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但比同行仍屬最低,
且技術(shù)、服務(wù)絕對(duì)物有所值!
醬制技術(shù)融合多家特色
工藝獨(dú)創(chuàng)競(jìng)爭(zhēng)力倍增
有多高的技術(shù),才有多大的市場(chǎng),多強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力!
厚德福的醬肉技術(shù),在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上,不僅結(jié)合了現(xiàn)代工藝,還相繼把自己從外地學(xué)來(lái)的、學(xué)員帶來(lái)的各種新品種、新工藝,即東西南北各地的風(fēng)味特色,全都融會(huì)貫通,并根據(jù)市場(chǎng)需求的變化,研發(fā)出各種新品種,從而擁有最大的客戶(hù)群。僅以板鴨、熏雞、雞腿為例。他們發(fā)現(xiàn),北方的香濃有余,但皮質(zhì)松軟;南方的,皮脆彈性好,但香味不足。為此,他們研發(fā)出醬制前先適當(dāng)燒烤的新工藝,這樣做出的雞鴨,既香濃又皮脆彈性好,不回生,不破皮。再如炭烤羊腿。厚德福不僅根據(jù)自己做內(nèi)蒙古牛羊肉技術(shù),還結(jié)合新疆燒烤技術(shù),再加上自己醬制中的中藥配制、生貨洗涮腌制經(jīng)驗(yàn),才推出獨(dú)創(chuàng)的炭烤羊腿。所以一經(jīng)推出,立刻引來(lái)學(xué)習(xí)者不斷,而且凡回去開(kāi)店的,因其獨(dú)特風(fēng)味,開(kāi)一家火一家。有的竟達(dá)到排隊(duì)等座的局面。還有新推出的人參帝皇雞,既具有火暴的人文賣(mài)點(diǎn),又具有東北人參極強(qiáng)保健功效。如此工藝,怎能在同行激烈競(jìng)爭(zhēng)中,不技高一籌,顧客盈門(mén)?
純中藥配方保健功能強(qiáng)口感更濃香
還新增幫買(mǎi)優(yōu)質(zhì)配料的服務(wù)
厚德福醬肉一向以不用工業(yè)色素添加劑,獨(dú)創(chuàng)綠色保健品牌而爭(zhēng)來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)。因?yàn)槿藗儼呀】悼吹帽仁裁炊贾匾?。在此基礎(chǔ)上,2010年又把中藥配方做進(jìn)一步改善。過(guò)去各種配方組合,主要偏重營(yíng)養(yǎng)和保健,現(xiàn)在不僅更徹底地純中藥化,如取消檸檬黃,而用中藥的枝子黃調(diào)色,而且還加大了香濃配方,使其更具賣(mài)點(diǎn)。如增香用的,南方用香果,厚德福則用肉蔻,吃起來(lái)香味濃郁,吃完忘不了。再如增香解膩的白芷,南方用杭州或四川的,厚德福則用大興安嶺的,其清香解膩無(wú)可比擬。
此外,考慮到加盟者由于經(jīng)驗(yàn)和地域限制,有些優(yōu)質(zhì)中草藥難以買(mǎi)到,還有些中草藥雖然各地都有,但產(chǎn)地不同質(zhì)量口感不同,因而厚德福在2010年推出一種售后服務(wù),即為學(xué)員配送難以買(mǎi)到或不會(huì)買(mǎi)的優(yōu)質(zhì)中草藥,以保證醬肉的口感色澤最佳。如油桂,厚德??蔀槟氵x廣西高山產(chǎn)的,且有50年以上樹(shù)齡的,增香最濃。再如桂皮,可為你選斯里蘭卡產(chǎn)的,最好的外面一層。大料可為你選廣西八角的,而且是秋天產(chǎn)的,不要春天產(chǎn)的。這些,都是你無(wú)法識(shí)別和采購(gòu)得到的。
研發(fā)成套醬制新廚具
用途多效率高開(kāi)店真好用
厚德福根據(jù)加盟店經(jīng)營(yíng)中遇到的困難和需求,研發(fā)出配套的醬制廚具。
熏烤一體爐:不僅體積小不占地,可熏制雞鴨牛豬各種醬肉,還烤制香腸,這就極大方便了學(xué)員開(kāi)店,不用再另置烤香腸用具。新式灌腸機(jī):純白鋼制作,手動(dòng),簡(jiǎn)單又輕巧,可灌制多種香腸,如風(fēng)干腸、拇指腸、麻辣腸、還有火腿,大大減輕了店主勞動(dòng)。碳烤羊腿的特制烤爐:已從最初的改進(jìn)到第三代,更加適用方便。打扣機(jī):專(zhuān)為松花腸自動(dòng)打扣??芍苯优渌?也可為你推薦外地品牌。
總之,新的一年,厚德福無(wú)論是各種新工藝,還是中藥配方,各種廚具配置,以及長(zhǎng)期咨詢(xún)指導(dǎo)、優(yōu)質(zhì)藥材選購(gòu)等售后服務(wù),都將全面提升,使加盟店經(jīng)營(yíng)時(shí),絕無(wú)后顧之憂,把競(jìng)爭(zhēng)力提高到前所未有的新階段,做到開(kāi)一家火一家!
2010年1月1日起收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整如下:2800元學(xué)習(xí)班:可學(xué)豬雞鴨牛兔各類(lèi)醬肉(如元寶肘子、醬招財(cái)豬蹄、醬耳朵、醬豬舌、醬巧舌、馬蓮桂花肉、醬肉皮、醬豬頭、醬喉管、醬排骨、醬脊骨、醬棒骨、醬護(hù)心枝、醬豬心、醬大腸以及荷葉雞、人參熏雞、熏雞頭、熏雞脖、熏雞皮、熏雞腿、熏雞翅、熏雞爪、特色熏雞架、丁香熏鴨、五香牛肉、醬蹄筋等)、熗拌菜、辣椒油等共28個(gè)項(xiàng)目,學(xué)期5天。其中單學(xué)豬、雞、牛三個(gè)系列的各1000元,拌菜800元。
3000元香腸學(xué)習(xí)班:臘腸、香腸系列,包括有原味臘腸、麻辣臘腸、風(fēng)干臘腸、香雪臘腸、細(xì)臘腸、火腿腸、松仁火腿腸、玉米火腿腸、木耳火腿腸、水果火腿腸、皮蛋腸、哈爾濱紅腸、哈爾濱環(huán)形腸、哈爾濱兒童腸、鴛鴦腸、粉腸、蒜腸、豆腐腸等18個(gè)品種,學(xué)期3天。
其中單學(xué)臘腸或紅腸系列的各600元,其余各種腸單學(xué)的各300元。
3000元鴨頸麻辣班:包括麻辣鴨、麻辣鴨頭、麻辣鴨脖子、麻辣鴨翅、麻辣鴨腿、麻辣鴨爪、麻辣鎖骨、麻辣鴨腸、麻辣鴨胗、麻辣鵝、麻辣兔等10多個(gè)品種,學(xué)期3天。
3000元熏醬豆腐班:包括熏醬豆腐串、熏醬豆腐絲、熏醬豆腐卷、熏醬豆腐腸、醬酥雞豆腐、特色雞湯豆腐串。
3000元特色魚(yú)班:圣旨骨酥魚(yú)、茄汁魚(yú)、炸黃花魚(yú)、炸川丁魚(yú)、炸帶魚(yú)。
5800元加盟班:可學(xué)上述全部項(xiàng)目及新研發(fā)項(xiàng)目近68個(gè)(也包括下列單學(xué)項(xiàng)目),并享受9項(xiàng)優(yōu)惠,學(xué)期10天。
此外,還有下列單學(xué)項(xiàng)目:圣旨骨酥魚(yú)、特色北京烤鴨600元:茄汁魚(yú)、肉凍、雞絲卷、內(nèi)蒙古牛肉干、豆腐串、酥雞豆腐、牙簽肉、花生米、軟炸里脊、豬雞丸子、松花雞腿、小肚等各300元;兔子、鴨子、狗、鵝、鹿等熏蒸醬制各800元。
廠址:長(zhǎng)春市綠園區(qū)隆化路厚德福食品公司
通訊:(130062)長(zhǎng)春市綠園區(qū)郵局003號(hào)信箱
電話:0431-87921263
13943188085 13089135053
網(wǎng)址:省略
培養(yǎng)家政專(zhuān)業(yè)人才,職業(yè)教育可先行
隨著我國(guó)逐步向家庭小型化、人口老齡化、勞動(dòng)社會(huì)化等現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)方向發(fā)展,我國(guó)家政服務(wù)業(yè)顯現(xiàn)出較快的發(fā)展勢(shì)頭,對(duì)家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才提出了巨大需求。如何培養(yǎng)出滿足家政服務(wù)業(yè)需要的專(zhuān)業(yè)人才,家政職業(yè)教育可先行。面對(duì)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,家政職業(yè)教育需要建立起一套家政服務(wù)的職業(yè)化體系,構(gòu)建起專(zhuān)業(yè)化、職業(yè)化、規(guī)范化、精細(xì)化的家政服務(wù)體系,為家政產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展發(fā)揮重要作用。
無(wú)縫對(duì)接家政市場(chǎng),家政專(zhuān)業(yè)建設(shè)任重道遠(yuǎn)
職業(yè)院校家政專(zhuān)業(yè)設(shè)置是推進(jìn)家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要舉措,是對(duì)家政服務(wù)市場(chǎng)中高級(jí)家政服務(wù)人才的迫切需求和家政服務(wù)業(yè)市場(chǎng)極大發(fā)展?jié)摿Φ姆e極回應(yīng)。目前,根據(jù)市場(chǎng)的需求和中高職院校自身的資源優(yōu)勢(shì),已經(jīng)有不少學(xué)校開(kāi)設(shè)了家政專(zhuān)業(yè),如武漢家政學(xué)院、廣東清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等,在開(kāi)辦家政專(zhuān)業(yè)和開(kāi)展家政培訓(xùn)方面也取得了一定成績(jī)。但同時(shí)也應(yīng)該看到,家政專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中存在與社會(huì)需求不適應(yīng)的因素,如專(zhuān)業(yè)定位不準(zhǔn)導(dǎo)致人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性需求存在偏差,陳舊觀念等因素致使家政人才需求旺而學(xué)校招生難。要實(shí)現(xiàn)家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)與職業(yè)院校人才培養(yǎng)的無(wú)縫對(duì)接,我們還有很長(zhǎng)的路要走。
強(qiáng)化社會(huì)認(rèn)可,破家政專(zhuān)業(yè)招生難
關(guān)鍵詞:崗位勝任力;家政服務(wù);課程體系;高職院校
中圖分類(lèi)號(hào):G642.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1002-4107(2014)01-0014-02
隨著社會(huì)行業(yè)的崗位變化發(fā)展,高職教育對(duì)所培養(yǎng)學(xué)生今后從事某崗位需要具備什么能力和素質(zhì)才能良好地完成該職位職責(zé)的要求應(yīng)具體指明,但這僅僅是學(xué)生能夠從事該崗位工作的基本要求,而學(xué)生的培養(yǎng)還需要關(guān)注其在該崗位上可持續(xù)發(fā)展能力,這就需要高職院校在專(zhuān)業(yè)建設(shè)時(shí)注重學(xué)生崗位勝任力的培養(yǎng)。課程設(shè)置是專(zhuān)業(yè)建設(shè)的核心,也是人才培養(yǎng)的依托,對(duì)于家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)而言,這就要求在課程體系的構(gòu)建過(guò)程中要高度關(guān)注學(xué)生崗位勝任力的培養(yǎng)。
