況。調(diào)查對(duì)象在表中提到的10個(gè)主要的漢民族傳統(tǒng)節(jié)日中,認(rèn)為春節(jié)、七夕節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié),這6個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日發(fā)生很大變化的比例最高。而重陽節(jié)、冬至、臘八節(jié)和送灶節(jié)則變化較小,可見新疆漢民族傳統(tǒng)文化節(jié)日的飲食習(xí)俗與過去相比,總體上發(fā)生了較大的變化。分析其原因,一方面人們認(rèn)為民族交往引起了新疆漢民族節(jié)日飲食習(xí)俗的變遷,這種民族交往不僅包括與新疆當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族間的交往,還包括來自內(nèi)地省份少數(shù)民族對(duì)漢族的影響。當(dāng)然,認(rèn)為這些節(jié)日沒有什么變化的也有一定的比例(大體在6.3%~15.5%)。從表中我們可以發(fā)現(xiàn),在認(rèn)為沒有發(fā)生變化情況統(tǒng)計(jì)中,剛好與發(fā)生很大變化的維度相吻合。在發(fā)生很大變化的維度中,呈現(xiàn)下降趨勢(shì),而在此維度中呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。從表中可以發(fā)現(xiàn),春節(jié)、七夕、清明節(jié)、中秋節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié),這6個(gè)節(jié)日的飲食習(xí)俗與過去相比沒有變化的比例較小,反向證明了它們發(fā)生很大變化的比例較高。而沒有變化的比例或變化較小、較不明顯的依然是重陽節(jié)、冬至、臘八節(jié)和送灶節(jié)。由此可以認(rèn)定,漢民族傳統(tǒng)飲食文化習(xí)俗與過去相比發(fā)生了很大的變化。
對(duì)新疆漢民族傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗是否有變化,認(rèn)為不清楚的,送灶節(jié)占34%、重陽節(jié)占18%、臘八節(jié)占16%、七夕占10%、冬至占7%、元宵節(jié)和端午節(jié)都占4%、清明節(jié)占3%、中秋節(jié)和春節(jié)都占2%。不清楚漢民族節(jié)日飲食變化的統(tǒng)計(jì)情況,剛好證明了上述變化情況中的不同現(xiàn)象。例如,在這個(gè)維度中,送灶節(jié)、重陽節(jié)、臘八節(jié)和七夕節(jié)不清楚其飲食情況的人數(shù)偏多,這就對(duì)人們的選擇造成了一定程度的影響。此外,從表中看,春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)不清楚的比例較低,反映了新疆漢民族對(duì)于本民族節(jié)日的飲食還是比較了解的,這從另一方面也提高了調(diào)查結(jié)果的質(zhì)量。
新疆漢民族飲食文化變遷的原因分析
(一)地理環(huán)境的影響
飲食文化的變遷離不開地理環(huán)境的影響。而地理環(huán)境又包括自然地理環(huán)境和人文地理環(huán)境,自然地理環(huán)境對(duì)飲食文化變遷的影響主要表現(xiàn)在:(1)自然地理環(huán)境制約該地區(qū)植物的類別從而影響食物的特色;(2)氣候的干、冷、濕、熱以及不同的土質(zhì)影響人們的飲食習(xí)慣和口味;(3)特殊的自然地理環(huán)境對(duì)飲食文化具有保護(hù)作用。新疆地處亞歐大陸腹地,氣候干燥寒冷,這一地理環(huán)境決定了遷入新疆的漢族居民必須逐步適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu),否則將無法適應(yīng)新的生活環(huán)境。
(二)民族文化交流的影響
新疆自古以來就是一個(gè)多民族聚居的地區(qū)。各民族文化在新疆交匯、碰撞和交融,導(dǎo)致漢民族的飲食文化與過去相比逐漸發(fā)生了變化,開始接受一些少數(shù)民族的飲食文化,從而形成了具有新疆特色的、特殊的漢民族飲食文化。
