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第1篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：收益管理；酒店管理；收益最大化

中圖分類號：F23文獻標識碼：A文章編號：16723198（2013）22012902

收益管理，又叫做收入管理，出現(xiàn)在20世紀八十年代，是面向不可存儲資產(chǎn)的收入管理，是一種為提高收入的動態(tài)定價策略。該理論綜合運用了微觀經(jīng)濟，企業(yè)管理，統(tǒng)計運籌等理論知識，能夠準確地預測未來需求和產(chǎn)品供給趨勢，持續(xù)增長企業(yè)經(jīng)濟收益。酒店收益管理是指在不增加企業(yè)成本的情況下，以最快速的反應和最恰當?shù)膬r格細分，使酒店每天都能以盡可能高的價格出售盡可能多的客房，從而使飯店收入達到最大。

1酒店收益管理理論及其系統(tǒng)

Sieburgh（1988）最早提出酒店收益管理概念，“為對價格和出租率實行控制的一系列程序”。Relihan（1989）認為收益管理是利用經(jīng)濟學理論對房價指定與客房供應管理方面的應用，該理論與傳統(tǒng)的飯店業(yè)房間住宿相比有一個更復雜的程序。Salomon（1990）認為收益管理是一種通過把現(xiàn)有客房以最合適的價格分配給已確定的細分市場來提高利潤的銷售額最大化技巧。Kevin Donaghy（1995）認為收益管理是一種利潤最大化策略，它通過把可得到的客容以優(yōu)化的價格預先安排給事先劃分的不同類型的顧客來提高凈收益。我國對收益管理的研究最早開始于1996年，王純孝提出收益管理是指旅游企業(yè)管理人員根據(jù)市場需求量，為各個細分市場合理安排服務設施，制定合理的價格，在適當?shù)臅r間，按照適當?shù)膬r格向適當?shù)氖袌鎏峁┻m當?shù)姆蘸彤a(chǎn)品以便最大限度的提高企業(yè)營業(yè)額。

酒店收益管理理論的定義目前在學術(shù)界尚不統(tǒng)一，但可以看出其目標都是為了提高酒店營業(yè)收入。酒店收益管理系統(tǒng)的使用遠早于學者對該理論的專業(yè)性研究。1983年，Scotton D.Schade最早將收益管理系統(tǒng)運用到酒店業(yè)，馬里奧特飯店集團（國內(nèi)稱為萬豪集團）在1989年推出了“雙人早餐計劃”，把周末房價降至一半，用以吸引當?shù)鼐用裨诰频甓戎苣晒Φ奶岣吡司频甑娜胱÷屎褪杖搿ｋS著計算機技術(shù)的深入開發(fā)，收益管理越來越系統(tǒng)化的被運用到服務行業(yè)的各個領域，酒店收益管理系統(tǒng)也通過信息管理系統(tǒng)的推廣逐漸形成了模型化的東西。Jones & Hamilton（1992）在對多個酒店進行了大量問卷調(diào)查的基礎上提出了七階段收益管理實施模型：培育收益文化、需求分析、確定飯店價位、市場細分、需求變化分析、記錄銷售量下降及被拒絕的預定情況、評估和采取措施。隨著對酒店收益管理研究的進展，越來越多的學者將研究重點放在過程的隨機性和動態(tài)變化性上，Donaghy（1995）等人認為酒店收益管理的重要因素是對酒店服務市場進行細分和消費者行為在一定時間段內(nèi)的需求，在研究了七階段收益管理實施模型的基礎上提出了十階段收益管理實施模型，包括酒店管理中心、數(shù)據(jù)調(diào)研分析，確定最優(yōu)消費市場組合、酒店容量最大值、引進先進服務設施和管理技術(shù)、評估定價、廣告宣傳渠道、人力資源潛力、激勵機制和員工培訓。

2收益管理動態(tài)定價理論在酒店中的運用——以河北××酒店為例

酒店經(jīng)營水平的高低關(guān)鍵在于能否準確的掌握當?shù)鼐频攴盏男枨罅?，通過對產(chǎn)品、價格、銷售渠道及顧客進行分析調(diào)整，從而降低成本提升利潤。目前，衡量一個酒店的最新的評估標準是——RevPAR（Revenue Per Available Room），即每間可供出租房產(chǎn)生的平均實際營業(yè)收入。

收益率=實際客房銷售額/潛在客房銷售額×100%

=（實際平均房價×出租房數(shù)）/（門市掛牌價×全部房間數(shù)）×100%

=出租率×房價實現(xiàn)率

本文以河北××酒店為實例，分析該酒店在推行酒店收益管理前后的收益差異。河北××酒店是一家四星級標準的精品商務酒店，位于石家莊主干道與外環(huán)交叉口，酒店擁有共200個房間，15個就餐包間和2個會議室。該酒店距火車站4公里，距機場35公里，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。

該酒店成立之初并沒有運用酒店收益管理，其RevPAR如下表：

動態(tài)定價是指由于每天不同房間的需求量有所不同，酒店根據(jù)每天前來賓館的顧客劃分為不同的客戶群，指導每天按照不同的價位安排合適數(shù)量的房間。即使同類型房間在每隔一段時間入住，價格仍都有所不同，而且對于某固定日期的房間，在預定期間每天訂房的價格也有所不同。具體實施情況為住房時間與客戶類型的雙向動態(tài)定價機制，在酒店入住旺季，出租率保持穩(wěn)定的前提下，為增加營業(yè)收入而適當抬高住房價格；在入住淡季，為保證入住率而相應降低房價吸引對價格十分敏感的一類客戶。于此同時又將客戶因類型分為如協(xié)議單位客戶、組團客戶、長租客戶、散客等，因客戶類型的不同，定價亦有所不同。價格是是銷售最直接的管理杠桿，是酒店贏利增減的主要控制手段?，F(xiàn)時在供大于求、競爭激勵的市場情形下，幾乎所有酒店都對價格管理由單一靜態(tài)價格發(fā)展為多重價格、分時分段的動態(tài)定價。

以標準房間（95間）為例，在河北××酒店實行了動態(tài)定價之后。每間可供出租房產(chǎn)生的平均實際營業(yè)收入變化情況如下表：

同樣的按照動態(tài)定價辦法該酒店的單人間、標準大床房和商務套間的RevPAR也得到了相應的提升，分別提高到80.2元、186.4元和162元，年收入由原來的786萬元可以提升到理論上的1380萬元。

酒店收益管理就是在準確調(diào)研市場需求的基礎上，根據(jù)價格、入住率、單房平均收入之間的內(nèi)在聯(lián)系做出適當安排，以實現(xiàn)收益率最高的價格管理手段。酒店收益的提升需要一個長期的積累，同時離不開酒店其他經(jīng)營策略的配合。酒店收益管理目前仍然是一個值得研究的課題，需要更多的案例和調(diào)查研究來創(chuàng)建不同的酒店收益管理模型。

參考文獻

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[4]陳旭.酒店收益管理的研究進展與前景[J].管理科學學報，2003，6（6）：7278.

第2篇：酒店管理的重要性范文

【關(guān)鍵詞】電力營銷管理，營銷策略，重要性

引文：我國的電力技術(shù)在近年來取得了突飛猛進的發(fā)展，并且，電力企業(yè)隨著電力改革的不斷推進而進一步面向市場，從而也將面臨越來越嚴峻的挑戰(zhàn)。電力企業(yè)開拓市場的通行證就是客戶的滿意程度，客戶的滿意程度也是電力企業(yè)形象和發(fā)展前景的基本保障。因此，電力企業(yè)能否實現(xiàn)最大經(jīng)濟效益的關(guān)鍵就是電力營銷工作質(zhì)量的好壞，所以，我們要提高電力企業(yè)的營銷服務水平、提高客戶滿意度，這也是我們以后所值得研究和探討的話題。

1供電企業(yè)電力營銷存在的問題

1.1營銷滯后，與客戶實際需求不符。

目前大部分電力企業(yè)對于終端用戶還沒有進行全面的特性分析，銷售和售后服務體系尚不健全，制約了供電企業(yè)的發(fā)展。在社會經(jīng)濟和科技水平高速發(fā)展的今天，用戶對電力的需求越來越大，需求范圍較廣，而目前的電力營銷服務還難以滿足客戶的多元化需求，例如供電企業(yè)的電力裝備對客戶用電的在線檢測服務不成熟，營銷基礎數(shù)據(jù)不完善等。

1.2營銷手段單一。

電力營銷服務是一個綜合的系統(tǒng)性工作，需要通過多種形式的營銷手段來獲得用戶的信賴。但是目前供電企業(yè)缺乏對基礎工作的重視，沒有對客戶的消費需求、心理預期、用電潛力等做出綜合的調(diào)查分析，缺乏對市場的開發(fā)，在市場高速發(fā)展的今天，不能及時掌握市場動態(tài)，沒有必要的技術(shù)作為支撐，采用單一的營銷手段，難以滿足當今市場下用戶的用電需求。

1.3缺乏客戶服務意識。

受長期賣方市場為主格局的影響，供電企業(yè)在電力營銷中普遍存在用戶服務意識不強的現(xiàn)象。如今買方占市場的主導地位，用戶具有自主選擇權(quán)，而供電企業(yè)仍見堅守計劃經(jīng)濟時代的思維方式，在營銷服務中表現(xiàn)被動，只有在用戶遇到問題時才進行維修，而缺乏主動的事前排查和分析意識，全員服務觀念沒有落實到企業(yè)內(nèi)部的各個環(huán)節(jié)，不利于電力企業(yè)的長遠發(fā)展。

1.4電力營銷隊伍綜合素質(zhì)水平不高。

一批高水平的電力營銷人才隊伍是供電企業(yè)取得長遠發(fā)展的基本保障，而目前大部分的供電企業(yè)營銷隊伍素質(zhì)參差不齊，人員老齡化嚴重，他們的知識水平、文化素養(yǎng)以及服務意識跟不上時展的腳步，缺乏必要的知識技能和服務理念的培訓學習，業(yè)務技能、服務技巧等有待提高。面對市場開拓和客戶的需求，效力營銷人員的能力水平還無法滿足實際需要。