一、崗位勝任力的內(nèi)涵分析
崗位勝任力是指在一個(gè)特定的組織中,促使員工能夠勝任本崗位工作,并且在該崗位上產(chǎn)生優(yōu)秀工作績(jī)效的知識(shí)、技術(shù)、能力和偏好基本要素。這種勝任特征是指能將某一工作或崗位中表現(xiàn)卓越者與表現(xiàn)平平者區(qū)分開(kāi)來(lái)的個(gè)人潛在的深層次特征,包含動(dòng)機(jī)、特質(zhì)、自我形象、態(tài)度或價(jià)值觀、也包括某領(lǐng)域的知識(shí)、認(rèn)知或行為技能,任何可以被可靠測(cè)量或計(jì)數(shù)的且能顯著區(qū)分績(jī)效優(yōu)異與績(jī)效一般的個(gè)體特征的綜合表現(xiàn)[1]。由此可知,崗位勝任力應(yīng)具備以下特征:(1)崗位勝任力是基于基本崗位能力之上的優(yōu)質(zhì)能力,這種優(yōu)質(zhì)能力能幫助員工獲得更為出色的工作業(yè)績(jī);(2) 崗位勝任力是一種綜合能力,不僅包括了技術(shù)能力,也包括了素質(zhì)能力及職業(yè)發(fā)展能力;(3)崗位勝任力可以幫助員工在這個(gè)崗位上進(jìn)行可持續(xù)的職業(yè)發(fā)展,能幫助專(zhuān)業(yè)人才在該行業(yè)工作中獲得更好的發(fā)展空間。
二、崗位勝任力融入高職家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程的現(xiàn)實(shí)價(jià)值
(一)有利于推進(jìn)家政服務(wù)行業(yè)的快速發(fā)展
隨著人們物質(zhì)生活及精神生活水平的日趨提高,家政服務(wù)的概念已從過(guò)去簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)發(fā)展到料理家務(wù)、接待客人、熟悉營(yíng)養(yǎng)和護(hù)理知識(shí)等高級(jí)服務(wù)上來(lái),有專(zhuān)業(yè)技術(shù)并能熟練操作各類(lèi)家用電器的高級(jí)家政服務(wù)人員將成為職場(chǎng)新寵。家政行業(yè)崗位的能力要求也出現(xiàn)了變化,從業(yè)者的高學(xué)歷、高素質(zhì)、高技能是行業(yè)人才隊(duì)伍發(fā)展的必然趨勢(shì)。將崗位勝任力融入高職家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程,將課程設(shè)置與崗位勝任力進(jìn)行動(dòng)態(tài)對(duì)接,可以更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)與高職院校的協(xié)作,促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展,保證了企業(yè)崗位的績(jī)效最優(yōu)化,符合家政服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
(二)有利于家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才的可持續(xù)發(fā)展
行業(yè)發(fā)展的核心要素是人才,目前家政服務(wù)行業(yè)仍處于比較低端的發(fā)展階段,盡管家政服務(wù)的需求日益增加,但是整個(gè)行業(yè)仍顯“小、散、弱”,組織化、專(zhuān)業(yè)化程度不高,從業(yè)人員學(xué)歷較低,年齡偏大,接受專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)少,尤其是家庭服務(wù)企業(yè)中普遍存在招人難、留住人更難的狀況,這已成為阻礙該行業(yè)發(fā)展的最大阻力。究其根源,基于傳統(tǒng)社會(huì)的觀點(diǎn),以保姆、月嫂、養(yǎng)老護(hù)理為主的家庭服務(wù)崗位社會(huì)認(rèn)可度低,職業(yè)榮譽(yù)感不高,行業(yè)缺乏職業(yè)吸引力,高學(xué)歷、高技能的人員不愿意從事家庭服務(wù)行業(yè),這對(duì)于家庭服務(wù)行業(yè)發(fā)展會(huì)產(chǎn)生直接的制約作用。將崗位勝任力融入高職家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程,有助于學(xué)生對(duì)家政服務(wù)崗位有正確的認(rèn)識(shí),從中看到行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和自身職業(yè)發(fā)展的良好前景,以此逐漸獲得對(duì)該行業(yè)的職業(yè)認(rèn)同感,解決家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題。
(三)有利于推進(jìn)高職專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與家政服務(wù)行業(yè)的互動(dòng)發(fā)展
高職教育與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間具有很強(qiáng)的聯(lián)動(dòng)性。高職教育的發(fā)展?fàn)顩r對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生著巨大影響,同時(shí),高職教育的發(fā)展又受到區(qū)域發(fā)展的制約。將崗位勝任力融入高職家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程,可以推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)與高職教育實(shí)現(xiàn)良好聯(lián)動(dòng)。以崗位勝任力為紐帶,高職院校培養(yǎng)的家政服務(wù)人才更能符合行業(yè)的發(fā)展需求,有助于為行業(yè)提供高學(xué)歷、高素質(zhì)、高技能的專(zhuān)業(yè)人才,對(duì)于提高家政服務(wù)行業(yè)整體水平有著重要意義,而家政服務(wù)行業(yè)在基于發(fā)展的基礎(chǔ)上會(huì)增加社會(huì)就業(yè)機(jī)會(huì),對(duì)于擴(kuò)大高職院校的生源也有著明顯的促進(jìn)作用。
三、基于崗位勝任力的高職家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程體系的構(gòu)建思路與做法
高職家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程體系的設(shè)計(jì),要以企業(yè)的實(shí)際崗位為基礎(chǔ)。因此,家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程體系的構(gòu)建就是要實(shí)現(xiàn)職位任職資格、規(guī)范與學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)對(duì)接,明確人才培養(yǎng)能力定位,確定學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)構(gòu)成,將職位任職條件轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容和技能訓(xùn)練科目落實(shí)到學(xué)生的日常教育和培養(yǎng)中。盡管在同一行業(yè),但是不同企業(yè)的相同職位,甚至相同企業(yè)相同職務(wù)的不同職位,其勝任力的要求都可能是完全不同的,而高職教育不可能為每一個(gè)不同企業(yè)的各個(gè)具體職位全部量身定做相應(yīng)的課程,因而在家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)計(jì)的過(guò)程中,確定課程對(duì)應(yīng)的典型企業(yè)及其典型崗位是非常重要的。這就要求高職院校和在區(qū)域社會(huì)中有較好發(fā)展前景并具有行業(yè)代表性的家政服務(wù)企業(yè)合作,走校企合作、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路,將典型企業(yè)、典型崗位所需的知識(shí)、技能、能力、素質(zhì)進(jìn)行分析、提煉、歸納、總結(jié), 有針對(duì)性地對(duì)課程進(jìn)行增刪、調(diào)整,分解為典型任務(wù)落實(shí)到教學(xué)中。具體而言,就是要科學(xué)合理設(shè)置“必須夠用”的家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)部分,因?yàn)閷W(xué)生在職業(yè)生涯中固然會(huì)有再培訓(xùn),但必須是建立在具有一定理論知識(shí)和接受再教育、再培訓(xùn)能力基礎(chǔ)之上。同時(shí),在構(gòu)建課程體系過(guò)程中,應(yīng)研究能保證學(xué)生未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的課程,合理地設(shè)計(jì)和構(gòu)建既能滿足當(dāng)前就業(yè)又能滿足可持續(xù)發(fā)展的知識(shí)和技能結(jié)構(gòu),為學(xué)生在今后職業(yè)崗位中可持續(xù)發(fā)展建立平臺(tái)[2]。
(一)明確家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)中的崗位勝任力