《禮記?禮運(yùn)篇》說:“夫禮之初,始諸飲食”,闡述了禮儀制度和風(fēng)俗習(xí)慣始于飲食活動(dòng)的道理?!抖Y記?仲尼燕居》記孔子語曰:“禮也者,理也?!笨鬃訒r(shí)代的禮實(shí)際指的是一種社會(huì)秩序,是具體的行為規(guī)范。表現(xiàn)在飲食活動(dòng)中的食禮指的就是飲食規(guī)范。這規(guī)范當(dāng)然是超出個(gè)體行為的社會(huì)規(guī)范,要求作為社會(huì)成員的個(gè)人共同遵守?!胺蚨Y之初,始諸飲食”,講人類的飲食活動(dòng)之初,食禮便開始逐漸形成。食禮在祭祀鬼神的活動(dòng)中顯得莊嚴(yán)肅穆,在君臣老少的飲宴中顯得井井有條。食禮是一切禮儀制度的基礎(chǔ),飲宴活動(dòng)貫串于幾乎所有的禮儀活動(dòng)。在中國,根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知,最遲在周代時(shí),飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善,在古代社會(huì)發(fā)揮過重要作用,對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響,成為文明時(shí)代的重要行為規(guī)范。周禮受到孔子的稱贊,食禮作為周禮的核心內(nèi)容之一,孔子也是身體力行的。
禮產(chǎn)生于飲食,同時(shí)又嚴(yán)格約束飲食活動(dòng)。不僅講求飲食規(guī)格,而且連菜肴的擺設(shè)也有規(guī)則,《禮記?曲禮》說:“凡逆食之禮,左肴右哉,食居人之左,羹居人之右。”就是說,凡是陳設(shè)便餐,帶骨的菜肴放在左邊,切的純?nèi)夥旁谟疫?;干的食品菜肴靠著人的左手方,羹湯放在靠右手方。這套規(guī)則在《禮記?少儀》中更有詳細(xì)的記載,上菜時(shí),要用右手握持,而托捧于左手上;上魚肴時(shí),如果是燒魚,以魚尾向著賓客;冬天魚肚向著賓客的右方,夏天魚脊向著賓客的右方。
在中國古代,在飯、菜的食用上都有嚴(yán)格的食禮要求?!抖Y記?曲禮》中就詳細(xì)談到:如果和別人一起吃飯,就要檢查手的清潔;不要用手搓飯團(tuán),不要把多余的飯放進(jìn)鍋中,不要喝得滿嘴淋漓,不要吃得噴噴作聲,不要啃骨頭,不要把咬過的魚肉又放回盤碗里,不要把肉骨頭扔給狗;不要專據(jù)食物,也不要簸揚(yáng)著熱飯,吃黍蒸的飯用手而不用箸,不可以大口囫圇的渴湯,也不要當(dāng)著主人的面調(diào)和菜湯;不要當(dāng)眾剔牙齒,也不要喝腌漬的肉醬。如果有客人在調(diào)和菜湯,主人就要道歉,說是烹調(diào)得不好;如果客人喝到醬類的食品,主人也要道歉,說是備辦的食物不夠;濕軟的肉可以用牙齒咬斷,干肉就得用手分食;吃炙肉不要撮作一把來嚼。吃飯完畢,客人應(yīng)起身向前收拾桌上盛著腌漬物的碟子交給旁邊伺候的主人,主人跟著起身,請(qǐng)客人不要?jiǎng)趧?dòng),然后,客人再坐下。如果是與長(zhǎng)者一起吃飯,則更要注意規(guī)矩,要先奉尊長(zhǎng),然后自己再吃,要等尊長(zhǎng)吃完了才可以停止,不要落得滿桌是飯,流得滿桌是湯,要小口地吃,快點(diǎn)吞下,咀嚼要快,不要把飯留在頰間咀嚼。同時(shí)還要注意:“羹之有菜者用木夾,其無菜者不用木夾”。如果是君臣之間,則要講究揖讓周旋之禮,通常都是主人先祭,客人后祭。如果是君賜臣食,臣可以不祭,君以客禮待臣,臣就要祭了,但也得先奉君命,然后才祭。上菜以后,待食的臣子,要遍嘗各味,然后停下來喝飲料,等國君先開始,才能吃。吃菜時(shí)要先用近處的菜,由近處開始,然后才漸及遠(yuǎn)處,以免貪多之嫌。我國的一整套飲食禮儀的宗旨,是培養(yǎng)人們“尊讓契敬”的精神,它要求社會(huì)不同階層的人們都遵照禮的規(guī)定有秩序地從事飲食活動(dòng),以保證上下有禮,從而達(dá)到“貴賤不相逾”的生活方式。這套飲食禮儀對(duì)后世產(chǎn)生了極大的影響。由于日常生活和交際的需要,飲食生活中的禮儀進(jìn)一步固定下來,至今仍在沿襲。
【關(guān)鍵字】張掖 春節(jié)民俗
【中圖分類號(hào)】K892.1 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810(2013)01-0195-02