1.5企業(yè)內(nèi)部間的協(xié)作不暢通。

目前電力企業(yè)的業(yè)務流程還沒有做到以客戶為中心，在業(yè)務流程中仍然沒有實現(xiàn)由產(chǎn)品導向到需求導向的轉(zhuǎn)變，導致這一現(xiàn)象最主要的原因是企業(yè)內(nèi)部各個部門間缺乏有效的溝通，電力營銷服務沒有成為企業(yè)的共同任務，只有幾個部門負責電力營銷和客戶服務，這就導致了部門間的協(xié)作性不強，供電營銷服務質(zhì)量難以得到保障。

2電力企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務的重要性和意義

電力企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務的重要性和意義主要體現(xiàn)在這樣幾個方面：首先，營銷理念的重要組成部分是優(yōu)質(zhì)服務。一個企業(yè)要想取得長足發(fā)展，必須要對內(nèi)抓管理，對外樹立良好的企業(yè)形象，才有機會贏得客戶的信任，讓客戶滿意，其次，優(yōu)質(zhì)的服務也是企業(yè)承擔經(jīng)濟責任和社會責任的要求。電力企業(yè)要維護電網(wǎng)穩(wěn)定和安全、服務好客戶、滿足客戶的需求還要參與到社會經(jīng)濟建設中去。承擔一定的社會責任。企業(yè)如果單純地追求利益的最大化，那么在當今社會是萬萬行不通的，企業(yè)需要不斷增大服務成本，切實改善社會競爭環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務可以說是電力企業(yè)承擔責任的一個重要的保證；最后，優(yōu)質(zhì)的服務還是保證電力企業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要方式。企業(yè)通過優(yōu)質(zhì)服務能有效地減少電網(wǎng)事故和危險的發(fā)生，這樣有助于降低企業(yè)成本促進經(jīng)濟社會的可持續(xù)健康發(fā)展。

3提升電力營銷服務的策略

優(yōu)質(zhì)的客戶服務是供電企業(yè)電力營銷取得成功的關(guān)鍵，如何提高客戶服務質(zhì)量，獲得用戶的信任和親睞是電力企業(yè)關(guān)心的問題。在市場競爭激烈的今天，電力企業(yè)只有做到電網(wǎng)的安全穩(wěn)定運行，主動為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務才能實現(xiàn)自身良性發(fā)展。

3.1完善電力營銷體制機制。

科學、健全的電力營銷體制是電力營銷取得成功的前提，傳統(tǒng)的電力營銷體制已經(jīng)無法滿足當前形勢下電力行業(yè)的發(fā)展需求，因此電力企業(yè)要不斷建立健全新的營銷制度，成立集售前、售中以及售后于一體的一條龍服務機制，實現(xiàn)對客戶的全方位服務。并改革機構(gòu)設置，各個部門參與到市場營銷中去，同時建立一套縱橫連鎖、互相協(xié)調(diào)的責任體系，加強對電力營銷工作的監(jiān)管力度，實行嚴格的獎懲制度，以提高企業(yè)經(jīng)營管理水平和客戶服務水平。

3.2了解客戶需要，提高客戶服務意識。

供電企業(yè)要做好市場調(diào)查和客戶實際需求分析，根據(jù)客戶的不同需求有針對性地提供優(yōu)質(zhì)的服務。主動為客戶提供專業(yè)化的服務，對于用戶生活實際的用電問題給予解決，分析預測客戶可能需要的潛在需求，變被動為主動。樹立良好的服務意識，擺正與客戶間的關(guān)系，樹立良好的企業(yè)形象，同時增強競爭意識，提高企業(yè)的市場競爭力。

3.3創(chuàng)新電力營銷服務理念和服務方式。

電力營銷服務要緊跟市場發(fā)展的腳步，掌握電力用戶需求變化規(guī)律，創(chuàng)新營銷服務理念。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的服務理念，對客戶進行上門服務。在保障用戶的日常用電需求的同時，做好各類活動的用電安排，尋找電力營銷服務的新渠道，為用戶提供個性化服務，如微博、手機APP等互動，在網(wǎng)絡技術(shù)的支持下，整合構(gòu)建用電管理信息系統(tǒng)。

3.4建立一批高水平的電力營銷隊伍。

人才是營銷活動的核心因素，一切營銷活動都要通過人的活動去推進和實踐，因此電力企業(yè)要重視電力營銷人才的培養(yǎng)，將具有較強服務意識和業(yè)務能力的人員充實到營銷一線中去，加強對營銷人員的業(yè)務和思想培訓，提高營銷人員的綜合素質(zhì)水平。總之供電企業(yè)要加強營銷人員隊伍的建設，打造一批具有高水平的業(yè)務能力和思想覺悟的電力營銷隊伍。

3.5優(yōu)化營銷服務管理流程，強化營銷服務質(zhì)量。

優(yōu)化營銷服務的管理流程，為客戶提供方便、經(jīng)濟、安全的電力營銷服務。首先處理好營銷服務流程中員工與部門間的關(guān)系，促進人員以及部門間的團結(jié)協(xié)作；第二，對電力營銷服務的工作標準進行細化，將營銷服務工作細化為分流引導、客戶咨詢、業(yè)務解答辦理、投訴處理、宣傳介紹、客戶體驗和應急處理等環(huán)節(jié)，實行事項流程跟蹤問責制度，為用戶解決實際問題，提高問題處理質(zhì)量和處理效率、；第三，創(chuàng)新服務監(jiān)督方式，接受社會大眾的監(jiān)督，聽取社會各界的意見和建議，及時改正工作中存在的不足，樹立良好的企業(yè)形象。

4結(jié)語

總之，供電企業(yè)的電力營銷服務需要一套完善的電力營銷體制機制、積極主動的客戶服務意識、先進的銷服務理念以及高水平的電力營銷隊伍，來為用戶提供優(yōu)質(zhì)的營銷服務，只有這樣，供電企業(yè)才能在激烈的市場競爭中處于不敗之地，進而實現(xiàn)企業(yè)利益的最大化。

參考文獻：

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第3篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：電力統(tǒng)計工作；電力企業(yè)；管理水平；重要性

一、電力企業(yè)電力統(tǒng)計工作中存在的主要問題

（一）電力統(tǒng)計工作與電力企業(yè)體制改革不同步

隨著電力企業(yè)管理體制的不斷創(chuàng)新，尤其是“五大“體系建設，總部與分部采取一體化運作形式等重大變革，要求電力企業(yè)統(tǒng)計工作及時調(diào)整，并保持與體制改革同步，確保體制改革可以實現(xiàn)綜合效益。當前，電力企業(yè)體制改革獲得較大發(fā)展，但電力統(tǒng)計工作基礎卻相對較為薄弱。

（二）電力統(tǒng)計基礎管理落后

電力企業(yè)統(tǒng)計管理中存在著較多問題，如部分統(tǒng)計數(shù)據(jù)存在著不可靠性，在線損分攤、數(shù)據(jù)采集及校核等工作中容易出現(xiàn)信息錯誤，導致電力統(tǒng)計結(jié)果不精準。隨著大量新設備的應用，因管理權(quán)限不清，容易引起漏報等現(xiàn)象。在電力統(tǒng)計管理中，沒有實現(xiàn)完全統(tǒng)計指標的平衡校驗功能，無法建立自動檢測監(jiān)督機制，導致在統(tǒng)計過程中，不能及時發(fā)現(xiàn)違規(guī)統(tǒng)計現(xiàn)象；部分統(tǒng)計人員缺乏責任心，業(yè)務水平較低，對統(tǒng)計中出現(xiàn)的異常信息缺乏重視，導致其不能及時發(fā)現(xiàn)統(tǒng)計中存在的問題，產(chǎn)生統(tǒng)計偏差，影響電力統(tǒng)計質(zhì)量。

（三）電力統(tǒng)計隊伍綜合素質(zhì)偏低

隨著電力企業(yè)管理制度及機制的變革，其生產(chǎn)與經(jīng)營活動對數(shù)據(jù)信息的依賴程度越來越高，通過數(shù)據(jù)信息，輔助電力企業(yè)作出符合實際情況的決策。數(shù)據(jù)信息的獲取主要是通過電力統(tǒng)計工作來實現(xiàn)。統(tǒng)計任務的增加，對統(tǒng)計機構(gòu)及統(tǒng)計隊伍提出了更高要求。電力統(tǒng)計隊伍綜合素質(zhì)偏低，是限制電力統(tǒng)計工作效率與質(zhì)量的重要因素。

二、電力統(tǒng)計工作對提高電力企業(yè)管理水平的重要性

電力統(tǒng)計工作，在提高電力企業(yè)管理水平，推動電力企業(yè)健康，可持續(xù)發(fā)展等方面發(fā)揮著極為重要的作用。其重要性的實現(xiàn)，主要是通過其電力統(tǒng)計的三大職能，即信息職能、咨詢職能、監(jiān)督職能。

（一）電力統(tǒng)計的信息職能

信息是企業(yè)生存與發(fā)展的重要資源，電力統(tǒng)計是電力企業(yè)獲取信息的重要方式，其電力統(tǒng)計信息的有效性與及時性直接影響著電力企業(yè)工作的決策，影響著電力企業(yè)發(fā)展方向及經(jīng)營效益。電力統(tǒng)計信息職能，其主要工作是對電力企業(yè)經(jīng)濟活動相關(guān)的數(shù)據(jù)進行采集、整理、篩選、處理、存儲、檢索等，通過數(shù)據(jù)處理過程，形成較為完備的企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫，并準確及時的為企業(yè)決策提供數(shù)據(jù)支持。當前，市場競爭日趨激烈，企業(yè)對信息的需求量不斷增加，對信息的時效性提高更高要求。加強電力統(tǒng)計在電力企業(yè)管理中的地位，有助于推動電力企業(yè)管理水平的進一步提高。

（二）電力統(tǒng)計的咨詢職能

電力統(tǒng)計的咨詢職能，是在統(tǒng)計信息資源的基礎上，通過對數(shù)據(jù)信息的深層次分析與研究，并結(jié)合市場調(diào)查，電力企業(yè)發(fā)展狀況等多種因素，對電力企業(yè)管理層所關(guān)心及需要解決的問題給出預測評估。在進行企業(yè)管理及決策時，可以依據(jù)電力統(tǒng)計信息及預測結(jié)果，科學決策，從而提高企業(yè)管理水平，實現(xiàn)企業(yè)決策質(zhì)量。電力統(tǒng)計咨詢職能，應能夠支持企業(yè)管理人員隨機檢索，可以將相關(guān)數(shù)據(jù)進行匯總，并制作出報表或簡報形式，由管理層人員進行查閱，從數(shù)據(jù)中找出企業(yè)生產(chǎn)與運營中存在的問題，并提出相應對策，由管理層人員進行處理，從電力統(tǒng)計的數(shù)據(jù)中，找出電力企業(yè)中生產(chǎn)與經(jīng)營中所面臨的優(yōu)勢、劣勢、威脅與機遇，在推動電力企業(yè)管理科學決策等方面發(fā)揮著極為重要的作用。