將崗位勝任力融入家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程體系,就要求在建立專(zhuān)業(yè)課程體系時(shí)能明確勝任家政服務(wù)崗位所需要的技能、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展能力。根據(jù)對(duì)行業(yè)崗位能力的調(diào)研,高職層次培養(yǎng)的家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)具有良好的人文精神和職業(yè)素養(yǎng),具有較強(qiáng)的人際溝通和社會(huì)工作能力,熟悉家政服務(wù)的法律法規(guī),具備基本家政服務(wù)和管理技能,能根據(jù)服務(wù)人群的不同健康需求,掌握預(yù)防保健、護(hù)理康復(fù)、膳食營(yíng)養(yǎng)、心理咨詢(xún)、家庭教育等相關(guān)基本知識(shí)和技能,以及相關(guān)家政企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的能力,能勝任家政服務(wù)并能從事家政企業(yè)管理等工作?;谶@樣的培養(yǎng)目標(biāo)下,課程建設(shè)將人才的能力培養(yǎng)分成專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展能力三部分。對(duì)于專(zhuān)業(yè)技能方面的崗位勝任力應(yīng)該以行業(yè)的資格證書(shū)獲得要求作為基礎(chǔ),職業(yè)素養(yǎng)的崗位勝任力是開(kāi)展專(zhuān)業(yè)服務(wù)的保障,職業(yè)素養(yǎng)方面的崗位勝任力應(yīng)該是在該行業(yè)可以獲得可持續(xù)發(fā)展的潛在能力。
(二)根據(jù)崗位勝任力能力要求模塊式分類(lèi)家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程
作為家政服務(wù)行業(yè),管理能力應(yīng)該是專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的進(jìn)一步提升,專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力應(yīng)是管理能力的基礎(chǔ)。因此,根據(jù)家政服務(wù)崗位、家政服務(wù)職業(yè)資格證書(shū)以及行業(yè)崗位職業(yè)發(fā)展等方面需要,可以將家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程分為三大類(lèi)四個(gè)模塊。三大類(lèi)分別為專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展能力,四個(gè)模塊分別為家庭日常生活服務(wù)技術(shù)、家庭特殊人群服務(wù)技術(shù)、家政服務(wù)企業(yè)管理技術(shù)和家政服務(wù)職業(yè)綜合素質(zhì)提升(具體見(jiàn)下表)。模塊一和模塊二為專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng),模塊三是職業(yè)發(fā)展能力培養(yǎng),模塊四是職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)。
家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程模塊
(三)校企共建家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程體系
崗位勝任力是一個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo),它會(huì)隨著行業(yè)的發(fā)展、崗位的變化而有不同要求。家政行業(yè)目前在我國(guó)仍屬于比較低級(jí)的發(fā)展階段,這就決定該行業(yè)崗位勝任力將可能隨著崗位的開(kāi)展而有所變化。因此,在家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)過(guò)程中,高職院校應(yīng)依托校企合作平臺(tái),和行業(yè)、企業(yè)深入合作,以崗位勝任力為目標(biāo),及時(shí)了解行業(yè)崗位要求,由行業(yè)(企業(yè))和教師共同對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行分析,制定崗位能力標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)行細(xì)化,由專(zhuān)業(yè)教師和行業(yè)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行課程內(nèi)容分析,制定課程體系,以確保最符合行業(yè)需要的崗位勝任力能真正融入課程體系,使家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)課程體系找到正確的發(fā)展方向。
參考文獻(xiàn):
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鄭登基認(rèn)為,改革開(kāi)放使社會(huì)分工進(jìn)一步細(xì)化,以家庭為主要對(duì)象的家政服務(wù),逐漸為人們所接受,而現(xiàn)代社會(huì)對(duì)家政服務(wù)的要求更高,嚴(yán)格講,現(xiàn)代意義上的家政服務(wù),除了買(mǎi)、洗、燒作為最基本的內(nèi)核繼續(xù)保留外,已經(jīng)注入了許多時(shí)代和文化方面的內(nèi)容,比如居室裝飾,花卉養(yǎng)護(hù),美容保健、護(hù)理保障、汽車(chē)維護(hù)、寵物飼養(yǎng)等等,正因?yàn)橛辛诉@種質(zhì)的變化,使得今天的家政服務(wù)需要從業(yè)者除體力以外,還更需要在其他方面都要有較高的綜合素質(zhì)。
鄭登基創(chuàng)建公司以來(lái),充分將“以人為本”的順基服務(wù)融合在生活質(zhì)量的提高中,不僅在硬件上做到完美無(wú)缺,更是在軟件上盡善盡美,基本上滿足了人性化和個(gè)性化的需要。鄭登基在如何完善家政服務(wù),樹(shù)立家政服務(wù)的市場(chǎng)品牌方面,有著獨(dú)到的見(jiàn)解,他不同意把家政服務(wù)的視野緊緊地束縛在“家”這個(gè)狹窄的空間里,他不斷地在實(shí)踐中穩(wěn)扎穩(wěn)打地拓展著家政服務(wù)的新領(lǐng)域,只要業(yè)主們提出合情合理的需求,“順基服務(wù)”都想方設(shè)法予以解決,于是公司先后設(shè)立了家庭教育、服裝干洗、醫(yī)療保健、專(zhuān)職保安、休閑旅游、信函快遞、鐘點(diǎn)秘書(shū)等服務(wù)項(xiàng)目。深受業(yè)主們的歡迎,同時(shí)“以人為本”,時(shí)時(shí)處處為業(yè)主們著想,已成為“順基服務(wù)”為真正提高業(yè)主生活質(zhì)量、體現(xiàn)溫馨關(guān)懷情誼、做好家政服務(wù)的動(dòng)力。
完全立足于家政服務(wù),又跳出狹隘的家政服務(wù)框框來(lái)做家政服務(wù),這也是鄭登基在開(kāi)發(fā)家政服務(wù)上讓業(yè)內(nèi)人士叫絕的高招。他先后與滬上餐飲、保潔、美容、健身、娛樂(lè)、旅游賓館、運(yùn)輸、收藏、維修等十多個(gè)行業(yè),數(shù)百家知名企業(yè)簽訂協(xié)議建立協(xié)理關(guān)系,成立了“順基網(wǎng)絡(luò)”。作為“順基服務(wù)”的一種內(nèi)函的延伸,使持有順基服務(wù)網(wǎng)卡的業(yè)主在不同的地方消費(fèi)時(shí),都深感到來(lái)自順基的那份愛(ài)心,這充分體現(xiàn)了順基服務(wù)理念:“一本二高”。一本即“以人為本”,二高 即是提高人們的生活質(zhì)量,提高人們的生命質(zhì)量。
順基服務(wù)創(chuàng)辦以來(lái)得到社會(huì)的認(rèn)可,除了在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)內(nèi)函上精益求精之外,鄭登基也非常重視整體的企業(yè)形象和企業(yè)文化,他組織專(zhuān)業(yè)人員設(shè)計(jì)的中、英雙語(yǔ)的“順基服務(wù)”企業(yè)報(bào)免費(fèi)發(fā)行給、外事機(jī)構(gòu)、涉外物業(yè)、協(xié)理單位及順基會(huì)員,同時(shí)他還設(shè)立了自己的網(wǎng)站,通過(guò)高科技手段與業(yè)主之間構(gòu)筑起嶄新的信息互動(dòng)平臺(tái),不僅在網(wǎng)上展示順基服務(wù)的形象及順基服務(wù)的理念,而且還讓全國(guó)及全世界通過(guò)網(wǎng)絡(luò)全面了解順基服務(wù)的概況。
面對(duì)順基服務(wù)品牌的擴(kuò)大,鄭登基也密切關(guān)注著社區(qū)的服務(wù)領(lǐng)域,他在想如何為社會(huì)分憂,如何解決城市就業(yè)難的問(wèn)題。2002年他向上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局申辦“4050”項(xiàng)目,創(chuàng)辦順基社區(qū)服務(wù)社,為下崗人員轉(zhuǎn)變擇業(yè)觀念,增加個(gè)人市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)適應(yīng)能力,想辦法創(chuàng)造條件,另一方面使他們走上創(chuàng)業(yè)之路。為“4050”人員開(kāi)辦家政服務(wù)專(zhuān)修班上崗就業(yè),建立順基社區(qū)服務(wù)加盟連鎖店,他不僅擴(kuò)大了服務(wù)群,把社區(qū)服務(wù)事業(yè)產(chǎn)業(yè)化,而更重要的是把順基服務(wù)“以人為本”的服務(wù)精神及服務(wù)品牌滲透社區(qū)推向更廣闊的市場(chǎng)。
1 前 言
就業(yè)難是困擾當(dāng)前社會(huì)的一大難題,如何解決學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題、開(kāi)辟新的就業(yè)途徑是高職教育面臨的新問(wèn)題。《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》(〔2010〕43號(hào))明確指出“大力發(fā)展家庭服務(wù)業(yè),對(duì)于增加就業(yè)、改善民生、擴(kuò)大內(nèi)需、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要作用?!蔽覈?guó)《國(guó)家高等職業(yè)教育2010 ―2015年發(fā)展規(guī)劃》(征求意見(jiàn)稿)指出:“強(qiáng)化社會(huì)服務(wù)功能是高等職業(yè)院校主動(dòng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一項(xiàng)重要任務(wù)”。作為高職院校如何順應(yīng)時(shí)代需求、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、滿足人民日益增長(zhǎng)的家庭服務(wù)需求,加強(qiáng)家庭服務(wù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)符合家政市場(chǎng)需求的“質(zhì)、量”雙優(yōu)的家政人才,無(wú)疑成為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的良好契機(jī)。