一 張掖傳統(tǒng)春節(jié)民俗考察
春節(jié)由虞舜興起,傳說舜即天子位,帶領(lǐng)著部下祭拜天地。從此,人們就把這一天當(dāng)做歲首,算是正月初一。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來,后來叫春節(jié)。春節(jié)過去也叫元旦。春節(jié)所在的這一月叫元月,大家一起祭祀祖先、歡慶和品嘗一年的收獲,期待來年的豐收,是中國人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,體現(xiàn)了人們對(duì)春天的期盼、對(duì)家庭的熱愛、對(duì)友情的珍視、對(duì)美好生活的向往。
張掖地區(qū)的春節(jié)從臘八節(jié)開始,直到正月二十結(jié)束,時(shí)間跨度長(zhǎng),講究眾多。筆者對(duì)多位老人進(jìn)行了采訪,按時(shí)間順序整理了張掖市甘州區(qū)的春節(jié)習(xí)俗。
臘八粥。陰歷臘月初八吃臘八粥的風(fēng)俗歷史悠久,“臘”是古代十二月的祭名,從周朝開始,就把十二月初八視為釋迦牟尼成道日,佛教徒常在這一天舉行誦經(jīng),并效法佛成道前牧女獻(xiàn)乳糜的故事,取香谷及果實(shí)等造粥供佛,名“臘八粥”。以后便在民間沿襲成俗,到陰歷十二月初八這一天,寺院和各家各戶都煮臘八粥吃。南宋詩人陸游有詩云:“今朝佛粥交相饋,更覺江村節(jié)物新?!?/p>
掃塵。掃塵是春節(jié)前重要的準(zhǔn)備工作,實(shí)際就是迎接新年的一次徹底大掃除。要趕在送灶那天做完,因?yàn)橐屧钔鯖]有可挑的毛病,“上天言好事”。
送灶。首先是臘月二十三的“送灶”,“送灶”又稱“辭灶”、“祭灶”。據(jù)說“灶王爺”是一家之主,一年中,全家的是非善惡,他都看在眼里,灶王爺?shù)搅四甑滓蛴窕蚀蟮蹐?bào)告,所以送灶時(shí),家家都要備一副香燭和一碟灶糖,請(qǐng)求他“上天言好事,下地保平安”(老人口述俗語)。
年夜飯。除夕這一天,要“除舊布新”,庭院內(nèi)外要整潔一新,貼春聯(lián)、門神、窗花等,太陽一落山,先要祭祖,給祖先燒紙錢,俗稱“燒紙”。然后,迎接灶王爺回家。做完這些才可以吃年夜飯(也叫“年飯”)。年夜飯,一般有冷盤、熱炒、點(diǎn)心,全家人在一起包餃子,張掖人吃餃子取“更歲交子”的意思?!按竽耆砸活D,正月初一穿一身”(老人口述俗語),除夕要大吃,初一要全穿新。
守歲。年夜飯后,全家聚在一起,就開始辭年了。進(jìn)入新的一年,堂屋里燈火通明,香爐里點(diǎn)上萬壽香,合家依次三跪九叩首,禮畢,長(zhǎng)輩們得給小輩紅包,謂之“壓歲錢”,之后更換新衣、新褲、新帽、新鞋、新襪。
“除夕餃子初一盤”,這其中的“盤”,是“盤菜”,就是豬肉、大白菜、菠菜、粉皮、粉條、面筋炒在一起的菜。從前人們家里不太寬裕,過年也是一定要炒這樣一盤菜的?!俺醵Q飩元寶湯,初三菜盒子團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)”(老人口述俗語)。
破五。初五破五,“掃窮”(大掃除)。清代《燕京歲時(shí)記破五》所記:“初五日謂之破五,破五之內(nèi)不得以生米為炊,婦女不得出門。至初六,則王妃貴主以及各官室等,冠帔往來,互相道賀春。新嫁女子亦于是日歸寧。”
元宵節(jié)。元宵節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日的大節(jié),頗為重要。元宵節(jié)的得名,因其在一年的第一個(gè)月“元月”的十五日“宵”而來,因?yàn)槠涔錈舻娘L(fēng)俗也叫“燈節(jié)”、“燈夕”。此外,元宵節(jié)也叫“上元節(jié)”,是從道教借來的說法。當(dāng)日要吃湯圓,還要聚集起來搞社火秧歌、舞龍耍獅、踩高蹺等活動(dòng)。
吃煎餅。是正月二十吃來“補(bǔ)天”的。淀粉加水成糊,再加入雞蛋拌勻,有些人家再放些蔥花等,有些人家放些韭菜末,鍋底抹油,一張張攤上去,就攤成了補(bǔ)天的煎餅。因?yàn)檫^年而奢侈了一個(gè)月余,剩下的日子要節(jié)儉著過了,所以煎餅要攤得很薄,呈半透明狀,沾著蒜醋汁吃。
另外,社火也是張掖春節(jié)民俗的重要方面。