（三）電力統(tǒng)計的監(jiān)督職能

電力統(tǒng)計工作可以對電力企業(yè)生產(chǎn)與運營狀態(tài)有一個科學、全面的認識，通過對企業(yè)狀態(tài)的監(jiān)督，可以為電力企業(yè)管理決策提出科學建議，及時對電力企業(yè)發(fā)展進行調(diào)控，從而實現(xiàn)其預定目標。通過電力統(tǒng)計工作，對電力企業(yè)生產(chǎn)與運營的各個環(huán)節(jié)進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，結(jié)合市場情況，分析電力企業(yè)發(fā)展中所面臨的問題，監(jiān)督企業(yè)運行狀態(tài)，提高電力企業(yè)管理水平。通過電力統(tǒng)計，可以為電力企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營提供實時調(diào)控服務；在電力統(tǒng)計的基礎上，制定出電力企業(yè)定期報表，從而指導生產(chǎn)與經(jīng)營活動，實現(xiàn)企業(yè)管理水平的綜合提高。

三、切實提高電力企業(yè)統(tǒng)計工作的具體措施

（一）加強電力統(tǒng)計方法研究

為滿足新時代下電力企業(yè)公司發(fā)展需要，滿足企業(yè)制定機制變革需求，需要進一步加強電力統(tǒng)計方法研究，保證統(tǒng)計工作與企業(yè)管理同步，確保電力統(tǒng)計工作可以真實全面快速地反映出電力企業(yè)管理中存在的問題，并發(fā)揮輔助決策作用。統(tǒng)計工作是電力企業(yè)管理的必要環(huán)節(jié)，也是其重要手段，為此，在重視企業(yè)體制創(chuàng)新的同時，應加強統(tǒng)計工作研究。

（二）深化電力統(tǒng)計基礎管理

在進行電力統(tǒng)計工作時，應將統(tǒng)計工作與企業(yè)計劃、調(diào)度、財務、營銷等方面的聯(lián)系，并做好數(shù)據(jù)對接，建立管理界面，優(yōu)化各種資源配置，保證統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確性；加強綜合統(tǒng)計，在電力企業(yè)中，其統(tǒng)計工作應加強綜合統(tǒng)計，做好跨部門之間的數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，并建立完善的統(tǒng)計報表制度，依托現(xiàn)代信息化技術(shù)，實現(xiàn)系統(tǒng)對統(tǒng)計指標的自動判斷，避免出現(xiàn)統(tǒng)計造假現(xiàn)象。提高統(tǒng)計人員責任心及業(yè)務水平，統(tǒng)計人員在統(tǒng)計工作中，對異常數(shù)據(jù)應具備良好的靈敏性，避免出現(xiàn)主觀失誤。

（三）推動電力統(tǒng)計隊伍建設

電力統(tǒng)計隊伍是統(tǒng)計工作的主體，其綜合素質(zhì)的高低，直接影響著電力企業(yè)統(tǒng)計工作的質(zhì)量及效率。為此，企業(yè)應重視電力統(tǒng)計隊伍建設，通過培訓與講座等形式，不斷提高統(tǒng)計隊伍的綜合水平，推動電力企業(yè)統(tǒng)計工作的進步。

四、結(jié)語

電力企業(yè)在管理過程中，應將電力統(tǒng)計工作放在重要位置。電力統(tǒng)計工作，可以收集電力企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的各種信息，并綜合市場因素，判斷出企業(yè)運行狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)電力企業(yè)發(fā)展中存在的問題，外部威脅及機遇。通過統(tǒng)計工作獲得數(shù)據(jù)信息，可以為電力企業(yè)發(fā)揮輔助決策作用，不斷提高電力企業(yè)管理水平。電力統(tǒng)計工作屬于電力企業(yè)管理中不可或缺的手段，在實現(xiàn)企業(yè)效益，推動企業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

參考文獻：

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第4篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：電氣工程；質(zhì)量控制；施工安全

中圖分類號：F407文獻標識碼： A 文章編號：

引言

伴隨著科學技術(shù)的不斷更新,科學技術(shù)的進步在不斷的改變著人們的生活,人們對生活的質(zhì)量水平也在不斷的提高,在進行建筑工程的施工的時候不但要滿足最基本的結(jié)構(gòu)牢固和外表的美觀,而且在進行建筑工程的安裝的時候要使用現(xiàn)代的電氣安裝設備,因此,在基礎設施建設的時候,電氣工程的工程管理工作是十分的重要的。所以,針對電氣工程的施工管理工作一定要等到人們的重視。

一、電氣工程管理的重要性

伴隨著科學技術(shù)的不斷進步,現(xiàn)代的建筑工程的電氣方面的工作已經(jīng)不是簡簡單單的進行管線的埋藏,把燈具通電的工作內(nèi)容了,在現(xiàn)在對于建筑物的電氣安裝工作都是通過專業(yè)的電氣設備和安裝的裝置進行安裝的。在建筑物施工的過程中,使用專業(yè)的電氣設備已經(jīng)成為了一種趨勢。在現(xiàn)在的建筑工程中,很多的工作的實施都是要使用到電氣設備的,這其中有電話的連接、有線電視的連接、空調(diào)、計算機網(wǎng)絡的鋪設和通訊系統(tǒng)等等都是需要使用到電氣設備的,這些只是人們生活的必須要使用的設備,還有一些是公共設施的照明工作也是同樣要使用電氣設備的。電氣工程作為建筑工程中的重要組成部分,對于這方面的新技術(shù)也在不斷的進步。在現(xiàn)在的生活中,電氣工程的施工是十分的重要的,因為一旦電氣工程發(fā)生質(zhì)量事故的話,這對于人們的生活是會帶來非常大的危害的,它會給人們的財產(chǎn)造成損失,甚至是給國家的經(jīng)濟發(fā)展帶來非常大的影響,所以對于電氣工程的施工管理工作必須要做到最好,以保證電氣工程的使用質(zhì)量。

二、電氣工程的質(zhì)量控制

1、施工準備階段的質(zhì)量控制

電氣工程師不能只停留在按圖施工的水平，要全面熟悉設計圖紙，努力并善于發(fā)現(xiàn)圖紙中的不足，及時提出處理意見，對業(yè)主而言是維護其利益，對自己也是提高。好的工程質(zhì)量是由高素質(zhì)高水平的施工人員完成的，這就要求施工前要對施工隊伍及人員進行考核和評估，并調(diào)整好技工和普工的比例。電氣工程師要根據(jù)工程的實際情況編制施工組織設計（施工技術(shù)方案）并嚴格審查，要求有完善的質(zhì)量保證體系、保證工程質(zhì)量的各項技術(shù)措施，而且應符合經(jīng)會審的設計圖紙及國家現(xiàn)行的有關(guān)電氣工程的施工及驗收規(guī)范。對施工班組及人員進行工程的總體技術(shù)交底，由于施工人員流動性較大，還要根據(jù)工程的進度情況分階段進行交底。明確現(xiàn)行實用的規(guī)范及操作規(guī)程和順序，對工程所需的資料表格及相關(guān)技術(shù)文件、要求、標準做到心中有數(shù)。根據(jù)業(yè)主及土建工程的總體進度編制電氣工程進度計劃、人員計劃、機具計劃并組織落實，工程過程中要根據(jù)實際情況及時修改及補充。

2、施工階段的質(zhì)量控制

2.1結(jié)構(gòu)施工階段，電氣管理人員在日常檢查檢驗的關(guān)鍵部位主要由以下幾個方面：（1）接地工程：基礎底板鋼筋的貫通，柱與底板主筋的焊接，防腐，測試接地電阻阻值，是否與圖紙設計及有關(guān)規(guī)范相符，必要時可增加人工接地極，以降低接地電阻值。（2）配管與箱盒的預埋、預留、位置、標高要與設計和規(guī)范要求相符，管線內(nèi)外壁要根據(jù)規(guī)定進行除銹和防腐處理，對管口毛刺加以剔除，入箱入盒時要加護口，彎曲半徑須與規(guī)范要求相符；采用硬質(zhì)、半硬質(zhì)阻燃塑料管的預埋須按照埋入的墻體種類進行可靠的保護。（3）防雷引下線：當引下線采用立柱主筋時，作為引下線的主筋必須要自上而下都做標記；當采用專用引下線時，要保證上下貫通成一體，并進行焊接、防腐處理工作。2.2裝飾、裝修工程安裝期，其關(guān)鍵工序有以下幾個方面：（1）管內(nèi)穿線時要按照要求以色標分色，以區(qū)分地、零、相線。（2）吊頂配管，要重視跨接地線的焊接與防腐；通訊電話系統(tǒng)、消防報警系統(tǒng)等所用的電線管種類要達到規(guī)范要求。（3）電纜橋架與金屬線槽安裝要求橫平、豎直，支點間距與規(guī)定相符，并連成整體妥善接地。（4）電器設備安裝的重中之重是定位、接地、接線相序。（5）檢驗屋頂避雷網(wǎng)與接地引下線焊接的可靠性，能否上下已構(gòu)成一個貫通的接地體。2.3 具體注意事項

①主體施工階段重點注意以下幾個問題：嚴把電氣管材、線盒的質(zhì)量關(guān)，將不合格材料拒之于工程之外（如鍍鋅鋼管的壁厚，厚管不小于2．5mm，薄管不小于1．5mm，鍍鋅層應完好，PVC管應采用中型以上，一般采用重型管，必須是阻燃型。每次進材料都應填報審表，經(jīng)監(jiān)理審查同意后方能用于工程）。要特別注意膠水的質(zhì)量，最好選用與線管同一品牌的膠水，一般都能符合要求，澆注砼時，要求每臺輸送泵都有電工跟班，及時處理被壓壞的線管、線盒。均壓環(huán)、避雷帶、防雷引下線等對建筑的安全非常重要，是否漏焊，焊接長度及質(zhì)量是否滿足規(guī)范及設計要求。每處都要仔細檢查，特別是結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換層，由于柱子主筋調(diào)整，防雷引下線容易錯焊、漏焊，所以電氣工程師要提醒施工人員引起重視，這也是監(jiān)理檢查內(nèi)容的重點，必須認真檢查，確保工程質(zhì)量。