近年部分高職生走進(jìn)家政市場(chǎng)并得到社會(huì)的認(rèn)可與歡迎。全國(guó)各地高校也相繼開(kāi)辦了家政專(zhuān)業(yè)學(xué)院。但如何發(fā)展高職院校的家政專(zhuān)業(yè),為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù),如何擺脫人們對(duì)家政服務(wù)的思想束縛,尋求家政服務(wù)的新出路是本課題所要探尋的問(wèn)題。
2 高職生的就業(yè)現(xiàn)狀及分析
隨著高等教育大眾化,越來(lái)越多的高校畢業(yè)生涌入就業(yè)市場(chǎng),就業(yè)壓力不斷增加,作為高等教育一部分的高職教育面臨學(xué)生就業(yè)難和學(xué)生畢業(yè)即失業(yè)的情況越來(lái)越嚴(yán)重。
這主要表現(xiàn)在:首先,由家政服務(wù)人員構(gòu)成的低端家政服務(wù)市場(chǎng)飽和,大量的高職畢業(yè)生找不到滿意的工作;第二,高職院校因未開(kāi)設(shè)相應(yīng)專(zhuān)業(yè),提供不了相應(yīng)的畢業(yè)生,導(dǎo)致用人單位招不到高質(zhì)量、專(zhuān)業(yè)性、高層次的中高端家政服務(wù)人員,出現(xiàn)畢業(yè)生和用人市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)的情況。因此,當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展對(duì)中高端家政服務(wù)人才的需求已由數(shù)量轉(zhuǎn)向質(zhì)量。
3 家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀及分析
目前,中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,中等收入階層不斷擴(kuò)大,人們生活水平快速提高;隨著家庭小型化加速,人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的要求,越來(lái)越多的人們希望從煩瑣的家務(wù)中解脫出來(lái),擁有更多的業(yè)余時(shí)間,因而社會(huì)對(duì)家政服務(wù)的需求隨之增長(zhǎng),家政服務(wù)將是市場(chǎng)潛力巨大的新興行業(yè)。調(diào)查顯示,家政行業(yè)目前存在的最主要問(wèn)題,就是現(xiàn)有的家政服務(wù)人員素質(zhì)無(wú)法滿足待聘家庭的要求,這就為高職院校提供了廣闊的辦學(xué)空間,培養(yǎng)高質(zhì)量的家政人才,滿足社會(huì)的需求。
4 家政職業(yè)教育培養(yǎng)質(zhì)量不高,與市場(chǎng)需求脫節(jié)
高職院校雖具有辦好家政職業(yè)教育的自身優(yōu)勢(shì),但由于家政職業(yè)教育是伴隨行業(yè)發(fā)展的新的育人方向,并無(wú)過(guò)多的成功經(jīng)驗(yàn)可借鑒,而且課程內(nèi)容涵蓋量大、培養(yǎng)層次多樣,要求學(xué)生既具有全面的家政學(xué)知識(shí),又具有熟練的家政操作技能,以滿足“初、中、高各級(jí)”家政服務(wù)需求。這對(duì)高職院校師資、專(zhuān)業(yè)建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等都提出了很高的要求,而實(shí)際上很多院校并不具備培養(yǎng)合格家政人員的資質(zhì),軟硬件跟不上,培養(yǎng)模式、層次單一,忽視非學(xué)歷教育,培養(yǎng)對(duì)象大多停留在學(xué)校層面,缺少培養(yǎng)對(duì)象向社會(huì)需求人群的延及,缺少理想家政校企合作的對(duì)象等。各因素導(dǎo)致培養(yǎng)對(duì)象不符合市場(chǎng)需求,使家政職業(yè)舉步維艱。
5 豐富高職院校的專(zhuān)業(yè)建設(shè)需求
沒(méi)有特色專(zhuān)業(yè)是造成高職生就業(yè)難的重要原因。高職教育中很少有學(xué)校踏入家政服務(wù)業(yè),不了解市場(chǎng)對(duì)家政服務(wù)的需求,直接造成了高職院校專(zhuān)業(yè)設(shè)置的滯后。因此,高職畢業(yè)生如何體現(xiàn)自己獨(dú)特的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力,如何解決就業(yè)難,如何提升家政相關(guān)專(zhuān)業(yè)的社會(huì)地位等,都是值得深思的問(wèn)題。
此外,高職院校在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上也沒(méi)有做到與時(shí)俱進(jìn)。家政專(zhuān)業(yè)涉及衣、食、住、行、醫(yī)療保健、工藝、園藝、信息、法律等不同領(lǐng)域,怎樣才能使人才培養(yǎng)達(dá)到真正的學(xué)用結(jié)合,也是高職院校所面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。為此,學(xué)校要設(shè)置適合社會(huì)需要的專(zhuān)業(yè),并根據(jù)專(zhuān)業(yè)需要進(jìn)行必要的專(zhuān)業(yè)建設(shè),盡快把與家政相關(guān)的課程納入到高職院校的教育體系,為中國(guó)的家政學(xué)研究和家政教育發(fā)展培養(yǎng)更多的專(zhuān)業(yè)人才。
6 家政專(zhuān)業(yè)在高職院校的發(fā)展
6.1 提高全社會(huì)對(duì)家政專(zhuān)業(yè)的認(rèn)可度
高職院校自身首先要明確家政專(zhuān)業(yè)是具有綜合性、應(yīng)用性的學(xué)科,有著獨(dú)立完整的學(xué)科體系。應(yīng)加大宣傳力度,幫助學(xué)生樹(shù)立對(duì)家政專(zhuān)業(yè)認(rèn)可的價(jià)值觀,營(yíng)造重視家庭教育的社會(huì)氛圍,使家政專(zhuān)業(yè)在高校形成氣候,具備一定的影響力。
因此,作為高校既要重視內(nèi)部落實(shí),又要配合政府加大宣傳,發(fā)揮學(xué)校的引領(lǐng)作用,在社區(qū)、街道設(shè)立家政咨詢(xún)室,讓家政知識(shí)從社區(qū)、街道開(kāi)始推廣,讓廣大群眾對(duì)家政知識(shí)從認(rèn)識(shí)、到了解、到逐步認(rèn)可。
6.2 完備學(xué)科體系,將家政課程納入高職院校教育體系
良好的師資隊(duì)伍,扎實(shí)的學(xué)風(fēng)教風(fēng)必不可少。因此,首先,要培養(yǎng)一批專(zhuān)門(mén)從事家政教育的師資,用雄厚的師資隊(duì)伍去從事對(duì)家政相關(guān)學(xué)科的教育,以保證對(duì)大學(xué)生家政教育的普及;其次,從資金和技術(shù)各方面支持學(xué)科建設(shè),使其學(xué)科體系不斷完備與創(chuàng)新,保證課程內(nèi)容的整體性與銜接性,使其既生動(dòng)又具體;最后,授課方式上要提高學(xué)生的參與度與認(rèn)知能力,展現(xiàn)出高職生的才華與個(gè)性,培養(yǎng)合適的后續(xù)人才。
6.3 高職院校應(yīng)成為家政職業(yè)教育發(fā)展的實(shí)施主體
《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》(〔2010〕43號(hào))明確指出“支持高等院校和技工院校開(kāi)設(shè)家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè),鼓勵(lì)有條件的家庭服務(wù)機(jī)構(gòu)與高等院校、技工院校合作,建立家庭服務(wù)人才培養(yǎng)基地和實(shí)習(xí)基地。”
由于我國(guó)家政行業(yè)目前尚處于起步階段,在家政市場(chǎng)上已具一定規(guī)模,并且在管理方面也達(dá)到規(guī)范化的家政企業(yè)還微乎其微,這就決定了從事家政服務(wù)的企業(yè)不能成為家政從業(yè)人員的教育主體,這就為我國(guó)職業(yè)院校進(jìn)行家政專(zhuān)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展契機(jī)?,F(xiàn)階段,我國(guó)高職類(lèi)家政職業(yè)教育的發(fā)展并不樂(lè)觀,沒(méi)有體現(xiàn)出高職院校在專(zhuān)業(yè)教育上的主體優(yōu)勢(shì)與地位。如何打破這一困境,是高職院校發(fā)展家政教育所不得不思考的問(wèn)題,具體應(yīng)從以下幾方面入手:
首先,在課程內(nèi)容的設(shè)置上要做到與時(shí)俱進(jìn)。高職院校的家政課程設(shè)置與教育都要跟上時(shí)展的節(jié)奏,并具有一定的前瞻性,培養(yǎng)的高職生應(yīng)能滿足來(lái)自社會(huì)各類(lèi)家庭不同內(nèi)容、不同層次的需求,在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教育的過(guò)程中要注意因材施教,技能強(qiáng)化與素養(yǎng)提升并重,力保每位接受高職家政教育的高職生都能成為高技能、高素質(zhì)的從業(yè)人員。
其次,完善師資,校企聯(lián)合。高職院校要借助政府的政策與導(dǎo)向資助,積極與各社會(huì)團(tuán)體、婦聯(lián)、工會(huì)等組織合作,借助各界社會(huì)力量拓展學(xué)生的就業(yè)渠道。此外,高職院校還應(yīng)充分調(diào)動(dòng)本單位教師的工作積極性,使之加入到家政類(lèi)專(zhuān)業(yè)教育的教師隊(duì)伍中。
關(guān)鍵詞:菲傭;家政;大學(xué)生擇業(yè);啟示
引言:菲傭,是“當(dāng)今世界上最專(zhuān)業(yè)的保姆”,她們通常居住在雇主的家里,負(fù)責(zé)為雇主處理各種家務(wù),洗衣做飯及照顧老人小孩等。眾所周知,在世界家政行業(yè)中,菲傭已經(jīng)形成一個(gè)世界知名品牌,從最初的家政勞動(dòng)力輸出到成為如今雇傭者身份的象征。
一、菲傭在中國(guó)的出現(xiàn)及發(fā)展