張掖的社火種類有秧羔子、舞獅、耍龍燈、旱船、高蹺、鐵芯子、地蹦子,還有八仙子、霸王鞭、倒羊角等。秧羔子是張掖社火的核心和主體,每個(gè)社火隊(duì)必有秧羔子。秧羔子是一種以打擊樂伴奏的跑跳集體舞。領(lǐng)舞者為指揮,此角色一般由善于言辭又靈活多變者扮演。在舞蹈進(jìn)行的間歇時(shí),由他插一段類似戲劇噱頭的“雜話”,俗稱“賣膏藥”,因此,又叫他“膏藥匠”。
民樂縣倒羊角、膏藥燈與秧羔子大同小異,基本一樣,實(shí)質(zhì)上是秧羔子的不同流派。太平鼓是社火隊(duì)又一大支柱。鼓槌上彩綢飄舞,舞者身姿整齊劃一,鼓聲震天,場(chǎng)面宏大,深受群眾喜愛。
臨澤縣吊錢、門神與對(duì)聯(lián)是春節(jié)時(shí)門戶上必不可少的年俗,吊錢上的圖案以吉祥語或圖案組成。用象征、諧音、寓意等手法表現(xiàn)了民眾對(duì)美好生活的追求和審美情趣。
裕固族自治縣,居住有裕固、漢、藏、蒙古等11個(gè)民族。年夜飯主要有抓肉、油果、馓子、奶茶等食品。正月從初一到十五,是宗教節(jié)日的正月大會(huì),寺院里要舉辦酥油花展,僧人們頭戴牛頭馬面的面具跳“昌術(shù)”(護(hù)法)舞,邊跳邊吟唱經(jīng)文,場(chǎng)面十分隆重。這些都與漢族春節(jié)習(xí)俗有很大的區(qū)別,民族色彩濃厚。
二 張掖地區(qū)的春節(jié)民俗的歷史變遷
張掖傳統(tǒng)春節(jié)變化主要反映在四個(gè)方面:一是時(shí)間縮短了。過去從臘八開始到正月十五,在鄉(xiāng)村甚至到二月二?,F(xiàn)在從祭灶到初五,不過十多天,最多到元宵節(jié)。所以,我們說元宵節(jié)幾乎成了過年的“尾巴”。二是程序簡(jiǎn)化了。如臘八、祭灶等一些祭祀禮儀程式,幾乎不再延續(xù),許多禁忌也被現(xiàn)代人遺忘。三是由傳統(tǒng)的祭祀性轉(zhuǎn)向娛樂性?,F(xiàn)在,從除夕春晚開始,有不少人舉家出行旅游,去度春節(jié)黃金周。四是由家庭為主體轉(zhuǎn)向?qū)ι鐣?huì)人際交往關(guān)系的重視?,F(xiàn)在的春節(jié)期間,部分家庭不僅把過去傳統(tǒng)的走親訪友演變?yōu)橄嗉s朋友、同學(xué)、同事聚會(huì),就連除夕團(tuán)聚的年夜飯,由于單親家庭和老齡化“空巢”家庭的增多,在張掖也出現(xiàn)了幾家人聚集起來“拼年飯”的現(xiàn)象。
植根于張掖傳統(tǒng)農(nóng)耕歷史的春節(jié),在社會(huì)轉(zhuǎn)型的過程中,農(nóng)村城市化的步伐加快;張掖工業(yè)、信息化的發(fā)展使生活節(jié)奏加快;西方文化的傳入和西方節(jié)日日漸受到“寵愛”;獨(dú)生子女政策在張掖的落實(shí)帶來的家庭結(jié)構(gòu)變化;張掖農(nóng)村人口大量外出務(wù)工導(dǎo)致家庭生活方式發(fā)生變化;社會(huì)收入差距拉大,思想觀念及娛樂方式多元化,導(dǎo)致春節(jié)本身慶祝一年豐收等含義被忽視,舊的習(xí)俗和心愿被弱化。有些人說要對(duì)春節(jié)內(nèi)容進(jìn)行揚(yáng)棄,縮短春節(jié)過節(jié)時(shí)間,簡(jiǎn)化過節(jié)習(xí)俗和步驟。但是,就春節(jié)本身的目的和含義來說,這些“舊的”東西就不再是糟粕。況且,拋棄傳統(tǒng)未必就能重構(gòu)新的文化。因此,沿襲春節(jié)習(xí)俗,恢復(fù)春節(jié)地位,就顯得非常合理和重要。
特色鮮明、內(nèi)涵豐富、蘊(yùn)含著深厚的人文精神的春節(jié),是我們彌足珍貴的傳統(tǒng)文化,特別是在社會(huì)的急劇轉(zhuǎn)型時(shí)期,在倫理觀念、人生價(jià)值、道德情操發(fā)生著劇烈變化的時(shí)代,傳統(tǒng)春節(jié)文化習(xí)俗所蘊(yùn)含的人文價(jià)值對(duì)培養(yǎng)人們的良好品德、促進(jìn)精神文明建設(shè)和構(gòu)建和諧社會(huì)有積極作用。因此對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日尤其是中華節(jié)日之最的“春節(jié)”,應(yīng)該重視和發(fā)揚(yáng)。
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