②安裝及調(diào)試階段重點注意以下幾個問題：要求先對配電箱、線盒內(nèi)壓線做樣板，布線整齊、壓接牢固，多股線搪錫，然后再全面展開，防止做了大量工作后才發(fā)現(xiàn)存在的問題，返工困難，而且影響進度。接地線的連接，接地端子的預留應符合規(guī)范要求；外墻的金屬門窗、欄桿防及屋面的金屬大件部分防雷作為關(guān)鍵，搞好工序銜接，防止遺漏；設備外殼接地應完善。要求工作按程序進行。設備運行調(diào)試要按先空載后帶負荷、先單體后聯(lián)動進行；并應先對可調(diào)元件如熱繼電器調(diào)整至設計規(guī)定值，調(diào)試運行還要持續(xù)運行規(guī)定的時間，驗證電氣及機械性能的可靠性。重點檢查吊頂內(nèi)的線路，導線穿管敷設必須符合要求。發(fā)電機自啟動、與市電切換，雙電源末端切換的調(diào)試，盡管實施時比較簡單，但往往因為太簡單、不重視或各工種之間協(xié)調(diào)不好而出現(xiàn)問題。消防泵的控制，因涉及降壓起動、現(xiàn)場手動、消防控制室手動、自動起動、備用互投等控制，且往往涉及幾家安裝調(diào)試（供貨）單位，很容易發(fā)生技術(shù)上、協(xié)調(diào)配合上的問題，加上個別設計存在一些小缺陷，影響調(diào)試和驗收，電氣工程師必須提前熟悉設計圖紙及廠家提供的二次線路圖、控制原理圖，及早發(fā)現(xiàn)或預見可能發(fā)生的問題，并作出處理。

三、電氣工程的施工安全

1、臨時安全用電技術(shù)措施應包括下列內(nèi)容：

①臨時用電系統(tǒng)一般應采用TN-S供電系統(tǒng)。它是把工作零線N和專用保護線PE在總供電電源處嚴格分開的供電系統(tǒng)，也稱三相五線制。它的優(yōu)點是正常情況下PE專用保護線上無電流，此線專門承接故障電流，確保其保護裝置動作。應該特別指出，PE線不許斷線，在距離較遠的供電干線末端應將PE線做重復接地。

②設置漏電保護器，應堅持三級保護和“一機一閘、一漏一箱”的原則。漏電保護器的選擇應符合國標GB6829—86《漏電電流動作保護器(剩余電流動作保護器)》的要求。施工現(xiàn)場的總配電箱和分配電箱應至少設置兩級漏電保護器，而且兩級漏電保護器的額定漏電動作電流和額定漏電動作時間應合理配合，使之具有分級保護的功能。漏電保護器應裝設在配電箱電源隔離開關(guān)的負荷側(cè)和分配電箱電源隔離開關(guān)的負荷側(cè)。設備的機旁開關(guān)箱內(nèi)的漏電保護器其額定漏電動作電流應不大于30mA，額定漏電動作時間應小于0.1s。使用潮濕和有腐蝕介質(zhì)場所的漏電保護器應采用防濺型產(chǎn)品。其額定漏電動作電流應不大于15mA，額定漏電動作時間應小于0.1s。且與其控制的固定式用電設備的水平距離不宜超過3m。

③特殊場所應根據(jù)有關(guān)要求使用相應安全電壓等級供電。安全電壓指不戴任何防護設備，接觸時對人體各部位不造成損害的電壓。我國國家標準GB3805--83《安全電壓》中規(guī)定，安全電壓值的等級有42、36、24、12、6V五種。同時還規(guī)定：當電氣設備采用了超過24V時，必須采取防直接接觸帶電體的保護措施。

④電氣設備的制造、安裝及防護、安裝位置、配電分級、導線選擇及布線、接線等均要符合臨時用電規(guī)范要求。電氣設備應由專人操作及負責維護保養(yǎng)檢查，并留有記錄。

2、臨時安全用電組織措施應包括下列內(nèi)容：

①建立臨時用電施工組織設計和安全用電技術(shù)措施的編制、審批制度，并建立相應的技術(shù)檔案。

②建立技術(shù)交底制度。向?qū)I(yè)電工、各類用電人員介紹臨時用電施工組織設計和安全用電技術(shù)措施的總體意圖、技術(shù)內(nèi)容和注意事項，并應在技術(shù)交底文字資料上履行交底人和被交底人的簽字手續(xù)，注明交底日期。

③建立安全檢測制度。從臨時用電工程竣工開始，定期對臨時用電工程進行檢測，主要內(nèi)容是：接地電阻值，電氣設備絕緣電阻值，漏電保護器動作參數(shù)等，以監(jiān)視臨時用電工程是否安全可靠，并做好檢測記錄。

④建立電氣維修制度。加強日常和定期維修工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除隱患，并建立維修工作記錄，記載維修時間、地點、設備、內(nèi)容、技術(shù)措施、處理結(jié)果、維修人員、驗收人員等。

⑤建立工程拆除制度。建筑工程竣工后，臨時用電工程的拆除應有統(tǒng)一的組織和指揮，并須規(guī)定拆除時間、人員、程序、方法、注意事項和防護措施等。

⑥建立安全檢查和評估制度。施工管理部門和企業(yè)要按照JQ59—88《建筑施工安全檢查評分標準》定期對現(xiàn)場用電安全情況進行檢查評估。

⑦建立安全用電責任制。對臨時用電工程各部位的操作、監(jiān)護、維修分片、分塊、分機落實到人，并輔以必要的獎懲。

⑧建立安全教育和培訓制度。定期對專業(yè)電工和各類用電人員進行用電安全教育和培訓，凡上崗人員必須持有勞動部門核發(fā)的上崗證書，嚴禁無證上崗。

結(jié)束語

根據(jù)工程的自身特點，對工程施工中的每一個細節(jié)都要實施有效的控制、認真管理、嚴格施工，并且建立完善的質(zhì)量監(jiān)督體系。只有這樣，才能確保建筑電氣工程的質(zhì)量。

參考文獻

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[2]白新國：《加強建筑電氣工程質(zhì)量管理的探討》，《商業(yè)文化（學術(shù)版）》，2008年10期.

[3]李慶偉.淺析電氣工程重要性[J].民營科技，2011

第5篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：低碳旅游；酒店管理模式

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展以及社會發(fā)展對環(huán)境帶來的影響，使得人們越來越關(guān)注環(huán)境的問題，在經(jīng)濟領域出現(xiàn)了一種新穎的發(fā)展模式—低碳旅游的方式，這種旅游方式主要是向低碳、環(huán)保的方向進行發(fā)。酒店作為人們在旅游過程中必需的載體，在酒店管理中貫徹低碳旅游的理念具有重要的作用。在酒店的星級評定標準中，不僅僅對酒店現(xiàn)有的硬件設備進行評定，還包括酒店管理中的軟件水平、服務水平等內(nèi)容。為了更好地實現(xiàn)低碳旅游的效果，也為了更好的實現(xiàn)酒店自身良好的發(fā)展，在酒店管理中要納入低碳旅游的理念。在酒店管理中基于低碳理念分析在酒店管理中存在的問題，并結(jié)合在旅游的需求，以此改善酒店管理的現(xiàn)狀，促進酒店管理的長效發(fā)展。在酒店管理中要注重低碳旅游理念的應用，能夠讓顧客感受到綠色節(jié)能的發(fā)展理念。

一、低碳旅游現(xiàn)狀及前景分析

低碳旅游是低碳旅游生活中的重要組成部分，在低碳旅游中主要是注重碳的排放量作為最終的旅游目標，在旅游方式中將這種倡導低碳排放、重視環(huán)保的方式統(tǒng)稱為綠色的旅游方式。在旅游行業(yè)發(fā)展中為了獲得長久持續(xù)的健康發(fā)展，就需要實現(xiàn)旅游和環(huán)境之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，能夠做到旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時，還能夠注重環(huán)境的保護。其中低碳旅游主要包括對旅游方式的轉(zhuǎn)變、對綠色、節(jié)約旅游方式的倡導，最終能夠?qū)崿F(xiàn)旅游和環(huán)境的雙重發(fā)展。在旅游行業(yè)發(fā)展中能夠意識到低碳旅游理念的應用，也能夠意識到低碳旅游在旅游行業(yè)中的應用對旅游行業(yè)發(fā)展的重要意義。例如在九寨溝風景區(qū)就注重汽車尾氣對其環(huán)境的污染，以此禁止所有車輛進入，而是讓游客選擇觀光旅游車，還注重退耕還林注重對環(huán)境的保護。正是因為低碳旅游觀念的應用，才能夠保證景區(qū)能夠擁有綠色的環(huán)境，并保證游客能夠進行旅游，促使旅游行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

二、低碳旅游視角下酒店管理的要求

酒店發(fā)展的定位是服務行業(yè)，主要是為人們提供住宿的服務，傳統(tǒng)酒店的發(fā)展理念是以顧客為主，保證在酒店管理中能夠使得顧客滿意。在基于低碳視角下的酒店管理提出了更高的要求，低碳視角下的酒店管理在傳統(tǒng)酒店管理中的顧客至上的理念下更加注重低碳旅游的元素，能夠為顧客提供更加環(huán)保、低能的綠色服務。具體來說主要是在酒店管理中秉承的是綠色服務的理念，能夠為顧客提供綠色優(yōu)質(zhì)的服務。此外，在酒店管理中還要注重企業(yè)文化的，要注重積極向上企業(yè)文化的樹立，以便為企業(yè)的發(fā)展樹立良好的形象，以便為企業(yè)的發(fā)展爭取最大的經(jīng)濟利益，能夠在激烈的市場競爭中掙的一席之地。酒店在管理中還要注重內(nèi)部環(huán)境的低碳綠色化發(fā)展，要注重為顧客提供更加清潔、環(huán)保、安全的服務，并能夠保證酒店經(jīng)濟效益的同時還能夠注重環(huán)境的發(fā)展。在酒店的生產(chǎn)設計、設備管理等方面也要能夠滲透低碳節(jié)約的理念，能夠使得酒店以最小的投資獲得最大的利益，促進酒店的健康持續(xù)發(fā)展。