據(jù)百度百科調(diào)查顯示,菲傭最早在中國(guó)出現(xiàn)是在上世紀(jì)70年代,主要受聘于居港的英美人士家庭,當(dāng)1970年代末到1980年代初香港經(jīng)濟(jì)起飛時(shí),聘用外籍家庭傭工開(kāi)始成為一種新潮流。而當(dāng)1978年改革開(kāi)放后,香港非工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,人力資源短缺,導(dǎo)致對(duì)外籍家庭傭工的需求大增,外籍家庭傭工來(lái)港的人數(shù)在1980到1990年代不斷上升。從70年代至2001年高峰期時(shí),香港菲傭從最先的50人發(fā)展到15.5萬(wàn)人。那為什么菲傭會(huì)在我國(guó)如此受歡迎呢?由于英語(yǔ)是菲律賓官方語(yǔ)言,菲傭英語(yǔ)水平高,能以流利的英語(yǔ)與人溝通,可以為兒女創(chuàng)造雙語(yǔ)環(huán)境,其次她們受教育程度較高,具有大專(zhuān)以上文化程度,部分菲傭具有護(hù)士證或助產(chǎn)護(hù)士資格,且該國(guó)家也一直注重于家政人才的培養(yǎng),甚至可以在家政事務(wù)中在公司協(xié)助工作。再者是她們工作經(jīng)驗(yàn)多,多在新加坡、香港、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞有一定工作經(jīng)驗(yàn)。
二、菲傭成為富人新時(shí)尚的利弊同在
隨著中國(guó)富人的增多,及其觀念的不斷改變,他們更加重視給孩子提供良好的教育前景。菲傭現(xiàn)在有了一種新的身份象征:會(huì)說(shuō)英語(yǔ)、受過(guò)大學(xué)教育的菲律賓傭人。不得不說(shuō)菲傭大量涌入中國(guó)給中國(guó)帶來(lái)了不小的影響。其接受過(guò)較高的教育,不僅可以做家務(wù),還能輔導(dǎo)孩子學(xué)業(yè),對(duì)中國(guó)孩子學(xué)習(xí)英語(yǔ)提供了較真實(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境,所以他們已經(jīng)形成品牌效應(yīng),被稱(chēng)為“國(guó)家英雄”。而這些優(yōu)點(diǎn)與中國(guó)的保姆相比有著顯著的優(yōu)勢(shì)。但是菲傭的大量涌入的的確確影響了中國(guó)的家政企業(yè),很多本土家政企業(yè)的服務(wù)不能與菲傭相論,從而沖擊了本土家政服務(wù)行業(yè)。另一方面,盡管中國(guó)并未向外國(guó)女傭發(fā)放工作簽證,但據(jù)說(shuō)北京就有數(shù)以千計(jì)的所謂“黑工”,隨著越來(lái)越多的菲律賓勞工前往中國(guó),菲傭的“黑工”身份問(wèn)題可能會(huì)變得更加緊迫,在這種情況下,萬(wàn)一菲傭與雇主發(fā)生糾紛,她們將不受法律保護(hù),由于“黑工”身份的限制,在產(chǎn)生問(wèn)題之后是很難解決的。
三、菲傭雖流行并逐步合法,但仍不能遍布于中國(guó)大陸
自2008年3月起,國(guó)際勞工組織與全球93個(gè)國(guó)家和地區(qū)密切合作,歷時(shí)3年完成了一份關(guān)于家政服務(wù)人員工作情況的報(bào)告,并將提交定于2011年6月1日至17日召開(kāi)的國(guó)際勞工大會(huì)。這份報(bào)告呼吁,國(guó)際勞工組織各成員應(yīng)采取措施,確保家政服務(wù)人員如同其他工人一樣,享有公平就業(yè)待遇和體面的工作、生活條件,并鼓勵(lì)有關(guān)方面為家政服務(wù)人員提供能力培訓(xùn)。報(bào)告還特別指出,應(yīng)保護(hù)外籍家政服務(wù)人員利益,國(guó)際勞工組織各成員應(yīng)對(duì)雇用外籍家政服務(wù)人員的家庭進(jìn)行核查,為這些服務(wù)人員設(shè)立緊急庇護(hù)網(wǎng)絡(luò),開(kāi)通口譯服務(wù)熱線電話,并運(yùn)用法律手段保證他們的合法權(quán)益不受侵犯。我們可以看出,菲傭正逐漸走向合法化。但是即使在看似“前景一片大好”的情況下,我們依然認(rèn)為“菲傭”不會(huì)大規(guī)模進(jìn)入我國(guó)內(nèi)地,也就是說(shuō)內(nèi)地不會(huì)重蹈香港的覆轍。原因在于:(1)“菲傭”不屬于國(guó)內(nèi)短缺的技術(shù)、技能、管理和特種工作崗位的外國(guó)人才,國(guó)家勞動(dòng)與社會(huì)保障部明確表示外籍保姆不在我國(guó)引進(jìn)的人才范圍之內(nèi),個(gè)人和組織也不得聘用;(2)我國(guó)雇傭“菲傭”的階層和人群有限。從目前已經(jīng)雇傭“菲傭”的群體來(lái)看,主要為外籍人士、部分明星和一些素質(zhì)較高的白領(lǐng)。由于雇傭成本較高和語(yǔ)言的溝通障礙,目前會(huì)雇“菲傭”的雇主人群非常有限。
四、菲傭的崛起之路,為我國(guó)家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展及大學(xué)生擇業(yè)觀帶來(lái)的諸多啟示
“菲傭”對(duì)我國(guó)家政市場(chǎng)的發(fā)展具有一定的積極推動(dòng)作用。在受到本土化的限制和沒(méi)有大規(guī)模進(jìn)入的前提下,“菲傭”在我國(guó)家政市場(chǎng)掀起的“菲傭”熱,反而會(huì)促使人們對(duì)“菲傭”重新認(rèn)識(shí),推進(jìn)人們對(duì)國(guó)內(nèi)家政市場(chǎng)和家政人員,特別是對(duì)家政市場(chǎng)和高級(jí)家政人員的認(rèn)識(shí)。
正確的職業(yè)觀念和良好的職業(yè)道德
“菲傭”這個(gè)職業(yè)群體的形成,與其國(guó)民的傳統(tǒng)和一貫以來(lái)的職業(yè)觀念是分不開(kāi)的。自古以來(lái),菲律賓民眾受重男輕女思想的影響比較大,在多數(shù)家庭來(lái)看,女孩子外出養(yǎng)家,男人在家中享福是天經(jīng)地義的事情。在菲律賓人的眼里,家政服務(wù)業(yè)是一個(gè)很有前途的職業(yè)。在其國(guó)內(nèi),甚至有不少學(xué)有專(zhuān)長(zhǎng)的大學(xué)生或研究生寧愿放棄本職工作,心甘情愿地遠(yuǎn)赴香港和其它經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家淘金。因?yàn)槭軒浊陙?lái)封建思想的影響,在許多中國(guó)人心目中,保姆就是“傭人”的觀念根深蒂固。在就職觀念上,國(guó)人不應(yīng)當(dāng)有職業(yè)歧視,相反,在家政行業(yè)來(lái)看,我們應(yīng)該向菲律賓人學(xué)習(xí),把它當(dāng)做是一門(mén)“技術(shù)活”、有面子的工作。受過(guò)良好教育的中國(guó)大學(xué)生具有較高的素質(zhì),應(yīng)當(dāng)打破傳統(tǒng)觀念,以正確和睿智的眼光來(lái)看待這個(gè)行業(yè),如果選擇這個(gè)行業(yè),就可以以自身良好的職業(yè)道德和操守來(lái)提高整個(gè)行業(yè)整體素質(zhì)。
發(fā)展家政服務(wù)業(yè)需要政府全力支持與完善的立法以保障其權(quán)益
二十多年來(lái),菲律賓政府一直致力于積極主動(dòng)地拓展海外勞務(wù)市場(chǎng),全力保障海外菲勞的合法權(quán)益。菲律賓政府從總統(tǒng)到各部長(zhǎng),都把鞏固和發(fā)展海外勞務(wù)市場(chǎng)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)做。歷屆菲律賓總統(tǒng)都配有一位專(zhuān)職的海外勞動(dòng)事務(wù)顧問(wèn),負(fù)責(zé)為菲律賓海外勞務(wù)市場(chǎng)的發(fā)展和勞工權(quán)益的保護(hù)提出合理建議與監(jiān)督。因此我們國(guó)家為鼓勵(lì)家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展,必須以法律體系來(lái)保障員工的合法權(quán)益,從而促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展。身為大學(xué)生的我們,更應(yīng)該在這個(gè)發(fā)展?jié)摿薮蟮男袠I(yè)中,做好相關(guān)的法律建設(shè)或監(jiān)督工作。
務(wù)實(shí)的職業(yè)培訓(xùn)和高效的輸出模式
為了保證菲傭的質(zhì)量,菲律賓政府對(duì)有意出國(guó)務(wù)工的女性有許多嚴(yán)格的限制,如年齡必須滿18歲以上,必須經(jīng)過(guò)正規(guī)的職業(yè)培訓(xùn)等。菲律賓勞動(dòng)和就業(yè)部下設(shè)海外勞動(dòng)就業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心,所有出國(guó)務(wù)工人員必須先參加由職業(yè)中介機(jī)構(gòu)或當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心舉辦的免費(fèi)出國(guó)前定向培訓(xùn)班。與菲傭相比,國(guó)內(nèi)家政服務(wù)人員的劣勢(shì)就非常突出了,他們往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)基本的就業(yè)培訓(xùn),語(yǔ)言、家政技能、文化水平等方面的素質(zhì)與菲傭相差較大。作為新時(shí)代的大學(xué)生,我們要抓住家政服務(wù)業(yè)里的商機(jī),以自身高素質(zhì)條件與菲傭和本土低素質(zhì)家政人員相競(jìng)爭(zhēng),開(kāi)辟一條有特色的中國(guó)高素質(zhì)家政服務(wù)路線。
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天,中國(guó)文化越來(lái)越被國(guó)際認(rèn)可與喜愛(ài),越來(lái)越多的人開(kāi)始學(xué)習(xí)中國(guó)話,而這何嘗又不是中國(guó)家政走向國(guó)際的一個(gè)潛在優(yōu)勢(shì)呢?所以,別人做得好不如自己做得好,自己在家做得好不如出去做得好。作為大學(xué)生,我們應(yīng)該把握住中國(guó)走向世界的這一大優(yōu)勢(shì),利用自身高素質(zhì),把中國(guó)家政推向世界,實(shí)現(xiàn)從“傭家型”到“智家型”的轉(zhuǎn)變。(作者單位:西華大學(xué))
參考文獻(xiàn):
[1] 何平,香港的“菲傭”與“菲傭現(xiàn)象”的探析,載《東南亞》
關(guān)鍵詞:家政行業(yè);專(zhuān)業(yè);人才培養(yǎng);教學(xué);模式
中圖分類(lèi)號(hào):G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
一
改革開(kāi)放后,隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高,家政服務(wù)又開(kāi)始成為熱門(mén)話題:各種家庭問(wèn)題研究機(jī)構(gòu)紛紛成立;眾多家庭刊物和家政專(zhuān)著相繼出版;幾十萬(wàn)家家政公司先后掛牌營(yíng)業(yè);家政行業(yè)正逐漸彰顯出“適應(yīng)中國(guó)小康社會(huì)需要、有利于民族素質(zhì)提高、有利于社會(huì)進(jìn)步和安定團(tuán)結(jié)”的重要價(jià)值。[1]然而,機(jī)遇與危機(jī)并存。
(一)高素質(zhì)家政服務(wù)與管理人力資源嚴(yán)重短缺
家政服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)張建紀(jì)會(huì)長(zhǎng)在出席聯(lián)合國(guó)家政大會(huì)時(shí),曾為與會(huì)的各國(guó)家政專(zhuān)家算過(guò)一筆賬:按我國(guó)有1億戶(hù)家庭計(jì)算,其中1/5若雇用家政服務(wù)人員,就可以提供2000萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。中國(guó)加入WTO后,給家政服務(wù)業(yè)帶來(lái)巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn),境外人口的大量涌入也使我們不得不面臨既立足國(guó)情又接軌國(guó)際的兩難處境,因此,兼顧居民支付能力,提高服務(wù)水平,拓寬服務(wù)內(nèi)容將是家政業(yè)就業(yè)前景的基本保障。[2]
然而,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前市場(chǎng)提供的家政服務(wù)可概括為三個(gè)層面:傳統(tǒng)的“做飯、洗衣、看孩子”等家務(wù)勞動(dòng);衣食住行等生活服務(wù)項(xiàng)目的綜合料理,相當(dāng)于傳統(tǒng)意義上的“管家”;特指家庭規(guī)劃、投資、理財(cái)和具有一定指向性的社會(huì)集團(tuán)服務(wù)(剛起步,還處于探索期)。下面是一份來(lái)自上海、深圳的保姆月工資排價(jià)表:
由此不難發(fā)現(xiàn),在家政行業(yè),文化程度、專(zhuān)業(yè)技術(shù)高低是決定服務(wù)質(zhì)量與從業(yè)人員待遇的關(guān)鍵因素。
(二)亟待解決的問(wèn)題
1.從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍偏低,80%屬于低學(xué)歷、低技術(shù)含量。
2.高素質(zhì)人才缺乏,存在著嚴(yán)重的“人力資源供過(guò)于求,人才資源供不應(yīng)求”的現(xiàn)象。
3.雖然包括成都教育學(xué)院在內(nèi)的4所高校抓住機(jī)遇,利用其師資貯備、教學(xué)軟硬件設(shè)施等迅速開(kāi)設(shè)了家政專(zhuān)業(yè),旨在為市場(chǎng)培養(yǎng)高素質(zhì)、高質(zhì)量的家政急需從業(yè)人才,然而,其目標(biāo)定位、教學(xué)計(jì)劃實(shí)施、學(xué)生就業(yè)理念等仍然不盡人意,個(gè)別院校甚至還出現(xiàn)了“零招生”局面。
4.本科生雖然理論基礎(chǔ)扎實(shí)、外語(yǔ)水平高,但很難適應(yīng)分散化的高強(qiáng)度勞動(dòng),且從業(yè)心態(tài)穩(wěn)定性較差。
5.中專(zhuān)、高職學(xué)生雖然掌握一定知識(shí)的服務(wù)技能,但文化基本功相對(duì)偏低,家政公司培養(yǎng)起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力,難見(jiàn)成效。
二
顯然,這些瓶頸因素中,“怎樣培養(yǎng)家政技術(shù)人才”是一個(gè)至關(guān)重要的切入口。各級(jí)高校由于自身的文化底蘊(yùn)和得天獨(dú)厚的辦學(xué)條件,必然成為培養(yǎng)我國(guó)家政業(yè)中高級(jí)技術(shù)人才的首選機(jī)構(gòu),這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。那么,各級(jí)高校怎樣才能抓住這一歷史機(jī)遇,不辱社會(huì)使命呢?筆者在為時(shí)一年的市場(chǎng)深入調(diào)研、培養(yǎng)模式比照、廣泛借鑒他山之石基礎(chǔ)上,提出以下培養(yǎng)模式探索框架。
(一)樹(shù)立新型的教學(xué)理念
借鑒一些著名家政公司的管理思想,結(jié)合本專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn),在全體教學(xué)人員和學(xué)生中樹(shù)立“一切以市場(chǎng)需求為中心,市場(chǎng)用人標(biāo)準(zhǔn)就是我們育人的標(biāo)準(zhǔn)”的培養(yǎng)理念,把學(xué)生培養(yǎng)成理念先進(jìn),文化功底扎實(shí),基本技能過(guò)硬,專(zhuān)項(xiàng)能力突出,能夠適應(yīng)現(xiàn)代家政服務(wù)與管理要求的高素質(zhì)人才,并將此種教學(xué)理念滲透到課程設(shè)置、教學(xué)管理、學(xué)生管理、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面,從根本上克服過(guò)去那種學(xué)生只重分?jǐn)?shù)、老師只重書(shū)本、管理脫離教學(xué)、教學(xué)脫離市場(chǎng)用人標(biāo)準(zhǔn)的弊端。新生入學(xué),首先進(jìn)行專(zhuān)業(yè)理念教育,并在日后的各項(xiàng)活動(dòng)中逐漸強(qiáng)化,不斷實(shí)踐,不斷提高,不斷完善,將理念貫通于教與學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)。家政業(yè)不只需要一個(gè)“小保姆”,家政=小保姆的概念太簡(jiǎn)單、太籠統(tǒng)。家政必須精品化、企業(yè)化,做到這點(diǎn),期待大批專(zhuān)業(yè)人才的進(jìn)入。而專(zhuān)業(yè)人才的出現(xiàn)與從業(yè)人員心態(tài)的轉(zhuǎn)變,又有待政府、傳媒、培養(yǎng)單位、從業(yè)人員等共同的努力。
(二)模擬家居或社區(qū)環(huán)境,營(yíng)造服務(wù)文化氛圍
人是環(huán)境的產(chǎn)物。學(xué)生在學(xué)校里感受不到家居與社區(qū)氣息,找不到服務(wù)感覺(jué),很難樹(shù)立起“市場(chǎng)意識(shí)”,畢業(yè)后也就難以迅速完成由學(xué)生到合格家政從業(yè)人員的轉(zhuǎn)變。為此,必須在校園中最大限度地模擬服務(wù)環(huán)境,在家政管理與涉外家政專(zhuān)業(yè)中努力創(chuàng)造一種“社區(qū)文化”,以更好地培養(yǎng)學(xué)生先進(jìn)的家政服務(wù)意識(shí)和理念。要求該專(zhuān)業(yè)的全體任課教師和學(xué)生統(tǒng)一著裝,形成專(zhuān)業(yè)標(biāo)識(shí);微笑待人,培養(yǎng)服務(wù)意識(shí);彬彬有禮,養(yǎng)成禮貌習(xí)慣;統(tǒng)一出操,培養(yǎng)學(xué)生的組織紀(jì)律性和意志品質(zhì);開(kāi)展具有專(zhuān)業(yè)特色、豐富多彩的活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的多種能力和團(tuán)隊(duì)精神;設(shè)置值勤督察,督促習(xí)慣養(yǎng)成;教室、宿舍要有社區(qū)文化氣息,強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)意識(shí)等等。
(三)根據(jù)市場(chǎng)用人需要調(diào)整課程設(shè)置
在課程設(shè)置上,打破基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課“老三塊”的設(shè)置傳統(tǒng),根據(jù)家政行業(yè)用人需要,圍繞基本素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)能力的結(jié)合安排課程。基本素質(zhì)包括:優(yōu)良的思想品德素質(zhì);強(qiáng)烈的事業(yè)心、職業(yè)道德;牢固的服務(wù)意識(shí)、組織意識(shí)和吃苦意識(shí);健康的心理素質(zhì)和身體素質(zhì);積極的創(chuàng)新意識(shí)以及細(xì)致周到的思維理念等。專(zhuān)業(yè)能力包括:語(yǔ)言表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、觀察判斷能力、策劃安排能力以及各種相關(guān)的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)能力等。課程設(shè)置中,立足當(dāng)前,兼顧長(zhǎng)遠(yuǎn);兼顧知識(shí)的廣度與深度;兼顧理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練;突出外語(yǔ)、微機(jī)和專(zhuān)業(yè)課教學(xué)。為適應(yīng)家政行業(yè)對(duì)知識(shí)面的要求,除必修課外還開(kāi)設(shè)相關(guān)輔的選修課和講座。
(四)線型教學(xué)與模塊教學(xué)相結(jié)合
根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn),采用線型與模塊相結(jié)合的教學(xué)方式,改變過(guò)去純線型教學(xué)方式戰(zhàn)線長(zhǎng)、效率低、學(xué)生進(jìn)入角色難的局面。對(duì)操作性強(qiáng)的課程,如營(yíng)養(yǎng)配餐、家居裝飾、美容美發(fā)等課程,采用模塊式教學(xué),以便集中學(xué)習(xí)、集中訓(xùn)練,提高教學(xué)效率。在技能教學(xué)中,采取“我講給你聽(tīng),我做給你看,你做給我看,我來(lái)糾正你”的“四我”方法,使學(xué)生的基本功學(xué)得扎實(shí)、規(guī)范。對(duì)培養(yǎng)素質(zhì)和基本能力的課程,如德育、美學(xué)、心理學(xué)、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)等課程,采用線型教學(xué)法,使基本素質(zhì)和基本能力的培養(yǎng)貫穿于學(xué)生在校學(xué)習(xí)的全過(guò)程。