三、當前酒店管理現(xiàn)狀

（一）酒店發(fā)展文化與低碳旅游觀念不符

對酒店企業(yè)發(fā)展來說，一個企業(yè)要想獲得持續(xù)的發(fā)展只有具有一定的企業(yè)文化才能夠獲得健康持續(xù)的發(fā)展，企業(yè)文化也是企業(yè)發(fā)展中核心價值觀的體現(xiàn)，是企業(yè)發(fā)展中各項工作開展的指導思想。對于酒店發(fā)展來說企業(yè)文化對酒店的發(fā)展同樣具有重要的作用，酒店在發(fā)展中要能夠結(jié)合自身發(fā)展實際情況總結(jié)出適合自身企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化，企業(yè)文化的制定要和當下社會發(fā)展的理念相適應。但是在當前酒店管理中卻存在以下問題：在酒店管理中酒店領導對企業(yè)文化并不是那么重視，沒有認識到企業(yè)文化對自身企業(yè)發(fā)展的重要性，僅僅認為企業(yè)文化對自身發(fā)展來說是一種虛幻的內(nèi)容，并不能夠促進酒店獲得實際的發(fā)展，所以對于企業(yè)發(fā)展中企業(yè)文化并沒有實際性的意義。酒店在發(fā)展中最先考慮到的是在發(fā)展中是否能夠獲得一定的經(jīng)濟利益，并不會考慮到企業(yè)員工的利益，這樣在酒店發(fā)展中員感受不到相應的歸屬感。酒店在發(fā)展中并不會意識到自身發(fā)展對社會與環(huán)境的責任，這樣就與低碳旅游的發(fā)展理念不符合。

（二）酒店管理人員素質(zhì)有待提升

在企業(yè)發(fā)展中員工是其重要的組成部分，在企業(yè)發(fā)展中只有管理人員的素質(zhì)就較高才能夠更好地促進酒店自身的發(fā)展。在低碳旅游視角下要注重對酒店管理人員素質(zhì)的提升，但是在當前的酒店管理中管理人員的素質(zhì)不能很好地滿足酒店管理的要求。酒店行業(yè)的發(fā)展起步比較完，在人們的擇業(yè)觀念中酒店管理工作并不是職業(yè)中的首選，這樣就不能很好地吸引一些酒店管理的優(yōu)秀人才。在當前酒店管理人員大部分是中年人，這些人群的文化素質(zhì)相對比較偏低，也沒有接受過比較正規(guī)的企業(yè)管理方面的訓練，這樣就不能很好地適應現(xiàn)代化發(fā)展下的酒店管理模式，這樣就會在一定程度上影響酒店管理的發(fā)展，也就不能很好地實施低碳旅游的發(fā)展理念。

（三）酒店管理的硬件設施以及服務水平有待提升

當前酒店發(fā)展中的一些硬件設施還不能達到標準層次，酒店的設施也會有一定的缺陷。如一些酒店對溫度的調(diào)控是通過中央空調(diào)來完成，但是這樣對溫度的控制存在一定的缺陷。在酒店發(fā)展中對酒店設施的設置除了要考慮其服務的方便性之外還要能夠考慮到對環(huán)境的保護，為此，在設施的配置上要能夠考慮到對環(huán)境的保護，將節(jié)能環(huán)保放在首位。酒店本身是為人們提供住宿的場所，另外加之旅游景點的人員流動比較大，很多酒店在節(jié)假日一般是出于供不應求的狀態(tài)，但是酒店發(fā)展的目的是為了盈利，這樣就可能出現(xiàn)降低服務質(zhì)量的現(xiàn)象，這些都與低碳旅游的發(fā)展理念不相符。

四、低碳旅游視角下酒店管理模式的策略

（一）基于低碳旅游制定酒店管理的明確標準

在低碳旅游視角下酒店發(fā)展中為了更好地適應其發(fā)展模式，酒店在發(fā)展中要能夠基于低碳視角發(fā)展模式下制定明確的發(fā)展質(zhì)量標準，在標準的制定中要能夠結(jié)合低碳旅游的內(nèi)容。但是在酒店發(fā)展中包括有形的產(chǎn)品也包括一些無形的產(chǎn)品，這樣就給酒店標準的制定帶來了一定的挑戰(zhàn)，特別是對于無形產(chǎn)品的標準如何制定是需要思考的問題。對于無形的產(chǎn)品每個人的評價都不一樣，這樣就不能形成明確的標準。為此，在對酒店標準進行制定時要考慮到如下幾方面的因素：首先是酒店在當前發(fā)展中的服務環(huán)境、服務水平等情況來制定酒店管理的標準化。此外，要根據(jù)酒店發(fā)展中制定的內(nèi)部制度來完善相關(guān)的標準。要對酒店管理的流程、服務環(huán)節(jié)等進行全方位的分析，以此制定監(jiān)督標準為日后的酒店發(fā)展做好相應的依據(jù)，促進酒店的持續(xù)健康發(fā)展。此外，酒店在管理中還要注重不斷完善相應的監(jiān)督體系，要做好監(jiān)督體系的保障制度，在酒店管理中通過進行組織設計管理，設計分級、分層的制約制度，保證監(jiān)督體系的獨立、透明。此外，酒店在發(fā)展中還要注重相互學習，通過制定完善的監(jiān)督體系、方法等，以此更好地促進酒店的健康持續(xù)發(fā)展。

（二）注重服務意識的提升

在酒店發(fā)展中最為重要的因素是能夠提供高質(zhì)量的服務，這樣才能夠在最大程度上滿足顧客的需求，促進酒店的健康持續(xù)的發(fā)展。良好的服務質(zhì)量是一個綜合性的概念，主要是在酒店發(fā)展中能夠為顧客提供其使用價值，服務質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到酒店在市場發(fā)展中的情況。酒店行業(yè)的發(fā)展本身是服務行業(yè)，服務行業(yè)的發(fā)展本身提供的是服務，顧客是對服務的購買和消費，服務主要是員工進行提供，這樣就使得服務人員和顧客之間的關(guān)系變得更加的密切。在酒店管理中要注重服務水平的提升，以便更好地實現(xiàn)其經(jīng)濟價值。為此，在酒店管理中要注重提升服務人員的服務意識，滿足顧客的需求，以此提升酒店的持續(xù)健康發(fā)展。

（三）注重服務人才素質(zhì)的提升

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人才成為社會發(fā)展的關(guān)鍵因素，對于酒店行業(yè)來說，更加需要優(yōu)秀的人才隊伍以便更好地提供服務。為此，在酒店發(fā)展中要注重對人才的吸納和培養(yǎng)。對于酒店行業(yè)發(fā)展來說首先要注重薪酬制度的建設，酒店在各項、工作、服務都要考慮在內(nèi)，并將這些納入到對服務人員的考核中，對服務人員的薪酬制度是以基本工作為基礎，然后加上客戶對其的滿意度，使用多勞多得薪酬制度，從而鼓勵服務人員的工作積極性。此外，要注重發(fā)揮工作人員的價值，人的價值一般會體現(xiàn)在事業(yè)和工作中，為此，在酒店發(fā)展中酒店管理人員首先要具有一定的活力，讓工作人員在酒店工作中能夠感受到自身具有一定的發(fā)展前途和潛力，這樣員工才能夠不斷的上進，為酒店的發(fā)展發(fā)揮自己的價值。此外，在酒店管理中還要能夠結(jié)合每個員工的實際情況，從性格和特長來安排適應的崗位，使得每個員工都能夠在各自的崗位上發(fā)揮自己的能力。此外，酒店在發(fā)展中要能夠為員工的發(fā)展提供一定的環(huán)境，要能夠從員工的角度出發(fā)，設置人性化的環(huán)境和場所，在工作之余可以組織一些活動，通過活動的開展一方面加強員工之間情感的交流，還能夠有助于員工在工作中更加和諧。

（四）注重低碳旅游酒店文化的建設

在低碳旅游視角下酒店在發(fā)展中要注重其文化的建設，在酒店發(fā)展中只有一定的核心價值觀才能夠促進持續(xù)健康發(fā)展，在酒店管理中要能夠在低碳事業(yè)下注重酒店發(fā)展中的道德規(guī)范、意識、群體意識等的塑造。酒店文化的形成不僅對酒店的領導風格、組織結(jié)構(gòu)等有重要的影響，還會影響到對酒店人才的培養(yǎng)。在酒店文化的建設中考慮到低碳旅游都概念，結(jié)合自身發(fā)展實際情況來塑造自身的企業(yè)文化，使得員工在發(fā)展中也能夠受到企業(yè)低碳文化的影響，不管是在理念上還是在行為上都能夠踐行低碳的理念，以此更好地促進酒店自身的發(fā)展。在酒店文化的塑造中可以通過對低碳旅游理念的學習進行建設，并將低碳的理念真正應用到就酒店服務中，以此更好地促進酒店持續(xù)健康發(fā)展。

結(jié)語

酒店作為符合行業(yè)要想取得健康持續(xù)的發(fā)展，低碳旅游是關(guān)鍵的因素，這就需要酒店在管理中能夠理解低碳管理模式，以便更好地促進酒店的健康持續(xù)發(fā)展。但是在當前酒店管理中還出現(xiàn)以下的問題：酒店管理中酒店領導對企業(yè)文化并不是那么重視，沒有認識到企業(yè)文化對自身企業(yè)發(fā)展的重要性，不會意識到自身發(fā)展對社會與環(huán)境的責任，這樣就與低碳旅游的發(fā)展理念不符合。人群的文化素質(zhì)相對比較偏低，也沒有接受過比較正規(guī)的企業(yè)管理方面的訓練，可能出現(xiàn)降低服務質(zhì)量的現(xiàn)象，為此，這就需要在酒店管理中要能夠基于低碳視角發(fā)展模式下制定明確的發(fā)展質(zhì)量標準，在標準的制定中要能夠結(jié)合低碳旅游的內(nèi)容。要對酒店管理的流程、服務環(huán)節(jié)等進行全方位的分析，以此制定監(jiān)督標準為日后的酒店發(fā)展做好相應的依據(jù)，在酒店管理中要注重服務水平的提升，以便更好地實現(xiàn)其經(jīng)濟價值。要注重對人才的吸納和培養(yǎng)。能夠結(jié)合每個員工的實際情況，從性格和特長來安排適應的崗位，使得每個員工都能夠在各自的崗位上發(fā)揮自己的能力。要注重其文化的建設，在酒店文化的建設中考慮到低碳旅游都概念，結(jié)合自身發(fā)展實際情況來塑造自身的企業(yè)文化。在酒店管理中還要不斷注重低碳旅游理念的應用，以便更好地促進經(jīng)濟和環(huán)境的和諧發(fā)展。

參考文獻：

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[2]陳靜.低碳旅游視角下酒店管理模式探討[J].湖北函授大學學報,2016(09):90-91.