(五)建立實(shí)踐性教學(xué)體系,強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
實(shí)踐性是家政專(zhuān)業(yè)教學(xué)的突出特征,學(xué)生的實(shí)踐能力是教學(xué)成功與否的重要標(biāo)志。針對(duì)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn),在今后的教學(xué)安排中,繼續(xù)加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),除實(shí)習(xí)外,實(shí)踐性教學(xué)應(yīng)占到總課時(shí)的40%。為提高教學(xué)的有效性,采取以下措施:
1.課堂操作:在教師精講之后,學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室感性訓(xùn)練,掌握操作技能后,模擬家政相關(guān)主題式服務(wù)。
2.觀摩考察:結(jié)合專(zhuān)業(yè)課程,組織學(xué)生去家政公司參觀設(shè)施、布局、服務(wù)公約、服務(wù)項(xiàng)目等,請(qǐng)家政從業(yè)人員講授類(lèi)別工作流程,增加學(xué)生對(duì)家政服務(wù)的感性認(rèn)識(shí)。
3.崗位實(shí)習(xí):利用課余時(shí)間組織學(xué)生到家政公司見(jiàn)習(xí)鍛煉,使學(xué)生對(duì)家政行業(yè)有更直接的體驗(yàn),然后再回到課堂,深化理論,探討解決問(wèn)題的方法,促進(jìn)理論與實(shí)踐的結(jié)合。
4.強(qiáng)化訓(xùn)練:利用實(shí)習(xí)前的1周時(shí)間,嚴(yán)格按照模擬服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求,對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位的服務(wù)技能高強(qiáng)度訓(xùn)練,以使學(xué)生盡快進(jìn)入并適應(yīng)服務(wù)角色,盡快實(shí)現(xiàn)由學(xué)生到家政從業(yè)人員的轉(zhuǎn)變。
5.畢業(yè)實(shí)習(xí):學(xué)生在學(xué)完所有課程之后進(jìn)入實(shí)習(xí)階段。這期間,要求學(xué)生全面掌握家政服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié),更深入地了解家政服務(wù)與管理中碰到的各種實(shí)際問(wèn)題,深化對(duì)家政行業(yè)的感性、理性認(rèn)識(shí),為成為一名合格的飯店人做好充分準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)期間,學(xué)校要與學(xué)生保持熱線聯(lián)系,及時(shí)給予指導(dǎo)、慰問(wèn)與鼓勵(lì);選好學(xué)生實(shí),加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)的自我管理;要求每位學(xué)生寫(xiě)好實(shí)習(xí)周記。實(shí)習(xí)結(jié)束后,每位學(xué)生撰寫(xiě)實(shí)習(xí)論文,談心得體會(huì),進(jìn)行全面總結(jié)。實(shí)習(xí)成績(jī)記入學(xué)業(yè)成績(jī)。
實(shí)習(xí)期間的考核方法如下:
總分100分,具體項(xiàng)目包括:
A:專(zhuān)業(yè)行為(70分),具體包括:服務(wù)意識(shí)(10分)、服務(wù)技巧(20分)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)(20分),禮貌禮節(jié)(10分),工作業(yè)績(jī)(10分);
B:實(shí)習(xí)期間的出勤情況,參與投入的表現(xiàn)(10分);
C:與人合作的能力(10分);
D:實(shí)習(xí)單位鑒定(10分)。
(六)組織好技能比武和技能等級(jí)證書(shū)考試
定期進(jìn)行全專(zhuān)業(yè)的技能比武和技能等級(jí)證書(shū)考試,在競(jìng)賽和考核中提高學(xué)生的操作技能,激勵(lì)學(xué)生的進(jìn)取精神,檢查教師的教學(xué)效果。要求每屆學(xué)生必須獲得全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試證書(shū)、家政從業(yè)資格證書(shū)、普通話水平等級(jí)測(cè)試證書(shū)及其他相關(guān)證書(shū)等。
(七)走出去,請(qǐng)進(jìn)來(lái),建立雙師型的教師隊(duì)伍
為使教師能站在家政行業(yè)發(fā)展的前沿,及時(shí)獲取專(zhuān)業(yè)發(fā)展的最新信息,不斷提高教師理論聯(lián)系實(shí)際水平,今后每年派出專(zhuān)業(yè)教師外出參加學(xué)習(xí)培訓(xùn),進(jìn)入家政公司掛職鍛煉,不斷汲取新的知識(shí)技能、新的管理思想、管理模式,培養(yǎng)出一大批既精通理論又精通實(shí)踐操作的“雙師”型教師。同時(shí),不斷從星級(jí)家政公司聘用一部分富有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人才兼任教師,形成一支專(zhuān)兼職結(jié)合的高素質(zhì)教師隊(duì)伍,從根本上改變過(guò)去教學(xué)與市場(chǎng)實(shí)際脫節(jié)的局面。
目前,我國(guó)國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)家政專(zhuān)業(yè)的學(xué)校并不多,即使近兩年內(nèi)開(kāi)設(shè)了此專(zhuān)業(yè),其培養(yǎng)目標(biāo)、專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)管理模式、學(xué)科建設(shè)、學(xué)生就業(yè)途徑等也處于一種市場(chǎng)磨合、調(diào)整、完善之中,因此可資借鑒者甚少。為了適應(yīng)現(xiàn)代家政行業(yè)對(duì)人才的需要,必須徹底轉(zhuǎn)變思想觀念,沖破思維慣性中社會(huì)、家政公司、培養(yǎng)對(duì)象三者之間對(duì)家政服務(wù)與管理的認(rèn)識(shí)誤區(qū),科學(xué)、規(guī)范、與時(shí)俱進(jìn)地樹(shù)立家政服務(wù)新形象,力爭(zhēng)探索出一條提升文化品位,增強(qiáng)人文關(guān)懷,拓寬服務(wù)渠道,集家居服務(wù)與社區(qū)、集團(tuán)管理于一體的新的教學(xué)培養(yǎng)模式。
參考文獻(xiàn)
[1]第三屆一次家政管理會(huì)議紀(jì)要[DB/OL].中國(guó)家政信息網(wǎng).省略.2005-04-26.
將直銷(xiāo)和家政業(yè)務(wù)相結(jié)合,隆力奇欲走出一條非常規(guī)化的家政經(jīng)營(yíng)之路。
文/本刊記者 梁晨輝
牽手家政做直銷(xiāo)。江蘇小蜜蜂愛(ài)家家政服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“江蘇小蜜蜂公司”)的正式推出,讓隆力奇這場(chǎng)籌劃已久而又大膽?yīng)毺氐奶剿髀冻鏊妗?/p>
合作初衷
10月12日,隆力奇與四川小蜜蜂家政服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“四川小蜜蜂公司”)斥資500萬(wàn)元聯(lián)合成立的江蘇小蜜蜂公司舉行了開(kāi)業(yè)典禮。
“去年年底,隆力奇董事長(zhǎng)徐之偉誠(chéng)邀我們公司總經(jīng)理?xiàng)顤|平前往隆力奇總部考察,商討雙方合作事宜。早在今年6月,公司就正式?jīng)Q定和隆力奇開(kāi)展合作。”四川小蜜蜂公司的員工告訴記者。
隆力奇為什么會(huì)瞄上家政行業(yè)?
“家政行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻雖然不高,但很難招到員工。因?yàn)槎鄶?shù)人不喜歡從事家政行業(yè);或者從事一段時(shí)間家政工作后就選擇自己出去創(chuàng)業(yè)?!?一名知情人士透露,目前家政市場(chǎng)存在業(yè)務(wù)量大,家政人員需求多,員工流失率高等特點(diǎn)。
該知情人還表示,家政市場(chǎng)沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)范,仍處于無(wú)序階段。全國(guó)范圍內(nèi)存在大量的游擊隊(duì)伍,服務(wù)流程以及經(jīng)營(yíng)管理都極不規(guī)范,家政人員的素質(zhì)也是良莠不齊。
“正因?yàn)槭袌?chǎng)比較混亂,才給市場(chǎng)開(kāi)發(fā)提供了絕好的機(jī)會(huì)。而且,隆力奇本就是一個(gè)知名的日化品牌,可直接給家政公司提供清潔產(chǎn)品,和家政企業(yè)合作,一起整合市場(chǎng),前景相當(dāng)?shù)膹V闊?!痹撝槿苏f(shuō)。
為此,隆力奇公司一直在家政行業(yè)尋覓具有實(shí)力的合作伙伴,最終將目光鎖定了在家政行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)——四川小蜜蜂家政服務(wù)有限公司。該公司成立于1999年10月,由公司總經(jīng)理?xiàng)顤|平在四川瀘州一手創(chuàng)辦。
經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展,四川小蜜蜂公司現(xiàn)已成為家政領(lǐng)域的佼佼者,在全國(guó)范圍內(nèi)共擁有70多家加盟店鋪,還擁有多項(xiàng)行業(yè)第一的殊榮:第一家專(zhuān)業(yè)從事家政服務(wù)的公司,第一個(gè)在商務(wù)部備案的家政連鎖企業(yè),第一個(gè)為員工領(lǐng)取家政從業(yè)資格證書(shū)的公司,第一個(gè)被中央電視臺(tái)等知名媒體作為經(jīng)典案例報(bào)道的公司。
“考慮到隆力奇是一家實(shí)力雄厚的日化集團(tuán),而我們四川小蜜蜂公司總部位于西南內(nèi)陸,輻射面較小,通過(guò)與隆力奇合作,可以在沿海更好地推廣我們的品牌。”四川小蜜蜂公司的員工談到,“雙方合作可以實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)?!?/p>