第6篇：酒店管理的重要性范文

    關(guān)鍵詞：酒店管理；環(huán)境管理；課程體系

    酒店業(yè)是我國市場化改革起步最早、發(fā)展速度最快、自由競爭程度最高的行業(yè)之一。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及北京奧運會、上海世博會等重大活動的召開，為旅游業(yè)提供了良好機遇，也為賓館酒店帶來了前所未有的發(fā)展良機。2010年全國住宿餐飲業(yè)零售總額達到21000億元，占全社會商品零售總額的比重上升到13.4%，成為宏觀經(jīng)濟增長的重要推動力量。隨著社會經(jīng)濟水平的提高、城市化進程的推進和人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，我國酒店業(yè)的行業(yè)規(guī)模、營收狀況以及經(jīng)濟作用等都發(fā)生了深刻的變化。酒店業(yè)的快速發(fā)展擴張在滿足了社會需求的同時，也帶來了直接的和潛在的環(huán)境問題。由于過于注重經(jīng)濟效益，多數(shù)酒店對環(huán)境保護的重要性認識不足，忽視了酒店的環(huán)境管理，隨著顧客需求層次的提高和酒店業(yè)競爭的加強，酒店環(huán)境管理水平也是酒店軟實力的象征和體現(xiàn)。環(huán)境管理類課程作為酒店管理本科專業(yè)培養(yǎng)方案中的重要組成部分，在國內(nèi)多數(shù)院校的酒店管理本科專業(yè)中普遍缺失。因此，在酒店管理內(nèi)部需求和社會對環(huán)境問題日益關(guān)注的情況下，構(gòu)建酒店管理本科專業(yè)環(huán)境管理類課程尤為重要和迫切。

    一、酒店業(yè)在環(huán)境管理方面存在的問題1.環(huán)境污染嚴重。酒店一直被認為是住宿、休閑、娛樂和社交的重要場所，酒店業(yè)在人們心目中一度是無煙產(chǎn)業(yè)，似乎并不會產(chǎn)生環(huán)境污染。事實上，酒店每天要排放大量煙塵、二氧化碳、生活污水、廢熱和垃圾，酒店業(yè)普遍存在光環(huán)境、聲環(huán)境、熱環(huán)境及空氣質(zhì)量環(huán)境問題，如廢水廢油污染、廢氣污染、固體廢棄物污染以及噪聲污染等，嚴重影響顧客和周邊居民的衛(wèi)生環(huán)境質(zhì)量。

    2.資源浪費嚴重。酒店在經(jīng)營過程中會產(chǎn)生大量消耗，主要包括日常消耗和能源消耗。酒店的日常消耗主要是紙張、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各項設施設備等，客房中的一次性消耗品是比較典型的物資消耗。消耗品產(chǎn)生了大量的垃圾，而且這些垃圾中很多是塑料制品，難以降解，又成為了城市新的污染源，加劇城市環(huán)境惡化，酒店的能源消耗主要是水、電、煤、氣等，能源消耗已經(jīng)成為酒店行業(yè)發(fā)展的“絆腳石”。

    二、酒店環(huán)境管理的主要內(nèi)容

綜合國內(nèi)外酒店餐飲業(yè)環(huán)境管理的思路和經(jīng)驗，根據(jù)酒店產(chǎn)品生產(chǎn)與消費的流程邏輯，酒店的環(huán)境管理主要體現(xiàn)在酒店生產(chǎn)經(jīng)營活動的“資源利用、產(chǎn)品設計、生產(chǎn)控制、消費方式”四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具體內(nèi)容包括：①酒店資源的環(huán)境管理：包括酒店的用能結(jié)構(gòu)、節(jié)能技術(shù)的應用、水資源的節(jié)約與回用、垃圾資源化處理與管理等。②酒店產(chǎn)品的環(huán)境管理：包括酒店產(chǎn)品的平衡設計、酒店業(yè)服務的能耗管理、包裝的生態(tài)管理以及酒店業(yè)環(huán)境的生態(tài)要求等。③酒店生產(chǎn)的環(huán)境管理：包括酒店生產(chǎn)污染及其控制、酒店清潔生產(chǎn)的技術(shù)要求、酒店清潔生產(chǎn)的評價方法等。④酒店消費的環(huán)境管理：包括酒店業(yè)綠色消費的行為模式和酒店綠色消費的發(fā)展策略等。⑤酒店環(huán)境管理的體系與政策：包括酒店環(huán)境管理的推進機理、酒店環(huán)境管理的標準體系以及酒店環(huán)境管理體系的運作等。

    三、酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系的構(gòu)建1.酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和課程構(gòu)成。酒店管理本科專業(yè)以培養(yǎng)國際化高素質(zhì)技能型人才為專業(yè)人才培養(yǎng)目標，培養(yǎng)學生的兩種意識和三種能力。兩種意識是職業(yè)認同意識和服務意識，三種能力由“基礎能力培養(yǎng)系統(tǒng)”、“核心職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)”、“復合職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)”3個系統(tǒng)組成。基礎能力培養(yǎng)系統(tǒng)的主要課程以培養(yǎng)學生的通識性能力及酒店行業(yè)基本素質(zhì)為主線，以酒店業(yè)導論、管理學基礎、宏觀經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟學、酒店市場營銷、酒店經(jīng)營與管理、酒店管理信息系統(tǒng)等骨干課程和酒店認知實習、酒店企業(yè)文化宣講、酒店職業(yè)經(jīng)理人講座等開放性實踐活動為載體，注重培養(yǎng)學生的職業(yè)認同感，為其后續(xù)的職業(yè)能力培養(yǎng)奠定基礎。核心職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)以前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理3大核心職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線，以多崗位實踐、校內(nèi)實訓等職業(yè)性實踐活動為載體，使學生在真實職場中獲得核心服務能力和核心管理能力。復合職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)是在學生具備核心職業(yè)能力的基礎上拓展相關(guān)職業(yè)知識和能力，主要學習酒店人力資源管理、酒店品牌管理、酒店質(zhì)量管理、酒店服務管理、酒水飲料管理、酒店實用英語等知識拓展類選修課程。

    2.酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系和內(nèi)容構(gòu)成。根據(jù)酒店管理本科專業(yè)國際化發(fā)展的趨勢和酒店管理的現(xiàn)實需求，需要改革現(xiàn)有的課程設置，整合學科課程體系，構(gòu)建酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系。酒店環(huán)境管理的內(nèi)容分別體現(xiàn)在酒店經(jīng)營與管理、酒店前廳服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店餐飲服務與管理、酒店質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)衛(wèi)生與安全管理和酒店工程與設備管理等課程中，具體內(nèi)容構(gòu)成如表1所示。酒店環(huán)境管理課程體系涵蓋了酒店生產(chǎn)經(jīng)營活動的“資源利用、產(chǎn)品設計、生產(chǎn)控制、消費方式”四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包含了酒店經(jīng)營管理能力、酒店運行服務能力和酒店安全管理能力三個能力單元，涉及了酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)目標中的基礎能力培養(yǎng)系統(tǒng)、核心職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)和復合職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)三大模塊。酒店環(huán)境管理類課程包括理論部分和實踐部分，其中理論部分體現(xiàn)在體系的各課程中，主要為專業(yè)必修課和專業(yè)選修課。實踐能力更多地通過校內(nèi)實訓中心和酒店頂崗實習來體現(xiàn)。

    表1酒店環(huán)境管理課程體系的內(nèi)容構(gòu)成酒店業(yè)的快速發(fā)展擴張在滿足了社會需求的同時，也帶來了直接的和潛在的環(huán)境問題。本文通過分析酒店業(yè)普遍存在的環(huán)境污染和資源浪費等問題，歸納了酒店環(huán)境管理的主要內(nèi)容，構(gòu)建了酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系，以期對酒店管理本科專業(yè)課程體系的完善提供借鑒。

    參考文獻：

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[2]胡春林.酒店餐飲業(yè)生態(tài)管理[m].北京：中國輕工業(yè)出版社，2011.

第7篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：中職酒店管理；專業(yè)英語；實用性

一、中職學校酒店管理專業(yè)英語教學問題的改進方案

對于酒店管理專業(yè)來講，英語學科應該要歸納到專業(yè)課的范疇里，英語是酒店管理專業(yè)學生專業(yè)技能的一個重要組成部分。與人的溝通能力是酒店管理專業(yè)學生在學校所要學習的核心，而語言作為人與人之間溝通的工具對于酒店管理行業(yè)人員的重要性就顯而易見了。中職酒店管理的英語課程教育存在以下幾個問題：學生的英語基礎差、口語發(fā)音有問題、學生有學習英語的心理障礙，而在傳統(tǒng)的教學里并沒有針對這些問題做出相應的解決措施。導致學生在學校里不僅專業(yè)英語知識沒有學到，英語的基礎知識也沒能有積累。學校傳統(tǒng)的、單一化的教學模式不能夠給予學生該學到的知識。所以學校應該引進新的教學模式，改變現(xiàn)有、守舊的課堂教育，打造有新意、對學生英語能力提升有幫助的課堂活動。比如，要求學生兩兩一組就一個話題進行英語辯論比賽或者讓學生在課堂上就某個問題進行即興演講。這讓老師能發(fā)現(xiàn)學生在英語口語、語法方面存在的問題，并督促學生進行改正。