雙重身份
實(shí)際上,江蘇小蜜蜂公司的籌備從今年上半年就已啟動(dòng)。四川小蜜蜂公司對(duì)外宣布為維護(hù)去年新加盟的20多家店鋪,今年暫停新店的加盟。公司將業(yè)務(wù)重點(diǎn)轉(zhuǎn)到合作領(lǐng)域的發(fā)展。
于此同時(shí),隆力奇公司則投入大量資金在江蘇總部建立家政培訓(xùn)基地。其中包括各類(lèi)培訓(xùn)用會(huì)議室、烹飪室、育嬰室、洗燙室、家電使用培訓(xùn)室、電腦操作室等基礎(chǔ)設(shè)施,將教學(xué)設(shè)備備置齊全。
4月份起,隆力奇各個(gè)團(tuán)隊(duì)就在網(wǎng)上家政人員的招聘信息。“我們信息是為了幫助公司迅速擴(kuò)大市場(chǎng)?!苯?jīng)銷(xiāo)商賀先生說(shuō)到。
目前,隆力奇公司了家政員、月嫂、護(hù)工、育嬰師等職位的招聘,招收數(shù)量從200到6000人不等。招聘信息中稱(chēng)只要繳納2000元的培訓(xùn)費(fèi)后,即可到隆力奇公司總部進(jìn)行7至30天的培訓(xùn)。培訓(xùn)合格后隆力奇公司頒發(fā)相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)。隨后,家政人員將安排到隆力奇公司下轄的家政公司工作。
“成為家政公司的員工后,隆力奇會(huì)免費(fèi)送一個(gè)定制營(yíng)銷(xiāo)會(huì)員的資格,以及贈(zèng)送相應(yīng)的產(chǎn)品。”一名不愿透露姓名的經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō),“定制營(yíng)銷(xiāo)也就是我們目前所熟知的直銷(xiāo)?!?/p>
根據(jù)他的描述,隆力奇公司現(xiàn)有1900多種產(chǎn)品,其中200款左右是直銷(xiāo)產(chǎn)品,家政人員可以從200款直銷(xiāo)產(chǎn)品中選擇價(jià)值2000元的產(chǎn)品。因此,家政人員既是員工,又是直銷(xiāo)員,也可以在今后的工作中負(fù)責(zé)直銷(xiāo)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
“每一位雇主都可能是潛在的直銷(xiāo)客戶(hù)。雇主認(rèn)可了家政公司的服務(wù),也就會(huì)對(duì)直銷(xiāo)產(chǎn)品有一個(gè)初步的了解,對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售也將起到事半功倍的作用。除了引導(dǎo)顧客消費(fèi),家政人員還可以推薦新人進(jìn)入家政公司,推薦者會(huì)獲得相應(yīng)比例的提成。”
誠(chéng)然,巧用家政人員的雙重身份為公司增添了一項(xiàng)收入來(lái)源,但他也強(qiáng)調(diào)隆力奇家政公司的重心仍是在家政服務(wù)方面。
店店連鎖
目前,隆力奇公司的家政店主要有直營(yíng)店和加盟店兩大類(lèi)。直營(yíng)店由隆力奇公司直接負(fù)責(zé)。加盟店則分為旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店和衛(wèi)星店,店面按規(guī)格不同設(shè)有相應(yīng)的準(zhǔn)入條件。各類(lèi)家政店不僅限于辦公、人員培訓(xùn)等職能,店面還有規(guī)模不等的超市,銷(xiāo)售隆力奇公司的產(chǎn)品。由此,家政人員既可上門(mén)從事保潔服務(wù),也可以將雇主帶到店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)。
家政人員工作一段時(shí)間后,若本身有一定資金,就可申請(qǐng)加盟,自己經(jīng)營(yíng)家政店,員工可由隆力奇公司對(duì)其進(jìn)行面試合格后提供,也可自行招聘。
為了吸引更多人加盟家政店,隆力奇公司還規(guī)定加盟商可以開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)。在區(qū)域范圍內(nèi),以一家店鋪為母店,發(fā)展下級(jí)子店,形成店店連鎖模式。店鋪的產(chǎn)品直接由當(dāng)?shù)氐钠炫灥杲y(tǒng)一配送,形成一個(gè)集服務(wù)、物流、銷(xiāo)售為一體的完整網(wǎng)絡(luò)。
“公司的家政還負(fù)責(zé)為直銷(xiāo)員進(jìn)行物流的配送。比如,直銷(xiāo)員在公司的網(wǎng)上下單,產(chǎn)品由就近的家政店直接送貨上門(mén)。”四川一名在網(wǎng)上負(fù)責(zé)招聘的經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)到。
開(kāi)設(shè)露天啤酒吧
在酷熱難耐的夏天,人們都愿意飲上幾杯涼爽可口的啤酒消暑。因此,你可以選擇街頭廣場(chǎng),公園一角或居民小區(qū)的空間地帶,支上幾把太陽(yáng)傘,擺上桌椅和啤酒,露天啤酒吧就算誕生了。你可以提供現(xiàn)釀的啤酒、冰啤等高品質(zhì)新型啤酒,讓啤酒吧用新穎和特色來(lái)招徠顧客。
冰啤是上個(gè)世紀(jì)九十年代在國(guó)外興起的,是把嫩啤勻速送到刮板式換熱器中,將啤酒冷卻到最適宜的溫度,使之出現(xiàn)冰晶,然后把含冰晶的酒送到重結(jié)晶罐中,經(jīng)過(guò)攪拌使冰晶和啤酒充分混合而成。這樣做出的啤酒清涼純潔,口味綿柔爽口,尤其是它的熱量低于普通啤酒的20%,但又有效地保留了啤酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故而男女老少都能飲用。所以,開(kāi)露天 啤酒吧,你最好要購(gòu)置一套制作冰啤的設(shè)備,據(jù)目前市場(chǎng)行情看,該設(shè)備的價(jià)位在一萬(wàn)元左右,再加上其它的費(fèi)用,只需投資兩萬(wàn)元,一所露天啤酒吧便屬于你的 了。
開(kāi)間茶坊
茶坊對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)講,真可謂是一處修身養(yǎng)性、放松自我、停泊心情的陽(yáng)光地帶 了。開(kāi)辦一間獨(dú)具特色的茶坊,不一定要在都市的繁華地段,也不一定需要多大的房間,但店面裝修一定要?jiǎng)e具一格,店內(nèi)設(shè)置一定要清新高雅,服務(wù)人員要具備必 要的茶道知識(shí)和茶藝水準(zhǔn),店名也盡量要詩(shī)意雅致。
店內(nèi)可有背景音樂(lè),也可設(shè)幾個(gè)書(shū)架擺上數(shù)種休閑報(bào)刊雜志,還可開(kāi)設(shè)各種棋類(lèi)及書(shū)法等 游戲項(xiàng)目,讓茶客在一壺茶一本書(shū),一壺茶一盤(pán)棋中,品味人生,享受生活。當(dāng)然,開(kāi)設(shè)茶坊,需要你具備一定的文化修養(yǎng)和審美水平,唯有如此,你的茶坊才能彰 顯茶道的內(nèi)涵,從而不同凡響,吸引顧客。
開(kāi)家有特色的小吃部
如果你對(duì)你在廚房里的表現(xiàn)很自信的話,你不妨在鬧市區(qū)開(kāi)辦一家有特色的小吃部。只雇用一名服務(wù)員,加上房租、置辦炊具,所需流動(dòng)資金和其他費(fèi)用,投資可以控制在萬(wàn)元以下。
你的小吃部以經(jīng)營(yíng)家常飯菜為主,你身兼二職,既是老板又是廚師,以薄利多銷(xiāo)為經(jīng)營(yíng)宗旨,服務(wù)對(duì)象以職工、學(xué)生和流動(dòng)人口為主,經(jīng)營(yíng)方式為早餐、快餐,經(jīng) 營(yíng)品種以地方特色飯菜為主,注重粗糧細(xì)作。如此,你的日均營(yíng)業(yè)收入將在150元以上,除去各種費(fèi)用,每天純收入也在40―50元之間。
看了上面的開(kāi)店指南,你也許會(huì)說(shuō),這些店的投資都較大,而你的資金又太少,不適合你。不要緊,如果你能籌集到一萬(wàn)元錢(qián),下面的幾種小店總有一種會(huì)適合你。
開(kāi)家少兒書(shū)店
開(kāi)辦一家專(zhuān)門(mén)服務(wù)于少兒的書(shū)店,地點(diǎn)要選擇在小學(xué)校址附近,營(yíng)業(yè)房面積有20平方米就可以了,費(fèi)用支出主要是房租和流動(dòng)資金。少兒書(shū)店服務(wù)的對(duì)象應(yīng)以學(xué) 齡前兒童和小學(xué)生為主,有上千個(gè)品種圖書(shū)即可。目前市場(chǎng)上少兒圖書(shū)發(fā)行一般為四六折或三七折,加上郵購(gòu)等費(fèi)用,圖書(shū)的純收入大體在三八折左右,所以你售出 100元的圖書(shū),你將可獲取30元的利潤(rùn)。當(dāng)然,在經(jīng)營(yíng)圖書(shū)的同時(shí),你還可以兼營(yíng)一些小學(xué)生文具等學(xué)習(xí)用品,這都會(huì)為你的書(shū)店帶來(lái)收益。
開(kāi)家代銷(xiāo)店
目前,一些企業(yè)為了拓寬市場(chǎng)份額,減少費(fèi)用支出,在銷(xiāo)售方式上推出 制。如果你有條件,不妨和這些企業(yè)合作,開(kāi)辦一家代銷(xiāo)店。代銷(xiāo)店投資少、風(fēng)險(xiǎn)小,一般在確定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所之后,企業(yè)只向你收取一定的押金,再無(wú)其它大的投資。 代銷(xiāo)店經(jīng)營(yíng)的商品廠家負(fù)責(zé)送貨上門(mén),價(jià)格廠家統(tǒng)一制訂,售后服務(wù)費(fèi)用也由廠家負(fù)責(zé)。你只管搞好銷(xiāo)售,就可以得到企業(yè)固定的分成。發(fā)揮你的才華,認(rèn)真搞好市 場(chǎng)研究,你將得到意想不到的收獲。
開(kāi)家汽車(chē)美容店
隨著我國(guó)汽車(chē)工業(yè)的發(fā) 展,汽車(chē)越來(lái)越多地走進(jìn)家庭,汽車(chē)美容市場(chǎng)前景十分廣闊。為此,你可以在交通要道附近開(kāi)一家汽車(chē)美容店,掌握必須的汽車(chē)美容技術(shù),配置相關(guān)的工具和設(shè)施。 汽車(chē)美容店可以以洗車(chē)為主,兼營(yíng)補(bǔ)漆、車(chē)內(nèi)裝飾等業(yè)務(wù)。隨著收入的增加,你最好能夠不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模,增加服務(wù)種類(lèi),這時(shí),你的汽車(chē)美容店定會(huì)越辦越紅 火。
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