二、加強中職學校酒店管理專業(yè)的專業(yè)英語的學習力度

學校應該重視酒店管理專業(yè)學生的英語水平，加大對英語學科的教學力度，只有學校重視了，老師才能重視，老師重視了才能讓學生重視，學生重視了，才有可能將英語學好。這是一個相互影響的過程，作為最上層的影響者，學校就應該對此采取相應的措施。學?？梢蚤_展校級的英語比賽，鼓勵學生積極地參加，調(diào)動學生學習英語的積極性，讓學生感到學習英語能夠讓自己的能力得到別人的認可，那學生就能意識到學習英語的必要性，不然學生會覺得“自己又不出國”，英語在今后的工作和生活中不起任何作用。其次是學校應該在所使用的教材上花心思，改變原有的、陳舊的教材內(nèi)容，教材中的重點放在實用性和專業(yè)性上，教材中的英語應該和學生的就業(yè)息息相關(guān)，有一定的針對性，能夠充分發(fā)揮教材的價值和作用。在教學的過程中應該以學生為主，老師為輔，讓課堂時間被有價值地利用起來。

三、酒店管理專業(yè)中專業(yè)英語的新標準

當代酒店行業(yè)越來越國際化，從事這個行業(yè)的人和外賓的接觸機會越來越多，出差到其他國家的時間也在增加，不同國家同行業(yè)之間的交流也在變多，所以無論是為了更好地服務客人還是為了讓同行業(yè)的人員能更加契合地工作，從事酒店管理的人員都應該具備較高的英語能力，以此來做好自身的工作。

英語作為全世界通用的語言，對于能經(jīng)常接觸外國友人的行業(yè)――酒店管理，英語的重要性就不言而喻了。但是，中職學校所培養(yǎng)的學生英語能力低下使得他們就業(yè)不理想。學校首先應該知道專業(yè)英語的水平直接影響到學生畢業(yè)以后工作崗位的高低和薪資水平。學校在教材的選用上不能直接照搬一般高中的英語教材，要根據(jù)實際情況綜合選擇適合的教材，學校要明白學生學習英語是為了用在工作中，所以要注意收集和酒店管理方面有關(guān)的、實用性強的英語教材，大膽創(chuàng)新，用實際經(jīng)驗教會學生如何學習英語。

參考文獻：

第8篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：酒店管理；創(chuàng)新途徑；酒店文化；全方位管理模式；人力資源管理

隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，酒店業(yè)作為服務業(yè)中的主要組成部分，迅速發(fā)展起來。經(jīng)濟全球化的發(fā)展帶來了酒店業(yè)的激烈競爭，酒店管理成為酒店發(fā)展的重要因素。本文分析了當前酒店管理中存在的問題，從酒店文化、全方位管理模式、人力資源管理三個方面探索酒店管理的創(chuàng)新途徑。

1酒店管理存在的問題

1.1服務質(zhì)量有待提高

許多酒店將服務重點放在了便捷、舒適上，但是由于創(chuàng)新不夠，服務模式僵化，往往不能急顧客之所急。每個酒店的風格都差不多，房間的布置同化性嚴重，沒有根據(jù)顧客群體的區(qū)別布置房間。大多數(shù)酒店都倡導“微笑”、“關(guān)愛”、“熱情”的服務理念，從而使得顧客在每個酒店的感受都差不多，這樣也就使得酒店無法在酒店業(yè)中凸顯出來。不夠關(guān)注服務細節(jié)，如：顧客檔案，國內(nèi)的酒店很少建立顧客檔案。顧客檔案一般記錄顧客的作息習慣、喜好等基本信息，通過這些信息，為顧客帶來貼心服務，留住客戶。

1.2人力資源管理效益差

酒店的組織結(jié)構(gòu)冗雜，管理效能低，只倡導為顧客帶來人文服務，卻不倡導員工的人文關(guān)懷，無法激發(fā)員工的工作積極性。許多酒店甚至將顧客的投訴和表揚作為員工績效考核的唯一標準，這使得許多員工產(chǎn)生“不求有功、但求無過”的思想。同時，酒店一般分成餐飲、住宿、休閑、娛樂等各個部門，而各個部門員工缺乏交流溝通，各自為政，沒有建立協(xié)調(diào)機制，無法聚合所有員工的力量，人力資源管理效益差。

2酒店管理的創(chuàng)新途徑

2.1酒店文化

酒店文化體現(xiàn)了酒店的信譽，是一個酒店可持續(xù)發(fā)展的重要要素。一個有深厚根基酒店文化的企業(yè)能在激烈的市場競爭中凸顯出來，并努力創(chuàng)新，增強發(fā)展活力。在當今時代，酒店文化建設是酒店管理創(chuàng)新的重要方向之一，自上而下進行酒店文化建設，創(chuàng)新管理理念，將酒店文化在日常工作、行為準則、規(guī)章制度中體現(xiàn)出來。樹立“以人為本”價值取向，進行價值文化、管理文化、技術(shù)文化、員工文化的創(chuàng)新建設，增強酒店文化的活力和內(nèi)涵，將人才培養(yǎng)觀和營銷文化融入到酒店品牌文化中，豐富其內(nèi)涵，并借用現(xiàn)代多元化的營銷手段將酒店文化傳播出去，以此完善酒店文化產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新酒店管理。

2.2全方位管理模式

全方位的管理模式就是從顧客需求入手，進行系列制度建設，重視顧客對酒店服務的評價，引進國外先進的酒店管理經(jīng)驗，進行組織結(jié)構(gòu)的重構(gòu)和各個崗位職責的細化。在管理模式創(chuàng)新上，廣州的“花園酒店”就做得非常好，他們創(chuàng)新“一個中心，三級管理”的管理模式。“一個中心”就是以酒店總經(jīng)理為中心，強化酒店管理權(quán)的統(tǒng)一性；“三級管理”是“總經(jīng)理——部門總監(jiān)——分部主管”的三級垂直層次負責管理制，這樣職責明確的層級管理制有助于提高工作效率，形成相互牽制、相互制衡的部門制，建立全面內(nèi)部監(jiān)控防線，保證各項管理制度落實到位。當然，相互牽制、相互制衡部門制的建立還要突出崗位的核查，不定期進行部門間的相互檢查，并建立部門內(nèi)的自動檢查功能，保證酒店管理者和員工在足夠的條件下啟動審查監(jiān)督體系，并設有專人對各部門的消耗和管理進行核查，最終形成一個“防、堵、查”的遞進式監(jiān)督控制機制。及時發(fā)現(xiàn)管理中存在的問題，并采取合適措施盡快解決問題，化解酒店管理風險，促進酒店的可持續(xù)發(fā)展。酒店管理者要深刻認識到管理的重要性，借鑒國內(nèi)外成功的經(jīng)驗和例子，根據(jù)本酒店的實際管理情況和面向顧客群體，以顧客滿意度為核心，進行管理模式的創(chuàng)新，加強自我監(jiān)督，建立預警機制，努力實現(xiàn)集約化管理，充分發(fā)揮員工的價值，全面提高管理水平。

2.3人力資源管理

首先，樹立“以員工為本”的管理理念。在人力資源管理中，將人性化管理體現(xiàn)于員工工作制度、績效考核、獎懲機制等各個方面，在提高服務質(zhì)量的前提下，從員工利益出發(fā)，調(diào)動員工的工作積極性和興趣，讓員工感受到酒店的關(guān)懷。建立合理的薪資制度?？己酥贫鹊目刹僮餍浴ＴO立特殊貢獻獎及困難員工互助基金。以合理薪資制度關(guān)懷員工，激發(fā)員工的工作積極性。同時，從發(fā)展角度關(guān)注員工的成長，幫助員工制定合理的職業(yè)規(guī)劃，實行雙向崗位選擇，考慮員工是否喜歡酒店為其提供的崗位，從員工的興趣、愛好、性格出發(fā)，幫助員工認清自己的職業(yè)規(guī)劃。用酒店的發(fā)展目標、文化底蘊、服務方向感染員工，使員工將自己的個人職業(yè)規(guī)劃與酒店的發(fā)展戰(zhàn)略結(jié)合起來，為員工發(fā)展提供平臺，提供均等的發(fā)展機會，提高酒店的歸屬感和凝聚力，發(fā)揮員工的主觀能動性。其次，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，提高人力資源管理效益。建立部門協(xié)調(diào)機制，摒棄部門之間的差異，加強部門間的交流溝通，形成相互協(xié)作的工作氛圍。將單一的員工績效考核制度發(fā)展成為多層績效考核，同時考核員工和部門的績效，并加重部門績效在員工績效中的比值，從而增強部門凝聚力。再次，加大人力培養(yǎng)投資。酒店要舍得投資，培養(yǎng)人才，提高人才競爭力，構(gòu)建學習型酒店，幫助員工樹立終身學習觀，促使其主動學習知識，豐富自身知識結(jié)構(gòu)。

作者:王吉榮 單位:赤峰學院經(jīng)濟與管理學院

參考文獻：

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［5］金渝琳.淺議新時期酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展［J］.中國商貿(mào)，2012，（25）：125.

［6］陳婭玲.新形勢下酒店管理如何實現(xiàn)創(chuàng)新［J］.黑龍江教育學院學報，2014，（04）：127.

第9篇：酒店管理的重要性范文

［關(guān)鍵詞］實踐性教學;高等教育;酒店管理;質(zhì)量提高

酒店管理概論是酒店管理專業(yè)的核心基礎課程。該課程的設立對酒店管理專業(yè)的后續(xù)專業(yè)課程，如前廳管理、客房管理、餐飲管理具有重要的引導作用。在我國的酒店管理高等教育中，傳統(tǒng)的酒店管理概論主要是一種以理論為授課基礎的教學方式，實踐性的教學內(nèi)容較少進入到該課程的整體教學計劃之中。教學模式依舊停留在理論基礎上，缺乏感性的認識，且學習目標單一，學生學習的積極性很難提升，教學效果受到很大制約。本文旨在探索如何就酒店管理概論課程引入實踐性的教學內(nèi)容，進一步完善酒店管理專業(yè)的教學與實踐機制的有機結(jié)合，豐富并提高該專業(yè)課程的教學內(nèi)容和質(zhì)量，建立我國酒店業(yè)高素質(zhì)和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)體系，尋找新型的酒店管理專業(yè)高等教育(下稱“酒管高教”)的改革路徑。

一、實踐性教學在酒店管理概論課程中開展存在的障礙與問題

酒店管理專業(yè)是一門實踐性較強的應用性管理學科。實踐性教學在酒店管理的專業(yè)課程中具有非常重要的地位。實踐性教學模式不但是酒店管理專業(yè)理論探索的重要內(nèi)容，也是該專業(yè)教育關(guān)注的重點。酒店管理概論作為酒店管理專業(yè)的基礎性骨干課程，如何避免由于課堂教學過于理論化導致的學生學習興趣低而影響授課效果，是目前我國酒店管理高教質(zhì)量提升過程中亟待解決的問題。雖然實踐性教學在酒店管理專業(yè)課程中的重要性逐漸被廣泛認識，但如何把實踐性教學的內(nèi)容和環(huán)節(jié)納入到酒店管理專業(yè)課程的整體教學體系中，仍然存在諸多的難點。實踐性教學在酒店管理概論整體結(jié)構(gòu)中所占比重還沒有明確的教學大綱指引。傳統(tǒng)方法中教學歸教學，實踐歸實踐，兩者并未進行很好地融合，甚至時常被割裂開來。即使學生在實踐過程中花費較多時間，但教學效果并未明顯提升。究其原因，主要是沒有形成完整的實踐性教學體系，由于實踐性教學內(nèi)容的隨機性，反而影響到酒店管理概論理論教授進度的正常開展。主要有三個方面難點:一是酒管高教過于偏重理論教學而缺乏實踐性教學;二是缺乏實踐性教學對酒店管理專業(yè)建設綜合作用的充分認識;三是很難對酒店管理專業(yè)教學實踐性教學效果進行評估。

二、實踐性教學在酒店管理概論課程中的運用效果

(一)文獻綜述

酒店管理專業(yè)實踐性教學尚沒有完整且統(tǒng)一的定義，我國還缺乏深層次的比較研究［1］，討論較多的依然還是一種體驗式教學模式。所謂體驗式教學法，一些觀點認為主要是指情境體驗法、換位體驗法、多媒體教學體驗法［2］。也有看法是指游戲法、案例分析法、角色扮演法、項目教學法、學生講課法［3］，或認為體驗式教學就是模擬現(xiàn)場法、戶外拓展訓練法、體驗交流法、社會實踐法［4］。關(guān)于體驗式教學的作用和效果，有理論提出，以體驗為理念進行的教學模式創(chuàng)新，可以使理論教學與實踐教學緊密結(jié)合，教學的方法也可以從單一化轉(zhuǎn)向多元化，尤其是教學活動從“教”轉(zhuǎn)向以“學”為中心［5］。雖然體驗式教學模式是現(xiàn)有一種比較廣泛的教學方法，但體驗式教學與實踐性教學實質(zhì)上不同，效果也不一樣。廣義而言，酒店管理專業(yè)的實踐性教學可以是酒店跟班頂崗的實習體驗，或是課堂、實驗室模擬酒店實驗場景或是課堂酒店管理案例的分析等具有體驗特征的教學方式。從狹義角度看，酒店管理專業(yè)的實踐性教學就是一種在酒店實際崗位跟班頂崗的實習體驗和學習的模式。這種實踐性教學模式不但是酒店管理專業(yè)理論教學不可分割的組成內(nèi)容，而且學習效果上更加接近于實踐的現(xiàn)實環(huán)節(jié)，所學的專業(yè)知識或技能可以較快地運用到實際工作中，是酒店管理專業(yè)實踐教學體系中最重要的組成部分。本文研究的酒店管理概論實踐性教學模式主要是指狹義上在酒店不同崗位實習的學習和認知的過程。

(二)運用效果分析

以廣東外語外貿(mào)大學南國商學院旅游管理專業(yè)所開設的重點課程酒店管理概論為研究內(nèi)容，結(jié)合實踐性教學方法，探索實踐性教學模式在酒店管理專業(yè)酒店管理概論課程運用中的實際效果和存在的問題，從而提升實踐性教學對酒管高教促進作用。調(diào)查對象為廣東外語外貿(mào)大學南國商學院2014級和2015級旅游管理專業(yè)本科學生。這些學生曾在2016年至2017年廣交易會期間在廣州文華東方酒店、廣州萬豪國際大酒店(廣州地區(qū)5星級豪華型酒店，具有綜合的國際商務、旅游接待功能)不同崗位進行實習。通過問卷調(diào)查的方式，截至2017年10月15日，共收到有效反饋問卷38份，其中紙質(zhì)問卷19份，電子問卷19份。調(diào)查結(jié)果顯示，受訪的學生參與實踐性教學集中在廣州文華東方酒店(68.4%)和廣州萬豪國際大酒店(28.9%)。參加酒店實習的時間主要集中在大二學年的第二學期(44.7%);其次是大三學年的第一學期(39.5%)。在調(diào)查受訪的學生中，90.9%的學生肯定了酒店實習對提高酒店管理概論的理解和正面作用，并且認為酒店實習對酒店管理概論學習應用實踐性教學具有良好的促進效果，84.2%的學生認為他們參加酒店實習的目的是提高自身專業(yè)課程的理論知識和水平。在詢問學生關(guān)于酒店實習期間是否會為他們在酒店管理概論和其他專業(yè)課的學習帶來困難時，受訪的學生反映并未如預想的那樣突出。一個原因是有較大部分學生(39.5%)的實習是在大三學年上半學期進行的，即修完酒店管理概論之后，所以學生在該課程的理論學習上沒有受到太多的影響，但這并不說明現(xiàn)有的實踐性教學模式不會對酒店管理概論的理論學習帶來干擾。例如，在詢問酒店管理概論應該在實踐性教學什么時間開設效果會更好時，大部分學生(60.5%)認為應該在酒店的實習期開始前開設，少數(shù)學生(13.2%)認為應該在酒店實習期間同時開展。調(diào)查結(jié)果顯示，學生參加酒店實習的時間主要集中在大二學年的下學期(44.7%)，這個實習時間與酒店管理概論開設的學期重疊。作為實踐性教學的主要環(huán)節(jié)，現(xiàn)有的酒店實習時間是否應該和酒店管理概論理論教學的時間分開來，避免酒店實習和課堂教學同時進行對教學整體計劃可能帶來影響，學生是否在該課程理論學習的完成后再參加酒店的實習會更加有效，這些都是酒店管理概論開設需要考慮和統(tǒng)籌安排的重要內(nèi)容。目前，酒店作為實踐性教學的主體，偏重需求企業(yè)內(nèi)部人力資源，無法配合酒店管理專業(yè)實踐性教學計劃的安排。由于校企之間的目標不一致，加上許多酒店僅僅將實習學生視為一種低成本勞動資源或旅游旺季的勞動力補給，學生在頂崗實習中因不能適應環(huán)境而時常導致實習效果欠佳［1］。首先，酒店更多的是從自身管理和成本的角度出發(fā)，校企兩者目標的差異導致酒店管理專業(yè)的實踐性教學效果沒有達到預期。其次，酒店管理專業(yè)沒有自身參與管理的實習型教學酒店，很難按教學計劃統(tǒng)一安排酒店管理概論實踐性教學的進度。為配合實踐性教學計劃并滿足酒店對學生實習的要求，酒店管理專業(yè)在酒店管理概論的教學上不得不放棄正常的教學進度或降低課程教學上的理論要求。目前，酒店管理專業(yè)實踐性教學的難點突出反映在專業(yè)理論教學和實踐性教學的有機結(jié)合上。如果酒店實習的實踐性教學在酒店管理概論的同一學期開設，學生對實習選擇的自主性、隨機性以及校企合作酒店對實習學生選擇可能存在的偏好性(例如要求學生的儀表、身高等)，造成一部分學生可以參加酒店的實習，但無法進行正常的課堂理論學習;另一部分學生可以參加正常的課堂理論學習但又無法參加酒店的實習，導致酒店管理概論理論教學與實踐性教學的沖突。

三、促進酒店管理概論實踐性教學的對策建議

(一)打破酒管高教偏重理論教學而對實踐性教學的束縛

破除傳統(tǒng)思想對實踐性教學的束縛，加強實踐性教學對酒店管理專業(yè)建設綜合作用的認識。酒店管理專業(yè)實踐性教學目前還存在許多亟待解決的突出問題，但只要把握理論與實踐相結(jié)合的原則不變，通過教育與實踐不斷完善實踐性教學的各項機制和步驟，就可以找到一條符合實際的酒店管理專業(yè)高等教育改革之路。

(二)發(fā)揮好校企合作機制，校企合作方向保持一致

按我國酒管高教的現(xiàn)狀，酒店管理專業(yè)大部分沒有參與管理的教學型酒店。如何共建有效的校企合作模式依然是酒店管理專業(yè)實踐性教學的重要內(nèi)容。目前我國許多酒店管理專業(yè)雖然都已建有自己的校企實習基地，但所起到的效果依然有限。探索發(fā)揮好現(xiàn)有的校企合作機制，促進校企合作目標一致，是酒店管理專業(yè)實踐性教學能否成功的關(guān)鍵。

(三)完善酒店管理概論教學大綱與實踐性教學計劃

將酒店的實習時間統(tǒng)一安排在該課程修完之后進行。建議酒店管理概論統(tǒng)一安排酒店管理專業(yè)大二學年第一學期開設，實踐性教學計劃安排在該課程完成后的一個較近時間進行，統(tǒng)一安排學生在酒店實習的時間為2周至4周。盡量避免因理論教學與實踐性教學間隔太長而影響該課程實踐性教學效果。

(四)建立科學和全面的酒店管理專業(yè)實踐性教學的評估體系

實踐性教學進入酒店管理概論面臨的另一障礙即實踐性教學效果不易評估。傳統(tǒng)的實踐性教學依然比較粗獷，沒有統(tǒng)一的步驟、格式和評估標準。實踐性教學在酒店管理概論中的效果，還沒有完整的定量與定性的考核指標。酒管高教對酒店管理概論實踐性教學依然存在諸多不確定的認識或限制，這也導致該課程在實踐性教學有關(guān)的教學環(huán)節(jié)中難于開展。

［參考文獻］

［1］黃建偉，羅東霞．高校酒店管理專業(yè)實踐教學模式的國際比較［J］．吉首大學學報(社會科學版)，2017(6)．

［2］田麗．論大學英語體驗式教學模式的應用［J］．科技信息，2008(9)．

［3］許芳，王崢．體驗式教學法在《市場營銷學》課程中的探究與應用［J］．河南農(nóng)業(yè)，2008，(9)．